3 Manejo de Cuyes - RHO-1

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EL CUY ES UN 
ALIMENTO 
ESTRATEGICO PARA 
COMBATIR EL 
HAMBRE Y LA 
POBREZA RURAL 
FAMILIAR COMERCIAL 
(Bienestar familiar) 
COMERCIAL 
(Rentabilidad) 
FAMILIAR 
(Seguridad alimentaria) 
ENFOQUE EMPRESARIAL 
 Conocer el mercado (oferta, demanda, 
consumidor, mercado) 
 
 Producir con eficiencia en cantidad, 
calidad y responsabilidad 
 
 Buscar rentabilidad (costos) 
EL NEGOCIO DE CUYES 
PRODUCTOR 
RURAL 
ACOPIADOR 
PERIURBANO 
CONSUMIDOR 
URBANO 
EXPENDEDOR 
URBANO 
PRODUCTOR 
RURAL 
ACOPIADOR 
PERIURBANO 
CONSUMIDOR 
URBANO 
EXPENDEDOR 
URBANO 
CRIANZA COMERCIAL 
Factores de producción : 
 Genéticos 
 Alimentarios 
 Manejo 
 Sanitarios 
 Articulación al mercado 
MANEJO DE CUYES 
MANEJO GANADERO 
 Una serie de labores que se realizan 
 directamente con los animales y 
 algunas actividades propias de la 
 crianza, con la finalidad de hacer el 
 trabajo de rutina y control : más 
 rápidas, sencillas, eficientes y 
 productivas. 
FAMILIAR COMERCIAL 
(Bienestar familiar) 
COMERCIAL 
(Rentabilidad) 
FAMILIAR 
(Seguridad alimentaria) 
Sierra 
Costa 
EE. Santa Ana - Huancayo 
EE. La Molina - Lima EE. Vista Florida - Chiclayo 
Criollo Mejorado 
CRIANZA FAMILIAR TRADICIONAL 
- Mezcla de varias especies 
domésticas 
 
- Alta consanguinidad 
 
- Predominio de machos y 
viejos 
 
- Mal uso de las hembras 
 
- Competencia de alimento y 
espacio 
CRIANZA FAMILIAR TECNIFICADA 
- Ordenar el criadero 
facilita el manejo 
 
- Brinda comodidad a 
los animales 
 
- Eleva la producción 
de crías 
 
- Mejora el ingreso 
familiar 
MANEJANDO A LOS CUYES TECNICAMENTE SE 
TRIPLICA LA PRODUCCION 
 Se mejora la fertilidad de las reproductoras 
 Se tiene un mayor número de crías/madre 
 Se logra mayor supervivencia de las crías 
 Protege a los cuyes de sus depredadores 
 Permite racionalizar la alimentación 
CON EL USO DE POZAS O JAULAS 
MANEJO DE REPRODUCTORAS 
 Para manejar con eficiencia a las 
reproductoras y mejorar su fertilidad, 
prolificidad y supervivencia de crías es 
necesario conocer como se comporta 
antes y durante su etapa reproductiva. 
EMPADRE 
ETAPA REPRODUCTIVA 
NACE 
Consiste en unir 
al macho con la 
hembra para 
iniciar su 
actividad 
productiva. 
MANEJO DE REPRODUCTORES 
 PUBERTAD : 
Machos : 84 días, espermatozoides en 
todos los machos, Freud 1962. Los 
primeros espermatozoides aparecen a los 
50 días de edad, Reid, 1958. 
 
Hembras : 55 - 70 días, puede iniciarse a 
los 30 días. 
CICLO ESTRAL : Se presenta cada 16.4 días 
con un promedio de ovulación de 3.14 óvulos por 
ciclo, Vigil, 1971. 
El peso de la madre es una variable más eficiente 
que la edad para iniciar el empadre. Influye en los 
pesos que alcanzaran las madres al parto y destete, 
lográndose un mejor tamaño de camada y peso de 
las crías al nacimiento y destete, Zaldivar, 1986. 
PESO DE EMPADRE EN HEMBRAS 
+ - 
PESO PESO 
A UNA MISMA EDAD 
1 macho: 7 hembras 
Permanente 
Un año 
PRODUCTIVIDAD DE DOS MODALIDADES DE EMPADRE EN CUYES 
EN IGUALES CONDICIONES DE ALIMENTACIÓN 
PARAMETRO EMP. NUCLEO (1:7) E.M. COLECTIVO (3:28) 
N° de reproductores 8 M + 56 H 6 M + 56 H 
N° de cría nacidas 233 192 
N° de crías destetadas 178 138 
Peso cría nacida (g) 128.92 131.46 
Peso cría destetada (g) 215.55 230.88 
Mortalidad de cría (%) 23.77 28.13 
Mortalidad de madre (%) 3.12 11.29 
Indice productivo 0.63 0.49 
EMPADRE 
Poner 1 cuy macho con 7 hembras. 
 
Siempre marcar al macho para reconocerlo. 
1m 
1.5 m 
SISTEMAS DE EMPADRE 
 EMPADRE CONTROLADO : se maneja 
los empadres por trimestre, los empadres 
se realizan post destete. 
 EMPADRE CONTINUO : se mantiene 
al plantel en empadre durante la vida 
productiva de las reproductoras. Utiliza el 
celo post partum. 
 
GESTACION 
 La gestación o preñez, es el 
periodo donde las crías desarrollan 
dentro del vientre materno. 
 
 El período de gestación es de 
67 días, variando de acuerdo al 
tamaño de camada y a la línea 
genética. 
GESTACION O PREÑEZ 
PERIODO QUE ABARCA 67 DIAS Y 
FINALIZA CON EL PARTO 
%
0
20
40
60
80
100
23.6 % 
49.2 % 
100.0 % 
PESO DE MADRE AL PARTO 
PESO DE CAMADA 
AL NACIMIENTO 
% 
Crías al 
Nacimiento 
N° 
 
Camadas 
N° 
 
Gestación** 
Días 
 
1 
 
 37 
 
70.5 ± 1.1 
 
2 
 
216 
 
69.5 ± 1.4 
 
3 
 
427 
 
68.8 ± 1.6 
 
4 
 
276 
 
68.2 ± 1.6 
 
5 
 
 63 
 
67.4 ± 1.7 
 
6 
 
 8 
 
66.8 ± 1.5 
 
* Goy et al, (1957), ** Valores promedios ± Desviación. Standard 
Relación entre el período de Gestación y 
el Tamaño de Camada* 
Gestación 
Tamaño de Camada 
 Los partos por lo general se presentan por la 
noche demorando entre 10 y 30 minutos con 
intervalos de 7 minutos (rango 1 a 16 min.). 
 
 La edad al primer parto está influenciada 
directamente por la edad del empadre. 
 
 Las hembras empadradas entre las 8 y 10 
semanas de edad, preñan más fácilmente en el 
primer celo después de ser empadradas. 
PARTO 
Las crías nacen maduras debido al largo 
período de gestación de las madres. 
 
Nacen con los ojos y oídos funcionales, 
provistos de incisivos y cubierto de pelos. 
Pueden desplazarse al poco tiempo de 
nacidas. 
 
La madre limpia y lame a sus crías 
favoreciendo la circulación y 
proporcionándole su calor. 
El número y el tamaño de crías nacidas varía de 
acuerdo con las líneas genéticas y el nivel 
nutricional al cual ha estado sometida la madre. 
 
Al parto, se puede apreciar la prolificidad de las 
madres, el número de crías por parto puede ser 
de 1 a 6, presentándose excepcionalmente hasta 
ocho crías por camada. 
 
Deben producir hasta máximo 
el cuarto parto. 
DISTRIBUCION PORCENTUAL 
DEL TAMAÑO DE CAMADA 
Parto 
Distribución Porcentual y Peso de las crías 
por Tamaño de camada 
2.4 
11.6 
38.6 
31.5 
15.9 
Frecuencia de 
Tamaño de 
Camada (%) 
Peso de crías 
por tamaño de 
camada (g.) 
205 
175 
150 
140 
115 
Meses 
 
Estación 
 
Total Crías 
Nacidas 
 
Enero - Marzo 
 
Verano 
 
2.90 
 
Abril - Junio 
 
Otoño 
 
2.44 
 
Julio - Septiembre 
 
Invierno 
 
2.83 
 
Octubre - Diciembre 
 
Primavera 
 
3.06 
 
Estación Experimental La Molina, son la base de 15,000 crías nacidas. 1966-1982 
EFECTO DE LA ESTACION SOBRE EL TAMAÑO PROMEDIO 
DE CAMADA EN LA COSTA CENTRAL - PERU 
CELO POST - PARTO 
Después que la cuy hembra 
termina de parir y atender a sus crías, el cuy 
macho vuelve a empadrarla. 
Línea 
Genética 
 
Pariciones 
Post Partum 
 
Pariciones 
Post Destete 
 
 
% 
 
% 
 PERU 54.55 
 
45.45 
 Andina 
 
74.70 
 
25.30 
 Inti 
 
57.89 
 
42.11 
 Control 
 
80.23 
 
19.77 
 Promedio 
 
68.33 
 
31.67 
 
FRECUENCIA DE GESTACIONES post partum y 
post destete EN CUYES DE DIFERENTES 
LÍNEAS GENÉTICAS 
CRECIMIENTO DE LA CUY HEMBRA 
Empadre 800 g. 
1º Parto 1 100 g. 
2º Parto 1 300 g. 
3º Parto 1 500 g. 
4º Parto 1 600 g. 
Pesos Edad 
La cuy hembra crece produciendo. 
Al cuarto parto puede duplicar su peso de empadre. 
LACTACION 
La lactación dura de 2 a 3 semanas, donde las crías 
duplican su peso. 
Todo mamífero 
necesita leche de 
su propia madre. 
 
La cuy hembra 
tiene sólo 2 
mamas. 
CURVA DE LACTACION 
Lactación 
Edad de 
Destete 
 
Peso 
Nacimiento 
 
Peso 
Destete 
 
Incremento 
Total 
 
Semanas 
 
g 
 
g 
 
 g 
 
Primera 
 
120.5 
 
158.5 
 
214.6 
 
Segunda 
 
117.2 
 
213.0 
 
221.8 
 
Tercera 
 
122.5 
 
268.5 
 
206.7 
 
Cuarta 
 
111.5 
 
309.5 
 
198.0 
 
CUYES 
EFECTO DE LA EDAD DE DESTETE 
Chauca et.al. 1984 
Las crías inician su consumo de alimento sólido en la 
primera semana de vida. 
 
Con las cercas gazaperas se protegen del atropello y 
cuentan siempre con alimento. 
LACTACION: Cercas Gazaperas 
PARAMETRO 
ALIMENTOS 
RESTRINGIDO 
SIN CERCA 
ALIMENTOS AD LIBITUM 
SIN CERCA CON CERCA 
Tamaño de camada 2.66 2.74 2.80 
Mortalidad (%) 22.94 14.13 7.14 
 
PESO DE LAS CRÍAS (G) 
Prom. Nacimiento 101.70 128.80 126.10 
Prom. Destete 169.50 189.70 202.60 
Camada Destete 347.40 454.20 512.20 
 
PESO DE LAS MADERAS (g) 
Al parto 970.00 1 072.10 1 085.00 
Al destete 861.60 1 001.80 1 054.60 
Implemento que 
permite dar seguridad 
a las crías. 
Reduce mortalidad de 
lactantes. 
EFECTOS DE FUENTES DE CALOR EN EL 
CRECIMIENTO Y MORTALIDAD DE CUYES LACTANTES 
PARAMETROS SIN FOCO CON FOCO 
Incremento de peso diario 8.56 11.37 
Peso al nacimiento (g) 138.26 135.29 
Peso al destete (g) 266.67 305.93 
Mortalidad (%) 7.10 2.80 
 Los lactantes inician el consumo de alimento de 
la siguiente forma : 
 
 Los tres primeros días prueba el alimento, no existe 
una ingestión real. En estos días el cuy se alimenta 
exclusivamente de leche. 
 
 Apartir del 4º día el consumo de materia seca sobre el 
peso vivo empieza a ser relevante. A medida que el 
lactante incrementa su consumo, comienza a depender 
menos de la leche materna. Al décimo día estabiliza 
su consumo en relación a su peso vivo. Se estabiliza 
en 3,4-3,5% hasta el final de la lactación. 
MACHOS HEMBRAS 
Y 
R E C R I A 
Dura desde el destete hasta las 12 semanas de edad. 
 
Se separan en grupos de 10 animales por poza. 
Hembras Machos 
CUIDADOS: 
Alimentación 
Limpieza 
Tranquilidad 
CRIARLOS EN GRUPOS 
PEQUEÑOS 
NO RECOMENDABLE 
GRUPOS GRANDES Etapa desde el 
destete hasta que 
sale a venta 
S E L E C C I O N 
Concluida la recría, se seleccionan los 
mejores cuyes para reproductores. 
ESCOGER LOS 
MEJORES PARA 
REEMPLAZO DE 
LOS PADRES 
EL RESTO SALE 
AL MERCADO 
PARA CONSUMO 
R E G I S T R O S 
Inventarios Mensuales 
Año Reproductores Lactan
tes 
Recria 
Total 
Deste
te N° 
I.P. 
Mes Machos Hembras Machos Hembras 
7 4 28 8 25 28 93 21 0.75 
8 
9 
10 
11 
12 
Total 
Registro Mensual de Destete 
R E G I S T R O S 
Mes de Evaluación : Julio Total de 
destetes 1 2 3 4 
1 2 1 3 
2 4 2 1 7 
3 4 1 1 6 
4 2 1 2 5 
 
 
Total 8 7 2 4 21 
Macho 4 3 1 2 10 
Hembra 4 4 1 2 11 
 Semana 
Poza 
FECHA POZA ARETE 
LACTANTE RECRIA REPRODUCTOR OBSERVACIÓN 
(CAUSA) M H M H M H 
01-may-07 A-17 423 X Parto 
 A-17 SA X NM 
 A-17 SA X NM 
 A-17 SA X NM 
 D-20 118 X Diarrea 
02-may-07 E-15 27 X Diarrea 
 F-11 58 X Diarrea 
 H-70 315 X Neumonía 
 H-21 23 X Abseso 
03-may-07 B-9 120 X Miasis 
 B-14 136 X Aborto 
 C-4 8 X Neumonía 
 C-4 6 X Neumonía 
 
 
 
TOTAL MAYO 3 2 2 2 1 3 
GRANJA DAI CUY - HUACHIPA 
GRANJA LA CABAÑA - LURIN