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BioquímicaBioquímica ¿Qué es la Biología? Etimológicamente proviene de dos vocablos: bios y logos, por lo que significaría “Ciencia que estudia a los seres vivos”. MÉTODO CIENTÍFICO: Es la base de la investigación científica. Pasos a seguir: observación, hipótesis, experimentación y conclusiones. CARACTERÍSTICAS DE LOS SERES VIVOS: -Presentan una organización compleja. -Son sistemas abiertos. -Realizan metabolismo. -Homeostasis ( sus condiciones internas estables). -Crecimiento. -Sensibilidad e irritabilidad. -Se reproducen (sexual o asexual). -Evolucionan y se adaptan. BIOELEMENTOS: Son los elementos químicos que constituyen la materia viva. -Bioelementos organógenos: base de todo (CHON) -Bioelementos oligogenésicos: Traen consigo enfermedades carenciales. (P, S, K, Cl, Mg, Ca, Na) -Bioelementos traza: Fe, Cu, Zn, I, F, Mn, Co, Si, Cr, Mo, etc. AGUA: Molécula más abundante de la naturaleza y de todos los seres vivos. Funciones: disolvente y disociador, termorregulador, permite el metabolismo, termoaislante. Cumplen dos funciones principales: energética y estructural. Son moléculas orgánicas ternarias, llamadas sacáridos, carbohidratos o azúcares. Monosacáridos: glucosa, fructosa, galactosa. Disacáridos: Maltosa (glucosa+glucosa), sacarosa (glucosa+fructosa), lactosa (glucosa+galactosa) y trehalosa (glucosa+glucosa). Polisacáridos: Almidón (reserva vegetal)(amilosa es almidón en espiral y amilopectina es almidón en cadena ramificada); glucógeno (reserva de energía animal en el hígado y músculos); celulosa (de función estructural, forma la pared vegetal) y quitina (estructural, forma la pared celular de hongos y exoesqueleto de artrópodos). El enlace que se utiliza con los glúcidos es el: enlace glucosídico.
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