Dialnet-EjerciciosSobreVocabularioDelFrancesDelTurismoPara-716967

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Ejercicios sobre 
vocabulario del francés 
del turismo 
para hispanohablantes 
8MATERIAL DIDÁCTICOFILOLOGÍA
Ignacio Iñarrea Las Heras
Nuria Cabello Andrés
Montserrat Benito Sánchez
Cristina Ruiz Ruiz de Oña 
Christine Di Mauro
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
EJERCICIOS SOBRE VOCABULARIO 
DEL FRANCÉS DEL TURISMO 
para hispanohablantes 
 
 
MATERIAL DIDÁCTICO 
Filología 
nº 8 
 
 
 
 
 
Ignacio Iñarrea Las Heras 
Nuria Cabello Andrés 
Montserrat Benito Sánchez 
Cristina Ruiz Ruiz de Oña 
Christine Di Mauro 
 
 
EJERCICIOS SOBRE VOCABULARIO 
DEL FRANCÉS DEL TURISMO 
para hispanohablantes 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
UNIVERSIDAD DE LA RIOJA 
SERVICIO DE PUBLICACIONES 
2018 
 
© Los autores, 2018 
Universidad de La Rioja. Servicio de Publicaciones, 2018 
Edita: Universidad de La Rioja. Servicio de Publicaciones 
Diseño de portada: Universidad de La Rioja. Servicio de Comunicación 
ISBN 978-84-09-04202-9 
EJERCICIOS sobre vocabulario del francés del turismo para hispanohablantes [Recurso 
electrónico] / Ignacio Iñarrea Las Heras… [et al.]. - Logroño : Universidad de La Rioja, 
Servicio de Publicaciones, 2018. 
v. digital (116 p.) - (Material didáctico. Filología ; 8) 
ISBN 978-84-09-04202-9 
1. Francés (Lengua). 2. Estudio y enseñanza. 3. Lenguajes especializados. 4. Turismo. I. 
Iñarrea Las Heras, Ignacio. II. Universidad de La Rioja. Servicio de Publicaciones. III. Serie. 
 
811.133.1’379.85 
CJP -- THEMA 1.0 
2ADF -- THEMA 1.0 
4CT -- THEMA 1.0 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
Ejercicios	sobre	vocabulario	del	francés	del	turismo	para	hispanohablantes,	de	Ignacio	Iñarrea	Las	Heras,	
Nuria	Cabello	Andrés,	Montserrat	Benito	Sánchez,	Cristina	Ruiz	Ruiz	de	Oña	y	Christine	Di	Mauro	
(publicada	por	la	Universidad	de	La	Rioja)	se	difunde	bajo	una		
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ÍNDICE 
 
INTRODUCCIÓN ....................................................................................................................7 
EXERCICES ..........................................................................................................................11 
I. Gestion Touristique ...................................................................................................13 
II. Tourisme et touristes ...............................................................................................21 
III. Hôtellerie .................................................................................................................31 
IV. Restauration ...........................................................................................................41 
CORRIGÉS ............................................................................................................................51 
I. Gestion Touristique ...................................................................................................53 
II. Tourisme et touristes ...............................................................................................59 
III. Hôtellerie .................................................................................................................67 
IV. Restauration ...........................................................................................................77 
GLOSSAIRE ..........................................................................................................................85 
I. Français / Espagnol ..................................................................................................87 
II. Espagnol / Français ...............................................................................................101 
BIBLIOGRAFÍA ...................................................................................................................115 
WEBGRAFÍA .......................................................................................................................116 
 
 
 
 
 
 
 
 
7 
INTRODUCCIÓN 
 
La presente publicación es fruto del trabajo llevado a cabo en un proyecto 
perteneciente a la Convocatoria de Proyectos de Innovación Docente de la Universidad de 
La Rioja, 2013/2014. En dicho proyecto trabajó, durante los cursos 2013/2014 y 2014/2015, 
un equipo de profesores de lengua francesa que ejerce su oficio en esta región (tanto en la 
enseñanza universitaria como en la no universitaria). Su título es Aprendizaje del léxico 
francés específico del mundo del turismo: ejercicios y actividades. Con su desarrollo 
pretendimos ofrecer respuesta a una necesidad apreciada en el transcurso de la práctica 
docente de las asignaturas de lengua francesa en el Grado de Turismo en la Universidad de 
La Rioja y que consiste en reforzar el vocabulario específico del ámbito turístico. 
Ciertamente, en los últimos tiempos se ha producido un notable aumento del interés 
por el conocimiento y la enseñanza de lo que se ha dado en llamar Français sur Objectifs 
Spécifiques o FOS (Francés para Fines Específicos)1. Ha tenido lugar así una importante 
producción de libros orientados a la docencia y el aprendizaje de lengua francesa en los 
campos empresarial, jurídico, científico, técnico, biomédico, etc. Nuestro trabajo se ha 
centrado en el turismo, la hotelería y la restauración2. Los manuales de francés que sobre 
estos tres ámbitos se han ido publicando en los últimos años contienen un amplio abanico 
de ejercicios y actividades en el que, como es lógico, se ha dado cabida al vocabulario. 
También han salido a la luz diccionarios bilingües (francés y español) e iniciativas de estudio 
de investigación con una orientación multilingüe de alta calidad y del máximo interés. Sin 
embargo, no tenemos constancia actualmente de publicaciones concebidas exclusivamente 
para la enseñanza del vocabulario propio del mundo del turismo en sus diferentes aspectos 
(agencias de viajes y venta de productos turísticos, oficios, medios de transporte, 
alojamientos, restaurantes, etc.). Consideramos que existe una situación de vacío de la que 
merece la pena ocuparse. Es importante tener en cuenta que el principal rasgo distintivo e 
identificador del francés especializado en el mundo del turismo (como en cualquier otro 
idioma específico) es precisamente su léxico y la utilización profesional del mismo. Por ello, 
hemos juzgado indispensable darle mucha más presencia, sin restar importancia a los 
contenidos genéricos fundamentales de la lengua francesa (gramática, ortografía, 
fonética…). 
En consecuencia, el mencionado proyecto de innovación docente fue planteado con 
el objetivo de contribuir a la asimilación y consolidación del léxico especializado por parte del 
alumnado del Grado en Turismo. El profesorado implicado en el mismo trabajó en la 
concepción y elaboración de diversos tipos de ejercicios y actividades orientados a dicha 
finalidad. 
La presente publicación recoge los ejercicios producto de esta labor y se propone 
como una herramienta docente beneficiosa tanto para el profesor como para el estudiante. 
Puede ser un buen complemento al manual de clase de uso habitual. Asimismo, se 
considera que sus destinatarios no han de ser, en absoluto, solamente los docentes de 
francés y el alumnado del Grado en Turismo de la Universidad de La Rioja. Por el contrario, 
 
1 En relación con el concepto de FOS y su enseñanza, vid. Carras (et al.) (2007) y Mangiante y 
Parpette (2004). Vid. también el número 19, correspondiente a 2011, de la revista Anales de Filología 
Francesa, de la Universidad de Murcia, dedicado íntegramente al FOS. 
2 En relación con la enseñanza del francés del turismo, vid. Alberdi Urquizu (2009) y Berlanga (2010). 
IGNACIO IÑARREA - NURIA CABELLO - MONTSERRAT BENITO - CRISTINA RUIZ - CHRISTINE DI MAURO 
8 
se ofrece comoun útil didáctico para cualquier estudiante hispanohablante de dicha 
titulación y para cualquier persona cuya lengua materna o propia sea el español y esté 
interesada en el ámbito del francés del turismo. 
La elaboración de este libro ha sido realizada según dos líneas maestras: la 
organización interna y el diseño propiamente dicho de los ejercicios. En lo que respecta a la 
primera línea, se ha llevado a cabo una combinación de varios criterios, todos ellos de 
naturaleza temática. Por una parte, se han establecido inicialmente tres grandes bloques de 
ejercicios, relativos a los tres ámbitos antes mencionados: 
- El turismo, entendido en un sentido amplio, como un conjunto de actividades y 
aspectos diversos, que abarca desde la gestión de agencias de viajes hasta el 
conocimiento de lugares de interés y monumentos, pasando por los distintos medios 
de transporte, la publicidad, la organización de congresos, los oficios ligados a este 
mundo, etc. 
- La hotelería, es decir, los servicios destinados a proporcionar alojamiento a los 
turistas. Hemos hecho especial hincapié en la organización interna y el 
funcionamiento de los hoteles. Hay que tener presente que una parte esencial y 
definitoria de la actividad turística es el viaje, frecuentemente a destinos muy 
alejados de su residencia habitual. Obviamente, esto implica que el alojamiento es un 
aspecto de la mayor importancia, una necesidad prioritaria e ineludible. 
- La restauración, que sería la actividad profesional consistente en ofrecer a los 
turistas servicio de comida y bebida. También es evidente que para el turista la 
alimentación constituye, junto con el alojamiento, otra necesidad básica que es 
indispensable satisfacer. 
 
Así pues, la realidad de la práctica turística (profesional y lúdica) demuestra que las 
tres áreas están estrechamente unidas. Esto queda reflejado y corroborado, en lo que 
respecta al ámbito docente de la Lengua Francesa, en el diseño y la organización de los 
contenidos que se pueden encontrar en diferentes manuales de enseñanza especializados. 
El método titulado Tourisme.com dedicado sobre todo a diferentes aspectos de la gestión 
turística como el funcionamiento de las agencias de viajes, los transportes, la animación, la 
promoción turística o los guías, dedica también atención a los ámbitos del alojamiento y de 
la restauración. El manual Le français en contexte. Tourisme. Méthode de français 
professionnel da cabida principalmente, al igual que Tourisme.com, a la gestión profesional 
del turismo. Pero dedica el quinto de los seis módulos de que se compone al alojamiento. Lo 
mismo ocurre con Le français du tourisme, método en el que dos de sus catorce unidades 
tratan sobre el alojamiento, la restauración y la gastronomía. Por último, el libro Hôtellerie-
restauration.com anuncia con toda claridad en su título la naturaleza de sus contenidos. 
De todas formas, hemos comprobado que el primero de los tres campos señalados, 
precisamente por su gran amplitud, es demasiado heterogéneo. Abarca aspectos del mundo 
turístico demasiado variados e incluso diferentes entre sí y por ello resulta extremadamente 
difícil darle una organización de conjunto coherente. Por ello, se decidió dividirlo en dos 
ámbitos más reducidos, claramente diferenciados y más fáciles de organizar internamente. 
Por una parte, el campo de la gestión, es decir el turismo considerado en su dimensión 
profesional (organización y administración). Por otra parte, la consideración del turismo en 
relación con el cliente. De esta manera, la presente publicación está estructurada en cuatro 
campos, con sus correspondientes bloques de ejercicios. 
Hemos procurado establecer, dentro de cada uno de dichos bloques, una 
organización de en varios apartados, tomando inicialmente como guía los dieciséis centros 
de interés propuestos por Georges Gougenheim3. Dichos centros de interés abarcan, debido 
 
3 Vid. Gougenheim, G. (et al.) (1965: 189-190). 
EJERCICIOS SOBRE VOCABULARIO DEL FRANCÉS DEL TURISMO PARA HISPANOHABLANTES 
9 
a su carácter tan extenso y general, gran parte de los contenidos incluidos en cada bloque 
(p. ej. alimentos y bebidas, medios de transporte, cocina, juegos y distracciones, oficios, 
etc.). Pero hay que tener presente que el vocabulario del turismo no sólo se caracteriza por 
una gran amplitud, variedad y riqueza 4 , sino también por el hecho de que está 
evolucionando bajo la influencia de fenómenos de enorme alcance, como son el progreso de 
las nuevas tecnologías o de las novedades en las preferencias de los turistas (como el 
enoturismo, el turismo de aventura o el turismo negro). De este modo, se ha hecho 
indispensable introducir modificaciones y matizaciones a la aportación de Gougenheim (que 
no pierde validez como referencia fundamental de nuestro trabajo), al objeto de dar mayor 
precisión a la disposición de cada bloque. Por ello, se ha decidido subdividir los bloques en 
los siguientes apartados: 
 Bloque 1. Gestión turística. 
- Empresas y organismos turísticos. 
- Administración. 
- Los profesionales del turismo. 
 Bloque 2. Turismo y turistas. 
- Tipos de turismo. 
- Los transportes. 
- Viajes y actividades de los turistas. 
 Bloque 3. Alojamiento: 
- Organización y administración. 
- Tipos de alojamientos y habitaciones. 
- Servicios de un hotel. 
 Bloque 4. Restauración: 
- Alimentos y bebidas. 
- Elaboración de platos. 
- El restaurante. 
 
En cuanto a la segunda línea maestra, ante todo hemos procurado concebir y 
elaborar los ejercicios según un criterio de sencillez. Los alumnos del Grado en Turismo de 
la Universidad de La Rioja cursan tres asignaturas de francés, situadas entre los niveles A1 
e inicio del B1 del Marco Común Europeo de Referencia para las Lenguas. Los manuales de 
enseñanza de Francés Turístico más recientes que hemos podido consultar plantean como 
objetivo formativo alcanzar un dominio de este idioma que se aproximaría al B1. Por ello, 
hemos considerado coherente que la dificultad de los ejercicios se sitúe, como máximo, en 
torno a dicho nivel. 
Al haber llevado a cabo la organización de los ejercicios a partir de criterios temáticos 
(que atienden a la significación de los términos objeto de estudio y aprendizaje), la 
consideración de los campos semánticos y las relaciones entre palabras basadas en su 
significado cobran aquí una especial relevancia. El diseño de los ejercicios del libro se ha 
basado ante todo en tales aspectos. De modo general, hemos establecido los siguientes 
tipos de actividades: 
- Ejercicios variados acerca de palabras y sus definiciones. 
 
4 Vid. Gougenheim (1989-1998, vol. 3: 185-188). 
IGNACIO IÑARREA - NURIA CABELLO - MONTSERRAT BENITO - CRISTINA RUIZ - CHRISTINE DI MAURO 
10 
- Trabajo con frases que hay que completar o que hay que inventar, recurriendo al uso 
de términos especializados. Estos aparecen contextualizados dentro de una oración. 
- Trabajo con textos escritos no auténticos, inventados ad hoc. El léxico objeto de 
aprendizaje aparece también contextualizado en dichos textos5. 
- Ejercicios de respuesta múltiple. 
- Ejercicios sobre acronimia, préstamos del inglés, nominalizaciones. 
 
Como complemento indispensable a los ejercicios, hemos incluido un capítulo con 
sus soluciones. Para facilitar su manejo por parte del estudiante, hemos establecido en él la 
misma estructura y organización que en el capítulo de ejercicios. Consideramos que esto 
hará más sencilla la localización de cada actividad con su respuesta correcta. 
Otra parte muy importante de la presente publicación es la dedicada al glosario 
francés/español, español/francés, que comprende únicamente la terminología específica que 
aparece en los ejercicios. Por lo tanto, no tiene un carácter exhaustivo. Para un 
conocimiento y un estudio más amplios del vocabulario francés del turismo, puedenconsultarse los diccionarios y varios de los enlaces web que se incluyen más adelante, en la 
bibliografía y en la webgrafía. Ha sido organizado también según los cuatro grandes bloques 
establecidos para estos. Hemos pretendido aportar un útil de estudio que resulte cómodo y 
práctico y no únicamente una simple relación de palabras y expresiones en los dos idiomas. 
Su manejo se puede hacer partiendo de dicha ordenación en bloques. Esto permite 
seleccionar aquella parte que más pueda interesar al usuario en un momento dado, sin tener 
que recurrir forzosamente a una lista única que recoja la totalidad de las palabras ordenadas 
según un criterio exclusivamente alfabético. 
Este libro no debe considerarse en absoluto un trabajo cerrado. La valoración de su 
aprovechamiento por el alumnado, la corrección de las imperfecciones que puedan 
detectarse en su manejo, la atención a la actualidad en la evolución del sector turístico, etc. 
son aspectos que aconsejan verlo como un elemento susceptible de mejoras en sus 
contenidos y su organización. Por lo tanto, quedaría en el horizonte la posibilidad de 
reediciones que le den continuidad y que lo amplíen. Además, existe también otra opción de 
gran interés, como sería la elaboración de otros manuales de ejercicios con un nivel de 
dificultad superior, que permitieran al estudiante perfeccionar su dominio del léxico 
específico del turismo. 
 
 
 
5 Para un estudio del francés del turismo y de su vocabulario mediante el manejo de diferentes clases 
de textos auténticos, vid. Vicens Pujol, C. (et al.) (2014). 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
EXERCICES 
 
 
 
 
 
 
 
 
13 
I. GESTION TOURISTIQUE 
 
Esta primera parte de los ejercicios está dedicada al mundo del turismo, considerado 
únicamente en su vertiente profesional. Como se ha anticipado en la introducción, se han 
distinguido aquí tres apartados, que dan cabida, respectivamente, a los siguientes 
contenidos: 
- En primer lugar, las diferentes clases de empresas dedicadas a la creación, la 
gestión y la organización de productos turísticos, así como los organismos de 
promoción del turismo. 
- En segundo lugar, las actividades de naturaleza administrativa que se desarrollan 
sobre todo en las agencias de viajes y que abarcan, entre otras labores, la venta de 
productos turísticos, la gestión económica o la publicidad. 
- Por último, las personas que trabajan en la gestión turística, es decir los diferentes 
tipos de profesionales que forman parte de este mundo. 
 
En consecuencia, no se tiene aquí en cuenta al cliente y al producto turístico en sí, 
sino principalmente a las empresas que se ocupan de ellos y a los profesionales que 
desarrollan su actividad laboral en las mismas. 
 
IGNACIO IÑARREA - NURIA CABELLO - MONTSERRAT BENITO - CRISTINA RUIZ - CHRISTINE DI MAURO 
14 
Entreprises et organismes touristiques 
 
1. Reliez chaque expression à sa définition. 
A. Agence émettrice. Agence qui organise des voyages en traitant 
directement avec les fournisseurs de services. 
Elles vendent directement aux consommateurs. 
B. Agence de réceptif. Agence de voyages qui s’occupe seulement du 
tourisme d’affaires: clients d’affaires, voyages 
d’affaires… 
C. Agence productrice. Agence de voyages qui vend des prestations 
touristiques (séjours, location de voitures, etc.). 
D. Agence distributrice. Agence de voyages chargée de l’accueil des 
touristes et de l’organisation des déplacements, 
de l’hébergement, de la restauration, etc. 
E. Agence d’incentives. Agence de voyages qui organise le départ des 
passagers vers une destination étrangère. 
 
2. Quels sont les mots et les expressions définis? 
A. Entreprise spécialisés dans les croisières. 
B. Entreprise qui fournit des services touristiques. 
C. Entreprise qui fabrique et vend des produits touristiques à des agences de 
voyages ou directement à des clients. 
 
3. L’entreprise qui vend des produits touristiques au moyen d’un site internet 
s’appelle 
A. Agence à distance. 
B. Agence virtuelle. 
C. Agence numérisée. 
 
4. Complétez les phrases avec les mots et les expressions suivants: grossistes, 
indépendantes, détaillants, réseau de distribution, voyagistes. 
A. Il existe des agences …………………………… et des agences qui font partie d’un 
……………………………………… 
B. Les tour-opérateurs sont appelés aussi ………………………… . Ce sont des 
……………………………, parce qu’ils font du commerce en gros. 
C. Les agences de voyages sont des ……………………………, parce qu’ils vendent 
les différents produits au détail. 
 
EJERCICIOS SOBRE VOCABULARIO DEL FRANCÉS DEL TURISMO PARA HISPANOHABLANTES 
15 
5. L’entreprise ou le service qui s’occupe de la réservation et aussi de la vente des 
billets s’appelle 
A. Comptoir. 
B. Banque. 
C. Billetterie. 
 
6. L’organisme public qui s’occupe de la promotion touristique de la France à 
l’étranger s’appelle 
A. Direction du tourisme. 
B. Ministère du tourisme. 
C. Atout France. 
 
7. Quelle est la signification des sigles suivants? Cherchez dans votre manuel de 
cours ou sur internet. 
A. SI. 
B. CDT. 
C. CRT. 
 
8. ……………………………… est un organisme d’accueil, d’information et de promotion 
touristique. 
A. L’Agence d’expansion touristique. 
B. L’Office de tourisme. 
C. Le Bureau de renseignement du tourisme. 
 
 
Administration 
 
9. Complétez les phrases avec les expressions suivantes, relatives aux documents et 
aux papiers utilisés dans une agence de voyages: fiche-client, contrat de vente, lettre 
commerciale, dossier, catalogues. 
A. Il faut que Marcel révise bien les termes et conditions de ce 
…...……………………………………… 
B. Madame Delaplace a annulé son voyage et exige un remboursement. Consultons 
son ………………………… avant de lui donner une réponse. 
C. Ce monsieur veut commander un séjour en Corse. Je vais lui préparer une 
……………………………. avec ses coordonnées. 
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16 
D. Le nouvel agent a rédigé cette …………………………………… Tu peux la 
corriger avant l’envoyer à ExoticTours, s’il te plaît? Elle a quelques fautes. 
E. Cette agence propose des ………………………… très intéressants. Ils sont 
disponibles en ligne. 
 
10. Complétez les phrases avec les mots suivants: fidéliser, promotion, atouts, 
encarts, dégriffés. 
A. Nous devons bien promouvoir cette destination, montrer avec clarté ses 
……………. 
B. On offre ce circuit à un prix intéressant parque qu’il est en ……………………… 
C. Les ……………………. sont ces petites annonces publicitaires qu’on publie dans 
journaux, les magazines et les guides. 
D. Ce tour-opérateur a eu beaucoup de succès avec ses offres de forfaits 
………………. 
E. Il faut …………………………. nos clients pour qu’ils reviennent à notre hôtel. 
 
11. Nommez et définissez les trois parties fondamentales d’une lettre publipostage. 
Cherchez dans votre manuel de cours ou sur internet. 
A. 
B. 
C. 
 
12. Écrivez la définition des expressions suivantes. Cherchez dans votre manuel de 
cours ou sur internet. 
A. Plein tarif. 
B. Tarif préférentiel. 
C. Tarif réduit. 
 
13. Le prix spécial, inférieur au prix normal, qu’on applique quelquefois à un produit 
touristique pour favoriser sa vente s’appelle 
A. Tarif promotionnel. 
B. Prix exceptionnel. 
C. Tarif occasionnel. 
 
EJERCICIOS SOBRE VOCABULARIO DEL FRANCÉS DEL TURISMO PARA HISPANOHABLANTES 
17 
14. Le ……………………… est le prix d’un produit touristique qu’on a réduit de moitié. 
A. Demi-portion. 
B. Demi-prix 
C. Demi-tarif. 
 
15. Quels sont les mots et les expressions définis? 
A. Petit reçu attestant un paiement par carte bancaire. 
B. Prix spécial appliqué à des personnes qui sont à la retraite. 
C. Convention à prix limité, entre un fournisseur et un client, pour l’usage habituel 
d’un service. 
D. Document qui constate que le client a fait une réservation de prestations par 
l’intermédiaire d’une agence de voyages. Il peutêtre utilisé comme moyen de 
paiement. 
E. Voucher d’une compagnie aérienne utilisé pour des services différents de ceux 
prévus par le service aérien. 
 
16. Complétez le texte avec les mots et les expressions suivants: acompte, montant, 
virement, régler, mandat, libeller, carte de crédit, argent comptant, chèque. 
Dans les agences de voyages, on admet plusieurs manières de ……………… le 
………………… d’un un produit touristique. On peut effectuer un ………………, c’est-
à-dire un paiement partiel qu’on effectue à l’avance et qui est déduit du paiement 
total. La poste permet de réaliser un ………………… Avec la médiation des banques, 
il est possible aussi d’effectuer un …………………, de ………………… un 
……………… ou de recourir à la …………………………… Bien sûr, on peut toujours 
payer en ……………………… 
 
17. Le ………………………… est un document émis par les agences de voyages qui 
indique que les prestations hôtelières inscrites ont été réglées. 
A. Bon d’échange ou voucher. 
B. Bon de crédit. 
C. Bon de dépôt 
 
 
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18 
Les professionnels du tourisme 
 
18. Faites des phrases avec les mots et les expressions suivants, relatifs aux métiers 
de la gestion touristique. 
A. Agent de comptoir. 
B. Billettiste. 
C. Chef de produit. 
D. Agent de réservation. 
 
19. Le ………………… est un professionnel du tourisme qui produit et organise des 
voyages et des séjours dans le cadre d’un forfait. 
A. Chef des forfaits. 
B. Forfaitiste. 
C. Producteur de voyages. 
 
20. Donnez une définition pour les expressions suivantes, qui contiennent le mot 
guide. Cherchez dans votre manuel de cours ou sur internet. 
A. Guide touristique. 
B. Guide local. 
C. Guide conférencier. 
D. Guide accompagnateur. 
E. Guide-interprète. 
 
21. L’employé d’une compagnie d’assurance assistance s’appelle 
A. Agent de sécurité. 
B. Agent d’assistance. 
C. Agent de protection. 
 
22. Complétez les phrases avec les mots et les expressions suivants, relatifs à 
l’organisation d’évènements: transporteur, responsable évènementiel, agent de 
communication, traiteur. 
A. Les ……………………………………………… sont chargés de promouvoir l’image 
d’une entreprise auprès du public, des fournisseurs, d’autres entreprises, etc. 
B. La personne qui s’occupe de l’organisation du salon est le 
…………………………………………………………. 
C. On a parlé avec ce ……………………………………pour qu’il serve les repas 
prévus pour le congrès. 
EJERCICIOS SOBRE VOCABULARIO DEL FRANCÉS DEL TURISMO PARA HISPANOHABLANTES 
19 
D. Le ……………………………… conduira le groupe au palais des congrès. 
 
23. Le marché du travail dans le secteur du tourisme en France. Quelles sont les 
expressions définies? 
A. Demande d’emploi réalisée par un candidat qui a décidé de ne pas attendre la 
publication d’une offre d’emploi. 
B. Conversation entre l’employeur et le candidat, dont le but est de vérifier si les 
compétences du candidat correspondent aux exigences de l’emploi. 
C. Annonce réalisée par une entreprise qui veut embaucher du personnel. 
D. Document qui détaille le parcours scolaire et professionnel et autres compétences 
d’un candidat à un poste qu’il faut pourvoir. 
E. Lettre courte et concise, jointe à un curriculum vitæ et adressée par un chercheur 
d’emploi au recruteur d’une entreprise, afin de montrer sa motivation et ses 
qualités en vue d’obtenir un poste. 
 
24. Le marché du travail dans le secteur du tourisme en France. Nommez les trois 
types principaux de curriculum vitae. Cherchez dans votre manuel de cours ou sur 
internet. 
A. 
B. 
C. 
 
25. Repérez dans le texte suivant les mots et les expressions qui sont en rapport avec 
la formation d’un futur professionnel du secteur du tourisme. 
Véronique veut travailler à l’avenir dans le domaine de la gestion touristique. Elle a 
l’intention d’ouvrir une agence de voyages. Mais pour cela, il faut qu’elle obtienne son 
Brevet technicien supérieur (BTS) en vente et production touristiques. Maintenant, 
elle est en deuxième année. Dans quelques mois, elle obtiendra son diplôme. Mais 
elle veut améliorer sa formation, et elle recherche un stage. Un jour, un ami lui dit 
qu’il connaît le directeur d’une agence de réceptif. Il peut lui offrir un poste comme 
stagiaire, pendant quelques semaines. Elle doit envoyer à cette agence son C.V. et 
une lettre de motivation. Elle envoie tout de suite ces documents. Elle espère être 
admise et commencer à travailler. 
 
 
 
 
 
 
 
 
21 
II. TOURISME ET TOURISTES 
 
Esta segunda parte está compuesta por ejercicios relacionados con la otra vertiente 
del mundo del turismo. Es decir, el ámbito protagonizado por el cliente de las empresas 
turísticas, que es complementario de la vertiente propiamente profesional. Aquí se han 
tenido en cuenta igualmente tres grandes apartados, en los cuales se han incluido diversos 
conceptos, actividades y elementos propios del turismo, orientados hacia la figura del 
cliente, es decir del turista. Este es quien les da todo su sentido y su pleno desarrollo en el 
ejercicio de la práctica turística. Dichos apartados, mencionados asimismo en la 
introducción, son: 
- Las diferentes clases de turismo de las que el cliente puede disfrutar. Existen formas 
de turismo muy variadas, que se identifican según la edad de los clientes, el medio 
natural o urbano en el que se desarrolla, la finalidad que se persigue (salud, deporte, 
aventura, negocios…), etc. 
- Los medios de transporte de los que el turista puede servirse. Turismo y viaje son 
conceptos estrechamente unidos. El desplazamiento a otras regiones y a otros 
países es un elemento inherente a la práctica turística. Por ello, el medio utilizado 
para viajar tiene una enorme importancia. 
- Una vez que el turista se ha puesto en marcha, son muchos los distintos tipos de 
viajes que se pueden realizar, así como las estancias y actividades de las que 
disfrutar y los lugares que es posible visitar. 
 
Por lo tanto, si el contenido fundamental de la primera parte era la gestión del 
turismo, la presente está dedicada al destinatario de dicha labor profesional: el turista. Aquí 
se han tenido en cuenta aquellos aspectos en los que este ha de intervenir necesariamente, 
como consumidor del producto turístico. 
 
IGNACIO IÑARREA - NURIA CABELLO - MONTSERRAT BENITO - CRISTINA RUIZ - CHRISTINE DI MAURO 
22 
Types de tourisme 
 
1. Écrivez la définition des expressions suivantes. Cherchez dans votre manuel de 
cours ou sur internet. 
A. Tourisme urbain. 
B. Tourisme familial. 
C. Tourisme senior. 
D. Tourisme ludique. 
E. Tourisme bleu. 
 
2. Complétez les expressions suivantes à partir de leur définition. 
A. Secteur professionnel qui regroupe des voyages et des séjours avec un sens 
spirituel, comme les pèlerinages (deux mots). 
TOURISME R _ L _ G _ _ _ X 
B. Produit touristique qui associe la visite d’un pays à la connaissance de ses 
spécialités alimentaires et culinaires (deux mots). 
TOURISME G _ S T _ _ N _ M _ Q _ _ 
C. Type de tourisme qui s’adresse à des personnes qui veulent éviter les sites très 
fréquentés par les autres touristes et découvrir des endroits moins connus (trois 
mots). 
TOURISME D _ D _ C _ _ V _ R T _ 
D. Produit touristique qui propose aux clients de découvrir et de parcourir une région 
à pied (deux mots). 
TOURISME P _ D _ S _ R _ 
E. Produit touristique qui associe la connaissance d’un pays au développement 
économique local (deux mots). 
TOURISME _ Q _ _ T _ B L _ 
 
3. Quels sont les mots et les expressions définis? 
A. Forme de tourisme qui consiste surtout à découvrir des régions viticoles et leurs 
productions. 
B. Type de tourisme basé sur la pratique d’un ou de plusieurs sports. 
C. Forme de tourisme réalisée en milieu rural, principalement chez des agriculteurs 
ou chez des gens du pays qui ne vivent pas de l’agriculture. 
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23 
D. Type de tourisme qui consiste à découvrir des lieux, des paysages et des gens en 
utilisant le vélo comme moyen de locomotion. 
E. Forme de tourisme qui combine la pratique de l’équitation et la visite d’une région. 
 
4. Reliez les mots suivants, relatifs au tourisme de neige, à leur définition. 
A. Station de ski. Type de remontée mécanique qui sert à remorquer 
les skieurs à contre-pente sur un terrain enneigé 
jusqu’aux pistes de ski. 
B. Téléski. Sport pratiqué seulement en hiver, en raison des 
conditions climatiques, de la glace et de la neige, 
qui sont indispensables à son fonctionnement. 
C. Piste de ski. Espace situé habituellement en montagne et 
aménagé pour la pratique des sports d’hiver. On y 
trouve aussi des installations qui offrent 
hébergement, restauration et commerce. 
D. Domaine skiable. Tracé sécurisé et préparé sur la neige pour la 
pratique du ski. Il et géré par une station de ski 
pendant la saison hivernale. 
E. Sports d’hiver. Espace montagnard, constitué par un ensemble de 
pistes de ski, où l’on peut se consacrer à la pratique 
de ce sport d’hiver. 
5. Quels sont les mots et les expressions définis? 
A. Navire spécialisé dans la réalisation de voyages touristiques en mer. 
B. Chambre à bord d’un navire. 
C. Voyage touristique sur un navire de plaisance. 
D. Pont d’un bateau affecté à la promenade des passagers. 
E. Voyage d’agrément en bateau sur un fleuve. 
 
6. Les voyageurs au travail. Reliez les mots et les expressions suivants, relatifs au 
tourisme d’affaires, à leur définition. 
A. Salon. Voyage de récompense offert par une entreprise 
pour stimuler un salarié. 
B. Voyage d’affaires. Réunion des professionnels d’un même secteur où 
ils partagent des expériences et des 
connaissances. 
C. Centre d’affaires. Déplacement réalisé avec un but professionnel. 
D. Congrès. Lieu destiné à accueillir des professionnels pour 
des congrès, conférences, séminaires, etc. 
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24 
E. Voyage de motivation. Exposition qui rassemble des spécialistes 
(exposants) d’un même secteur économique, afin 
de développer leur activité. 
 
7. Tourisme et santé. Quels sont les mots et les expressions définis? 
A. Utilisation thérapeutique des eaux minérales naturelles. 
B. Utilisation des bienfaits du milieu marin à des fins thérapeutiques. 
C. Localité où il y a des établissements spécialisés dans l’usage thérapeutique des 
eaux minérales naturelles. 
D. Séjour de santé réalisé dans un établissement consacré au traitement de 
différentes affections au moyen des eaux minérales naturelles. 
E. Séjour réalisé dans un établissement spécialisé où on pratique des exercices 
d’activité physique sous supervision médicale et où on se repose. 
 
8. Le type de tourisme qui consiste à organiser des visites de lieux associés à la mort 
et à la souffrance (champs de bataille, prisons, camps de concentration) s’appelle 
A. Tourisme noir. 
B. Tourisme blanc. 
C. Tourisme rouge. 
 
9. La pratique du …………………………………… implique la réalisation de voyages et 
d’explorations avec risques et exige des habiletés spéciales, une bonne préparation 
physique et même un équipement adéquat. 
A. Tourisme dangereux. 
B. Tourisme d’aventure. 
C. Tourisme hasardeux. 
 
 
Les transports 
 
10. Donnez une définition ou une explication du sens des mots et des expressions 
suivants. Cherchez dans votre manuel de cours, dans un dictionnaire ou sur internet. 
A. Titre de transport. 
B. Formules de voyage. 
C. Hublot. 
D. Débarquement. 
E. Contrôleur. 
 
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25 
11. Complétez les mots et les expressions suivants, à partir de leur définition. 
A. Valider un titre de transport. 
C _ M P _ _ T _ _ 
B. Brochure qui contient des renseignements sur les heures de départ et d’arrivée 
des trains, des bateaux et des avions (deux mots). 
_ N D _ C _ T _ _ R H _ R _ _ R _ 
C. Professionnel qui conduit un véhicule automobile. 
C _ _ _ F F _ _ _ R 
D. Véhicule automobile pour le transport en commun des voyageurs dans les villes. 
 _ _ T _ B _ S 
E. Ensemble de bâtiments d’un aéroport, où se trouvent les installations d’une ou 
plusieurs compagnies aériennes. 
_ _ R _ G _ R _ 
 
12. Donnez les équivalents français des anglicismes suivants. Cherchez dans votre 
manuel de cours, dans un dictionnaire ou sur internet. 
A. Open ticket. 
B. Business class. 
C. Duty-free shop. 
D. First class. 
E. Traveller’s check. 
F. Check in. 
 
13. Quelle est la signification des sigles et des abréviations suivants, relatifs au 
domaine des transports en France? Cherchez dans votre manuel de cours ou sur 
internet. 
A. RER. 
B. RATP. 
C. CDG. 
D. TER. 
E. SNCF. 
 
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26 
14. Reliez les mots suivants, relatifs aux aéroports, à leur définition. 
A. Escale. Véhicule qui assure de manière régulière et 
fréquente la liaison entre l’aéroport et le centre-
ville. 
B. Tapis livraison bagages. Espace de l’aéroport où les passagers attendent 
avant l’embarquement dans l’avion. 
C. Navette. Arrêt fait au cours d’un voyage pour se ravitailler, 
pour débarquer ou embarquer des passagers. 
D. Terminal. Dispositif qui est formé d’une surface plane et 
mobile qui sert à transporter et délivrer les 
bagages aux passagers. 
E. Salle d’embarquement. Point de départ et d’arrivée des passagers dans 
un aéroport. 
 
15. Donnez une définition pour chaque type de vol. Cherchez dans votre manuel de 
cours ou sur internet. 
A. Vol de nuit. 
B. Vol régulier. 
C. Vol non-stop. 
D. Vol direct. 
E. Vol avec escale. 
 
16. Complétez les phrases avec les mots et les expressions suivants: masque 
d’oxygène, consigne de sécurité, ceinture de sécurité, tablette, gilet de sauvetage. 
A. Au moment du décollage et de l’atterrissage, les passagers doivent attacher leur 
………………………………………………. 
B. Il faut utiliser les …………………………………………. en cas de dépressurisation. 
C. On peut trouver un …………………………………………………. sous chaque 
siège de l’avion. 
D. À chaque vol, le steward explique aux passagers les 
………………………………... 
E. Avant de décoller, les passagers doivent ranger leur 
…………………………………. et redresser leur dossier. 
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27 
Voyages et activités des touristes 
 
17. Écrivez la définition des expressions suivantes. Cherchez dans votre manuel de 
cours ou sur internet. 
A. Voyage sur mesure. 
B. Voyage à la carte. 
C. Voyage organisé. 
D. Voyage dernière minute. 
E. Voyage de noces. 
 
18. Complétez les expressions suivantes, qui désignent différents types de séjours 
touristiques, à partir de leur définition. 
A. Produit touristique qui inclut deux destinations ou deux activités touristiques 
différentes (deux mots). 
SÉJOUR C _ M B _ N _ 
B. Voyage qui a une durée de quatre jours au maximum (deux mots). 
C _ _ R _ SÉJOUR 
C. Séjour touristique réalisé en bord de mer (deux mots). 
SÉJOUR B _ _ N _ _ _ R _ 
D. Séjour touristique qui se prolonge pendant plus d’une semaine (quatre mots). 
SÉJOUR D _ L _ N G _ _ D _ R _ _ 
E. Séjour touristique où toutes les prestations sont incluses (trois mots). 
SÉJOUR T _ _ T C _ _ P _ _ S 
 
19. Quels sont les mots définis? 
A. Parcours touristique organisé avec retour au point de départ. 
B. Endroit où l’on va. 
C. Déviation qui s’écarte du chemin direct. 
D. Trajet que les touristes suivent pour aller d’un lieu à un autre. 
E. Lieu où l’on s’arrête au cours d’un voyage. 
 
20. Remplacez les verbes soulignés par les nominalisations qui leur correspondent. 
Exemple: Le 16 juin, les voyageurs s’envolent de Madrid à 11 h. 
 Le 16 juin, envol des voyageurs de Madrid à11 h. 
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28 
A. Le client de l’hôtel s’installe dans sa chambre. 
B. Les touristes visiteront le musée du Louvre. 
C. Elles participent à un dîner typique de la région 
D. Ils ont découvert le centre historique de Budapest. 
E. Nous nous promènerons aux Champs-Élysées à Paris. 
 
21. Donnez les équivalents français des anglicismes suivants. Cherchez dans votre 
manuel de cours ou sur internet. 
A. Canyoning. 
B. Trekking. 
C. Shopping. 
D. Rafting. 
 
22. Identifiez les sites touristiques suivants comme site historique, site naturel, site 
artisanal, site industriel. 
A. Grotte. 
B. Couvent. 
C. Eaux vives. 
D. Usine. 
E. Tour. 
F. Dépôt-vente. 
 
23. Complétez les mots suivants, qui désignent des monuments, à partir de leur 
définition. 
A. Église épiscopale. 
C _ _ H _ _ R _ _ _ 
B. Construction destinée à relier deux points séparés par un obstacle. 
P _ N _ 
C. Bâtiment où l’on fait des spectacles dramatiques. 
 _ H _ _ _ R _ 
D. Résidence vaste et somptueuse d’un personnage important. 
 _ _ L _ _ S 
E. Édifice consacré au culte musulman. 
_ _ S Q _ _ _ 
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29 
24. Tourisme, maladies et prévention. Quels sont les mots et les expressions définis? 
A. Médicament inoculé qui immunise contre une maladie. 
B. Médicament administré et ingéré pour soigner une maladie. 
C. Maladie parasitaire et tropicale, due à un parasite inoculé des moustiques et qui 
se manifeste par des accès de fièvre discontinus. 
D. Maladie infectieuse et contagieuse due au bacille typhique, qui se manifeste par 
un état d’abattement et de stupeur et des troubles digestifs et se transmet par 
contact direct ou par des aliments contaminés. 
E. Maladie infectieuse et tropicale due à un virus inoculé par des moustiques et qui 
se manifeste par de fortes fièvres et des courbatures. 
 
25. Le site Web particulier où un voyageur peut communiquer ses expériences de 
voyage à d’autres internautes s’appelle 
A. Journal électronique. 
B. Livre électronique. 
C. Blog de voyage. 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
31 
III. HÔTELLERIE 
 
El alojamiento es el elemento de contenido fundamental a partir del cual han sido 
concebidos los ejercicios de vocabulario de esta tercera parte. No se trata, desde luego, de 
un ámbito que forme parte enteramente del mundo del turismo, pues, como es obvio, no 
todos los usuarios de los diferentes tipos de alojamientos (p. ej. los hoteles) son 
necesariamente turistas. Sin embargo, y como ya se ha señalado con anterioridad, los 
conceptos de turismo y viaje están íntimamente relacionados. En consecuencia, el 
desplazamiento supone inevitablemente un cambio en lo que respecta a la vivienda. El 
hospedaje se convierte de esta manera en un aspecto de la máxima importancia en la 
práctica turística, no exento además de complejidad e interés. Por ello, se le ha dedicado 
una parte importante del presente trabajo. Se han establecido tres ámbitos fundamentales, 
en los cuales se da cabida a dicha complejidad. 
- La organización y la administración de los establecimientos hoteleros. Se han tenido 
en cuenta aquí aspectos administrativos y burocráticos, así como los distintos oficios 
desempeñados en un hotel. 
- La notable variedad de tipos de alojamientos. Hoteles, albergues, cámpings, 
ciudades de vacaciones, casas rurales, etc. conforman un amplio conjunto de 
modalidades de hospedaje, ligadas en gran medida a diferentes formas de turismo. 
Por otra parte, también es digna de consideración la existencia de múltiples tipos de 
habitaciones de hotel, así como su disposición interior. 
- Por último, se ha tenido en cuenta el conjunto de servicios que un hotel puede 
ofrecer a sus clientes. Indudablemente, es amplio y variado, pues abarca desde los 
traslados al (y desde el) hotel a las animaciones, pasando por aspectos como el 
aparcamiento, la climatización, el lavado de ropa o la conexión a internet. 
 
 
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32 
Organisation et administration 
 
1. Écrivez la définition des mots suivants, relatifs aux métiers de l’hôtellerie. Cherchez 
dans votre manuel de cours ou sur internet. 
A. Liftier. 
B. Chef de réception. 
C. Groom. 
D. Concierge. 
E. Chasseur. 
 
2. Remplacez les verbes soulignés par les nominalisations qui leur correspondent. 
Exemple: Le directeur dirige l’hôtel. 
 Le directeur s’occupe de la direction de l’hôtel. 
A. La gouvernante organise le travail dans les chambres. 
B. Le réceptionniste enregistre les réservations à l’hôtel. 
C. La femme de chambre change les draps sales dans les chambres. 
D. Le bagagiste transporte les bagages des clients. 
E. Le valet de chambre sert le petit-déjeuner dans les chambres. 
 
3. Quels sont les mots et les expressions définis? 
A. Employé de l’hôtel chargé de gérer les appels téléphoniques, les télécopies et les 
télex. 
B. Employé de l´hôtel chargé de garer les voitures des clients. 
C. Employé de l´hôtel chargé d’ouvrir les portes de cet établissement. 
D. Employé de l´hôtel chargé de l’accueil des clients pendant la nuit. 
E. Employé qui dirige et administre l’hôtel. 
 
4. Faites des phrases avec les mots et les expressions suivants. 
A. Supplément. 
B. Complet (hôtel). 
C. Défection. 
D. Centrale de réservations. 
 
5. Repérez et corrigez dans le texte suivant les mots mal utilisés. 
Bonjour, je m’appelle Marie Chabrol. Je travaille dans un hôtel, je suis réceptionniste. 
Mon lieu de travail, c’est l’étage. Je m’occupe des réserves, je réponds au téléphone, 
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33 
j’accueille les passagers, je présente la commande. Lorsque je raccroche le 
téléphone, je dois demander les dates d’entrée et de sortie, le numéro de personnes 
et les préférences du voyageur. Je propose aussi un type de chambre et informe sur 
le prix. Finalement, je demande le nom et les données du client et je récapitule la 
réservation. 
 
6. Soulignez dans les phrases suivantes les mots et les expressions qui désignent 
différents types de documents ou de papiers relatifs à la gestion hôtelière. 
A. Le directeur de l’hôtel a envoyé une lettre d’excuses à un client mécontent. 
B. M. Joie part demain. Il faut préparer sa facture. 
C. Le réceptionnaire a répondu au téléphone et noté ce message à 10 heures du 
matin. 
D. Nous devons préparer une lettre de vente adressée à une clientèle d’affaires. 
E. On va ouvrir un cardex à ce bon client. 
 
7. Complétez les phrases avec les expressions suivantes: bon de commande, fiche de 
réservation, questionnaire de satisfaction, fiches de contrôle, fiche de blanchissage. 
A. La gouvernante vérifie l’état des chambres et dispose de 
……………………………………………. pour noter ses observations. 
B. Oui, Madame. Nous pouvons laver votre linge. Vous devez remplir une 
…………………………………………… que vous trouverez dans le placard. 
C. Il y a un problème à la réception. M. Leduc vient d’arriver et on ne trouve pas sa 
…………………………………………… 
D. Un client a demandé son petit-déjeuner. L’employé de l’hôtel a noté ce qu’il veut 
prendre sur le ………………………………………… 
E. Au moment de leur départ les clients peuvent remplir le 
………………………………………………… 
 
8. Un client de l’Hôtel Paradis a écrit une réclamation. Repérez les mots et les 
expressions relatifs à la chambre et aux services de l’hôtel qui font l’objet de ses 
plaintes. 
Madame, Monsieur, 
J’ai logé dans votre hôtel les 23 et 24 novembre derniers. Cette expérience n’a pas 
été très bonne. Au moment de mon arrivée, j’ai vu que l’état de ma chambre était 
vraiment défectueux. Il n’y avait pas de cintres dans le placard, et je n’ai pas pu 
garder mes vêtements. Le portemanteau était cassé et j’ai dû mettre mon blouson sur 
IGNACIO IÑARREA - NURIACABELLO - MONTSERRAT BENITO - CRISTINA RUIZ - CHRISTINE DI MAURO 
34 
le porte-bagages. Je n’ai pas pu fermer le rideau de la fenêtre, parce qu’il était 
coincé. La corbeille de bienvenue et le minibar étaient complètement vides. J’ai 
téléphoné au services étages et pour exposer ces problèmes, mais personne ne m’a 
répondu. 
Le matin suivant, j’ai commandé mon petit déjeuner au service étages. On me l’a 
apporté au bout d’une heure et demie! 
Vraiment, votre hôtel n’est pas un paradis. 
Cordiales salutations. 
André Foin. 
 
9. Voici un extrait du descriptif de l’Hôtel Impérial. Relevez les mots et les expressions 
relatifs aux caractéristiques et aux prestations de cet établissement. 
L’Hôtel Paradis est un hôtel 4 étoiles situé au centre-ville. Actuellement, c’est un 
établissement très moderne. On l’a complètement rénové. Il est bien desservi, parce 
qu’il n’est pas loin de la gare. En plus, il y a tout près plusieurs stations de métro et 
une station de taxis. 
L’hôtel offre une ambiance très chaleureuse, idéale pour les séjours à deux ou les 
week-ends en famille. 
Il est à proximité des principaux monuments historiques de la ville. Il dispose de deux 
petits restaurants et d’une salle de réunion de 40 places pour la célébration de 
séminaires et conférences. 
L’hôtel offre aussi à ses clients le wifi gratuit et un grand parking surveillé. 
 
10. Reliez les expressions suivantes à leur définition. 
A. Taux d’occupation. Nombre de personnes qui ont fait au moins un 
déplacement au cours de l’année, divisé par la 
population totale. 
B. Capacité d’accueil. Proportion des touristes potentiels par rapport à la 
population locale résidente dans une localité. 
C. Taux de départ. Rapport entre le nombre des nuitées touristiques 
et le nombre d’arrivées enregistrées. 
D. Durée moyenne des séjours. Nombre total des lits touristiques disponibles dans 
un territoire. 
E. Taux de fonction touristique. Rapport entre le nombre de lits occupés et le 
nombre de lits disponibles. 
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35 
Types de logement et chambres 
 
11. Reliez chaque mot et chaque expression à sa définition. 
A. Nuitée. Type d’hébergement destiné à des touristes qui 
pratiquent le tourisme équestre. 
B. Chaîne hôtelière volontaire. Réseau d’établissements hôteliers qui 
appartiennent à une seule société et qui portent le 
même nom. 
C. Hôtellerie. Séjour d’une personne pendant une nuit dans un 
hôtel ou dans un autre lieu d’hébergement. 
D. Ferme équestre. Ensemble de l’industrie hôtelière. 
E. Chaîne hôtelière intégrée. Réseau d’établissements hôteliers dont les 
propriétaires sont des particuliers. 
 
12. Complétez les expressions suivantes à partir de leur définition. 
A. Complexe hôtelier non classé composé de maisons et appartements individuels 
que les touristes peuvent louer pour la durée de leur séjour (trois mots). 
V _ L L _ G _ D _ V _ C _ N C _ S 
B. Bâtiment d’habitation destiné à l’hébergement touristique des vacanciers, 
généralement à la campagne (deux mots). 
G _ T _ R _ R _ L 
C. Hébergement touristique bon marché d’accueil pour les jeunes (trois mots). 
_ _ B _ R G _ D _ J _ _ N _ SS _ 
D. Hébergement touristique (maison, appartement, studio, chambre) pourvu de tout 
l’équipement nécessaire et destiné à une clientèle de passage qui fait un séjour 
de quelques journées (trois mots). 
M _ _ B L _ D _ T _ _ R _ S M _ 
 
13. Quelles sont les expressions définies? 
A. Hôtel indépendant qui a un accord de franchise avec une chaîne hôtelière. 
B. Terrains aménagés pour l’accueil d’habitations légères de loisirs (chalets, 
bungalows) et qui disposent aussi de restaurants, de piscine, de terrains de sport 
et de commerces. 
C. Complexe hôtelier qui fournit aux touristes une prestation complète 
(hébergement, restauration, animation). 
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36 
D. Établissement hôtelier qui propose des traitements médicaux à base d’eaux 
minérales naturelles. 
E. Hôtel qui n’appartient pas à une chaîne hôtelière. 
 
14. Écrivez la définition des mots et des expressions suivants, qui désignent des 
catégories d’hôtels. Cherchez dans votre manuel de cours ou sur internet. 
A. Hôtel-club. 
B. Hôtel de charme. 
C. Hôtel-boutique. 
D. Éco-hôtel. 
E. Appart-hôtel. 
 
15. Reliez les mots suivants, relatifs au tourisme de plein air, à leur définition. 
A. Mobile home. Abri provisoire et portatif, fait d’une toile 
imperméable, soutenu par une armature et qui 
permet de camper à l’endroit désiré. 
B. Camping-car. Maison construite de telle manière qu’on puisse la 
déplacer. 
C. Caravane. Maison de plaisance construite dans le goût des 
chalets de montagne. 
D. Tente. Remorque d’automobile, aménagée pour servir de 
logement. 
E. Chalet. Véhicule automobile, préparé pour y vivre. 
 
16. Quels sont les espaces compris dans les étages d’un hôtel? Cherchez dans votre 
manuel de cours ou sur internet. 
A. 
B. 
C. 
D. 
E. 
F. 
 
17. L’appartement qu’on peut trouver dans un hôtel de luxe et qui comprend une 
chambre avec une salle de bains et aussi un salon s’appelle 
A. Twin. 
B. Suite. 
C. Loft. 
 
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37 
18. Faites des phrases avec les mots et les expressions suivants, relatifs à différents 
types de chambres. 
A. Chambre avec vue. 
B. Chambre d’hôtes. 
C. Chambre avec lit supplémentaire (ou lit d’appoint). 
D. Single. 
E. Chambre à grand lit. 
 
19. Équipement d’une chambre d’hôtel. Quels sont les mots et les expressions 
définis? 
A. Meuble formé de montants avec des tablettes horizontales disposées par étages. 
B. Meuble de petite taille placé au chevet du lit. 
C. Boîte métallique résistante destinée à garder de l’argent ou des objets précieux. 
D. Placard ou partie d’une armoire où l’on suspend des vêtements. 
E. Petit réfrigérateur rempli de boissons et friandises proposées au client. 
 
20. Donnez les noms de quelques-uns des éléments qui font partie de l’équipement 
d’un lit. Cherchez dans votre manuel de cours ou sur internet. 
A. 
B. 
C. 
D. 
E. 
 
21. Donnez l’équivalent français ou la définition des anglicismes suivants, d’usage 
courant dans le monde de l’hôtellerie. Cherchez dans votre manuel de cours ou sur 
internet. 
A. Hall. 
B. Day use. 
C. Check out. 
D. King size. 
E. Queen size. 
 
 
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38 
Services d’un hôtel 
 
22. Choisissez les mots et les expressions corrects. 
A. Local de l’hôtel où l’on dépose provisoirement les bagages des clients. 
Chambre. 
Consigne. 
Réception. 
B. Transport d’un client de l’hôtel à l’aéroport ou inversement. 
Voyage. 
Transfert. 
Navette. 
C. Forfait hôtelier qui comprend la chambre et les 3 repas du jour. 
Hébergement. 
Pension complète. 
Séjour. 
D. Prestations hôtelières non comprises dans le forfait hôtelier. 
Repas. 
Boissons. 
Extras. 
E. Somme versée par le client pour garantir la réservation d’une chambre d’hôtel. 
Arrhes. 
Addition. 
Note. 
 
23. Complétez les mots suivants, qui désignent des services rendus dans un hôtel, à 
partir de leur définition. 
A. Action de renseigner les clients. 
_ _ F _ R _ _ T _ _ _ 
B. Action de nettoyer le linge d’une chambre. 
 _ L _ _ C _ _ S _ _ G _ 
C. Action de recevoir un client. 
 _ C _ _ _ _ L 
D. Changement de chambre d’un client. 
_ _ L _ G _ M _ _ T 
E. Action de rendre propre une chambre. 
N _ T _ _ Y _ _ _ 
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39 
24. Complétez les phrases avec les mots et les expressions suivants, qui désignent 
des services complémentaires d’un hôtel: solarium, salle pour conventions, 
repassage, locationde voitures, court de tennis. 
A. Notre hôtel dispose de bar, restaurant, presse gratuite et aussi de service de 
blanchissage et …………………………………………… 
B. Ce hôtel n’offre pas de ………………………………………………. Nous devrons 
prendre un taxi. 
C. Les conférences du symposium auront lieu dans la …………………………………. 
D. Nous ne pouvons pas jouer. Le …………………………………... est maintenant 
occupé. 
E. Après la natation à la piscine, je vais me reposer au ………………………………… 
 
25. Si vous étiez le client d’un hôtel, quels équipements voudriez-vous y trouver? 
A. 
B. 
C. 
D. 
E. 
 
26. Indiquez des services qu’on pourrait trouver dans une chambre d’hôtel. Cherchez 
dans votre manuel de cours ou sur internet. 
A. 
B. 
C. 
D. 
E. 
 
27. Quelles sont les nourritures qu’on peut trouver sur un plateau de petit déjeuner 
servi dans une chambre d’hôtel? Cherchez dans votre manuel de cours ou sur 
internet. 
A. 
B. 
C. 
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40 
D. 
E. 
 
28. Quels sont les mots et les expressions définis? 
A. Personne chargée d’organiser et d’animer des activités très variées (jeux, sports, 
cinéma, danse, etc.) pour le divertissement des touristes pendant leur séjour. 
B. Abréviation qui désigne le groupe formé par les animateurs et les moniteurs 
sportifs dans les clubs de vacances. 
C. Personne consacrée à des activités d’animation spécifiques (musique, théâtre, 
sports, etc.) pour le divertissement des touristes pendant leur séjour. 
D. Personne consacrée à des activités d’animation sportives (fitness, aquagym, 
randonnées, poney etc.) pour le divertissement des touristes pendant leur séjour. 
E. Secteur du tourisme consacré à l’organisation d’activités ludiques, culturelles ou 
sportives pour les touristes pendant leur voyage ou séjour. 
 
29. Voici une série d’activités d’animation qu’on peut organiser dans un hôtel ou dans 
un club de vacances. Distinguez les activités sportives des activités ludiques et 
récréatives: tennis, compétition de ping-pong, vélo, bowling, voile, danse, golf, jeux 
aquatiques, ski, course en sac. 
Activités sportives Activités ludiques et récréatives 
A. A. 
B. B. 
C. C. 
D. D. 
E. E. 
 
30. Animations pour les enfants dans un hôtel. Faites des phrases avec les 
expressions suivantes: spectacle de magie, course d’obstacles, session de 
maquillage, chasse au trésor, spectacle de clown. 
A. 
B. 
C. 
D. 
E. 
 
 
 
 
 
 
 
 
41 
IV. RESTAURATION 
 
Para todo turista que disfruta de sus vacaciones más o menos alejado de su hogar 
(se recuerda nuevamente que turismo y viaje están siempre estrechamente ligados), la 
alimentación es (también se ha dicho, aunque es algo obvio) una necesidad cuya 
satisfacción inexcusablemente debe ser atendida. El hecho de estar fuera de casa y de 
haber abandonado, aunque sea por poco tiempo, los hábitos de vida cotidianos, llevan al 
turista a recurrir a formas de manutención menos usuales. Aquí es donde el restaurante 
adquiere para él toda su importancia. Esta realidad es la que justifica que en la presente 
publicación se dedique la cuarta parte de sus ejercicios a vocabulario acerca del ámbito de 
la restauración, aunque, al igual que el alojamiento, no forme parte por entero del mundo del 
turismo (tampoco todos los clientes de los restaurantes han de ser forzosamente turistas). 
Hablar de manutención en el ámbito del turismo implica hablar de alimentos, de su 
preparación y de su servicio en un restaurante. Por tal razón, se han diferenciado tres 
grandes campos: 
- Alimentos y bebidas. Hemos incluido diversas clases de verduras, frutas, carnes, 
pescados y mariscos que son en su conjunto la base a partir de la cual se prepararan 
los platos destinados al consumo de los turistas. Por supuesto, no olvidamos los 
embutidos ni los quesos. También se ha prestado atención, como es lógico, al vino y 
a otras bebidas. 
- Elaboración de platos. Se ha tenido en cuenta la preparación y la denominación de 
los platos propiamente dichos, así como algunas recetas de cocina típicamente 
francesas. 
- El restaurante. Indudablemente, el local en el que el turista puede alimentarse 
merece una atención especial, tanto en lo que respecta a su dimensión puramente 
profesional como en lo relativo al servicio al cliente. 
 
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42 
Aliments et boissons 
 
1. Donnez le nom de cinq plats où l’on peut trouver les légumes suivants: aubergine, 
courgette, poivron, tomate, oignon. Cherchez dans votre manuel de cours ou sur 
internet. 
A. 
B. 
C. 
D. 
E. 
 
2. Complétez le phrases avec les mots suivants, qui désignent des types de viandes: 
lapin, canard, poulet, mouton, veau. 
A. Le …………………………. est un des ingrédients du cassoulet. 
B. Pour préparer un civet, il faut du …………………………. 
C. Philippe adore le magret de …………………………. 
D. J’ai froid! Je voudrais un bon consommé de …………………………. 
E. Leur plat préféré est la blanquette de …………………………. 
 
3. Faites des phrases avec les noms de poissons suivants: thon, sole, morue, 
saumon, truite. 
A. 
B. 
C. 
D. 
E. 
 
4. Donnez le nom de cinq plats qu’on peut préparer avec les fruits de mer suivants: 
crevette, homard, langoustine, huître, moule. Cherchez dans votre manuel de cours ou 
sur internet. 
A. 
B. 
C. 
D. 
E. 
EJERCICIOS SOBRE VOCABULARIO DEL FRANCÉS DEL TURISMO PARA HISPANOHABLANTES 
43 
5. Charcuteries. Quels sont les mots définis? 
A. Préparation à base de viande de porc, hachée, assaisonnée et épicée, contenue 
dans un boyau, séchée et destinée à être consommée crue ou cuite. 
B. Cuisse ou épaule du porc, préparée pour être conservée, cuite ou salée. 
C. Préparation à base de sang et de gras de porc, assaisonnée, introduite dans un 
boyau et cuite. 
D. Préparation à base de viande et de gras de porc, hachée, épicée, salée et 
contenue dans un boyau, allongée et plus petite que le saucisson. 
E. Boyau de porc rempli de tripes, de chair et de lard de ce même animal, hachées 
et assaisonnées. 
 
6. Écrivez le nom de cinq types de fromages français. Cherchez dans votre manuel de 
cours ou sur internet. 
A. 
B. 
C. 
D. 
E. 
 
7. Accord de mets et de vins. Reliez les mets suivants aux types de vins qui leur 
correspondent. 
A. Poissons. Vins rouges légers ou vins blancs. 
B. Foie gras. Vins rouges corsés. 
C. Gibier. Vins rouges peu corsés. 
D. Viandes rouges. Vins mousseux blancs et secs. 
E. Fromages. Vins blancs secs. 
 
8. Indiquez le nom des boissons alcoolisées qu’on peut fabriquer avec les fruits 
suivants: orange, prune, pomme, cerise, poire. Cherchez dans votre manuel de cours 
ou sur internet. 
A. 
B. 
C. 
D. 
E. 
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44 
9. Reliez les mots suivants à leur définition. 
A. Digestif. Boisson apéritive, alcoolisée ou non, fabriquée à 
partir de l’infusion de substances amères. 
B. Eau-de-vie. Boisson servie et consommée avant le repas pour 
ouvrir l’appétit. 
C. Bitter. Boisson alcoolisée provenant de la distillation du 
vin, du jus fermenté des fruits ou de substances 
alimentaires. 
D. Kir. Boisson alcoolisée que l’on prend après le repas 
pour faciliter la digestion. 
E. Apéritif. Boisson apéritive à base de vin blanc et de crème 
de cassis. 
 
 
Élaboration des plats 
 
10. Reliez les mots et les expressions suivants à leur définition. 
A. En papillote. Mode de cuisson dans laquelle les aliments sont 
disposés au-dessus d’eau en ébullition et chauffés 
par de la vapeur. 
B. Bouillir. Cuire sur le gril. 
C. À la vapeur. Plonger un aliment quelques instants dans l’eau 
bouillante pour le raffermir ou l’éplucher. 
D. Ébouillanter. Cuit dans une enveloppe de papier cuisson o dans 
une feuille d’aluminium. 
E. Griller. Cuire dans de l’eau. 
 
11.Faites des phrases avec les mots suivants. 
A. Frire. 
B. Sauter. 
C. Poêler. 
D. Braiser. 
E. Pocher. 
 
12. Écrivez la définition des expressions suivantes. Cherchez dans votre manuel de 
cours ou sur internet. 
A. À la meunière. 
B. À la normande. 
C. À la forestière. 
EJERCICIOS SOBRE VOCABULARIO DEL FRANCÉS DEL TURISMO PARA HISPANOHABLANTES 
45 
D. À la créole. 
E. À la chasseur. 
 
13. Quelles sont les expressions définies? 
A. Cuit au vin blanc. 
B. Avec tomates, poivron et jambon. 
C. Avec des légumes variés. 
D. Avec foie gras et truffes. 
E. Avec sauce au vin rouge ou blanc et échalotes. 
 
14. Complétez les phrases avec les mots suivants, relatifs à la préparation de la 
viande: saignant, bleue, blanquette, tartare, à point. 
A. Curieusement, on appelle viande ……………………. la viande rouge très peu 
cuite. 
B. Je n’aime pas la viande trop cuite. Je veux que mon steak soit 
……………………… 
C. On utilise l’expression ……………………………… pour désigner un degré de 
cuisson situé entre saignant et bien cuit. 
D. On prépare le steak ………………………… avec de la viande de bœuf hachée, 
du persil, des oignons et des câpres. On le sert cru. 
E. La ………………………… est un ragoût de viandes blanches préparé à la sauce 
blanche. 
 
15. Poissons. Quels sont les mots et les expressions définis? 
A. Mets composé de poissons coupés en morceaux et cuits avec du vin rouge et des 
oignons. 
B. Potage ou bouillon réalisé à partir de divers animaux marins comestibles. 
C. Soupe provençale composée de poissons et de crustacés cuits à l’eau salée. 
D. Tranche de gros poisson. 
E. Court-bouillon avec vin blanc et aromates dans lequel on cuit et on sert le poisson 
et les crustacés. 
 
16. Complétez les mots suivants, qui désignent des caractéristiques des plats, à partir 
de leur définition. 
A. Cuit à la broche ou au four. 
R _ T _ 
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46 
B. Recouvert d’une gelée ou d’une couche épaisse. 
N _ P _ _ 
C. Rempli de morceaux de viande. 
F _ R _ _ 
D. Macéré dans un liquide condimenté. 
M _ R _ N _ 
E. Coupé en très petits morceaux. 
H _ C _ _ 
 
17. Complétez la recette du pot-au-feu avec les mots et les expressions suivants, qui 
désignent des ingrédients de ce plat: os à moelle, céleri, bouquet garni, poireaux, 
viande de bœuf, navets. 
Faire revenir la ………………………… dans une casserole. Éplucher et laver des 
carottes, des ………………………… du ………………………… et des 
………………………… Couper ces légumes en morceaux assez gros. Verser dans la 
casserole 3 litres d’eau. Ajouter les légumes coupés et le ………………………… 
Saler et poivrer. Laisser cuire pendant 3 heures à petit feu. Faire cuire à part les 
pommes de terre. Mettre dans la marmite l’………………………… et les pommes de 
terre une demi-heure avant la fin de la cuisson. 
 
18. Complétez la recette de la quiche lorraine avec les mots suivants, qui désignent 
des ingrédients de ce plat: œufs, poivre, lardons, gruyère, sel, muscade. 
Préchauffer le four à 180ª. Disposer la pâte brisée dans un plat à tarte. Piquer avec 
une fourchette. Mettre les …………………………, le lait, la crème fraîche et la 
………………………… dans un saladier. Additionner du …………………………. et du 
…………………………. Bien battre afin d’obtenir une préparation homogène. Répartir 
les ………………………… sur la pâte. Verser la préparation. Ajouter uniformément du 
………………………… râpé. Enfourner pendant 25-30 minutes. Déguster tiède ou 
froide. 
 
19. Nommez plusieurs types de salades françaises. Cherchez dans votre manuel de 
cours ou sur internet. 
A. 
B. 
EJERCICIOS SOBRE VOCABULARIO DEL FRANCÉS DEL TURISMO PARA HISPANOHABLANTES 
47 
C. 
D. 
E. 
 
20. Donnez la dénomination de plusieurs types de dessert. Cherchez dans votre 
manuel de cours ou sur internet. 
A. 
B. 
C. 
D. 
E. 
F. 
 
 
Le restaurant 
 
21. Quels sont les mots et les expressions définis? 
A. Personne responsable de la cave, de la présentation et du service des vins. Il 
conseille les clients sur le choix des vins. 
B. Personne chargée du service d’un groupe de tables appelé rang. Il assiste le 
maître d’hôtel. 
C. Personne qui participe à la préparation d’une partie du menu ou de la carte sous 
le contrôle du chef de cuisine. C’est un cuisinier diplômé ou en formation. 
D. Employé qui s’occupe de faire la vaisselle et de nettoyer la cuisine. 
E. Personne responsable de la salle du restaurant et de ses employés. Il s’occupe 
l’accueil des clients et de la coordination du service à table. 
 
22. Faites des phrases avec les expressions suivantes, relatives aux métiers du 
restaurant. 
A. Brigade de cuisine. 
B. Chef pâtissier. 
C. Second de cuisine. 
D. Chef rôtisseur. 
E. Chef de partie. 
 
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48 
23. On peut servir le bouillon dans 
A. Une cruche. 
B. Un bol. 
C. Une assiette plate. 
 
24. Complétez les phrases avec les mots suivants: salière, verre, couteau, cuillère, 
serviette, huilier. 
A. Garçon, je ne peux pas couper mon steak avec ce ……………………… 
B. Mademoiselle, est-ce que vous pouvez m’apporter une ………………… et un 
…………………… pour assaisonner ma salade, s’il vous plaît? 
C. Pour s’essuyer la bouche, il faut toujours une …………………… 
D. Mademoiselle, je viens de renverser du vin et j’ai cassé mon ………………………. 
Je suis désolé. 
E. Garçon, je n’ai pas de …………………… pour manger ma soupe. 
 
25. Le petit récipient utilisé pour servir la moutarde à table s’appelle 
A. Moutard. 
B. Moutier. 
C. Moutardier. 
 
26. Quels sont les plats qui forment un menu? Cherchez dans votre manuel de cours 
ou sur internet. 
A. 
B. 
C. 
D. 
E. 
 
27. La ……………………………… propose des plats préparés avec des produits frais de 
la saison. 
A. Carte du jour. 
B. Carte saisonnière. 
C. Carte complète. 
 
EJERCICIOS SOBRE VOCABULARIO DEL FRANCÉS DEL TURISMO PARA HISPANOHABLANTES 
49 
28. Le menu consistant en un ensemble relativement grand de petits plats qui forment 
un repas et qui sont servis l’un après l’autre s’appelle 
A. Menu unique. 
B. Menu du jour. 
C. Menu dégustation. 
 
29. Complétez les phrases avec les mots suivants: rassis, émincé, brûlante, coupé, 
fondu. 
A. Garçon, on a très mal …………………… ce steak de thon. 
B. Monsieur, on n’a pas bien …………………… les légumes de ma julienne. 
C. Garçon, on a trop cuit le bœuf et on n’a pas…………………………… le fromage. 
D. Monsieur, ma soupe est trop chaude. Elle est ……………………………. 
E. Mademoiselle, on ne peut pas manger ce pain. Il est …………………...... 
30. Faites des phrases avec les mots et les expressions suivants. 
A. Toque. 
B. Nappe. 
C. Couvert. 
D. Vestiaire. 
E. Manger à la carte. 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
CORRIGÉS 
 
 
 
 
 
 
 
 
53 
I. GESTION TOURISTIQUE 
 
Entreprises et organismes touristiques 
 
1. Reliez chaque expression à sa définition. 
A. Agence émettrice. Agence de voyages qui organise le départ des 
passagers vers une destination étrangère. 
B. Agence de réceptif. Agence de voyages chargée de l’accueil des 
touristes et de l’organisation des déplacements, 
de l’hébergement, de la restauration, etc. 
C. Agence productrice. Agence qui organise des voyages en traitant 
directement avec les fournisseurs de services. Elle 
vende directement aux consommateurs. 
D. Agence distributrice. Agence de voyages qui vend des prestations 
touristiques (séjours, location de voitures, etc.). 
E. Agence d’incentives. Agence de voyages qui s’occupe seulement du 
tourisme d’affaires: clients d’affaires, voyages 
d’affaires… 
 
2. Quels sont les mots et les expressions définis? 
A. Croisiériste. 
B. Prestataire de services touristiques. 
C. Tour-opérateur. 
 
3. L’entreprise qui vend des produits touristiques au moyen d’un site internet 
s’appelle 
B. Agence virtuelle. 
 
4. Complétez les phrases avec les mots et les expressions suivants: grossistes, 
indépendantes,détaillants, réseau de distribution, voyagistes. 
A. Il existe des agences indépendantes et des agences qui font partie d’un réseau 
de distribution. 
B. Les tour-opérateurs sont appelés aussi voyagistes. Ce sont des grossistes, parce 
qu’ils font du commerce en gros. 
C. Les agences de voyages sont des détaillants, parce qu’ils vendent les différents 
produits au détail. 
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54 
5. L’entreprise ou le service qui s’occupe de la réservation et aussi de la vente des 
billets s’appelle 
C. Billetterie. 
 
6. L’organisme public qui s’occupe de la promotion touristique de la France à 
l’étranger s’appelle 
C. Atout France. 
 
7. Quelle est la signification des sigles suivants? Cherchez dans votre manuel de 
cours ou sur internet. 
A. SI: syndicat d’initiative. 
B. CDT: comité départemental du tourisme. 
C. CRT: comité régional du tourisme. 
 
8. L’Office de tourisme est un organisme d’accueil, d’information et de promotion 
touristique. 
 
 
Administration 
 
9. Complétez les phrases avec les expressions suivantes, relatives aux documents et 
aux papiers utilisés dans une agence de voyages: fiche-client, contrat de vente, lettre 
commerciale, dossier, catalogues. 
A. Il faut que Marcel révise bien les termes et conditions de ce contrat de vente. 
B. Madame Delaplace a annulé son voyage et exige un remboursement. Consultons 
son dossier avant de lui donner une réponse. 
C. Ce monsieur veut commander un séjour en Corse. Je vais lui préparer une fiche-
client avec ses coordonnées. 
D. Le nouvel agent a écrit cette lettre commerciale. Tu peux la corriger avant 
l’envoyer à ExoticTours, s’il te plaît? Elle a quelques fautes. 
E. Cette agence propose des catalogues très intéressants. Ils sont disponibles en 
ligne. 
 
10. Complétez les phrases avec les mots suivants: fidéliser, promotion, atouts, 
encarts, dégriffés. 
A. Nous devons bien promouvoir cette destination, montrer avec clarté ses atouts. 
B. On offre ce circuit à un prix intéressant parque qu’il est en promotion. 
C. Les encarts sont ces petites annonces publicitaires qu’on publie dans journaux, 
les magazines et les guides. 
EJERCICIOS SOBRE VOCABULARIO DEL FRANCÉS DEL TURISMO PARA HISPANOHABLANTES 
55 
D. Ce tour-opérateur a eu beaucoup de succès avec ses offres de forfaits dégriffés. 
E. Il faut fidéliser nos clients pour qu’ils reviennent à notre hôtel. 
 
11. Nommez et définissez les trois parties fondamentales d’une lettre publipostage. 
Cherchez dans votre manuel de cours ou sur internet. 
A. Accroche: partie qui valorise le client et introduit l’offre. 
B. Argumentaire: partie qui présente les caractéristiques de l’offre et les met en 
valeur. 
C. Conclusion: partie qui invite le destinataire à passer à l’action. 
 
12. Écrivez la définition des expressions suivantes. Cherchez dans votre manuel de 
cours ou sur internet. 
Proposition de corrigé: 
A. Plein tarif: prix normal, sans réduction. 
B. Tarif préférentiel: prix spécial applique à certaines personnes sous des conditions 
particulières. 
C. Tarif réduit: prix qui a subi une diminution. 
 
13. Le prix spécial, inférieur au prix normal, qu’on applique quelquefois à un produit 
touristique pour favoriser sa vente s’appelle 
A. Tarif promotionnel. 
 
14. Le demi-tarif est le prix d’un produit touristique qu’on a réduit de moitié. 
 
15. Quels sont les mots et les expressions définis? 
A. Facturette. 
B. Tarif senior. 
C. Abonnement. 
D. Bon. 
E. MCO (Miscellaneous Charges Order). 
 
16. Complétez le texte avec les mots et les expressions suivants: acompte, montant, 
virement, régler, mandat, libeller, carte de crédit, argent comptant, chèque. 
Dans les agences de voyages, on admet plusieurs manières de régler le montant d’un 
un produit touristique. On peut effectuer un acompte, c’est-à-dire un paiement partiel 
qu’on effectue à l’avance et qui est déduit du paiement total. La poste permet de 
réaliser un mandat. Avec la médiation des banques, il est possible aussi d’effectuer un 
virement, de libeller un chèque ou de recourir à la carte de crédit. Bien sûr, on peut 
toujours payer en argent comptant. 
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56 
17. Le bon d’échange ou voucher est un document émis par les agences de voyages qui 
indique que les prestations hôtelières inscrites ont été réglées. 
 
 
Les professionnels du tourisme 
 
18. Faites des phrases avec les mots et les expressions suivants, relatifs aux métiers 
de la gestion touristique. 
Proposition de corrigé: 
A. Agent de comptoir. C’est l’agent de comptoir qui nous a montré ces brochures. 
B. Billettiste. Pour obtenir nos titres de transport, il faut parler avec le billettiste. 
C. Chef de produit. Pierre a obtenu un avancement dans son agence. Maintenant, il 
est chef de produit. 
D. Agent de réservation. Si tu veux annuler ton voyage à Paris, tu dois parler avec 
l’agent de réservation. 
 
19. Le forfaitiste est un professionnel du tourisme qui produit et organise des voyages 
et des séjours dans le cadre d’un forfait. 
 
20. Donnez une définition pour les expressions suivantes, qui contiennent le mot 
guide. Cherchez dans votre manuel de cours ou sur internet. 
Proposition de corrigé: 
A. Guide touristique: livre qui est destiné à des touristes et qui donne des 
informations pratiques et culturelles sur une ville, une région ou un pays. 
B. Guide local: professionnel du tourisme qui commente des visites guidées dans 
son pays. 
C. Guide conférencier: professionnel du tourisme qui accompagne des groupes de 
touristes pour leur montrer le patrimoine culturel local (musées, monuments…). 
D. Guide accompagnateur: professionnel du tourisme qui assure l’accompagnement 
et l’assistance aux touristes et s’occupe aussi de l’organisation matérielle de leur 
voyage. 
E. Guide interprète: professionnel du tourisme qui accompagne les touristes au 
cours de leurs visites et leur donne des renseignements dans une langue qu’ils 
peuvent comprendre. 
 
21. L’employé d’une compagnie d’assurance assistance s’appelle 
B. Agent d’assistance. 
 
EJERCICIOS SOBRE VOCABULARIO DEL FRANCÉS DEL TURISMO PARA HISPANOHABLANTES 
57 
22. Complétez les phrases avec les mots et les expressions suivants, relatifs à 
l’organisation d’évènements: transporteur, responsable évènementiel, agent de 
communication, traiteur. 
A. Les agents de communication sont chargés de promouvoir l’image d’une 
entreprise auprès du public, des fournisseurs, d’autres entreprises, etc. 
B. La personne qui s’occupe de l’organisation du salon est le responsable 
événementiel. 
C. On a parlé avec ce traiteur pour qu’il serve les repas prévus pour le congrès. 
D. Le transporteur conduira le groupe au palais des congrès. 
 
23. Le marché du travail dans le secteur du tourisme en France. Quelles sont les 
expressions définies? 
A. Candidature spontanée. 
B. Entretien d’embauche. 
C. Offre d’emploi. 
D. Curriculum vitæ (CV). 
E. Lettre de motivation. 
 
24. Le marché du travail dans le secteur du tourisme en France. Nommez les trois 
types principaux de curriculum vitae. Cherchez dans votre manuel de cours ou sur 
internet. 
A. Chronologique. 
B. Anti-chronologique. 
C. Par domaine de compétences ou thématique. 
 
25. Repérez dans le texte suivant les mots et les expressions qui sont en rapport avec 
la formation d’un futur professionnel du secteur du tourisme. 
Véronique veut travailler à l’avenir dans le domaine de la gestion touristique. Elle a 
l’intention d’ouvrir une agence de voyages. Mais pour cela, il faut qu’elle obtienne son 
Brevet technicien supérieur (BTS) en vente et production touristiques. Maintenant, elle 
est en deuxième année. Dans quelques mois, elle obtiendra son diplôme. Mais elle 
veut améliorer sa formation, et elle recherche un stage. Un jour, un ami