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2 CONTENIDO 1. EL PROBLEMA .............................................................................................. 12 1.1 ANTECEDENTES ....................................................................................... 12 1.1.1 CONCLUSIONES DE LOS ANTECEDENTES ........................................ 14 1.2 DESCRIPCIÓN DEL PROBLEMA ............................................................... 15 1.2.1 NIVEL MUND IAL ..................................................................................... 15 1.2.2 NIVEL SECTORIAL.................................................................................. 16 1.2.3 NIVEL EMPRESA – OPEN MARKET ...................................................... 18 1.3 FORMULACIÓN DEL PROYECTO ............................................................. 25 1.4 JUSTIFICACIÓN ......................................................................................... 25 1.5 OBJETIVOS ................................................................................................ 26 1.5.1 OBJETIVO GENERAL ............................................................................. 26 1.5.2 OBJETIVOS ESPECÍFICOS .................................................................... 26 1.6 SOLUCIÓN PROPUESTA ........................................................................... 27 1.7 DELIMITACIÓN DE LA PROYECTO ........................................................... 28 2. MARCO REFERENCIAL ................................................................................ 29 2.1 MARCO TEÓRICO ...................................................................................... 29 2.1.1 Logística ................................................................................................... 29 2.1.2 Configuración de la Red de Distribución .................................................. 30 2.1.3 Cross Docking .......................................................................................... 31 2.1.4 Integración de Inventarios y Transporte ................................................... 32 2.1.5 Recursos de Transporte ........................................................................... 33 2.1.6 Operador Logístico ................................................................................... 33 2.1.7 Operador 3PL ........................................................................................... 34 2.1.8 Operador Logístico Integral o 4PL ........................................................... 36 2.1.9 Costos Logísticos ..................................................................................... 37 2.1.10 Logística Inversa ................................................................................... 38 2.1.11 Esquema de Modelo de Gestión Logística............................................ 39 2.1.12 Elementos del Modelo .......................................................................... 40 2.1.13 Funciones del Proceso Logístico .......................................................... 41 3 2.1.14 Procesos Logísticos Operativos ............................................................ 41 2.1.15 Teoría de Restricciones ........................................................................ 42 2.1.16 Medidas de Desempeño ....................................................................... 44 2.1.17 Medición Análisis y Mejora .................................................................... 45 2.1.18 Análisis DOFA ....................................................................................... 45 2.1.19 Análisis PEST ....................................................................................... 46 2.1.20 Análisis del LayOut ............................................................................... 47 2.1.21 Ecuaciones del Modelo LayOut ............................................................ 49 2.1.22 Estudio de Tiempos y Movimientos ...................................................... 50 2.1.22.1 Ritmo Normal del Operario ................................................................... 50 2.1.22.2 Tarea específica del Operario ............................................................... 50 2.1.23 Matriz de Vester .................................................................................... 51 2.1.24 Diagrama de Flujo de Funciones Cruzadas .......................................... 52 2.1.25 Value Stream Mapping.......................................................................... 52 2.1.25.1 Beneficios VSM ..................................................................................... 53 2.1.25.2 Cadena de Valor Futura ........................................................................ 54 2.1.26 Matriz de Relaciones ............................................................................ 54 2.1.27 Costeo ABC .......................................................................................... 55 2.1.27.1 Antecedentes del costeo ABC .............................................................. 55 2.1.27.2 Administración basada en costeo por actividades ................................ 56 2.1.27.3 Identificación de actividades ................................................................. 57 2.1.28 Tamaño de la Muestra .......................................................................... 57 2.2 MARCO CONCEPTUAL .............................................................................. 59 2.3 MARCO LEGAL Y NORMATIVO ................................................................. 63 2.3.1 Resolución 2674 de 2013 ......................................................................... 63 2.3.2 Política de Calidad ................................................................................... 64 2.3.3 Política SISOMA ...................................................................................... 64 2.3.4 ISO 9001 Versión 2010 ............................................................................ 64 2.4 MARCO METODOLÓGICO......................................................................... 65 2.4.1 Tipo de Investigación ............................................................................... 65 2.4.2 Fuentes de Información ............................................................................ 65 4 2.4.3 Recursos .................................................................................................. 65 2.4.3.1 Recursos Humanos .............................................................................. 65 2.4.3.2 Recursos Físicos .................................................................................. 65 2.4.3.3 Recursos Financieros ........................................................................... 66 3. DESARROLLO DEL PROYECTO .................................................................. 67 3.1 LEVANTAMIENTO DE INFORMACIÓN ...................................................... 67 3.1.1 La Empresa .............................................................................................. 67 3.1.2 Descripción de Cargos ............................................................................. 69 3.1.3 Diagnóstico de la Empresa en su Entorno ............................................... 70 3.1.3.1 Análisis DOFA ....................................................................................... 70 3.1.3.2 Descripción de Variables ...................................................................... 71 3.1.3.3 Estrategias FO ...................................................................................... 75 3.1.3.4 Estrategias FA ...................................................................................... 75 3.1.3.5 Estrategias DO ...................................................................................... 76 3.1.3.6 Estrategias DA ......................................................................................76 3.2 VARIABLES DE ESTUDIO .......................................................................... 76 3.3 PONDERACIÓN DE VARIABLES ............................................................... 77 3.3.1 Matriz de Vester ....................................................................................... 77 3.3.2 Calificación de Variables .......................................................................... 78 3.3.3 Evaluación de Variables ........................................................................... 78 3.3.4 Cuadrante 1 Problemas Pasivos .............................................................. 81 3.3.5 Cuadrante 2 Problemas Críticos .............................................................. 81 3.3.6 Cuadrante 3 Problemas Indiferentes ........................................................ 81 3.4 DIAGRAMACIÓN DE PROCEDIMIENTOS ACTUALES ............................. 82 3.4.1 Contenido del diagrama de procesos ....................................................... 83 3.4.2 Recepción ................................................................................................ 84 3.4.3 Almacenamiento ...................................................................................... 86 3.4.4 Inventarios ................................................................................................ 88 3.4.5 Despachos ............................................................................................... 90 3.4.6 Devoluciones ............................................................................................ 93 3.4.7 Radicación de facturas ............................................................................. 95 5 3.4.8 Desarrollo diagramas de recorrido ........................................................... 97 3.4.9 Propuesta diagrama de recorrido Despachos ........................................ 102 3.4.10 Propuesta diagrama de recorrido Recepción ...................................... 106 3.4.10.1 Conclusiones diagramas de recorrido y rotación ................................ 106 3.4.11 VSM (Value Stream Mapping) ............................................................ 107 3.5 CAPACIDAD DE ALMACENAMIENTO EN LOS ÚLTIMOS 3 AÑOS ........ 112 3.6 PROPUESTA DE OPTIMIZACIÓN DE ESPACIOS Y DISTRIBUCIÓN DE PLANTA .............................................................................................................. 115 3.6.1 Análisis de la estantería ......................................................................... 116 3.6.2 Descripción de producto almacenado en la bodega .............................. 120 3.6.3 Distribución de áreas de acuerdo a la relación de espacios .................. 120 3.6.3.1 Áreas de relación ................................................................................ 120 3.6.3.2 Matriz de relaciones ............................................................................ 122 3.6.3.3 Diagrama de relación .......................................................................... 123 3.6.3.4 Conclusión del Diagrama de relación de espacios ............................. 123 3.6.3.5 Distribución de producto de acuerdo a la rotación .............................. 124 3.6.4 Facturas por mes ................................................................................... 125 3.6.5 Estimación de la muestra ....................................................................... 125 3.6.6 Conclusión propuesta aumento de capacidad de almacenamiento ....... 129 3.6.7 Exceso de referencias por ubicación...................................................... 129 3.6.8 Propuesta de re modulación de estantería ............................................. 130 3.6.9 Software de localización – exceso de referencias por ubicación ........... 131 3.6.10 Ventajas del nuevo LayOut ................................................................. 131 3.7 PROCESO DEVOLUCIONES DE PRODUCTO ........................................ 132 3.7.1 Optimización proceso Devoluciones a través del análisis causas - estrategias ........................................................................................................... 134 3.8 ANÁLISIS COSTEO POR ACTIVIDAD ..................................................... 135 3.8.1 Desarrollo del costeo ABC ..................................................................... 135 3.8.2 Metodología implementada del costeo por actividad ............................. 135 3.8.3 Identificación flujo de la información....................................................... 136 3.8.4 Inductores .............................................................................................. 138 6 3.8.5 Conclusiones costeo ABC ...................................................................... 141 3.8.6 Conclusión del coste por actividad ......................................................... 142 3.9 PROPUESTA PLAN DE IMPLENTACIÓN ................................................ 142 4. SIMULACIÓN DE ESCENARIOS ................................................................. 143 5. CONCLUSIONES DE LA INVESTIGACIÓN ................................................. 146 6. BIOGRAFÍA .................................................................................................. 147 7. INFOGRAFÍA ................................................................................................ 148 8. CRONOGRAMA ........................................................................................... 149 7 LISTA DE FIGURAS Figura 1: Desempeño Logístico de Colombia........................................................ 16 Figura 2: Evolución del Tráfico Portuario de Colombia ......................................... 17 Figura 3: Diagrama de Relación de Servicio ......................................................... 19 Figura 4: Diagrama de Causalidad ........................................................................ 20 Figura 5: Ubicación de la Empresa ....................................................................... 28 Figura 6: Red Logística Intermediarios .................................................................. 30 Figura 7: Estructura de la Red Logística ............................................................... 32 Figura 8: Evolución de la Cadena de Suministro ................................................... 37 Figura 9: Evolución del Modelo Logístico al Nuevo Modelo 4PL ........................... 38 Figura 10: Esquema del Modelo de Gestión Logístico .......................................... 40 Figura 11: Soluciones Genéricas de la Teoría de Restricciones ........................... 44 Figura 12: Ecuaciones del Modelo ........................................................................ 49 8 LISTA DE GRÁFICOS Gráfico 1: Tiempo de entrega de la Recepciones ................................................. 21 Gráfico 2: Nivel de Confianza del inventario.......................................................... 23 Gráfico 3: Matriz Gráfico de Vester ....................................................................... 79 Gráfico 4: Crecimiento de almacenamiento últimos 3 años (2012, 2013 y 2014) 113 Gráfico 5: Crecimiento de almacenamiento datos suavizados ............................ 114 Gráfico 6. Pareto de Facturas ............................................................................. 127 Gráfico 7: Comportamiento devoluciones por años ............................................. 133 9 LISTA DE IMÁGENES Imagen 1: Recepción 1 ......................................................................................... 22 Imagen 2: Recepción 2 .........................................................................................22 Imagen 3: Almacenamiento ................................................................................... 23 Imagen 4: Almacenamiento Caótico ...................................................................... 24 Imagen 5. Proceso de Almacenamiento ................................................................ 86 Imagen 6. Proceso de Inventarios ......................................................................... 88 Imagen 7. Proceso de Despachos ........................................................................ 90 Imagen 8. Proceso Devoluciones .......................................................................... 93 Imagen 9. Proceso de Radicación ......................................................................... 95 10 LISTA DE ILUSTRACIONES Ilustración 1. Organigrama de la Compañía destinado para el manejo de los procesos de SHC .................................................................................................. 68 Ilustración 2. Variables de estudio espina de pescado – Encuesta ....................... 77 Ilustración 3. Jerarquización de los problemas actuales (efecto pirámide) ........... 80 Ilustración 4. Diagrama relación de Servicio ......................................................... 82 Ilustración 5. Secuencia de Procesos ................................................................... 84 Ilustración 6. Procedimiento de Recepción ........................................................... 85 Ilustración 7. Procedimiento de Almacenamiento .................................................. 87 Ilustración 8. Procedimiento de Inventarios ........................................................... 89 Ilustración 9. Procedimiento de Despacho No.1 .................................................... 91 Ilustración 10. Procedimiento de Despacho No.2 .................................................. 92 Ilustración 11. Procedimiento de Devoluciones ..................................................... 94 Ilustración 12. Procedimiento de Radicación......................................................... 96 Ilustración 13. Diagrama de recorrido del proceso de Recepción Actual .............. 98 Ilustración 14. Diagrama de recorrido del proceso de Despachos Actual ............. 99 Ilustración 15. Diagrama de recorrido del proceso de almacenamiento actual ... 100 Ilustración 16. Propuesta diagrama de recorrido proceso despacho ................... 105 Ilustración 17. VSM TOTAL DEL PROCESO ...................................................... 107 Ilustración 18. (ACTUAL) VSM Recepción - Almacenamiento. .......................... 109 Ilustración 19. (PROPUESTO) VSM Recepción - Almacenamiento .................... 109 Ilustración 20. (ACTUAL) VSM Picking - Packing. ............................................. 110 Ilustración 21. (PROPUESTO) VSM Picking - Packing. ..................................... 111 Ilustración 22. Tiempo de servicio actual versus el propuesto ............................ 112 Ilustración 23. Ubicación de mercancía a piso .................................................... 114 Ilustración 24. Simulación Estantería .................................................................. 116 Ilustración 25. Simulación de carga por pallet caja de cartón.............................. 117 Ilustración 26. Caja de cartón con producto ........................................................ 117 Ilustración 27. Pallet con maquinaría .................................................................. 118 Ilustración 28. Medidas de las maquinas ............................................................ 118 Ilustración 29. Plano de la bodega ...................................................................... 119 Ilustración 30. Matiz de relaciones ...................................................................... 122 Ilustración 31. Diagrama de relación de espacios ............................................... 123 Ilustración 32. Distribución de producto en la Bodega ........................................ 124 Ilustración 33. Propuesta capacidad de almacenamiento aumentada ................ 128 Ilustración 34. Tabla de ocupación ...................................................................... 128 Ilustración 35. Propuesta de re modulación ........................................................ 129 Ilustración 36. Crecimiento con la re modulación ................................................ 130 Ilustración 37. Cantidad de devoluciones años 2012, 2013 y 2014 ..................... 132 Ilustración 38. Motivos de las devoluciones ........................................................ 133 11 Ilustración 39. Análisis de causa – estrategias para devoluciones. ..................... 134 Ilustración 40. Metodología costeo por actividad. ................................................ 135 Ilustración 41. Diagrama relación Lógica de Actividades .................................... 136 Ilustración 42. Propuesta Plan de Implementación ............................................. 142 Ilustración 43. Time Line Propuesta Implementación .......................................... 143 Ilustración 44. Cuadro de depreciaciones actual. ................................................ 143 Ilustración 45. Flujo de caja escenario Actual ..................................................... 144 Ilustración 46. Cuadro de deprecaciones propuesto ........................................... 144 Ilustración 47. Flujo de caja escenario propuesto ............................................... 145 12 1. EL PROBLEMA 1.1 ANTECEDENTES A continuación se hará referencia a algunos trabajos desarrollados en el tema de modelos de gestión logística el cual es ampliamente estudiado en el contexto local, regional y nacional por diferentes estudiantes con carácter académico. “Propuesta de implementación de un modelo de direccionamiento estratégico basado en herramientas estratégicas aplicado a la empresa Brenntag Colombia S.A”, este trabajo presenta una propuesta de un modelo de direccionamiento estratégico con la implementación de un plan de acción y la utilización de herramientas estadísticas para su ejecución, la elaboración de un modelo con las componentes de direccionamiento estratégico.1 “Propuesta de un modelo de gestión logística de abastecimiento internacional en las empresas grandes e importadoras de materia prima”. Caso Manizales. En el anterior trabajo académico se realiza la recopilación de la teoría de la logística y la cadena de suministros, haciendo especial énfasis en la logística de abastecimiento internacional y su impacto en las estrategias organizacionales de las empresas. Además, con el fin de contrastar dicha teoría con la práctica, en las empresas grandes de Manizales se termina proponiendo un modelo de gestión logística de abastecimiento internacional para dichas empresas.2 “Supply Chain sistemas de información y medición; caso Cartago” Mediante la investigación del subsector de bordados de Cartago, se llevó a cabo la caracterización de los talleres de bordados de esta ciudad y realizando tanto el análisis interno como el externo de los mismos y del subsector respectivamente. Este análisis no se desarrolló de forma tradicional sino que se utilizaron herramientas de análisis competitivo, prácticas, flexibles y fáciles de utilizar como la cadena de valor de Porter (evaluación parte interna), el diamante competitivo, las cinco fuerzas de competitividad y la estructura de supply Chain (evaluación parte externa). Los talleres de bordados conforman un cluster incipiente, funcionan más como un sector productivo, dada la poca colaboración entre los talleres y de estos con los demás actores de la cadena de abastecimiento y con los actores de apoyo. Se basan en la no existencia de trabajo en equipo, limitados canales dedistribución y comercialización, ausencia de un sistema de costos, de medición y de servicio al cliente. Para cada uno de estos problemas el estudio ofrece alternativas que de 1 OSORIO Gloria, Propuesta de implementación de un modelo logístico. Trabajo de Grado. Ingeniería Industrial. Antioquia.: Universidad de Antioquia. Facultad de Ingeniería, 2005. 10p. 2 GOMEZ, Cristian, Propuesta de Modelo de Gestión Logística de Abastecimiento. Trabajo de Grado. Administración de Empresas. Manizales.: Universidad Nacional de Colombia Sede Manizales. Facultad de Ciencias y Administración, 2006. 9p. 13 llevarse a cabo aumentarían la productividad de los talleres y se lograría generar eficiencia colectiva entre los mismos.3 “Teoría de restricciones aplicada a la cadena de suministros en un operador logístico de productos farmacéuticos”: En las instituciones hospitalarias es fundamental el tema relacionado con los medicamentos y dispositivos médicos para la atención del paciente, por lo tanto el mecanismo de adquisición y disponibilidad de éstos productos, ha llevado a la participación masiva de operadores logísticos (Outsourcing) interviniendo áreas de la cadena de suministros, desde el punto de fabricación con el producto terminado hasta la dispensación del medicamento o dispositivo médico, para que ser usado o administrado al paciente. Los operadores logísticos han emprendido una búsqueda de soluciones por medio de diferentes metodologías y estrategias que permitan entregar a tiempo en las farmacias hospitalarias, conservando las propiedades físicas y químicas de los medicamentos y dispositivos médicos, garantizando así la calidad de los productos. En esta tesis se plantea una nueva alternativa de gestión de medicamentos y dispositivos médicos en un operador logístico de productos farmacéuticos a través de la teoría de restricciones (TOC), para emprender acciones que permitan analizar el sistema bajo esta metodología, intervenir de manera oportuna, impactar y estimular al personal a trabajar en la búsqueda del mejoramiento, aumentando a su vez la velocidad del flujo de operación en toda la cadena de suministros, basada no en el mejoramiento de los óptimos locales o de los subprocesos sino en la identificación de la verdadera restricción del sistema, permitiendo realizar un análisis más a fondo encontrando el conflicto raíz para mejorar el sistema a nivel global.4 “Modelo funcional de procesos y procedimientos de la cadena de suministro para el sector industrial de autopartes” El estudio pretende identificar los cambios que se deben dar en las empresas en el sector de autopartes del Valle de Cauca, a través de la transformación productiva, que implica altos niveles de formalización y generación de empleo sobre la base de una plataforma de ciencia, tecnología e innovación; para ello se deben plantear las nuevas políticas de competitividad partiendo del mejoramiento en los procesos y procedimientos, en torno a una evaluación sistemática. La nueva dinámica del sector requiere de estrategias transversales en términos de mejorar la eficiencia del transporte, infraestructura de carreteras, puertos, aduanas, y simplificación tributaria. Se plantea la necesidad de realizar auto-diagnósticos competitivos, mejorar los niveles de tercerización y consolidar y alianzas efectivas que fortalezcan el poder de negociación.5 3 OLMOS, Sonia. Supply Chain sistemas de información y medición; Caso Cartago. Trabajo de Grado. Administración de Empresas. Cali.: Universidad ICESI. Facultad de Ciencias Administrativas y Económicas. 2011. 11p. 4 BARRERO, Diana y MORA, Karina. Teoría de Restricciones Aplicada a la Cadena de Suministros en un Operador Logístico. Trabajo de Grado. Administración de Empresas. Bogotá D.C. Universidad del Rosario. Facultad de Administración. 2012. 9p. 5 DÍAS, Juan y MUÑOZ Ramiro. Modelo Funcional de Procesos y Rendimientos del Sector Industrial de Autopartes. Trabajo de Grado. Ingeniería Industrial. Cali.: Universidad Autónoma del Occidente. Facultad de Ingeniería. 2012. 12p. 14 “Diseñar el plan operacional de un 4pl que le permita a las pequeñas y medianas empresas del sector confecciones de Bogotá acceder al mercado del sur oriente de Estados Unidos”. La evaluación y el diagnóstico de alternativas para ofrecer a las pymes de confecciones de Bogotá una solución viable al problema que enfrentan ante las pocas posibilidades de sobrevivir en el mercado colombiano debido a la caída de la demanda interna y a las exigencias que trae consigo el tratado de libre comercio generan la posibilidad de ofrecer a la pequeña y mediana empresa del sector confecciones una solución competitiva que les permita responder a las exigencias del mercado internacional, desarrollar su potencial exportador, sacar provecho de ingresar al mercado de otro país, procurar el desarrollo económico de las mismas y del país y hacer frente a las dificultades que enfrenta actualmente en el mercado colombiano.6 “Internacionalización de operadores logísticos casos exitosos: Servientrega, Fedex y DHL”. Este trabajo muestra la evolución de la internacionalización de las empresas del sector logístico a partir de una muestra suficientemente amplia que permita deducir similitudes dentro de los procesos que llevaron a cabo al realizarlos. Para lograr este objetivo se toma como muestra representativa las empresas de operadores logísticos en contextos diferentes; específicamente se analizaron las compañías Servientrega, FedEx y DHL. Se consideró que estas firmas son ejemplos claros del sector por ser líderes en sus países y mantener el mercado cautivo a lo largo del tiempo. El resultado del estudio es una ruta de exportación a seguir para futuros operadores logísticos. Es decir, lo que intenta demostrar a partir del presente trabajo es la existencia y aplicación empírica exitosa a partir de casos de estudio de empresas líderes.7 1.1.1 CONCLUSIONES DE LOS ANTECEDENTES Al finalizar la revisión de los antecedentes mencionados anteriormente existe una idea general en todos los trabajos de grado, la cual es mejorar el actual sistema logístico en el que hayan aplicado la investigación, y como lo hacen, inicialmente a partir de una primer etapa de diagnóstico y análisis de los procedimientos, luego una vez se identifican cuáles son los problemas que a la luz son los más importantes y significativos, escogen una herramienta ingenieril que les permita mitigar estos problemas brindando soluciones sostenibles a cada uno de los problemas, es importante resaltar que cada una de las herramientas utilizadas en estos proyectos tiene como objetivos REDISEÑAR LOS PROCESOS a partir de la OPTIMIZACIÓN 6 GUERRERO, Andrea y CARDENAZ, Laura. Diseñar un Plan Operacional de un 4PL que le Permita a las Pequeñas y Medianas Empresas del Sector de Confecciones. Trabajo de Grado. Ingeniería Industrial. Bogotá D.C.: Pontificia Universidad Javeriana. Facultad de Ingeniería. 2004. 7 VELÁSQUEZ, Natalia y MORA, Natalia, Internacionalización de Operadores Logísticos Casos Exitosos. Trabajo de Grado. Administración de Empresas. Bogotá D.C.: Universidad del Rosario. Facultad de administración. 2012. 9p. 15 LOS RECURSOS, los cuales se identifican y son guía para la realización de este trabajo de grado. 1.2 DESCRIPCIÓN DEL PROBLEMA 1.2.1 NIVEL MUNDIAL La logística nace como solución a la necesidad de que los productos puedan llegar a cualquier lugar del mundo, logrando comunicar fácilmente, y de forma homogénea, funcionando como mecanismo y/o herramienta que da continuidad a una cadena de abastecimiento permitiendo empalmar el proceso de desarrollo, fabricación de un producto, y llevándolo, entregándolo a un destinatario final sin importar aquellos inconvenientes que se puedan presentar en el flujo del mismo. Colombia,según el ranking del Banco Mundial obtiene una calificación buena a nivel Latino Americano, y baja a nivel mundial.8 El índice de Desempeño Logístico, el cual muestra que en la anterior evaluación de este mismo indicador, la cual midió a Colombia entre los años 2002 y 2006, muestra que el indicador estaba en 2,75 y en la última evaluación que se le realizó, la calificación obtuvo un valor de 2,95, Esto indica que el desempeño de las empresas colombianas mejoraron notablemente en todos sus procesos logísticos, confirmando la importancia de seguir mejorando en estas actividades. Es importante mencionar que en la información que proporciona el Banco Mundial en su página web se muestran los factores de evaluación del sistema logística de cada país que lograron que la situación mejore a nivel nacional, y que Colombia resalte, y lidere el ranking como uno de los mejores puntajes en su desempeño logístico en la región. Él cual se debe a un crecimiento notable en el aumento de la infraestructura física la cual genera una facilidad en la distribución de los productos, agilizando los procesos de la cadena de abastecimiento.9 El avance en infraestructura tecnológica en el cual las empresas Colombianas, muestran un progreso en comparación con el resto de países de la región, ayudan notablemente a marcar un factor diferenciador en el mercado regional. Todas las herramientas tecnológicas, favorecen los procesos estratégicos y operativos ofreciendo trazabilidad verídica en la información. 8 BANCO MUNDIAL. Datos Colombia. (en línea). http://datos.bancomundial.org/pais/colombia#cp_wdi ( Citado el 28 de septiembre de 2014) 9 BANCO MUNDIAL. Datos Colombia. (en línea). http://datos.bancomundial.org/pais/colombia#cp_wdi ( Citado el 28 de septiembre de 2014) 16 Figura 1: Desempeño Logístico de Colombia Fuente: http://datos.bancomundial.org/indicador/LP.LPI.LOGS.XQ Fecha: 28/10/14 Hora: 2:50pm De acuerdo con la Figura 1 Colombia tiene una gran oportunidad de mejorar en sus procesos. Según la información del Banco Mundial, Alemania cuenta con una calificación de 4,07 siendo el puntaje más alto. Colombia teniendo una calificación de 2,95 está en la obligación de mejorar en el ranking, y como lo debe hacer mejorando en aquellos factores que no permiten que sea más competitivo (infraestructura física, sistemas tecnológicos etc.) en la región lo cual genera un reto importante para ser mejores en el desempeño logístico. 1.2.2 NIVEL SECTORIAL En el sector logístico las empresas que son más representativas en el mercado, son DHL, Servientrega, FedEx y Suppla. Estas empresas se califican de acuerdo a dos puntos importantes, el nivel de infra estructura de almacenamiento y el nivel de transporte. Para la primera tiene una calificación media baja y la segunda media alta. Estas empresas son las más representativas en el mercado, según la información publicada por el DANE10. La capacidad de transporte es calificada en un nivel medio. En concordancia con esta calificación, muestra que el proceso no es ágil, y no cuenta con una infraestructura acorde a las necesidades por motivos tales como que el territorio colombiano está compuesto por gran cantidad de montañas y demás temas geográficos que impiden llegar rápido y seguro algunas regiones retiradas de las ciudades principales. De esta manera el actual rezago en la infraestructura de 10 DANE. Índice de Precios. (en línea). http://www.dane.gov.co/index.php/indices-de-precios-y-costos/indice-de-costos-del-transporte-de-carga- por-carretera-ictc (citado el 20 de Septiembre de 2014). 17 Colombia se ha convertido en un obstáculo para alcanzar un mayor crecimiento en las diversas actividades económicas. Sin embargo, las iniciativas del Gobierno y del sector privado para impulsar un avance en la calidad y cantidad de obras representan una oportunidad de desarrollo para el país. Figura 2: Evolución del Tráfico Portuario de Colomb ia Fuente: http://www.legiscomex.com/BancoMedios/Documentos%20PDF/perfil-logistico-colombia- 2014-completo.pdf Fecha: 28/10/14 Hora: 2:00pm A nivel comercial existe un auge en la inversión extranjera y la llegada nuevas compañías, con la finalidad de aprovechar el buen momento de la economía del país, lo cual a nivel comercial representa una oportunidad amplia de generar nuevos mercados para los operadores logísticos locales. Así mismo, según la Asociación Nacional de Empresarios de Colombia (ANDI)11, los temas más críticos para Colombia son el Justo a Tiempo con una calificación que lo ubica en el puesto 111; trazabilidad, en el 108 e infraestructura, en el 98, los cuales están más rezagados que el promedio general. En cuanto a los Civets (mercados emergentes conformado por los países de Colombia, Indonesia, Vietnam, Egipto, Turquía y Sudáfrica), la Asociación Nacional de Industriales (ANDI) asegura que el país presenta desventaja en logística en comparación con Turquía y Sudáfrica. 11 ANDI. Estadística Sur América. (en línea). http://www.andi.com.co/pages/comun/infogeneral.aspx?Id=3&Tipo=3 (citado el 28 de Septiembre de 2014) 18 1.2.3 NIVEL EMPRESA – OPEN MARKET La logística ha ganado una participación muy importante pues a nivel mundial la tendencia de las empresas hacia la reducción de inventarios es cada vez mayor; las cadenas de comercio quieren tener el producto ‘Fresco y a tiempo’, lo que obliga a los proveedores a abastecer de manera permanente los requerimientos de los clientes.12 En el sector logístico en Colombia, se encuentran empresas privadas que contribuyen al desarrollo social y económico del país a través de la generación de numerosos empleos, y creando innumerables beneficios para el país como reducción de costos y mejoras en el desarrollo tecnológico. Estos son algunos de los factores más visibles que han logrado establecer los operadores logísticos en el mercado colombiano, como un estándar para los prestadores de este tipo de servicios. Debido a múltiples factores como la apertura de los mercados y la cerrada competencia entre las diferentes marcas y productos, cada vez es más importante contar con procesos logísticos de calidad que ayuden a cumplir los diferentes objetivos corporativos de las empresas. Open Market Ltda, es una empresa Colombiana, especializada en manejar, transportar, acondicionar, y distribuir producto terminado (Farmacéuticos) para las principales compañías multinacionales y nacionales que operan en Colombia. Ofrece un paquete integral de servicios logísticos los cuales son: A) Open Cargo, B) Open Storage C) Open Pack, D) Open Freeze E) Open Air.13 En la actualidad Open Market maneja la operación logística de Siemens Health Care Ltda. Es una empresa alemana, que incursionó en el mercado de productos y equipos médicos, hace menos de cuatro años, la cual provee soluciones tecnológicas a los centros médicos del país, a través de su línea de negocio “Reactivos de Diagnóstico”. 12ISP. Noticias Financieras Colombia mejora logística para incrementar exportaciones. (en línea) http://www.isp.fuac.edu.co/wis/biblos/docview/467549188?accountid=45659 (citado el 2 de Noviembre de 2014). 13 OPEN MARKET. Información General de la Empresa. (en línea). http://www.openmarket.com.co/ (citado el 2 de Noviembre de 2014). 19 A continuación, se muestra la relación de servicio a través del diagrama de flujo. Figura 3: Diagrama de Relación de Servicio DIAGRAMA RELACIÓN DE SERVICIO IMPORTACIÓN RECEPCIÓN ACONDICIONAMIENTO ALMACENAMIENTO ALISTAMIENTO DESPACHO INICIO FINTRANSPORTE Fuente: Información suministrada por la empresa. 2015 Importación: Los reactivos de diagnóstico son importados directamente desde Alemania, llegan al Aeropuerto El Dorado en Bogotá en el cualhay una zona habilitada comúnmente llamada zona aduanera. Allí se tramitan la liberación del producto para poder ser trasladado a las instalaciones de Open Market. Recepción: Una vez se hace la liberación del producto en la zona aduanera, el producto es trasladado directamente a las instalaciones de Open Market. Una vez es recibido allí, el producto se recibe contra una remisión, en ella se especifica referencias y cantidades, se debe llenar un registro de ingreso de mercancía y un registro fotográfico del ingreso de la misma. Acondicionamiento: Después se debe trasladar el producto hacia el área de acondicionamiento la cual cumple unas condiciones estrictas de temperatura controlada (almacenamiento en cuarto frío de -15°C a 2°C) por la naturaleza de almacenamiento que tienen estos productos. En esta área se destapan las cajas y se saca el producto por unidades, estas unidades van pasando por una línea de producción en el cual entre 2 y 3 auxiliares de acondicionamiento, le pegan un rotulo el cual contiene el número de registro sanitario. Almacenamiento: Luego estas unidades se vuelven almacenar en sus respectivas cajas, las cuales se trasladan hacia el cuarto frío (-2°C y -15°C), y se les asigna una ubicación en el almacén y en esta ubicación se anota en el registro de ingreso, luego esta información se digita en el sistema. Alistamiento: Después Siemens Health Care, envía por medio de correo las referencias y unidades que se deben despachar. Para eso manejan 2 cortes de facturación al día, a través de esta orden de pedido se genera el Picking y Packing, en el cual un auxiliar de bodega ingresa al cuarto frio y a través de la lista de pedido 20 va recogiendo las referencias y unidades que necesita alistar una vez termina los pedidos se realiza el Packing, consolidado todos los pedidos. Despacho: Los despachos son realizados por Open Market, el cual se encarga de dejar los pedidos preparados y listos para ser recogidos por parte de la transportadora. Transporte : Los pedidos los recoge una transportadora contratada por Siemens la cual realiza las entregas al cliente final. En el siguiente diagrama de causalidad se representan los datos obtenidos a partir de información facilitada por la compañía, en donde se organiza la información en una especie de ramificación, que permite detectar fácilmente las principales falencias y los motivos. Figura 4: Diagrama de Causalidad PEDIDOS ENTREGADOS FUERA DE LOS TIEMPOS ESTABLECIDOS SISTEMAS DE INFORMACIÓN INVENTARIO DISPLAN CALIDAD Espacio reducido Averias Troque de producto Sobrantes o faltantes Exceso de referencias por ubicación No se cumple las BPM Sobre STOCK Anuncio Control de inventarios Recepción Acondicionamiento Acondionamiento Alistamiento Recepción Alistamiento Fuente: El autor. 2015 1.2.4 Análisis de Diagrama de Causalidad Open Market Ldta, es una empresa que se caracteriza por su responsabilidad y dedicación pero su sistema logístico, presenta diferentes falencias en sus procesos internos como la recepción. A continuación se ilustra el indicador de recepciones de acumulado del año 2013. 21 Gráfico 1: Tiempo de entrega de la Recepciones Fuente: Información suministrada por la empresa. 2015 De acuerdo con el Gráfico 1, el 13% de las recepciones del 2013 se anunció con 1 día de anterioridad, el 48% se anunciaron el mismo día, el 20% se anunciaron 1 día después y el 19% 2 días después. Según el contrato (Acuerdo de Servicio) establecido entre ambas compañías, Siemens Health Care se encuentra en la obligación de anunciar la llegada de los productos con 1 día de anterioridad, con la finalidad de que Open Market, tenga el tiempo suficiente para cumplir con la preparación de los pedidos. Esto significa que el 87% de los anuncios llegaron en tiempos fuera de lo establecido. La falta de planeación genera que se presenten en la mayoría de ocasiones productos faltantes y sobrantes en los inventarios debido a la inmediatez de las recepciones, adicionalmente el producto en muchas ocasiones llega con averías y así mismo se debe recibir pero no queda un registro de ello, adicionalmente el tiempo calculado que se tiene para el proceso de recepción es de 2 días, los cuales se tiene que reducir a la mitad debido a que el 87% de las recepciones llegan sobre el tiempo. 13% 48% 20% 19% Se anunciaron 1 día antes Se anunciaron el mismo día Se anunciaron 1 día después Se anunciaron 2 días después 22 Imagen 1: Recepción 1 Fuente: Imagen tomada el 29 de Septiembre del 2014 Como se muestra en la imagen 1, la recepción de los productos de hace de forma ordenada de acuerdo al orden en el que van llegando los productos y se van marcando de acuerdo al tipo de producto, para luego ser almacenados. Imagen 2: Packing Fuente: Imagen tomada el 29 de Septiembre del 2014 En la imagen 2, se muestra que el personal operativo cuenta con unas mesas en las cuales va organizando el packing, para ir empacando los productos y armar los despachos. 23 Imagen 3: Almacenamiento Fuente: Imagen tomada el 29 de Septiembre del 2014 En la imagen 3, se muestra el almacenamiento actual de la empresa, en el cual se ve un almacenamiento ordenado y la estantería se encuentra remodulada de acuerdo al cubicaje que tiene cada producto que se encuentra en la bodega adicionalmente las áreas especiales con las que cuenta y la separación en malla de cada una de estas áreas requiere. Es importante mencionar que como se muestra en la Imagen 3 el nivel de inventario de la bodega es bastante amplio por lo que a continuación en el Gráfico 2 se ilustra la data histórica del indicador de confianza de inventario que se estima debe tener la bodega en el año 2013. Es relevante aclarar que el control de inventarios es otro punto crítico dentro del proceso almacenamiento, puesto que no se cumple con el indicador esperado. A continuación se ilustra el indicador de nivel confianza acumulada del año 2013. Gráfico 2: Nivel de Confianza del inventario Fuente: Información suministrada por la empresa. 24 Como se muestra en la Gráfico 2 se reflejan bastantes sobrantes y faltantes generando costos adicionales para la compañía. En la gráfica anterior se muestra que el promedio de confianza del inventario del año inmediatamente anterior está por debajo del nivel permitido reflejando un 22% de inexactitud en los inventarios, generando un problema directo en el almacenamiento. Es importante resaltar que bajo estas condiciones los operarios se encuentran bastante desmotivados por la ineficiencia de los procesos, notándose una actitud negativa con sus compromisos y responsabilidades. Existe una falta de capacitación lo cual no permite que el operario se especialice en sus labores. Imagen 4: Almacenamiento Caótico Fuente: Imagen tomada el 29 Septiembre del 2014 De acuerdo con la Imagen 4 se evidencia un almacenamiento caótico, por las características físicas de los productos que se reciben existiendo una diferencia en su tamaño. Esto ocasiona que el almacenamiento se dificulte en su naturaleza. Adicionalmente a las restricciones que se deben tener en cuenta por las fichas técnicas que cada producto tiene, no es posible mezclar un tipo de producto con otro. Por último, una fortaleza de Open Market son sus instalaciones físicas, las cuales cuentan con áreas amplias y en muy buenas condiciones, además de su ubicación la cual es muy estratégica para la entrega de los pedidos. Pero cuentan con inconvenientes como el diseño y la distribución de planta la cual muestra que actualmente las áreas no se encuentran bien distribuidas, los procesos se quedan cortos en espacio para ejecutar sus actividades de una manera idónea y eficiente. 25 1.3 FORMULACIÓN DEL PROYECTO ¿Cómo mejorar el sistema logístico logrando que los tiempos de servicio sean más eficientes y productivos? 1.4 JUSTIFICACIÓNEl presente proyecto se enmarca bajo la pertinencia de la Ingeniería industrial y la respuesta que esta profesión debe dar de forma óptima a los sectores académicos, empresariales e industriales. Se busca contribuir directamente en la reducción del tiempo de servicio que la empresa actualmente tiene. El papel de las empresas está enfocado a la toma de decisiones, de las cuales depende el curso de acción futura de la organización, tanto a corto como a largo plazo. Son sus decisiones las que determinan la relación entre el riesgo, los costos y las utilidades. Estas decisiones tienen que ver con una variedad creciente de problemas físicos, humanos y organizacionales; tienen que entender los mercados, canales de distribución, planeación financiera, políticas de personal, planes de expansión de las instalaciones de producción y almacenamiento, política de abastecimiento de materiales así como con el control de mano de obra y otros aspectos no menos complejos. Por este motivo es importante diseñar un modelo logístico con el fin de establecer lineamientos para el sistema de distribución y almacenamiento. La hipótesis planteada sugiere realizar una mejora en la promesa de servicio, contribuyendo a que la cadena logística sea eficiente en todos sus procesos. A partir del modelo actual innovar en los procesos y en la en la distribución de planta que permitan a la compañía mejorar y presentar ante sus clientes un nuevo modelo que sea más eficiente y cumpla con las exigencias. El objetivo global de este trabajo académico establecer de manera acertada y eficiente una nueva alternativa de gestión en la cadena de suministro y de esta manera lograr acciones que permitan analizar con profundidad el sistema a intervenir de forma oportuna, impactando financieramente y operativamente en la presentación del servicio. 26 En cuanto al sentido humano y la responsabilidad social se pretende dar un modelo de adopción para las empresas del sector y que permita la reducción de la tasa de desempleo. 1.5 OBJETIVOS 1.5.1 OBJETIVO GENERAL Optimizar el sistema logístico de la empresa Open Market basado en el modelo 3PL que contribuya a mejorar el tiempo de servicio de la empresa. 1.5.2 OBJETIVOS ESPECÍFICOS • Diagnosticar el estado del proceso actual de la empresa Open Market Ltda para identificar las variables críticas. • Realizar un análisis de las variables que inciden en el problema con el fin de proponer mejoras. • Elaborar los componentes del sistema logístico según el modelo 3 PL adaptándolo a las necesidades de la empresa Open Market Ltda. • Elaborar propuesta del plan de implementación del sistema logístico, acorde a las condiciones actuales de la empresa. • Elaborar un análisis beneficio/costo de la implementación de las mejoras propuestas y/o metodologías diseñadas en este proyecto. 27 1.6 SOLUCIÓN PROPUESTA Con este proyecto se pretende lograr el desarrollo en su totalidad de las actividades productivas en Open Market, realizando un diagnóstico de los procesos, procedimientos y actividades identificando los problemas, las falencias, y los errores, aplicando las mejoras necesarias de forma que se mejore la cadena logística y que se cumpla la promesa de servicio en las respectivas entregas de cada producto. A través de la herramienta DOFA se realiza una evaluación general del estado del sistema logístico, y como resultado de la evaluación se estableció cuáles son los posibles problemas que se presentan en el en el sistema y en la infraestructura actual, a partir de este listado de problemas se pondero y evalúa cuales son los problemas más relevantes utilizando la herramienta matriz de Vester. A partir del mimso se realizó una caracterización de los procesos identificando la naturaleza y el alcance de cada uno, los lineamientos, recursos y conjunto de actividades que se desarrollen a través del mismo, enlazando cada proceso con el fin de establecer el desarrollo completo de la cadena logística, en función de evidenciar las falencias significativas dentro del sistema, permitiendo proponer mejoras en los procesos y en las instalaciones que contribuyan a reducir los tiempos del servicio. También se realizó un estudio de tiempos y movimientos que permitió retar los procesos y la infra estructura, permitiendo proponer mejoras a través de la eliminación de actividades innecesarias, la ampliación de capacidad de almacenamiento y proponiendo una nueva distribución de planta, todo esto en función optimizar el tiempo de servicio. En el análisis de distribución de planta se fundamentó en la herramienta matriz de Relaciones la cual tiene como objetivo disminuir los recorridos operativos, recorridos del material en tránsito y optimizar el espacio a través de la ampliación de área de almacenamiento. Por ultimo se modela un sistema logístico a través de la herramienta EDEFO permitiendo mejorar trasversalmente cada uno de los procesos que se desarrollan en el sistema por medio de las herramientas ingenieriles aplicadas en este trabajo de grado. Finalmente se realizó una simulación que demuestra que con las recomendaciones propuestas se optimizan los procesos y la distribución de planta obteniendo logrando ser más eficiente y mitigando costos operativos. 28 1.7 DELIMITACIÓN DE LA PROYECTO Cronológica: La duración de este proyecto es de 8 meses a partir de la fecha de aprobación de la propuesta por parte del Comité Académico. Temática: Mejoramiento el sistema a través de la reducción de tiempos operativos y control de inventarios para Open Market con el fin de mejorar el servicio. Espacial: El presente trabajo se realizó en la empresa Open Market, ubicada en la localidad de Puente Aranda Carrera 69 No. 21 -63, Zona Industrial Montevideo. Figura 5: Ubicación de la Empresa Fuente :https://maps.google.com/maps?q=Carrera+69+No.+21+- 63,+Zona+Industrial+Montevideo. Fecha: 30/07/14 Hora: 3:00 pm 29 2. MARCO REFERENCIAL 2.1 MARCO TEÓRICO 2.1.1 Logística La Logística “Es el proceso de planificación, implementación y control eficiente del flujo efectivo de costes y almacenaje de materiales, en curso y productos terminados, así como la información relacionada desde el punto de origen al punto de consumo con el fin de atender a las necesidades del cliente”.14 Como por ejemplo “La estrategia global encargada de gestionar conjuntamente las funciones, procesos, actividades” según el Council of Logistics Management define la logística como “La parte del proceso de gestión de cadena de suministro encargada de planificar, implementar y controlar de forma eficiente y efectiva el almacenaje, y flujo directo e inverso de los bienes, servicios y toda la información relacionada con éstos, entre el punto de origen y el punto de consumo”15 También “La logística es una función operativa que comprende todas las actividades y procesos necesarios para la administración estratégica del flujo y almacenamiento de materias primas y componentes, existencias en proceso y productos terminados; de tal manera, que éstos estén en la cantidad adecuada en el lugar correcto y en el momento apropiado”.16 La logística y cadena de suministro es un conjunto de actividades funcionales (Transporte, control de inventarios, almacenamiento, despachos), que se repiten muchas veces a lo largo del canal de flujo, mediante las cuales, la materia prima se convierte en un producto terminado y se añade valor para el consumidor. Dado que las fuentes de materias primas, las fábricas y los puntos de venta normalmente no están ubicados en los mismos lugares y el canal de flujo representa una secuencia de pasos de manufactura, las actividades de logística, se repiten muchas veces antes de que un producto llegue a su lugar de mercado. Incluso, entonces las actividades de logística se repiten una vez cuando los productos usados se reciclan en el canal de logísticapero en sentido inverso. En general una sola empresa no es capaz de controlar todo su canal de flujo de producto, desde la fuente de materia prima hasta los puntos de consumo final.17 14 ANAYA, Julio Juan. Logística Integral. Tercera Edición. España.: Editorial ESIC. 2007. 112p, ISBN 978-84-7356-489-2. 15 URZELAI, Aitor, Manual Básico de Logística, España.: Editorial Díaz de Santos. 2013. 4p. ISBN 978-84-7978-775-2 16PRONEGOCIOS. Definición de Logística. (en línea) www.promonegocios.net/distribucion/definicion-logistica.htm (citado el 28 de Noviembre del 2014) 17 BALLOU Ronald. Logística: la administración de la Cadena de Suministro. México.: Editorial Pearson Educación. 2004. 95p. ISBN 970-Red26- 0540-7. 30 Figura 6: Red Logística Intermediarios Fuente: SORET, Ignacio, Editorial ESIC, España 2008, Pág. 55. ISBN 978-84-5645. Los componentes básicos del costo logístico: • Stock: Inversión en stock y costo financiero del mismo, hay que añadir los costos ocultos tales como; obsolescencia, roturas averías, seguros. • Almacenaje. • Preparación de pedidos • Transporte; Tanto de larga distancia como capilar. • Envase y embalaje. • Sistemas de distribución.18 2.1.2 Configuración de la Red de Distribución Inicialmente la red de distribución bajo un concepto general abarca desde donde nace la materia prima y posteriormente el traslado de ella para que sufra cambios necesarios, y pueda llegar al cliente final de tal manera que se cumpla el objetivo final que el cliente pueda tener a satisfacción el producto que requiere. La configuración de la red nace desde la fabricación de los productos, donde existen varias fábricas las cuales son productoras de bienes y servicios que cubren el mercado de distribuidores los cuales se encuentran ubicados en diferentes lugares geográficamente. Debido a este problema se requiere generar una estrategia logística y plasmar una red de distribución la cual permita que el conjunto de los recursos, se utilice de forma óptima. No obstante la demanda juega un papel fundamental pues de ella depende la frecuencia con la que la logística deba darle respuesta al mercado la cual debe ser rápido y adecuado permitiendo una perfecta planeación de los recursos. Cuando existen cambios en la demanda afecta toda la cadena de abastecimiento, desde la fabricación y los procesos internos que se llevan a cabo para el desarrollo del mismo como lo son la contratación de personal, la contratación de satélites, la contratación 18 MAULEON, Mike, Costos logísticos, Editorial Diaz de santos, España 2012, Pág. 35. ISBN 978-84-7978-741-7. Proveedores Almacenamientos centrales Puntos de venta Clientes 31 de vehículos, arriendos y una infinidad de costos asociados y directos los cuales deben ser congruentes con el resultado final, de tal manera que no resulte más costosa toda la cadena de abastecimiento que el producto final, para tener en cuenta todos estos recursos se requiere una planeación inteligente, estratégica y óptima, que sea capaz de visualizar adelantándose a lo que va suceder previendo todos estos posibles escenarios. Bajo estos posibles escenarios, se requiere y se tiene como objetivo siempre escoger la ubicación y capacidad de los almacenes y centros de distribución más óptima teniendo en cuenta que sea de fácil acceso entre ellos y los clientes finales, de tal manera que estas acciones permitan reducir los costos en inventaros, en producción, en transporte, y en personal etc. 2.1.3 Cross Docking Este modelo hace referencia a la consolidación de las mercancías, en un centro de distribución el cual funciona como almacenamiento temporal, los cuales coordinan inventarios y reabastecen PT (producto terminado), de manera inmediata. La función del Cross Docking en la cadena de abastecimiento, es almacenar una cantidad grande de inventarios e inmediatamente proceder al despacho de las mismas, obteniendo como beneficios poder consolidar por zonas las mercancías, es decir que se aprovechan de manera óptima los recursos de transporte, también funcionando como bodega pulmón para los excesos de inventario, adicionalmente como una plataforma que permite el paso transitorio de todo el producto, de tal manera que cuando se generen pedidos no se requieran realizar pedidos desde la fábrica, y la bodega Cross Docking se capaz de suplir la misma demanda. A continuación se muestra la estructura de red logística en la figura 7 la cual muestra el inicio de la cadena logística desde la fabricación, luego los centros de distribución, luego los almacenes y finalmente el cliente que hace uso del producto. 32 Figura 7: Estructura de la Red Logística Fuente: RIVEROS, Diana Paola Ballesteros; SILVA, Pedro Pablo Ballesteros. Importancia de la administración logística. Scientia Et Technica, 2008, vol. 1, no 38. Es importante resaltar la importancia que tiene la logística para la sociedad del siglo 21, puesto que como se muestra en la figura 7, la integración de la cadena de abastecimiento es bastante compleja y extensa por la cantidad actores que participan desde el principio hasta el final y el objetivo que debe cumplir de trasladar un producto desde su fabricación hasta el cliente final, teniendo en cuenta todas las actividades que se requieren realizar para la mantener el control del mismo. 2.1.4 Integración de Inventarios y Transporte El almacén cumple con el objetivo de ser una plataforma la cual le permita mostrar una gran variedad de productos a un cliente final, para que el producto llegue al almacén existen unos costos logísticos los cuales se basan en la administración y en el transporte de mercancías y adicionalmente unos costos asociados al manejo de los inventarios. Para el control de estos rubros mencionados anteriormente se requiere tener un punto de equilibrio entre los costos del manejo de los inventarios y el transporte de los mismos. Bajo este planteamiento se pueden presentar dos escenarios posibles, el primero hace referencia a generar un volumen alto de transporte y un inventario bajo, generando altos costos en transporte, el segundo escenario hace referencia a tener un inventario alto y transporte menos frecuente, 33 lo que produce un costo alto en el manejo de inventarios. Bajo estas condiciones se deben generar dos elementos vitales en el sistema logístico lo cuales son, un control de inventarios idóneo, y una estrategia de transporte que permita sea elocuente con la demanda, de tal manera que se mitiguen los costos de inventario y transporte. 2.1.5 Recursos de Transporte Los productos terminados se distribuyen por medio de los recursos físicos con los que cuenta la empresa (vehículos de carga liviana, mediana o pesada), estos recursos están limitados de dos formas, por la capacidad de carga que tienen, y por la ruta adecuada para la entrega del producto. Para estos dos escenarios se debe plantear a través de un algoritmo minimizando el número de vehículos para que la carga se despache zonificada, y por otro lado proporcionar la ruta adecuada para optimizar el recorrido de la misma. Estos dos factores contribuyen directamente a la reducción de costos, que afectan directamente el flujo de caja de la empresa. “problema de capacidad de los vehículos enrrutados” – CVR.19 2.1.6 Operador Logístico La logística juega un papel fundamental en la competitividad de las empresas ya que incluye todas las operaciones relacionadas con la adquisición y distribución de bienes y servicio que requiere o produce una empresa, y trata de la gestión del flujo de materiales y el flujo de la información de una empresa, desde el momento mismo en que el cliente piensa en el producto y servicio hasta que lo recibe. Entre otras la logística abarca las funciones de transporte, almacenaje y distribución de mercancías productivas (recepción, tratamientoy preparación de pedidos, gestión de stock de producto acabado, diseño de rutas, tratamiento de la información comercial) pero también de las actividades para su correo aprovisionamiento de proceso productivo (selección de proveedores, controles de calidad previos, preparación de semielaborados, gestión de stock de materias primas). En consecuencia el sistema logístico de una empresa está compuesto, por una serie de operaciones, aunque muy especializadas, y perfectamente interrelacionadas. Pasamos a presentar una descripción de un sistema logístico de carácter general, 19 RIVEROS, Diana Paola Ballesteros; SILVA, Pedro Pablo Ballesteros. Importancia de la Administración Logística. Vol. 1. España.: Editorial Romero. 2008. 38p. 34 e incidiéramos de forma esquemática en cada uno de los componentes de los diferentes bloques que lo describen. La función fundamental del operador de logística, gestionar servicios de transporte y almacenamiento de mercancías. Descripción de los servicios u operaciones: • Transporte. • Distribución. (materia prima y secundaria). • Almacenaje. • Manipulación. • Embalaje o envasado. • Gestión de Stock. • Preparación de pedidos. • Transmisión de información. Descripción de las instalaciones: • Almacenes centrales, depósitos regionales. • Plataforma logística. • Oficinas. Descripción de los equipos: • Equipos de transporte. • Equipos de almacenaje no paletizado. • Equipos de almacenaje paletizado. • Equipos de carga y descarga. • Equipos informáticos.20 2.1.7 Operador 3PL El concepto de operador logístico 3PL significa (“Third-Party Logistics”) que hace relación a un concepto amplio que concluye en un operador logístico integral, aunque matizan que el término outsourcing debe reservarse para identificarse con la externalización de un solo tipo de actividad por ejemplo; Almacenaje. 3PL, sería un “facilitador” o promotor de servicios entre las otras dos partes existentes en la transacción: la primera parte constituida por el vendedor/fabricante y, la segunda por el comprador/usuario. En este sentido, su mayor ventaja recae en que ofrecen 20 MUÑOZ, Alejandro y ALARCON, Hernando. Diseño de una Herramienta para la Evaluación de la Calidad de Servicio de Operadores Logísticos. España.: Editorial MC Graw Hill. 2008. 45p. ISBN 958-41-0131-5. 35 una gama de servicios mucho más amplia que la ofrecida por las empresas especialistas en una sola función. El concepto de 3PL “Un operador logístico es una firma especializada que proporciona múltiples servicios logísticos a sus clientes. Preferiblemente esos servicios, son integrados o agrupados junto al proveedor. Estas compañías facilitan tanto el movimiento de los componentes y materiales de los proveedores a los fabricantes, como el de los productos terminados, desde los fabricantes a los distribuidores y minoristas. Entre los servicios que proporcionan se encuentran el transporte, almacenaje, “Cross-socking”, gestión de inventarios, embalaje y expedición de fletes. Categorías de proveedores de servicios logísticos en función de los procesos y actividades implicados en el servicio externalizado: • 3PL estándar: Se trata de la forma básica de operador logístico en este sentido. Desarrollan las funciones básicas logísticas como son el almacenaje, la gestión de inventarios o la distribución de productos. • 3PL promotor de servicios: Este tipo de 3PL ofrece a sus clientes servicios de valor añadido como son la trazabilidad, el embalaje, una solidad base en tecnologías de la información y un enfoque basado en las economías de escala y de alance permite a estos proveedores desarrollar ese tipo de tareas. • 3PL adaptado al consumidor: Este tipo de 3PL se desarrolla ante el requerimiento por parte del proveedor de que se tome el control a nivel esencial de las actividades logísticas de su empresa. El 3PL mejora el desarrollo de la función logística del cliente pero no ofrece un nuevo servicio. • 3PL desarrollador del consumidor: Este es el más alto nivel que un 3PL puede alcanzar respecto a sus procesos y actividades. Ocurre cuando el operador logístico se integra con el cliente y toma el control total de su completa función logística. Estos proveedores suelen tener pocos clientes pero desarrollan una serie de extensas y detalladas tareas para ellos. Diversos cambios en el entorno hacen que las empresas observen más positivamente la decisión de externalizar, y opten el outsourcing, de su actividad logística, hacia operadores logísticos especializados, con mayor conocimiento y experiencia (“know-how”) en la materia, con la incorporación de ventajas como un probable menor coste, mayor flexibilidad y dinamismo, y con el inconveniente, fundamental de una factible pérdida de control.21 21 MARTÍNEZ, Arturo. La cadena de valor de los operadores logísticos en España: un análisis empírico. España.: Editorial MC – Hill. 2012 50p. ISBN 946-41-0340-5 36 2.1.8 Operador Logístico Integral o 4PL Como otros conceptos que reflejan realidades sociales cambiantes o económicas el de operador logístico no puede ser un concepto estático, si no al igual que la actividad logística a la que refiere, debe ser un concepto dinámico que evoluciona en el tiempo tanto en lo relativo a su amplitud como a su alcance, pudiendo transformarse, en un concepto diferente, que refleja una figura, más avanzada que se ha venido denominar 4PL (“fourth-party Logistics”) u operadores logísticos integrados. También conocido como concepto técnico “Integrador de la cadena de suministro que reúne y administra los recursos, capacidades y tecnología de su organización con aquellos de los proveedores de servicios complementarios para proporcionar una solución completa a la cadena de suministro”. Categorías del operador 4PL: • La organización de los 4PL se constituye frecuentemente como un “Joint- Venture” independiente entre un cliente importante y uno o varios socios. • La organización de los 4PL actúa como punto de contacto o interfaz único entre el cliente y multitud de proveedores de servicios logísticos. • El cliente externaliza totalmente, o al menos en su mayoría, su cadena de suministro hacia la organización del 4PL. • Los grandes operadores logísticos siempre que les resulte útil una organización de 4PL dentro de su estructura actual.22 22 MARTÍNEZ, Arturo. La cadena de valor de los operadores logísticos en España: un análisis empírico. España.: Editorial MC – Hill. 2012 60p. ISBN 946-41-0340-5 37 Figura 8: Evolución de la Cadena de Suministro Fuente: MARTÍNEZ, Arturo Berrozpe. La cadena de valor de los operadores logísticos en España: un análisis empírico. Como se muestra en la Figura 8, durante las últimas cuatro décadas la logística ha evolucionado pasando de solo almacenar y distribuir progresando en el en la última década a una planeación y administración de toda la cadena de abastecimiento lo que indica que el cliente no se debe preocupar por ningún proceso logístico, de tal manera que el operador logístico sea quien se responsabilice de todas las actividades y se encargue de toda la cadena de suministro. 2.1.9 Costos Logísticos Las empresas van integrar verticalmente aquellas actividades en las que tienen más experiencia y habilidades organizacionales sobre los proveedores y van subcontratar otras en las que su capacidades sean mínimas, excepto en aquellos casos donde se involucren elevados costos en un corto plazo, mientras las capacidades se está desarrollando. El argumento a analizar por parte de las empresas al momento de tomar la decisión de subcontratar seria si esa decisión será capaz de compensar los inconvenientes que se generen. La competencia es cada vez más fuerte en los mercadosglobales actuales, la introducción de productos con cortos ciclos de vida, una difusión más rápida y la proliferación de la información y las expectativas crecientes de los clientes, han obligado a las empresas a invertir y centrar la atención en las cadenas de suministro enteras. Hoy día algunas compañías están aplicando su alcance fuera de los límites tradicionales de la cadena de suministro para participar en actividades que van más 38 allá de su propia esfera de control. Para ello, se organizan redes competitivas de las empresas para desarrollar y acceder a las capacidades de la cadena de suministro para aquellas organizaciones que forman parte de tales redes de valor añadido. Figura 9: Evolución del Modelo Logístico al Nuevo M odelo 4PL Fuente: HERNÁNDEZ-APAM, Miguel Angel, et al. Revista Electrónica Nova Scientia El rol de los 4 PL’s (Fourth Party Logistics) en las actividades logísticas de las empresas ubicadas en la región Centro-Golfo de México The role of the Fourth Party Logistics in the. 2013. Como lo muestra la figura 9, el enfoque del operador logístico 4pl, se basa en la planeación de un todo, en el cual se tienen involucrados administración de total de todos los procesos de la cadena logística. Para este caso en específico como proveedor controlar todos los procesos de la cadena para un cliente en específico. 2.1.10 Logística Inversa El proceso de logística inversa hace referencia al retorno de productos que fueron rechazados por agentes en el canal de comercialización o por el consumidor final, así como surplus de inventarios por fin del ciclo de vida (por ejemplo, por cambio de temporada, caducados por fecha de vencimiento, etcétera) y su destino es volver al almacenamiento para revisar el destino final de los mismos. Los siguientes son los procesos de gestión de la logística inversa: 39 • Retorno para la reutilización de envases (acondicionamiento del producto); empaques (acondicionamiento del lote comercial); embalajes (acondicionamiento del producto envasado y empacado en el vehículo del modo técnico de transporte principal en la cadena de transporte), y unidades de manejo. • Reutilización de materiales. • Reacondicionamiento de producto rechazado: mediante procesos de rehabilitación y acondicionamiento puede ser nuevamente colocado en el mercado. • Manejo de residuos o desechos a reciclar, que frecuentemente son enviados a terceros para ser sometidos a procesos de reciclado. • Manejo de residuos o desechos peligrosos, que pueden ser enviados a recicladores o a sitios específicos para su procesamiento con el fin de disminuir su peligrosidad y posteriormente realizar su disposición final. • Manejo de residuos o desechos para destrucción y disposición final • Manejo de materiales reciclados sustitutivos que reducen el uso de materiales vírgenes, que implica innovaciones en diseño de productos, nuevas estrategias de sourcing y desarrollo de proveedores, así como una reingeniería de la logística de aprovisionamiento.23 2.1.11 Esquema de Modelo de Gestión Logística La gestión logística debe desarrollarse, con el objetivo de que los procesos se logren, se desarrollen y se planifiquen de tal manera que se permita de manera segura y eficiente cumplir los objetivos de la organización y los de los clientes. Los procesos logísticos deben priorizarse y deben considerarse como estratégicos dentro de la organización, por la importancia del cumplimiento con los clientes. Dentro del esquema de modelo, todos son genéricos y proporcionan orientación para la gestión de los procesos logísticos y se desarrollan, de una manera sencilla, los cuales se puedan aplicar de una manera eficiente y clara, pero debe ser claro que las organizaciones deben tener la responsabilidad de generar los controles necesarios y especificar lo requisitos necesarios por parte del sistema de gestión logística, permitiendo aplicarlos en un sistema global. 23 ANTÚN, Juan Pablo. Desarrollo de Procesos y Operaciones Logística en Reversa. España.: MC Graw – Hill. 2001. 70p. 40 Figura 10: Esquema del Modelo de Gestión Logístico Fuente: BELTRÁN, Jaime; RIVAS, M. A.; MUÑUZURI, J. Sistemas de gestión logística: un enfoque para la evaluación, integración y mejora de los procesos logísticos. Primer congreso de gestión logística de la cadena de suministro, Zaragoza, 2007. Como se muestra en la figura 10, el esquema de modelo logístico basado en el PLANEAR, HACER, VERIFICAR Y ACTUAR , este es un modelo de implementación de la en función de estar mejorando continuamente los procesos para este caso “procesos logísticos”, a partir de un requerimiento o requisito se realiza el PHVA y se muestran resultados que subsanen los problemas. 2.1.12 Elementos del Modelo A través del sistema de gestión logístico se deben asegurar de una manera óptima la satisfacción de los requisitos globales de la organización y el cliente: • Identificación de los procesos logísticos estableciendo requisitos para validarlos en el sistema logístico. • Caracterizar la secuencia de interacciones de estos procesos. • Determinar los controles que se requieren para hacerle seguimiento a todo el proceso. • Determinar la cantidad de recursos e información con los que se cuenta y los que se requieren para empezar el proceso. • Implementar de manera inmediata la metodología para planificar y alcanzar los resultados que se requieren. 41 Si la empresa decide otorgar esta labor a un tercero debe controlar los procesos bajo el escenario en que los recursos no son propios, se debe clarificar el esquema bajo el cual se va realizar un control al sistema de manera global, permitiendo asegurar que el cliente quede satisfecho con la entrega final. Es importante resaltar que la responsabilidad de los procesos logísticos se compone de 4 grandes elementos dentro de la organización, (responsabilidad de la dirección, gestión de los recursos, procesos logísticos operativos y medición, análisis y mejora) 2.1.13 Funciones del Proceso Logístico Las responsabilidades de la dirección son: • La función logística : La función logística tiene como objetivo determinar los requerimientos del cliente, los cuales le permitan tener lineamientos claros en el planteamiento del sistema logístico. • Enfoque al cliente: El objetivo es asegurarse de que se cumplan los requisitos, establecidos para la implantación del sistema logístico. • Objetivos: El objetivo general de la dirección es cumplir a cabalidad con los objetivos específicos, logrando exceder las expectativas que se generen por parte del cliente. • Revisión por la dirección: La organización debe establecer parámetros, y realizar seguimientos periódicos con el fin de evaluar como mínimo semestralmente el seguimiento de toda la cadena de abastecimiento. 2.1.14 Procesos Logísticos Operativos De acuerdo a un modelo logístico, la operación debe contar con un mínimo de procesos los cuales son los más relevantes para el planteamiento del sistema: • Servicio al cliente (Venta): La prioridad de estos procesos es verificar que al cliente final le llegue el producto a satisfacción, y a partir de este punto se cumplan con los requisitos, la verificación de que las condiciones de entrega se cumplan en su totalidad, es decir en buen estado, en el tiempo requerido, dando soporte y de esta manera permitiendo que exista trazabilidad en él envió, en el momento que el cliente lo requiera necesario. • Planificación de la producción: Este proceso es muy importante, porque a partir de él nace el cronograma de actividades y la proyección de los recursos. A partir de este proceso poder llevar acabo de forma correcta la utilización de 42 los recursos necesarios, augurándose que se cuente con la información necesaria para generar las ordenes de producción. • Servicio de proveedores (compras y aprovisionamient
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