Malla-TG-Gastronomía-y-Arte-Culinario

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80 120
Cada crédito académico corresponde a 1.5 horas presenciales del alumno y a 2 horas de trabajo independiente.
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TOTAL HORAS 
PRESENCIALES
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TOTAL CREDITOS 
CARRERA
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PRESENCIALES
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TOTAL HORAS 
PRESENCIALES
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TOTAL HORAS 
PRESENCIALES
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TOTAL HORAS 
PRESENCIALES
Informática I
Cód: 0982
Inglés I
Cód: 0787
TOTAL CREDITOS TOTAL CREDITOS TOTAL CREDITOS TOTAL CREDITOS TOTAL CREDITOS
Opción de Grado
Sustentación Cód: 1302
Diplomado Cód: 1303
TOTAL CREDITOSTOTAL CREDITOS TOTAL CREDITOS TOTAL CREDITOS TOTAL CREDITOS TOTAL CREDITOS TOTAL CREDITOS
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IA
Plan de Vida
Cód: 1305
Orientación a la 
Empleabilidad
Cód: 1308
Orientación al 
Emprendimiento
Cód: 1313
2Proyectos I
Cód: 1307
Proyectos II
Cód: 1311
Proyectos III
Cód: 1314
Proyectos IV
Cód: 1317
Empleabilidad I
Cód: 1315
Empleabilidad II
Cód: 1318
Gestión de Proyectos I Gestión de Proyectos II
Emprendimiento I
Cód: 1316
Emprendimiento II
Cód: 1319
Práctica Modalidad 
Emprendedora 
Cód: 1381
BEBIDAS
Coctelería
Cód: 0222
Barismo y Cultura Cafetera
Cód: 1173
Enología I
Cód: 0778
Enología II
Cód: 0780
SERVICIO 
Introducción al Servicio a la 
Mesa
Cód: 1166
Montaje y Servicio en 
Restaurantes
Cód: 1168
Etiqueta y Protocolo
Cód: 0118
Organización de Eventos
Cód: 0109
Gestión Gastronómica
Cód: 0781
Servicio en Bar
Cód: 0451
Electiva Disciplinar
Cód: 1384
Electiva Disciplinar II 
Cód: 1384
Electiva Disciplinar III
Cód: 1384
Seguridad Industrial y Talento 
Humano
Gestión de Procesos
Procesos en Alimentos
Cód: 1056
Procesos Cárnicos 
Cód: 1062
Laboratorio Bebidas
Química Culinaria Cocina Latinoamericana Cocina Étnica de Oriente
PASTELERÍA
Panadería
Cód: 1171
Pastelería
Cód: 1172
Repostería
Cód: 1174
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Competencias Comunicativas
Cód: 1306
Matemática Básica
Cód: 0940
Manipulación de Alimentos
Cód: 0103
Dietética y Nutrición
Cód: 0767
Ruta Gastronómica Región 
Caribe
Ruta Gastronómica Región 
Pacífico
Ruta Gastronómica 
Cundiboyacense y 
Santanderes
Ruta Gastronómica Eje 
Cafetero y Tolima
Contabilidad y Control de 
Costos
Cód: 0108
Participación Ciudadana
Cód: 0005
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COCINA DE ARRAIGO 
Y ARTE CULINARIO
Cocina Básica
Cód: 1164
Cocina Intermedia
Cód: 1165
Cocina Internacional
Cód: 1167
Cocina Colombiana y de 
Arraigo
Cód: 1170
 GESTIÓN 
GASTRONÓMICA
Gestión del Comedor
Compras y Abastecimientos
POLITECNICO INTERNACIONAL INSTITUCION DE EDUCACION SUPERIOR
TECNOLOGÍA EN GASTRONOMÍA Y ARTE CULINARIO
I PERÍODO II PERÍODO III PERÍODO IV PERÍODO V PERÍODO VI PERÍODO VII PERÍODO VIII PERÍODO IX PERÍODO X PERÍODO XI PERÍODO XII PERÍODO
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