recetario-obleas-buitoni-2023

Vista previa del material en texto

Recetas
EMPANADILLAS CLÁSICAS DE ATÚN 
CON TOMATE 
EMPANADILLAS DE BRANDADA
DE BACALAO 
EMPANADILLAS DE ESPINACAS, RICOTTA
Y PARMESANO 
TARTALETAS SALADAS DE QUESO GRUYÈRE,
MANZANA Y TOMILLO 
TARTALETAS DE SALMÓN
SAQUITOS DE BERENJENA CON QUESO FETA
MINI PASTELITOS CON OBLEAS RELLENOS
DE BACALAO CON TOMATE
SAQUITOS DE GAMBAS
COCA DE VIDRIO DE OBLEAS 
EMPANADILLAS DE CABELLO DE ÁNGEL
MINI TARTA DE MANZANA
1. Precalentar el horno a 200 °C.
2. Escurrir bien el atún y desmenuzarlo. Mezclarlo con el tomate, los huevos y
 los 
pimientos del piquillo.
3. Colocar la mezcla sobre las obleas y cerrarlas bien con un tenedor, forman
do 
empanadillas.
4. Pintar con huevo batido y hornear durante 10 - 12 minutos a 200 °C ha
sta que 
estén ligeramente doradas y servir.
RECETARIO DE 
OBLEAS
1 paquete de Obleas BUITONI pequeñas (160 g) 
200 g de Tomate Frito Estilo Casero SOLÍS
2 huevos duros picados
80 g de pimientos del piquillo cortados en trocitos
200 g de atún en aceite (peso escurrido)
Aceite de oliva para freír
Sal
Empanadi�as clásicas de atún
con tomate 
4
Fácil
4 raciones
Preparación: 20 min
Cocción: 10 min
RECETARIO DE 
OBLEAS
1 paquete de Obleas BUITONI pequeñas (160 g)
320 g de brandada de bacalao
1 huevo (para pincelar)
1. Precalentar el horno a 200 °C.
2. Repartir la brandada de bacalao en las obleas. Doblarlas sobre sí mismas
 
y cerrar los bordes con ayuda de un tenedor.
3. Colocar las empanadillas sobre una bandeja de horno cubierta con papel 
vegetal.
4. Pincelar con huevo batido.
5. Hornear 12 minutos y servir.
Empanadi�as de brandada
de bacalao 
8
Fácil
8 raciones
Preparación: 10 min
Cocción: 12 min
RECETARIO DE 
OBLEAS
1 paquete de Obleas BUITONI pequeñas (160 g)
250 g de espinacas troceadas
125 g de queso Ricotta
50 g de queso Parmesano rallado
1 huevo (para pincelar)
1 cucharada de aceite de oliva virgen
Sal
Pimienta
1. Precalentar el horno a 200 °C.
2. En una sartén, saltear las espinacas con el aceite, sal y pimienta al gusto, 
unos 5 minutos. Retirar, escurrir bien y dejar enfriar.
3. Mezclar el queso Ricotta con el Parmesano.
4. Incorporar el salteado de espinacas y mezclar bien.
5. Colocar las obleas sobre una bandeja de horno forrada con papel vegetal 
y repartir el relleno.
6. Cerrar con ayuda de un tenedor y pincelar con huevo batido.
7. Hornear unos 15 minutos hasta que estén doradas y servir.
Empanadi�as de espinacas,
Rico�a y Parmesano 
4
Fácil
4 raciones
Preparación: 15 min
Cocción: 15 min
RECETARIO DE 
OBLEAS
1 paquete de Obleas BUITONI pequeñas (160 g)
250 g de manzana
160 g de queso rallado
100 g de chalotas
100 g de 
1 cucharada de aceite de oliva virgen extra
1 cucharadita de postre de mostaza de 
Tomillo fresco
Sal 
Pimienta
Tartaletas saladas de queso Gruyère,
manzana y tomi�o 
8
Fácil
8 raciones
Preparación: 15 min
Cocción: 18 min
1. Precalentar el horno a 200 °C.
2. Pelar y cortar las chalotas en aros finos.
3. Lavar y secar bien las manzanas. Descorazonar y cortar en daditos.
4. Colocar las obleas en moldes para tartaletas.
5. Mezclar la con la mostaza, sal y pimienta y repartir por la b
ase 
de las tartaletas. 
6. Repartir el queso y tomillo al gusto.
7. Encima, colocar la manzana y los aros de chalota.
8. Hornear unos 16-18 minutos. Desmoldar y servir.
Gruyère
Dijon
crème fraîche
crème fraîche
Gruyère
RECETARIO DE 
OBLEAS
Tartaletas de salmón 
1 paquete de Obleas BUITONI pequeñas (160 g)
1 brick (196 ml) de leche evaporada para cocinar IDEAL
350 g de salmón fresco (limpio de piel y espinas)
200 g de puerro (solo la parte blanca)
2 cucharadas de aceite de oliva virgen
3 huevos L
Nuez moscada
Cebollino picado
Sal 
Pimienta blanca
1. Precalentar el horno a 200 °C.
2. Colocar las obleas en moldes para tartaletas.
3. Calentar el aceite en una sartén y añadir el puerro cortado en 
Cocinar durante 10 min a fuego bajo, removiendo de vez en cuando. Aña
dir 
el salmón cortado en cuadraditos de 1 cm y cocinar a fuego fuerte duran
te 
2-3 minutos. Repartir la mezcla en las tartaletas.
4. Batir los huevos y añadir la leche evaporada, salpimentar, añadir la nuez m
oscada 
y mezclar. Repartir la mezcla en las tartaletas y espolvorear con el cebollino pi
cado.
5. Hornear unos 15-17 minutos y servir.
8
Fácil
8-16
Preparación: 10 min
Cocción: 12 min
brunoise.
RECETARIO DE 
OBLEAS
1 paquete de Obleas BUITONI grandes (280 g)
250 g de berenjena
50 g de queso feta
30 g de pasas
20 g de pimiento de piquillo
1. Precalentar horno a 200 °C.
2. Picar todos los ingredientes menos las pasas.
3. Repartir la mezcla en el centro de cada oblea y cerrarla uniendo los bo
rdes, 
presionando y girándolos ligeramente.
4. Poner los saquitos en una bandeja de horno con papel vegetal y pincela
r 
con huevo batido.
5. Hornear durante unos 20-22 minutos hasta que estén dorados y serv
ir.
Saquitos de berenjena con queso feta
8
Fácil
8 raciones
Preparación: 15 min
Cocción: 22 min
RECETARIO DE 
OBLEAS
1 paquete de Obleas BUITONI grandes (280 g)
80 g de Tomate Frito Estilo Casero SOLÍS
240 g de bacalao desalado limpio de piel y espinas
2 cucharadas de aceite de oliva
150 g de cebolla
1 diente de ajo
1 huevo batido
Mini pastelitos con obleas re�enos
de bacalao con tomate 
8
Fácil
8 raciones
Preparación: 20 min
Cocción: 35 min
1. Precalentar el horno a 200 °C.
2. Pelar y picar el ajo y la cebolla en 
3. En una olla, a fuego medio con 2 cucharadas de aceite de oliva, dorar el a
jo durante 
1 minuto y añadir la cebolla. Rehogar durante unos 10 minutos removiendo
 de 
vez en cuando. 
4. Verter el tomate frito estilo casero y dejar cocer otros 5 minutos más, rem
oviendo de 
vez en cuando. Reservar y enfriar.
5. Cortar el bacalao en cuadraditos de 1/2 cm más o menos. Colocarlo en u
n colador 
y presionarlo para que suelte el máximo de líquido. Mezclarlo con la salsa de
 tomate.
6. Repartir el relleno en el centro de 8 obleas.
7. Colocar otra oblea encima y cerrar los bordes con los dedos haciendo un r
epulgue 
(o cerrar con ayuda de un tenedor).
8. Colocar los mini pastelitos en una bandeja de horno con papel vegetal y p
intar con 
huevo batido.
9. Hornear unos 15-17 minutos hasta que estén dorados y servir.
brunoise.
RECETARIO DE 
OBLEAS
Saquitos de gambas
1 paquete de Obleas BUITONI grandes (280 g) 
300 g de gambas peladas y limpias
125 g de puerro
30 g de queso blanco cremoso
1 cucharada de aceite de oliva virgen extra
1 huevo (para pincelar) 
Guindilla (al gusto)
1. Precalentar el horno a 200 °C.
2. Picar el puerro finamente. Cortar las gambas en trozos pequeños.
3. Pochar el puerro con el aceite, 5 minutos a fuego bajo, con sal, pimien
ta 
y guindilla al gusto. Subir el fuego y agregar las gambas. Saltear 5 minut
os 
más y dejar enfriar por completo.
4. Mezclar el sofrito de puerro y gambas con el queso blanco cremoso.
5. Repartir el relleno de gambas por el centro de cada oblea y cerrarla un
iendo 
los bordes, presionando y girándolos ligeramente.
6. Pincelar los saquitos con huevo batido. 
7. Hornear unos 18 minutos y servir. 
8
Fácil
8 raciones
Preparación: 10 min
Cocción: 28 min
Sal
Pimienta
RECETARIO DE 
OBLEAS
1 paquete de Obleas BUITONI pequeñas (160 g)
60 g de azúcar
25 ml de aceite de oliva
30 g de piñones
Licor de anís
1. Precalentar el horno a 200 °C.
2. Pincelar las obleas con el aceite, espolvorear con el azúcar y repartir los pi
ñones.
3. Hornear entre 5-7 minutos hasta que se doren ligeramente.
4. Sacar del horno y pincelar con el licor de anís.
Coca de vidrio de obleas 
8
Fácil
8 raciones
Preparación: 5 min
Cocción: 5 min
RECETARIO DE 
OBLEAS
1 paquete de Obleas BUITONI pequeñas (160 g)
500 g de cabello de ángel
5 g (1 cucharadita) de canela en polvo
Ralladura de 1 limón
Azúcar glas
Aceite de oliva
1. Extender el cabello de ángel sobre un plato y espolvorear con canela en
 
polvo y la ralladura de limón.
2. Colocar la mezcla sobre las obleas y cerrarlas con ayuda de un tenedor
.
3. Freír en abundanteaceite hasta que se doren. Retirar y dejar enfriar so
bre 
un papel de cocina absorbente.
4. Una vez frías, espolvorear con azúcar glas antes de servir.
Empanadi�as de cabe�o
de ángel
8
Fácil
8 raciones
Preparación: 10 min
Cocción: 10 min
RECETARIO DE 
OBLEAS
Mini tarta de manzana 
1. Precalentar el horno a 200 °C.
2. Lavar y secar bien las manzanas. Descorazonar. Cortar en cuartos y ha
cer 
láminas finas.
3. Colocar las obleas sobre una bandeja de horno forrada con papel vege
tal.
4. Repartir la manzana por las obleas superponiendo las láminas ligeram
ente.
5. Hornear unos 16-18 minutos.
6. Pincelar con la mermelada y servir.
1 paquete de Obleas BUITONI pequeñas (160 g)
400 g de manzanas Golden
40 g de mermelada de albaricoque
16
Fácil
16 raciones
Preparación: 10 min
Cocción: 17 min