Biofuncionalidades_de_proteinas_derivada

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Bio- un ionalidades de p oteínas 
de ivadas de al as ma inas
Nom e : Natal Gómez
In enie ía en iote nolo ía V.
Int odu ión 
Ho en día , e iste un an inte és po los p odu tos natu ales de ivados de o anismos ma inos , a ue 
p omueven el ienesta pa a la salud tanto de humanos , omo de animales. E iste una an dive sidad de 
e u sos natu ales en los o éanos, en donde se en uent an nut ientes péptidos ioa tivos ue están 
aso iados a distintos o anismos. Las al as ma inas, son un ejemplo, las uales si son ma oal as , se 
dividen en; Phaeoph eae, Rhodoph eae Chlo oph eae. ( di e en ia de estas, se en uent an las 
mi oal as, las ue se dividen en ; Ciano a te ias , Ba illa ioph ta , Dinoph eae.Po ot o lado, se ha 
omp o ado ue las mi oal as son una uente impo tante de omponentes ioa tivos.
Los péptidos de las al as, pod ían alte a las un iones isioló i as del o anismo o ene a impa tos 
positivos al uni se a e epto es o inte a tua on élulas diana , además , se han ealizado análisis de 
p oteínas hid olizadas de al as péptidos ioa tivos ue han pa ti ipado en a tividades a ma oló i as 
nut i ionales, sin em a o , ha una ne esidad de esta le e una nueva ene a ión de a entes te apéuti os 
ue si van a la humanidad p opo ionen ene i ios de salud inte al.
(islamiento 
pu i i a ión de 
péptidos ioa tivos de
P oteínas de al as
Valo es a ma oló i os de las 
p oteínas de al as sus apli a iones
( tividad antio idante
( tividad antihipe tensiva
- ECV : alto ies o pa a an pa te de la po la ión mundial.Rela ionadas on la 
hipe tensión 
- Medi amentos omo aptop il, enalap il , son empleados pa a t ata p eveni 
la hipe tensión.
- Inte es po inhi ido es de EC( de al as ma inas.
- E. ava, I. okamurae, S. ulvellum, S. horneri, S. oreanum, S. thun er ii y S. 
lomentaria 
- Kojiz me, Flavou z me, Neut ase,(l alasa P otame se emplea on pa a 
o tene hid olizados espe tivos.
- E. ava , esultó tene ma o e e to inhi ido de la EC(. 
-
P. yezoensis
- 2uetsuna 
- 2e demost ó ue esta al a oja 
tiene potentes inhi ido es de 
EC( , en un estudio ealizado 
en atas hipe tensas.
( tividad anti oa ulante
- oá ulos san uíneos : masas semisólidas de san e ue pueden pe mane e lo uea el lujo 
san uíneo, o desp ende se viaja a va ias pa tes del ue po.Pueden pone la vida en peli o 
dependiendo de la u i a ión avedad del oá ulo.
- (nti oa ulantes típi os : Hepa ina, Cuma ina, Wa a ina e e tos se unda ios : hemo a ia
- 2e evalua on espe ies de al as ve des ma ones en a ua aliente.
- Codium a ile , 2a assum ho ne i . P esenta on a tividades anti oa ulantes onside a lemente 
altas.
( tividad inmuno-estimulante
Es impo tante desta a la indu ión estimula ión del sistema inmune po los 
péptidos ioa tivos de las al as ma inas sus e e tos en la salud humana.
- Chlo ella vul a is : hid olizada. Los estudios demost a on ue lo ó espuestas 
inmunes innatas espe í i as después de usa atones Bal / desnut idos. 
- (umenta on a tividades un ionales de los ma ó a os.
- Fa o ito is : aptu a ,di e i pa ti ulas no ivas.
Valo nut i ional de las p oteínas de al as
(l as : i as uentes de polisa á idos, p oteínas, lípidos,Mine ales, vitaminas i as 
dietéti as.
- C. vul a is, 2. platensis Y Iso h sis al ana han sido poten iales pa a los 
suplementos alimenti ios aditivos alimenta ios después de se ultivados. ( 
pa ti de sus omposi iones nut i ionales . 2e in o mó un ontenido de p oteínas 
mu alto 6 .
- Es ien sa ido ue las adenas de aminoá idos se utilizan pa a a umula 
P oteínas. (demás, los aminoá idos esen iales se o tienen de los alimento o 
suplementos dietéti os, a ue los humanos no pueden sintetiza los.
-
Con lusión
Tanto péptidos aminoá idos pueden a tua omo molé ulas alte nativas pe ueñas 
en á ma os mole ula es.
 Po ot a pa te, estos han demost ado una an ventaja so e los á ma os 
onven ionales on alta iodisponi ilidad.
 En onjunto, estas p ue as su ie en ue valiosas un iones ioló i as aso iadas on 
las p oteínas pod ían se utilizados en utu as poten ialidades, in lu endo, p odu tos 
a ma éuti os.
Po ot o lado, ha ue desta a ue , se de en ealiza más investi a iones a ma o 
es ala, en humanos, a ue la ma o ía está ealizada en atones.