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Revista Mexicana de Ciencias Agrícolas
ISSN: 2007-0934
revista_atm@yahoo.com.mx
Instituto Nacional de Investigaciones
Forestales, Agrícolas y Pecuarias
México
Mejía Castañeda, Sarai; Castillo Aguirre, Jesús; González González, Justiniano
El limón en Acapulco, Guerrero: un recurso potencial de riqueza
Revista Mexicana de Ciencias Agrícolas, vol. 1, 2015, pp. 307-311
Instituto Nacional de Investigaciones Forestales, Agrícolas y Pecuarias
Estado de México, México
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Acapulco, Guerrero, 19, 20 y 21 de febrero de 2015 p. 307-311
El limón en Acapulco, Guerrero: un recurso potencial de riqueza
Sarai Mejía Castañeda1, Jesús Castillo Aguirre2 y Justiniano González González3
1Posgrado de la Unidad Académica de Ciencias de Desarrollo Regional- Universidad Autónoma de Guerrero. 2Unidad Académica de Economía- Universidad Autónoma 
de Guerrero. 3Unidad de Ciencias de Desarrollo Regional- Universidad Autónoma de Guerrero.
Introducción 
Acapulco, Guerrero, es uno de los municipios más 
importantes a nivel nacional en la producción de limón 
Mexicano y el más importante, en el plano estatal. Como 
resultado de ello, en la década de 1988 se instaló una 
planta industrial que acopiara el limón de la región para 
industrializarlo y darle valor agregado. En esta planta 
(Citrus) se elaboran aceites esenciales para la industria 
refresquera, farmacéutica (cosmética) y de limpieza. Tales 
productos son demandados como en la industria regional, 
nacional e internacional. De este modo, el limón no sólo es 
una fruta saborizante para los platillos y bebidas de mesa, 
sino que tiene otra dimensión en tanto generador de valor 
económico como materia prima. 
No obstante lo anterior, en Acapulco la riqueza que significa 
el limón no es aprovechada en cuanto al potencial económico 
que representa, al haber serios obstáculos en su producción 
y comercialización. Pero también están los problemas de 
carácter social, financiero, institucionales y del entorno 
económico que se dio en el medio rural después de la entrada 
en vigor del Tratado de Libre Comercio de América de Norte 
(TLCAN) a partir de 1994. 
En esta perspectiva los productores de limón Mexicano 
tienen baja productividad y competitividad en los mercados; 
además una actividad que toma auge básicamente en 
los temporales de lluvias (junio-octubre). Bajo estas 
condiciones, la oferta de limón no es constante a lo largo de 
todos los meses del año. Ello, a pesar de que en Acapulco 
y en casi todas las regiones del estado de Guerrero, existen 
las mejores condiciones climáticas y suelo para mejorar y 
ampliar las plantaciones de limón en cantidad y variedad. 
El de limón es un cultivo que constituye una alternativa 
extraordinaria para generar una dinámica productiva, 
comercial y agroindustrial que mejore las condiciones 
de vida de miles de familias que no cuentan con otras 
alternativas de trabajo. 
En este trabajo se describe la importancia de la producción, 
comercialización y los obstáculos del limón Mexicano, por su 
sabor único es reconocido en todo el mundo, el mercado para 
los cítricos está claramente definido, el consumo en fresco y 
para la industria es una fruta ácida que a diferencia de las otras 
variedades se consume típicamente en diferentes comidas en 
muchos países del mundo, el consumo del limón en el mundo 
ha aumentado considerablemente en la última década. 
En México su cultivo se ha extendido en amplias regiones 
del país y del estado de Guerrero. En las regiones de clima 
tropical y subtropical se ha constituido en uno de los sectores 
con mayor dinamismo, que genera empleos en el medio 
rural, la producción que se obtiene anualmente de limón 
convierten al estado de Guerrero en el cuarto productor 
nacional, mientras que el municipio de Acapulco figura 
como el principal productor en el estado de Guerrero. El 
cultivo del limón es de gran importancia económica para 
sus productores y representa una gran oportunidad para 
impulsar fuentes de empleo y de riqueza para beneficio de 
los habitantes de las comunidades rurales de Acapulco y de 
las costas guerrerenses.
308 Acapulco, Guerrero, 19, 20 y 21 de febrero de 2015 Jesús Castillo Aguirre y Oscar Mañán
Importancia del estudio del limón 
Por su sabor el limón mexicano es reconocido en todo el 
mundo, es usado como adorno o saborizante de carnes, 
pescados y mariscos, para añadir frescura y sabor a cientos 
de bebidas preparadas en todos los continentes; también en 
la elaboración de pasteles, gelatinas, entre otros postres. A 
escala mundial actualmente existen tres especies de limas y 
limones que se explotan comercialmente y se emplean tanto 
para su consumo en fresco como para su procesamiento 
industrial (Ramírez; 2000).
En México y en Acapulco se consumen tres tipos de limón. 
El Limón mexicano (Citrus aurantifolia Christm. Swingle) 
es una especie que corresponde al grupo conocido como 
“lime” en el idioma inglés y francés, y “lima” en el idioma 
italiano y español. En México se le conoce como limón 
agrio, limón con semilla, limón criollo, limón corriente 
y recientemente se usa el término de limón mexicano por 
ser este país el principal productor de esta especie a escala 
mundial. El Limón persa (Citrus latifolia Tan) en México 
se le da el nombre de limón sin semilla o limón persa. La 
característica principal de este fruto es que no tiene semillas 
y su coloración es verde oscura. A su vez, el cultivo del limón 
verdadero (Citrus limón), (también conocido como limón 
italiano, limón real o “lemon” en el idioma inglés) está 
ampliamente difundido en las regiones subtropicales. Se 
identifica por ser de color amarillo (COELIM-GRO; 2010).
En Acapulco el limón tiene un procesamiento industrial en 
la Planta Citrus de la cadena paraestatal Agroindustrias del 
Sur. En esta planta se generan materias primas o productos 
que se emplean como ingredientes en la elaboración de 
bebidas; también en la industria farmacéutica se emplea 
para elaborar cosméticos y perfumes; es de gran importancia 
en la industria alimentaria, como lo es en la elaboración 
de artículos de limpieza. Agroindustrias del Sur es una 
empresa está integrada, a su vez, por varias industrias. 
En San Jerónimo de Juárez opera una planta que procesa 
copra y limón; en Coyuca de Benítez, procesa la copra; en 
Iguala de la Independencia, también copra. La de Acapulco 
procesa limón y es una de las más importantes del acopio, 
traslado y procesamiento del limón que no se coloca en el 
mercado. Sus instalaciones tienen una capacidad potencial 
para industrializar hasta 15 mil toneladas anuales de limón. 
Los productos que comercializa esta planta son: aceites 
esenciales y cascara deshidratada para la elaboración de 
pectinas.
El limo en un cítrico de gran Importancia. Magaña señala 
que el cultivo de cítricos en México, en particular el limón 
mexicano, ha alcanzado durante los últimos años, un gran 
desarrollo. En las regiones de clima tropical y subtropical 
se ha constituido en uno de los sectores con mayor 
dinamismo, que genera en el medio rural empleos para la 
ocupación de mano de obra. El valor de la cadena de limón 
es de importancia estratégica para el país por su capacidad 
generadora de empleo y divisas, y constituye un factor para 
el desarrollode sus regiones en las que se concentra una 
gran proporción de la población que vive en condiciones 
de pobreza (Magaña, 2013). En 2006 los principales 
productores de limas y limones en el mundo fueron: México 
(1 millón 865 mil 914 t), seguido por la India (1 millón 617 
mil 783 t), y Argentina (1 millón 393 mil 380 t), de acuerdo 
con el Centro de Exportación e Inversión de la República 
dominicana(CEI-RD; 2008).
Según Camacho, de la superficie sembrada de árboles 
frutales, se cosechan en 1.07 millones de has en promedio 
anual, destacando por su importancia la naranja, el mango 
y el limón Mexicano. El cultivo de limón, se ubica en 
la posición número 21, de 541 frutas (Camacho, 2004). 
El limón mexicano, junto con el limón persa, ocupa el 
lugar número 13 en importancia comercial para México 
(Fundación Produce, 2012).
Todas las regiones del estado de Guerrero cuentan con las 
condiciones climáticas y de suelo idóneas para impulsar 
y ampliar el cultivo de limón, tanto en cantidad como en 
variedad. Este cultivo constituye una alternativa para generar 
una dinámica productiva, comercial y agroindustrial que 
impulse fuentes de empleo y de riqueza para beneficio de 
los habitantes de las comunidades rurales del municipio de 
Acapulco y de las costas guerrerenses.
El limón Mexicano se cultiva principalmente en los estados 
de Michoacán, Colima, Oaxaca, Guerrero y Jalisco y ocupa 
una superficie de 153 mil 442 hectáreas, existe un total de 
12 mil 886 productores de limón que producen 1 millón 
891 mil 403 de ton con una producción promedio anual de 
1.89 millones de toneladas. El estado de Guerrero cuenta 
con 12 mil productores, distribuidos en los 46 municipios 
productores de limón. La mayor parte se encuentra en 
los municipios de Acapulco, Cuajinicuilapa, San Marcos 
y Florencio Villarreal (Cruz Grande). El Municipio de 
Acapulco es el principal productor de limón en el estado 
de Guerrero y produce 38 mil 400 toneladas al año, por lo 
309México un Estado en desintegración: violencia institucionalizada como degradación extrema de la política
que el cultivo de limón es una actividad muy importante 
en 69 comunidades de Acapulco (COELIM-GRO, 2010; 
Fundación Produce, 2012). 
Es de destacar que el municipio de Acapulco es el principal 
centro poblacional y turístico del estado de Guerrero, 
y el segundo en importancia nacional. De acuerdo con 
el censo de población y vivienda de 2010 del Instituto 
Nacional de Estadística y Geografía (INEGI) la población 
de Acapulco era de 789, mil 971 habitantes. Y hay un 
flujo turístico de más 300 mil visitantes en temporadas 
altas; por lo que hay una elevada demanda de consumo de 
alimentos y de su consumo en restaurantes, bares, centros 
de diversión, mercados y en tiendas de autoservicio. En 
centros turísticos de clima tropical, el limón es un producto 
de primera necesidad.
En el estado de Guerrero, el limón pasó de ser un cultivo de 
traspatio a un cultivo de gran potencialidad económica, por 
lo que resulta importante conocer la cadena agroalimentaria 
del limón, el potencial productivo y los obstáculos que 
enfrenta. El problema planteado en esta ponencia es el de 
que, a pesar de que en México se hicieron reformas agrarias 
para elevar el nivel de la productividad del campo, ello no 
ocurrió, más bien generaron un mayor fraccionamiento de 
las tierras. Tampoco las reformas al artículo 27 resolvieron 
el problema de baja escala de producción. La Ley Agraria 
obligaba al estado a dotar de tierra para trabajar a núcleos 
de población rural que lo solicitaran; se llegaron a repartir 
superficies no aptas para la agricultura, para satisfacer a 
los demandantes, que no solo eran improductivas, sino que 
al abrirlas al cultivo, ocasionaron un serio deterioro de los 
recursos naturales (CEPAL, FAO e IICA; 2010). Tal fue el 
caso del estado de Guerrero.
En términos generales se puede afirmar que, en un contexto 
nacional y en el contexto de la reforma al 27 constitucional, 
la agricultura de Guerrero, siendo muy diversificada, es 
de las más atrasadas tecnológicamente, como resultado 
de factores culturales, socioeconómicos y naturales. Es 
básicamente de temporal; con régimen de lluvias irregular; 
superficies importantes de cultivos en pendiente; predominio 
de suelos con fertilidad media y baja, pero con capacidad de 
potenciarse; también se empobrecen por el mal manejo; bajo 
índice de mecanización agrícola y uso de semillas mejoradas 
genéticamente; infraestructura hidro agrícola ociosa, 
subutilizada o mal conservada (página web del Gobierno 
del estado de Guerrero). Pero, además, persisten prácticas 
tradicionales, las condiciones de riego son limitadas, con 
elevada fragmentación de huertas, sistemas de plantación 
asociadas con otros cultivos y escaso nivel de inversión en 
equipo y maquinaria (página web del gobierno de Guerrero).
De igual manera la apertura del TLCAN significa para los 
campesinos pobres de México enfrentar directamente una 
competencia desleal con productores de Estados Unidos 
de América y Canadá. La agricultura en México ya no 
es productiva, ni rentable. Algunas de las causas son, la 
puesta en práctica de las políticas de ajuste estructural 
y de estabilización, y de apertura indiscriminada de la 
economía (comercial, financiera y desregulación) con el 
TLCAN dieron lugar a altas tasas de interés del crédito, 
reducción de financiamientos, niveles bajos de inversión 
pública y privada en la infraestructura, aumento de costos 
de insumos, reducción de subsidios, eliminación de precios 
subsidiados y de garantía, e importaciones indiscriminadas 
(Calva, 1996).
Si las condiciones tecnológicas (entre otras) no favorecen al 
cultivo de limón en Guerrero, sí lo favorecen las condiciones 
naturales, pues garantizan a los productores condiciones 
óptimas para el cultivo del limón como el clima, calidad de 
tierras y adaptación del cultivo.
De acuerdo a la investigación en proceso, se ha encontrado 
que la producción de limón no es realizada a toda su 
capacidad, por lo que no se ha constituido en una fuente 
de riqueza que promueva el desarrollo social, económico 
y material de los habitantes de las regiones y comunidades 
rurales que se encuentran en condiciones de pobreza, y que 
muchas de las veces se ha forzado a sobrevivir empleando 
diversas estrategias, incluidas las de emigrar a la ciudad 
o a otros lugares en busca de empleos mejor remunerado. 
Se ha encontrado que al menos cuatro son los factores que 
explican, en buena parte, por qué el limón en Acapulco, 
Guerrero, es una riqueza que no se aprovecha a toda su 
capacidad. Son éstos los siguientes. 
Primero. Como toda materia prima, el limón es un 
insumo que resulta más rentable producirlo cuando puede 
otorgársele valor agregado. Sin embargo, el productor rural 
no tiene la capacidad de producirlo en cantidad, calidad 
y continuidad durante los meses de año; menos tiene la 
capacidad de industrializarlo. O más aún, ni siquiera puede 
ofertarlo en las condiciones de embalaje como lo demandan 
los grandes centros de consumo, como es el caso de la planta 
agroindustrial de Citrus La Sabana, los supermercados, 
hoteles y restaurantes, entre otros. 
310 Acapulco, Guerrero, 19, 20 y 21 de febrero de 2015 Jesús Castillo Aguirre y Oscar Mañán
Por otra parte para la empresa procesadora de limón (Citrus) 
adolece de la cantidad necesaria para desplegar todo su 
potencial productivo porque no puede adquirir este insumo 
de los productores locales. En consecuencia, sólo opera a 
70% de su capacidad. Es decir, industrializa sólo entre 8 y 9 
mil toneladas de limón al año, cuando puede procesar hasta 
15 mil toneladas. Esta planta trabaja básicamente entre los 
meses de mayo a noviembre, período que corresponda a la 
temporada de lluvias. Durante estos meses se aprecia un 
elevado suministro de este fruto por las grandes huertas del 
municipio de Acapulco, teniendo un buen tamaño gracias a la 
abundancia de agua de lluvia. Es de señalar que la mayoría delos productores de limón no cuentan con un sistema de riego 
porque ello eleva sus costos de producción. Sin embargo, 
y bajo estas condiciones, al productor le es más rentable 
venderlo a la central de abasto o a los intermediarios, quienes 
le compran a un mejor precio. 
Este hecho coincide, paradójicamente, con el interés de la 
planta industrializadora, para quien el tamaño del limón le 
resulta irrelevante puesto que prefiere un producto que no 
tenga mucho jugo, dado que su pretensión es el aceite que 
se obtiene de la cascara. Por ello, el productor solo ofrece 
el limón a la Planta industrial como última opción, cuando 
no pudieron venderlo en otro mercado o cuando no puede 
conservarlo por periodos largos de tiempo, porque puede 
pudrirse. Es de resaltar que la planta industrial Citrus de 
Acapulco, apenas otorga un valor agregado a no más de 10% 
de todo el limón cosechado en Guerrero y en Acapulco. Ello, 
porque los huerteros solo le venden como última instancia, 
dado también por el bajo precio de compra que fija al 
productor. La producción de limón es más para aderezo de los 
alimentos y las bebidas que para la industria como insumo, 
que es donde más potencia su valor como una riqueza. 
Segundo. Si los productores no cubren la demanda de la 
industria (Planta Citrus), tampoco cubren la demanda 
de los grandes consumidores del puerto, como son los 
supermercados, restaurantes y hoteles, entre otros. Ello se 
debe a que no tienen una conducta empresarial ni los recursos 
tecnológicos y financieros para poder ofrecer un producto 
de acuerdo a las reglas y los estándares de los grandes 
compradores. Por ejemplo, en el caso de los supermercados, 
los productores, para poder venderles el limón, deben tener 
la capacidad de emitir facturas, cobrar en cheques y esperar 
hasta 30 días para recibir los pagos, pues le tiene que vender 
a crédito; y esto se vuelve un obstáculo para el productor, 
quien “quiere que le pagan al instante en que entrega su 
producto”. Asimismo, se le complica producir y vender un 
producto de acuerdo a las normas calidad. Por ejemplo, los 
supermercados requieren una elevada cantidad de producto, 
que la fruta sea cortada en canastilla; que el limón no se 
maltrate, y que su tamaño no sea chico. Además, que tenga 
buen color. El productor carece de capacidad financiera para 
vender a crédito, pues “va al día”. Adicionalmente, “tampoco 
hay suficiente limón porque los arboles de limón son muy 
viejos y se están secando”.
Tercero. A lo anterior hay que añadir la desorganización 
de los productores y escasa gestión financiera, siendo 
ellos otros de los factores que inciden en la poca cosecha y 
venta de limón en la región de Acapulco y las costas. A los 
productores les es más fácil y cómodo venderles “al instante” 
a los intermediarios porque la venta del limón es rápida dado 
que realizan su producto desde las propias huertas, en el 
campo, sin necesidad de disponer transporte para el traslado 
del producto. “los productores quieren vender y recibir su 
pago en ese mismo instante”. Los intermediarios “no se 
fijan en el tamaño ni en el color, o como son “cortados” de 
la planta. Los intermediarios distribuyen (venden) el limón 
en los mercados locales como nacionales; a grandes escalas.
Para mejorar las condiciones de producción del limón en 
Guerrero, en 2004 se integra el Sistema de Producción de 
Limón Mexicano de Guerrero (SIPROLIMEX- GRO.) con 
el COELIM-GRO. Para 2010 se promueve como política 
pública el “desarrollo de la cadena de valor global del 
limón”, integrando los eslabones de campo, empaque e 
industria, sustentado con sistemas catalizadores de la fuerza 
productiva, asistencia técnica integral, comercialización, 
financiamiento, así como el desarrollo tecnológico y 
difusión como sistemas que generan posibilidad de apertura 
de mercado a través de la atractividad y diversificación que 
requieren cada día los consumidores globales del producto 
limón.
Cuarto: las políticas públicas. Con el objeto de “apoyar” a los 
productores de limón, se han realizado cambios para mejorar 
las condiciones de producción y comercialización. Tal es el 
caso de la ya nombrada planta industrializadora de limón 
mexicano ubicada en la colonia La Sabana, del municipio de 
Acapulco, denominada Agroindustrias del Sur. Esta planta 
es parte de un organismo público descentralizado, siendo 
su cabeza de sector la Secretaria de Desarrollo Económico, 
instancia pública creado entre 1997 y 1998. Se integra a 
este organismo la división cítricos de limón; a principios 
de los años de 1990 esta planta fue transferida al gobierno 
del estado de Guerrero.
311México un Estado en desintegración: violencia institucionalizada como degradación extrema de la política
La dependencia SIPROLIMEX-GRO se encarga de 
bajar apoyos y elaborar proyectos integrales para los 
productores enfocado al desarrollo tecnológico: asistencia 
técnica y adquisición del equipo necesario para mejorar 
las técnicas de producción; también busca nuevos 
esquemas de apoyo a los productores para facilitar la 
comercialización de la producción. Los técnicos del 
consejo, aplican un Paquete Tecnológico elaborado por 
INIFAP para: la producción de planta injertada para 
repoblar y substituir las huertas, fertilización, riego, poda, 
inducción de floración y práctica de métodos de cosecha 
para obtener frutos de calidad. 
De este mismo modo bajan un programa por parte de 
SAGARPA central, a través del Gobierno Federal y Estatal, 
llamada innovación tecnológica. Actúan sobre el sistema de 
riego, equipamiento, manejo del cultivo, bombas, mochilas 
aspersoras para fumigar, tijeras, podadoras y plantas 
certificadas. Este programa se ha desarrollado desde 2013 
para producir con los estándares de calidad para igualar a la 
producción que tiene Colima, en donde se producen hasta 20 
toneladas por hectárea. SIPROLIMEX-GRO es el vehículo 
para bajar los apoyos del gobierno.
Por lo ya mencionado se afirma que la falta de organización 
de los productores de limón impide que produzcan y vendan 
en mayor cantidad, de acuerdo a las necesidades de los 
grandes mercados. La producción de limón es de temporal, y 
no existe un sistema de riego importante como para mantener 
el mismo nivel de producción durante todos los meses del 
año. Además no hay sistema de riego, y el que existe es muy 
limitado, y provoca un aumento de los costos de producción. 
A los productores les es más fácil vender a los intermediarios, 
porque es más cómoda y fácil, lo vende de manera rápida en 
el campo, no necesitan buscar transporte para el traslado del 
producto y el pago es al instante, no se fijan en el tamaño ni en 
el color o como son cortados. Los intermediarios distribuyen 
el limón tanto a dentro y fuera del estado a muy diversos 
destinos: mercados locales, supermercados.
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