FERMENTACIÓN

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OBJETIVOS 
GENERAL
Verificar el proceso de fermentación alcohólica producida por levaduras a través de una técnica sencilla para identificar uno de los productos del proceso.
ESPECÍFICOS
· Evidenciar el proceso de fermentación alcohólica producido por levaduras a través de los productos formados.
· Distinguir como se produce el proceso de fermentación a través del equipo armado de manera tradicional.
· Observar la generación de precipitado de carbonato de calcio a través del tiempo en la botella que contiene la solución hidróxido de calcio.
CONCLUSIONES
· Mediante la experimentación se verificó una eficiente conversión de azúcares en productos útiles, principalmente etanol y dióxido de carbono.
· Se evidenció la presencia de dióxido de carbono en dirección unidimensional, uno de los subproductos del proceso fermentativo, también la formación de un precipitado de carbonato de calcio.
· En el proceso de fermentación se distinguió que la reacción de la glucosa con la levadura genera el gas dióxido de carbono que pasa a través del tubo hacia la botella pequeña para formar el precipitado.
· La generación de el precipitado de carbonato de calcio que tiene lugar en la botella pequeña demuestra que se trata del proceso de fermentación por otro lado la generación del etanol desempeña un papel crucial en la producción de una amplia variedad de alimentos y bebidas.
RECOMENDACIONES
· Agitar constantemente la botella que contiene la solución de la sacarosa con la respectiva levadura.
· Asegurarse de que las botellas estén selladas correctamente para que no exista fugas de gas y se lleve de manera más eficiente el proceso fermentativo.
· Tener cuidado con el armado del equipo sobre todo con el tubo de plástico ya que si esta muy largo o mal armado no se da la fermentación.