INFORME-MENSUAL JUNIO

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Universidad de San Carlos de Guatemala Unidad Académica No. 31
Instituto Tecnológico Maya de Estudios Superiores ITMES
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INFORME MENSUAL
PRÁCTICA INTEGRADA
CORRESPONDIENTE AL MES DE JUNIO 2023
FECHA DE ELABORACIÓN: 
1. Información general:
	Nombre:
	Fatima Dulce María García Hernandez
	Semestre:
	Octavo
	Carné:
	201945082
	Número de Práctica:
	3
	Fecha de incio de la PI:
	21 de marzo de 2023
	Fecha de finalización de la PI:
	21 de agosto de 2023
	Empresa:
	Beneficio seco de café de la Minita
	Tel. del encargado:
	30039881
	Carrera:
	IIA
	Días de PI:
	
Lunes a jueves
2. Objetivos de la Práctica Integrada PI:
A. Determinar medidas correctivas y preventivas para poder aplicarlas en los procesos de operación de la empresa 
B. Analizar la eficacia de las medidas correctivas propuestas
C. Desarrollar señalización de BPM para la cafetería la estación
D. Análisis de rendimientos y defectos de café
E. Describir objetivos y procedimientos de la empresa para garantizar el cumplimiento de los requisitos de calidad en los procesos de producción
F. Describir los parámetros de humedad en el grano
2. Resultados:
	No.
	Resultados
	Objetivo al que responde la actividad
	Anexos (Adjuntar anexos enumerados)
	
	
	
	
	1
	Elaboración de documento en el cual se describen distintas medidas preventivas y correctivas según el proceso que corresponda
	A
	1
	2
	Desarrollo de instrumento para analizar la efectividad de las medidas correctivas
	B
	2
	3
	Establecimiento de señalización según BPM
	C
	3
	4
	Conocimiento de cómo se realiza análisis de café, diferentes defectos, rendimientos de pergamino a oro y de aceptación y rechazo
	D
	4
	5
	Realización de manual de calidad
	D
	5
	6
	Desarrollo de registros para documentar los procedimientos del manual de calidad
	E
	6
	7
	Descripción de parámetros de humedad de café 
	
	7
3. Actividades no planificadas: 
4. Recursos utilizados: 
Disposición, instrucción y acompañamiento y asesoría por parte de la gerencia de empresa 
5. Observaciones: 
	f) ______________________
Estudiante
	f) ______________________
Encargado Empresa
	f) ______________________
Auxiliar de PI ITMES
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Finca Municipal Chipar, San Juan Chamelco, Alta Verapaz
Correo: coordinacionacademica@itmes.edu.gt 
Teléfono: 7950-0482
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