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CEIP “José Oliva” (Huelva) Proyecto “Creciendo en salud” 
 
 
La alimentación infantil y en la preadolescencia 
(tres - doce años) 
 
Este periodo es una etapa de desarrollo progresivo y continuado que determina 
en gran manera las condiciones de salud durante el resto de la vida. El niño 
experimenta una progresiva madurez, siendo un periodo de gran variabilidad de los 
hábitos incluido el alimentario y el de la actividad física. 
 
Además, en esta etapa, el niño tiene la fuerte capacidad de aprendizaje; es muy 
receptivo, por ello es la mejor etapa para educar los hábitos alimentarios. A pesar de 
que tienen un cierto grado de autonomía, los aspectos alimentarios y otros límites, 
como la educación, hábitos, etc. los seguirá tutelando el adulto (padres, familia, 
educadores, etc.). El niño debe comer según las recomendaciones de alimentación 
saludable y adecuada a sus características, respetando las raciones para la edad, sin 
sobrealimentar al niño pensando así que crecerá más. 
 
A lo largo de los años, la relación nutrición - salud se ha ido consolidando hasta 
poder confirmar que los estilos de vida y los hábitos alimentarios son capaces de 
prevenir y mejorar la situación clínica de algunas enfermedades como la cardiopatía 
isquémica, la hipercolesterolemia, la diabetes, el cáncer o la obesidad entre otras. 
Estas enfermedades, que suelen instaurarse en la edad adulta, se puede afirmar que se 
desarrollan inicialmente en edades más tempranas. Debido a esto, se recomienda, 
desde la primera infancia, educar en hábitos alimentarios saludables para que dichos 
hábitos se consoliden en la adolescencia y se mantengan en la edad adulta. 
 
Detallamos once recomendaciones dietéticas a modo de resumen para 
asegurar una alimentación saludable en niños, adolescentes y demás miembros de la 
familia: 
 
 
1. Los niños imitan las costumbres de las familias, así que una buena manera 
de transmitirles hábitos alimentarios saludables es practicando con el 
ejemplo. 
 
 
 
CEIP “José Oliva” (Huelva) Proyecto “Creciendo en salud” 
 
 
2. Es recomendable realizar entre cuatro y cinco comidas al día. 
 
3. Desayunar es muy importante. El desayuno nos prepara para empezar el 
día y ponernos en marcha para ir al cole. Es recomendable repartir el 
desayuno, una parte en casa y otra en la escuela o instituto. 
 
 
 
4. Se deben consumir frutas y verduras frescas, de temporada y de 
proximidad, tanto en los platos principales, como postre o guarnición. Se 
recomienda tomar tres raciones de frutas y dos raciones de verduras al día. 
 
 
 
CEIP “José Oliva” (Huelva) Proyecto “Creciendo en salud” 
 
 
 
5. El calcio ayuda a mantener los huesos fuertes, así que hay que asegurar el 
consumo diario de productos lácteos, como leche, yogur o quesos. 
 
 
 
 
6. Es importante consumir variedad de pescado, ya que constituye una 
fuente de proteínas de alta calidad, minerales, vitaminas y omega 3. 
 
 
 
 
 
 
 
CEIP “José Oliva” (Huelva) Proyecto “Creciendo en salud” 
 
 
7. Se recomienda consumir alimentos ricos en fibra como verduras, 
hortalizas, frutas, legumbres y cereales integrales. Favorece el tracto 
intestinal. 
 
 
8. Se debe limitar la ingesta de zumos envasados y de bebidas gaseosas, así 
como bollería, patatas chips, comida rápida, etc. Este tipo de alimentos hay 
que reservarlos para ocasiones especiales, ya que tienen un escaso valor 
nutricional. 
 
 
 
9. Las técnicas culinarias más adecuadas contienen poca grasa. Se puede 
cocinar al vapor, hervir, escalfar, hornear, cocinar a la papillote, a la 
plancha, a la brasa y a la parrilla. No obstante, se pueden alternar cocciones 
con mayor aporte calórico como fritos, rebozados, guisos, etc. 
 
 
 
 
CEIP “José Oliva” (Huelva) Proyecto “Creciendo en salud” 
 
 
10. Se desaconseja totalmente comer frente la televisión y tener los 
móviles encima de la mesa. El acto de comer debe ser un acto social, 
relajado y saludable. 
 
 
11. El deporte es muy aconsejable para mantener un buen estado de salud. 
Es recomendable que los niños realicen una actividad física adecuada a su 
edad y sus posibilidades. Por otro lado, se aconseja también practicar 
actividades de movimiento en familia y al aire libre: ir de excursión, ir en 
bicicleta, jugar a un partido, etc. 
 
 
 
 
 
 
 
 
Fuente: Tarbal, A. (Coord.) (2016) Guía para una alimentación infantil saludable y 
equilibrada. Resolviendo dudas, rompiendo mitos y aclarando conceptos. Barcelona: 
Hospital Sant Joan de Déu (ed).