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•

Escuela Universidad Nacional

Kerli Julieth Martínez Arias

14/3/2024

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UNIVERSIDAD NACIONAL AGRARIA

FACULTAD DE AGRONOMÍA
“Por un Desarrollo
Agrario
Integral y Sostenible” Trabajo de Pasantía
Manejo agronómico y fitosanitario en
arroz (Oryza sativa L.), Timal, Tipitapa,
Managua, 2019

Autor

Br. Joaquín de Jesús Alvarenga Gutiérrez

Asesores

Dr. Jorge Ulises Blandón Díaz
Ing. Mario López Flores
Managua, Nicaragua
Octubre 2019

UNIVERSIDAD NACIONAL AGRARIA

FACULTAD DE AGRONOMÍA
“Por un Desarrollo
Agrario
Integral y Sostenible” Trabajo de Pasantía
Manejo agronómico y fitosanitario en
arroz (Oryza sativa L.), Timal, Tipitapa,
Managua, 2019

Autor

Br. Joaquín de Jesús Alvarenga Gutiérrez

Asesores

Dr. Jorge Ulises Blandón Díaz
Ing. Mario López Flores
Managua, Nicaragua
Octubre 2019
Presentado a la consideración del honorable tribunal
examinador como requisito final para optar al grado de
Ingeniero Agrónomo

Hoja de aprobación del Tribunal Examinador

Este trabajo de graduación fue evaluado y aprobado por el honorable Tribunal
Examinador designado por el Decanato de la Facultad de Agronomía como
requisito parcial para optar al título profesional de:

Ingeniero Agrónomo

Miembros del Tribunal Examinador

Presidente

Secretario

Vocal

Lugar y Fecha: __________________________________________________

INDICE DE CONTENIDO
SECCIÓN PÁGINA

INDICE DE CONTENIDO i
DEDICATORIA i
AGRADECIMIENTOS ii
ÍNDICE DE CUADROS iii
INDICE DE FIGURAS iv
ÍNDICE DE ANEXOS v
RESUMEN EJECUTIVO vi
EXECUTIVE ABSTRACT vii
I. INTRODUCCIÓN 1
II. OBJETIVOS 3
2.1. Objetivo general 3
2.2. Objetivos específicos 3
III. CARACTERIZACIÓN DE LA INSTITUCIÓN 4
3.1 Antecedentes de La Empresa “La Champa” 4
3.2 Área de trabajo 5
IV. DESCRIPCIÓN DEL TRABAJO DESARROLLADO 7
V. RESULTADOS OBTENIDOS 9
5.1. Manejo agronómico del cultivo del arroz 9
5.2. Manejo fitosanitario 12
5.3. Rendimiento obtenido 20
VI. CONCLUSIONES 23
VII. LECCIONES APRENDIDAS 24
VIII. RECOMENDACIONES 25
IX. LITERATURA CITADA 26
X. ANEXOS 28

DEDICATORIA

En primer lugar, a Dios, quien ha sido mi guía espiritual motivándome mediante su palabra a
seguir adelante ante cualquier circunstancia y a superar cualquier obstáculo, cuidando de mí en
cada paso que doy, dándome salud, vitalidad y concediéndome la sabiduría para tomar
decisiones correctas.
En segundo lugar, dedico este trabajo a mi madre Sebastiana Gutiérrez García (q.e.p.d), quien
fue mi motor motivacional y la persona de quien recibí los mejores consejos durante estuvo
físicamente a mi lado, aportando a la formación de mi carácter profesional y moral.
A mi padre Joaquín Antonio Alvarenga Galeano quien ha sido una persona importante en
todo momento de mi vida, quien me educó de tal manera que hoy en día pueda ser un hombre
de bien, con principios y valores que han influido de manera positiva en todo el proceso de
pasantías y en la vida misma.

Br. Joaquín de Jesús Alvarenga Gutiérrez

AGRADECIMIENTOS

A:
Dios todo poderoso por darme todo lo necesario para realizar este trabajo, por estar a mi lado
cuidando de mi integridad física y por facilitarme la sabiduría necesaria para cumplir con todas
las exigencias que en el campo profesional y académico se presentan.
Ing. Mario López Flores, quien me permitió realizar las pasantías en su exitosa empresa, por los
consejos que han sido imprescindibles para asegurar el éxito en todas las labores que como
profesional tengo que desempeñar.
Dr. Jorge Ulises Blandón Díaz, quien me facilitó las herramientas académicas para la realización
y cumplimiento de los requisitos, que como es natural esta manera de culminación de estudios
exige.
Por ultimo agradezco a todas las personas que conforman el personal de trabajo de la empresa
agropecuaria LA CHAMPA, quienes me brindaron información empírica valiosa que gracias a
su experiencia han adquirido.
Br. Joaquín de Jesús Alvarenga Gutiérrez

iii

ÍNDICE DE CUADROS

CUADRO PÁGINA

1. Plan de trabajo a partir del 18 de febrero al 18 de agosto del año
2019

2. Características agronómicas de la variedad INTA DORADO 9

3. Fertilización utilizada en lote Las Torres y lote La Casa 12

4. Productos herbicidas utilizados para el control de malezas 13

5. Control de los insectos importantes que se presentaron en el
interciclo del cultivo de arroz.

16
6. Componentes del caldo para protección de panoja

INDICE DE FIGURAS

FIGURA PÁGINA

1. Organigrama gerarquico de la empresa La Champa. 4
2. Ubicación geográfica del lote de arroz “La Casa”, el cual cuenta
con 15.49 hectáreas de extensión

6
3. Ubicación geográfica de lote las torres dividido en 11.9 héctareas
(A) y 24.5 héctareas (B)

6
4. Daño causado a maleza Echinochloa colonum por herbicida Grant
67.5 WG

14
5. La maleza Caperonia palustris se considera materia extraña en las
actividades de postcosecha

6. Mortalidad observada de adultos de Tagosodes orizicolus (puntos
blancos en el agua y en las plantas).

17
7. Daño provocado al arroz por Xanthomonas oryzae

18
8. Pyricularia oryzae en hojas de arroz

20
9. Panículas de arroz obtenidas en la cosecha del interciclo 21

10. Comparación de rendimiento obtenido durante el ciclo 2018-2019
e interciclo

ÍNDICE DE ANEXOS

ANEXO PÁGINA

1. Fertilización de sulfato de amonio al voleo 28

2. Preparación de caldo para protección de plagas 28

3. Levantamiento de cosecha ciclo 2018-2019 29

4. Taller de maquinaria agrícola de la empresa La Champa 29

5. Ahuyentamiento de aves por medio de cohetes 30

Agentes biológicos controladores de roedores

RESUMEN EJECUTIVO
En Nicaragua, el arroz (Oryza sativa L.), es un componente importante del régimen alimentario
humano, en la región centroamericana, Nicaragua ocupa el primer lugar como productor de
arroz. Las plagas son una de las principales limitantes en la producción de este importante rubro.
El objetivo principal de este trabajo fue documentar las prácticas de manejo agronómico y
fitosanitario que se implementan en el cultivo de arroz en la empresa “La Champa” en la
localidad El Timal del municipio de Tipitapa en el inter-ciclo agrícola 2019 (de mayo a
septiembre del año 2019). Por consiguiente, en este documento se describen los aspectos
generales de la empresa, el manejo agronómico, los problemas fitosanitarios detectados en los
lotes de arroz y los métodos que se emplearon para equilibrar, disminuir y/o mitigar las distintas
especies de malezas, patógenos de origen bacteriano y fungoso, así como plagas insectiles en
los lotes de arroz. La variedad de arroz sembrada fue INTA Dorado, el manejo agronómico y
fitosanitario fue de carácter convencional. Se hizo uso de fertilización y plaguicidas sintéticos
para el manejo de la nutrición y las plagas. Como resultado de las prácticas agronómicas y
fitosanitarias se obtuvieron rendimientos variables en los dos lotes de arroz. La pasantía fue una
experiencia sumamente enriquecedora desde el punto de vista profesional porque se adquirieron
nuevos conocimientos que posteriormente pueden ser aplicados en el campo laboral para
contribuir al desarrollo del país. Una recomendación que se deriva de esta experiencia es que se
hace necesaria
la presencia de un ente regulador en las zonas de siembra de arroz para optimizar
y distribuir apropiadamente el agua para las fincas y evitar conflictos entre los colindantes.

Palabras clave: Fertilización, plagas, muestreos, interciclo

vii

EXECUTIVE ABSTRACT

In Nicaragua, rice (Oryza sativa L.), is an important component of the human diet, in the Central
American region, Nicaragua ranks first as a rice producer. Pests are one of the main constraints
in the production of this important item. The main objective of this work was to document the
agronomic and phytosanitary management practices that are implemented in the cultivation of
rice in the company “La Champa” in the town El Timal of the municipality of Tipitapa in the
agricultural inter-cycle 2019 (from May to September of the year 2019). Therefore, this
document describes the general aspects of the company, the agronomic management, the
phytosanitary problems detected in the rice lots and the methods that were used to balance,
reduce and / or mitigate the different weed species, pathogens of Bacterial and fungal origin, as
well as insect pests in rice batches. The rice variety planted was INTA Dorado, the agronomic
and phytosanitary management was of a conventional nature. Fertilization and synthetic
pesticides were used for the management of nutrition and pests. As a result of agronomic and
phytosanitary practices, variable yields were obtained in the two batches of rice. The internship
was an extremely enriching experience from the professional point of view because new
knowledge was acquired that can later be applied in the labor field to contribute to the
development of the country. A recommendation that derives from this experience is that the
presence of a regulatory entity in the rice planting areas is necessary to properly optimize and
distribute the water for the farms and avoid conflicts between the adjacent ones.

Keywords: Fertilization, pests, sampling, intercycle
1

I. INTRODUCCIÓN
En muchas regiones del mundo, el arroz (Oryza sativa L). es el componente más importante del
régimen alimentario humano, de manera que es necesario que este alimento diario de arroz sea
seguro y de calidad aceptable para el consumidor. Deben ejercerse prácticas agrícolas aceptables
cuando se cultiva el arroz y se manejan las plagas. Después de la cosecha, el beneficiado, el
almacenamiento y la distribución eficiente en la finca deben garantizar que la calidad no se
deteriore (FAO, 2014).
El rendimiento de producción es de 4,000 - 6,500 kilogramos por hectárea, pero mejorando las
técnicas de producción se puede cosechar hasta 9,000 kilogramos por hectárea. Haciendo uso
de técnicas como la desinfección de la semilla y el manejo de malezas, sembrar semilla de
calidad, en las áreas productivas también son factores que ayudan a mejorar la producción
(FUNICA, 2012).
El arroz es un cultivo económico y socialmente importante para el país por su alta participación
en el área cosechada, en el valor de la producción agrícola y en la generación de empleo. La
participación de Nicaragua en el mercado mundial del arroz es marginal, pero en el ámbito
regional ocupa el primer lugar en Centroamérica (Rivas, 2008). En Nicaragua, el consumo per
cápita de arroz es de aproximadamente 116 libras anuales. El 30% de este grano se importa, el
restante lo aporta el arroz de secano y de riego (PROARROZ, 2018).
El productor de arroz, como cualquier otro productor de granos básicos u otros cultivos, tiene
que obtener una utilidad que le permita que la actividad sea rentable y ser exitoso, productivo,
competitivo y sostenible en la actividad (DICTA, 2003).
Las malezas son y han sido un factor de importancia en los arrozales. Hoy en día, se acepta que
el rendimiento y la rentabilidad del cultivo depende del eficiente y oportuno manejo de las
malezas (González, 1985).
El periodo crítico de las malezas en el cultivo del arroz varia de los 30 a los 45 días después de
la siembra, por eso y sobre todo a lo largo de este periodo, el cultivo debe mantenerse libre de
malezas. En los arrozales de Nicaragua se presentan distintas especies de malezas que son
resistentes a los herbicidas que se han utilizado en los últimos años (INTA, 2000)
2

Las enfermedades son también factores que limitan la producción de arroz en algunas áreas
sobre todo cuando se presentan condiciones ambientales favorables para el desarrollo de las
enfermedades que afectan el cultivo. Debido a que las enfermedades pueden ocasionar daños
severos en una plantación de arroz, es importante, que el productor sepa identificar y efectué un
monitoreo frecuente en su plantación, para detectar los síntomas iniciales de la presencia de
enfermedades, para proceder a tomar medidas de prevención o control (INTA, 2008).
El muestreo constante de plagas y el uso de niveles críticos permiten tomar decisiones
inteligentes y racionales, muestreos periódicos en los campos usando la metodología apropiada,
revelan información con respecto a las especies de plagas presentes, su densidad poblacional,
las condiciones del cultivo, las variables ambientales y el nivel de la actividad de enemigos
naturales (Jiménez, 2009).
El presente trabajo de pasantía se describen los aspectos generales de la empresa, el manejo
agronómico y los problemas fitosanitarios encontrados en los distintos lotes de arroz y las
tácticas que se emplearon para combatir, disminuir y mitigar las distintas especies de malezas,
patógenos de origen bacteriano y fungoso, así como insectos que afectaron al cultivo de arroz.

II. OBJETIVOS
2.1. Objetivo general

 Apropiar conocimientos sobre las prácticas de manejo agronómico y fitosanitario que se
implementan en el cultivo de arroz (Oryza sativa L.) en la empresa “La Champa” en la
localidad El Timal del municipio de Tipitapa en el inter-ciclo agrícola 2019.

2.2. Objetivos específicos

 Describir el manejo agronómico que se realizan en el cultivo de arroz en la empresa “La
Champa” con el fin de asegurar un buen rendimiento en el inter-ciclo agrícola 2019.

 Diferenciar el manejo fitosanitario relacionado a plagas insectiles, enfermedades y
malezas en el cultivo de arroz en la empresa “La Champa” en el inter-ciclo agrícola
2019.

 Determinar el rendimiento obtenido en base a las practicas agronómicas y fitosanitarias
implementadas en La Champa en el cultivo de arroz del interciclo agrícola 2019.

III. CARACTERIZACIÓN DE LA INSTITUCIÓN

3.1 Antecedentes de La Empresa “La Champa”

La empresa “La Champa” está ubicada en la comunidad el Timal a 38 km de la ciudad de
Managua (latitud norte: 12.213 – longitud oeste:84.021), fue fundada como empresa en el mes
de noviembre del año 2009 por el gerente propietario ingeniero agrónomo Mario López Flores.
La Champa genera seis empleos permanentes y catorce empleos temporales, correspondientes
a labores domésticas, de siembra, preparación de suelos, fertilización, aplicación de plaguicidas,
drenaje, cosecha, transporte y taller de reparación de equipos en la figura 1 se puede ver el
organigrama jerárquico de la institución. La finca está constituida por 159.86 hectáreas
distribuidas geográficamente en el siguiente orden: Timal (92.96 hectáreas), comunidad Las
Torres (36.62 hectáreas) y comunidad Los Brasiles (30.28 hectáreas).

Figura 1. Organigrama gerarquico de la empresa La Champa.

Gerencia
Taller Capataz
Riego Peon Operarios
Asistencia
domestica
5

3.2 Área de trabajo

Las áreas de trabajo se clasificaron en 3 lotes, el lote No1 llamado “La Casa”, con coordenadas
12.261 de latitud norte y -86.034 de longitud oeste, el lote No 2 llamado “Las Torres” está
ubicado en
la carretera hacia la comunidad Los Laureles, con coordenadas geográficas 12.232
de latitud norte y -86.026 de longitud este y el lote No 3 llamado “Los Brasiles” se ubica en la
comunidad de este mismo nombre (durante el ciclo 2018-2019). Sin embargo, las áreas de
asistencia destinadas para el pasante al inicio del inter-ciclo fueron 15.49 hectáreas en el área
“La Casa” y 36.62 hectáreas en el área “Las Torres”.
En la Figura 2 se puede observar el área de cultivo denominado “La Casa”, el cual
topograficamente se caracteriza por ser un terreno llano, propicio para distribuir el agua de una
terraza a otra. Este lote es abastecido de agua por el afluente artificial proveniente de la presa
“Las Canoas”, dicho afluente fue construido para abastecer los cultivos de caña del ingenio
“Victoria de Julio”.
Desde el punto de vista edáfico, el tipo de suelo en el lote “La Casa” se puede describir con las
siguientes caracteristicas: de color negro, arcilloso e impermeable, con presencia de bloques
prismaticos, agrietamiento en epoca seca y plastico en condiciones de sobrehumedecimiento,
caracteristicas propias de los suelos vertisoles (INCA, 2014).
Las caracteristicas edaficas antes mencionadas son aplicables también para el lote “Las Torres”
que se representan en la Figura 3. Todos los lotes se sembraron bajo la modalidad de riego y en
cuanto al clima es tropical humedo y seco,clima característico de la zona del pacifico de
Nicaragua, con precipitaciones promedio de 1143 mm.
6

Figura 2. Ubicación geográfica del lote de arroz “La Casa”, el cual cuenta con 15.49 hectáreas
de extensión.

Figura 3. Ubicación geográfica de lote Las torres dividido en 11.9 héctareas (A) y 24.5 héctareas
(B).

A B
7

IV. DESCRIPCIÓN DEL TRABAJO DESARROLLADO

Durante el tiempo estipulado de la pasantía que comprendió del 18 de febrero del 2019 al 18 de
agosto del 2019 se estableció un plan de trabajo con el fin de desarrollar las siguientes funciones:
Cuadro 1. Plan de trabajo a partir del 18 de febrero - 18 de agosto del año 2019.

N° Actividades Duración Mes
1 Supervisión de aplicación de sulfato
de amonio, lote Los Brasiles
4 días Febrero
2 Protección de espiga, lote Las Torres 1 semana Febrero
3 Muestreo lote Las Torres 3 días Febrero
4 Supervisión de chapodas de
Echinocloa
5 días Marzo
5 Muestreo lote La Casa 4 días Marzo
6 Fabricación de cebos contra roedores
lote las casa
1 día Marzo
7 Muestreo lote Los Brasiles 1 día Marzo
8 Supervisión de aplicación de
insecticida imidacloprid lote Los
Brasiles
2 días Marzo
9 Protección de espiga lote La Casa 1 semana Marzo
10 Supervisión de levantamiento de
cosecha lote Las Torres
1 semana Marzo-abril
11 Supervisión de levantamiento de
cosecha lote La Casa
1 semana Abril
12 Supervisión de levantamiento de
cosecha lote Los Brasiles
1 semana Abril
13 Supervisión de quema controlada lote
Las Torres
2 días Abril
14 Supervisión de quema controlada lote
La Casa
1 día Abril
15 Supervisión de romploneo lote Las
Torres
1 día Abril
16 Suministro de agua lote Las Torres 3 días Abril
17 Supervisión de banqueo lote Las
Torres
2 días Abril
18 Supervisión de fangueo lote Las
Torres
1 día Abril
19 Supervisión de siembra lote Las
Torres
1 día mayo
20 Supervisión de romploneo lote La
Casa
4 días Mayo
21 Suministro de agua lote La Casa 3 días Mayo
8

22 Supervisión de banqueo lote La Casa 2 días Mayo
23 Supervisión de fangueo lote La Casa 2 días Mayo
24 Supervisión de siembra lote La Casa 2 días Mayo
25 Supervisión de fertilización lote Las
Torres
2 días Mayo
26 Supervisión de fertilización de lote La
Casa
2 días Mayo
27 Muestreo para identificación de
malezas lote Las Torres
1 día Mayo
28 Control de malezas lote Las Torres 1 día Mayo
29 Segunda fertilización lote Las Torres 1 día mayo
30 Control de malezas lote La Casa 3 días Mayo
31 Limpieza de bancos lote Las Torres 1 semana Junio
32 Segunda fertilización lote La Casa 1 día Junio
33 Muestreo lote La Casa| 1 día Junio
34 Aplicación de fertilizante foliar con
acción fungicida lote La Casa
2 días Junio
35 Aplicación de fertilizante foliar con
acción fungicida lote Las Torres
2 días Junio
36 Limpieza de bancos lote La Casa 1 semana Junio
37 Muestreo lote Las Torres 1 día Junio
38 Aplicación de insecticida orgánico
fosforado granular lote Las Torres
2 días julio
39 Aplicación de insecticida disuelto en
agua lote La Casa
2 días Julio
40 chapodas para control de malezas lote
Las Torres
1 semana Julio
41 chapodas para control de malezas lote
La Casa
1 semana julio
42 Aplicación para prevención de plagas
y enfermedades lote Las Torres
2 días Agosto
43 Aplicación para prevención de plagas
y enfermedades lote las casa
3 días agosto
9

V. RESULTADOS OBTENIDOS
5.1. Manejo agronómico del cultivo del arroz

5.1.1. Variedad INTA Dorado

La variedad sembrada en todos los lotes es INTA Dorado esta variedad es de calidad certificada. En el
cuadro 2 se puede apreciar de manera general y breve las características agronómicas reportadas según
INTA, 1999.
Cuadro 2. Características agronómicas de la variedad INTA Dorado.
Características Categorización
Vigor comercial Bueno
Días de floración 80-90
Altura de planta (cm) 90
Densidad de espiga Intermedia
Color de testa Amarillo
Longitud de espiga (cm). 23.6
Capacidad de macollamiento Buena
Reacción al acame Moderadamente resistente
Reacción a Pyricularia Resistente
Numero de granos/ espiga 135
Días a cosecha 120-125
Origen CIAT Programa Centroamericano

La variedad INTA Dorado es una variedad de 120 días de ciclo fenológico y está caracterizada
por dividirse en 3 fases: fase vegetativa (55-60 días), fase reproductiva (30 días) y fase de
madurez (30 días). Durante la fase vegetativa se caracteriza por un enérgico macollamiento, un
desarrollo gradual del tamaño de las plantas y formación de nudos y entrenudos en los tallos,
también es notorio el desarrollo radicular en las cuales se aprecia la formación y desarrollo de
las raíces adventicias y seminales.
Durante la fase reproductiva, es evidente el engrosamiento del tallo, al cual después de realizar
un corte transversal se logró observar la formación de lo que se denomina primordio floral de
dos mm de grosor, esto se determina a los 60 días después de la germinación, posteriormente a
los 25 días después de la formación de primordio floral, comienza el proceso de emergencia de
la panoja con los granos ya conformados, pero con un aspecto pastoso, posteriormente estos
granos se llenan según y se conforma en su totalidad la estructura de la espiga.
10

La última fase de maduración, se observa en los días posteriores a la etapa final de la fase
vegetativa donde es evidente el incremento del volumen y peso de los granos, es importante
mencionar que una vez los granos logran obtener el nivel máximo de maduración se retira el
agua, con la finalidad de secar la planta para evitar el acame y facilitar la cosecha (Olmos, 2007).
5.1.2. Preparación de suelos

A continuación, se describe en orden cronológico la preparación de suelos:
1. Chapoda mecanizada
Al finalizar el ciclo 2018-2019 inició con las labores de preparación de suelos, esto implica
eliminar los restos de cosecha del ciclo y malezas que aún perduran en las áreas de siembra, esto
se llevó a cabo por medio de una podadora agrícola, la cual es un implemento adaptable al tractor
que funciona recorriendo toda el área dejando todo tipo de materia vegetal sobre el suelo.
2. Quemas
Las quemas se realizaron a los 10 días después de la chapoda mecanizada, cuando la materia
vegetal estaba completamente seca y apta para la combustión, para esta acción se incendia con
un encendedor y por medio del viento se expande, se utilizaron bombas de mochila con
agua
para extinguir el fuego, de manera que no se pasará a las propiedades colindantes, considerando
evitar lo mayor posible quemar barreras rompe viento y dejar restos de cosecha.
3. Labranza de suelo
En las áreas asignadas se llevaron a cabo dos pases de arado de grada, con la finalidad de exponer
cualquier tipo de patógeno a agentes externos del suelo y facilitar las actividades posteriores
como fangueo y banqueo, este procedimiento se realizó una semana después de la quema.
4. Ingreso de agua
Apenas se concluyó el romploneo se iniciaron las actividades de ingreso de agua a las áreas de
siembra, el cual es un proceso que se utiliza para suavizar los terrones y facilitar las actividades
de fangueo, el agua proviene del afluente principal de la presa las canoas.
5. Fangueo
Dos días después del ingreso de agua se empezó a trabajar en la actividad, donde se desintegran
los bloques de suelo, creando una capa de suelo suave, donde posteriormente se depositará la
11

semilla, esta actividad es imprescindible ya que al carecer de equipos de nivelación laser el
fangueo favorece la nivelación.
6. Banqueo
La finalidad de este procedimiento es crear bancos entre las terrazas de forma que las dividan y
así mantener la lámina de agua en un nivel propicio tanto en las partes altas como en las bajas,
facilitando por medio de estos el drenaje y el ingreso del agua, la altura de los bancos adecuada
puede variar de 20 a 30 cm.
7. Lámina de agua
Para suministrar la cantidad adecuada de agua , el equipo de riego se encarga de distribuir el
agua a un espesor de 5-15cm (50 a 120 mm) dependiendo el requerimiento de agua que precise
el cultivo según la fase en la que se encuentre, no se utilizan fórmulas para determinar lámina
de riego ya que se carece de un sistema de bombeo de precisión, el agua que ingresa no se
calcula solo se mide en forma de muestreo el espesor de la lámina en las terrazas para garantizar
la optimización de este recurso y que se cumpla con el requerimiento según la etapa fenológica
en la que se encuentra el cultivo. Según FAO (2004), estos valores que se manejan en la finca
están entre los rangos apropiados para una optimización de agua en el cultivo del arroz.
5.1.3. Fertilización

La dosificación de fertilizantes foliares y granulados es determinada por el ingeniero proveedor
de La Casa comercial que suple a la empresa de estos productos, basada en ensayos que realizan
en la zona de Malacatoya, la cual cuenta con las mismas características y edáficas de la zona de
timal. En el Cuadro 3 se puede observar los intervalos de aplicación en cada etapa fenológica
respectivamente y las fórmulas utilizadas, así como los nombres comerciales de fertilizantes
foliares y la dosis respectivamente.

Cuadro 3. Fertilización utilizada en lote Las Torres y lote La Casa.
Formula Nombre comercial Dosis Etapa fenológica del
cultivo
18-46-0 18-46-0 granular 142 kgha-1 Germinación
18-46-0 18-46-0 granular 142 kgha-1 Germinación
46-0-0 Urea granular 142 kgha-1 Inicio de macollamiento
46-0-0 Urea granular 142 kgha-1 Inicio de macollamiento

Nitrógeno 2.5 %
Potasio soluble en agua 2.9%
Fosforo soluble en agua 2.5%
Calcio soluble en agua 0.93%
Magnesio soluble en agua 0.2%
Carbono oxidable soluble en
agua 5.07 %
Aditivo 85.9%
FitoPower 2.60 Lha-1 Máximo macollamiento

Nitrógeno 2.5 %
Potasio soluble en agua 2.9%
Fosforo soluble en agua 2.5%
Calcio soluble en agua 0.93%
Magnesio soluble en agua 0.2%
Carbono Oxidable soluble en
agua 5.07 %
Aditivo 85.9%
FitoPower 2.60 Lha-1 Máximo macollamiento

5.2. Manejo fitosanitario

Durante el tiempo del estudio se logró identificar distintas malezas, clasificándolas en dos
grupos: poaceas y gramíneas. En una población de malezas la aplicación de un tratamiento
herbicida es un evento catastrófico que normalmente debería causar más de un 90% de
mortalidad. Es posible imaginar un escenario donde ocurran variantes dentro de la población
que logren sobrevivir a dicha aplicación si está presión de selección se mantiene en el tiempo,
es posible esperar entonces que la frecuencia de dichos individuos aumente, dificultando
entonces el manejo de la maleza (AASPRESID, 2013)
Debido a esta presión ejercida por los herbicidas a las malezas es necesario alternar distintos
componentes activos con el fin de reducir la población que logra a sobrevivir y que se va a
convertir en un problema económico y fitosanitario.
13

Durante el tiempo que estuve en la pasantía se detectaron enfermedades de origen fungosas y
bacterianas (de acuerdo a la sintomatología), las enfermedades fueron más comunes y de mayor
relevancia durante el interciclo, posiblemente por las condiciones climáticas propicias para la
proliferación
5.2.1. Manejo de malezas

En las áreas de trabajo se hizo un manejo integrado de plagas post emergente (al momento de
la aparición de hojas), donde se identificó malezas gramíneas monocotiledóneas como
Echinochloa colonum y Rottboellia cochinchinensis, para evitar gastos en herbicidas se inundó
a los 6 días de germinado el arroz toda el área, esta acción permite que las malezas que no son
semi acuáticas sean eliminadas, sin embargo no se logró eliminar toda la población de malezas
teniendo que aplicarse el producto que aparece en el Cuadro 4.
Cuadro 4. Productos herbicidas utilizados para el control de malezas.
Malezas Etapa
fenológica
respecto al
cultivo
Componente
activo
Producto comercial Dosis
Echinochloa colonum Plántula amida, fenoxi
propanil
Grant 67.5 WG 331.32 gr ha-1
Rottboellia cochinchinensis Plántula amida, fenoxi
propanil
Grant 67.5 WG 331.32 gr ha-1
Cyperus rotundus Inicio de
macollamiento
amida, fenoxi
propanil
Grant 67.5 WG 331.32 gr ha-1
Sagittaria trifolia Macollamiento amida, fenoxi
propanil
Grant 67.5 WG 331.32 gr ha-1
Echinochloa colonum Macollamiento Quinclorac Queen 35 SC 2.13 Lha-1

Con Queen 35 SC se realizó una aplicación focal (en áreas con mayor presencia de malezas)
obteniendo un balance entre malezas y arroz. En la Figura 4 se puede observar el daño
ocasionado por los productos herbicidas aplicados en este lote.
14

Figura 4. Daño causado a maleza Echinochloa colonum por herbicida Grant 67.5 WG

Dentro de las malezas de hojas anchas de importancia para el cultivo del arroz se pudo detectar
por medio de muestreos en la etapa de macollamiento, una población numerosa de Caperonia
palustris (Figura 5), esta maleza no compite por espacio ni nutrientes, de hecho no sobrevive en
condiciones de encharcamiento, por esta razón es común encontrarla en los bancos que dividen
la terraza, la importancia de esta maleza radica al momento de la cosecha, cuando la cosechadora
pasa ingresa al depósito de esta y pasa a ser denominada como materia extraña en el trillo,
haciendo así que se disminuya el valor comercial de la producción, sin embargo para controlar
la población de la maleza se requirió de chapodar los bancos, controlando esta maleza y otras
que son hospederas que tienen el hábito de crecer en este componente del área de siembra.
15

Figura 5. La maleza Caperonia palustris se considera materia extraña en las actividades de
postcosecha.
Es importante mencionar que las malezas de hojas anchas de importancia para el arroz no están
capacitadas para sobrevivir en condiciones de encharcamiento exceptuando la Sagittaria
trifolia, que se presentó en la etapa de floración, que representa una competencia por espacio,
debido a esta característica fue necesario aplicar Grant 67.5 WG, que también es eficaz contra
hojas anchas. Estas fueron todas las malezas importantes que se presentaron durante el interciclo
(las cuales fue necesario disminuir).
5.2.2. Manejo de insectos

Durante los primeros días de germinación en el área de trabajo Las Torres,
se detectó de manera
oportuna la presencia de gusano cogollero (Spodoptera frugiperda) en estado larvario,
encontrándose un promedio de 40 larvas por metro cuadrado, para disminuir esta cantidad se
procede a ingresar agua y luego aplicar insecticida.
Posteriormente se detectó en el área de trabajo La Casa, en la etapa final de la fase vegetativa
del arroz presencia abundante de sogata (Tagosodes orizicolus) en cantidades mayores a 10 por
16

planta, es importante mencionar que la capacidad de reproducción de esta plaga es acelerada,
por lo que se procedió a aplicar un insecticida de rápida acción (Cuadro 5), el que provocó una
alta mortalidad del insecto en el cultivo (Figura 6).
En la etapa inicial de maduración de grano cuando su consistencia es lechosa, en el lote Las
Torres se notó la presencia de chinche del arroz (Oebalus insularis), en la etapa fenológica que
se encontraba en ese momento el arroz era necesario accionar rápidamente, un control al insecto
rápido y efectivo ya que se caracteriza por chupar la sabia del grano atentando directamente con
el rendimiento del cultivo.
En todo el interciclo los insectos anteriormente descritos fueron los únicos de importancia
relacionados con el cultivo de arroz.
Cuadro 5. Control de los insectos importantes que se presentaron en el interciclo del cultivo de
arroz.

Insectos Etapa
fenológica del
cultivo
Componente
activo
Producto
comercial
Dosis
Spodoptera frugiperda Plántula Imidacloprid Imidacloprid 70
WG
284 g ha-1
Tagosodes orizicolus Macollamiento Cloropirifos Etil Helmofos 40 EC 1.14 l ha-1
Oebalus insularis Inicio de
maduración
Cipermetrina Cipermetrina 25
EC
994 ml ha-1
17

Figura 6. Mortalidad observada de adultos de Tagosodes orizicolus (puntos blancos en el agua
y en las plantas).

5.2.3. Manejo de enfermedades

Se detectaron dos enfermedades una de origen bacteriano y otra de origen fungoso (de acuerdo
a la sintomatología). Dichas enfermedades fueron las más comunes y de mayor relevancia
durante el interciclo, posiblemente por las condiciones climáticas propicias para la proliferación.
Se observó la presencia del tizón bacteriano causado por la bacteria Xanthomonas oryzae
diseminada en cuatro focos notorios. El tizón bacteriano es una enfermedad vascular que resulta
en una infección sistémica que produce lesiones de color gris amarillento a blanco a lo largo de
las venas. Los síntomas se observan en la etapa de macollamiento, la incidencia de la
enfermedad aumenta con el crecimiento de la planta, alcanzando su punto máximo en la etapa
de floración (Mew et al., 1993).

Las plantas menores de 21 días son las más susceptibles y la enfermedad se ve favorecida por
las temperaturas cálidas (25°C a 30°C), la alta humedad, la lluvia y las aguas profundas. La
enfermedad es más frecuente en las zonas de humedales donde a menudo ocurren estas
condiciones. Los vientos lo suficientemente fuertes como para causar heridas y el exceso de
nitrógeno también favorecen la enfermedad (Sharma et al., 2017).
En la Figura 7 se puede observar algunos síntomas causados por la bacteria. Los focos fueron
monitoreados continuamente, pero se tomó la decisión de no aplicar ningún producto, ya que no
se expandió y el área de cada foco no superaba el metro cuadrado cada uno.

Figura 7. Daño provocado al arroz por Xanthomonas oryzae

Las temperaturas inferiores a 28°C y la disminución de horas de radiación solar provocan brotes
de enfermedades fungosas, que son fáciles de definir por la sintomatología, tal es el caso de
Pyricularia oryzae. Según INIA (2018), las lesiones en un principio son manchas castañas o
castaño rojizas que se vuelven necróticas, circulares, blancuzcas a gris verdoso con bordes más
oscuro, la forma de las manchas varia de circular ovalada, con 2-3 mm de largo y se vuelven
romboidales o en forma de diamantes.
19

Esta enfermedad (Pyricularia oryzae), se presentó en el lote La Casa en 7 focos de
aproximadamente 8 m2 en promedio. Para frenar la esporulación fue necesario aplicar el
producto de nombre comercial Fito Power, que es un fertilizante foliar con acción fungicida, la
dosis es de 2.5 litros en 200 litros de agua para 2. 11 ha. En la Figura 8 se puede notar claramente
la expresión de este hongo en la hoja.
Para mantener una protección durante la etapa reproductiva se realizó una aplicación preventiva
en ambos lotes cuando ya estaba finalizando la etapa vegetativa, cuyo nombre se conoce como
“máximo embuche” por medio de la aplicación de un caldo que comprende productos
antibacterianos, nutrientes, fungicidas e insecticidas, esto evita que enfermedades dañen la
panoja o la planta en general. En el Cuadro 6 se especifican los productos usados y las dosis
respectivas.
Cuadro 6. Componentes del caldo para protección de panoja
Producto comercial Componente activo Dosis
Tigo Gold 32.5 SC
Metoxiacrilato, Triazon
Azoxistrobin,
Difenoconazol
1.4 L ha-1
Boro maq

Boro= 10%
Ácidoshúmicos = 4%
Polisacaridos = 4%
Aminoacidos= 0.5%
Ingredientes inertes 85.5%

1.4 L ha-1
Cipermetrina 25 EC Cipermetrina 473 ml ha-1
Green Star 157 SC

N=2.8%,K=10.68%,Ca=0.
0056%,Mg=0.0055%,S=0.
011%,
Na=0.22%,carbono-
organico=2.33,ingrediente
s inertes= 83.98
1.4 L ha-1

Figura 8. Pyricularia oryzae en hojas de arroz
5.3. Rendimiento obtenido

De acuerdo con la variedad (INTA Dorado), su tiempo de maduración morfológica es de 120
días, desde el momento de germinación hasta la cosecha, por tanto, se logró ver la formación de
los granos que conforman la panoja. Estos granos, estaban 100% saludables, de color castaño,
con un promedio de 130 granos por planta, la hoja bandera y la hoja base en este punto estaba
saludable con un color verde en la parte inferior y amarillento en la parte superior, una altura
promedio de 90 cm, raíces bien definidas y saludables, la densidad poblacional promedio es de
160 plantas por metro cuadrado, aparentemente se ve una espiga con granos sólidos y de
volumen aceptable colgando como se puede observar en la Figura 9.

Figura 9. Panículas de arroz obtenidas en la cosecha del interciclo

Posteriormente el día 2 de septiembre se empezó a cosechar el lote Las Torres determinando
rendimiento de la siguiente forma: la cosechadora tiene la capacidad de almacenar 2,724 kg que
se van sumando cada vez que descarga en el depósito de los camiones que van camino al
beneficio de arroz, de esta manera al finalizar la cosecha se suman todos los kg obtenidos y se
dividen entre el área donde se cosechó.

Los rendimientos obtenidos están basados en resultados reales, para el lote Las Torres en el ciclo
2018-2019 se obtuvo un rendimiento de 6,3170kg. ha-1, rendimiento que no se puede determinar
a qué se debió ya que, al momento de ingresar como pasante, estaba en la etapa final de la fase
reproductiva por lo que no se sabe a ciencia cierta a que asociar este rendimiento, por otra parte,
en el interciclo este rendimiento incrementó a 7,728 kg/ha-1.

En el Lote La Casa el rendimiento reportado fue de 7,084 kg ha-1 para el ciclo 2018-2019, en
contraparte para el interciclo se obtuvo un rendimiento de 8,045 kg ha-1. En la Figura 10 se
observa la diferencia entre el ciclo 2018-2019 y el interciclo. Se debe tener en cuenta que en el
interciclo las condiciones fueron propicias para la proliferación de enfermedades, malezas e
insectos.
22

Figura 10. Comparación de rendimiento obtenido durante el ciclo 2018-2019 y el interciclo

0
1000
2000
3000
4000
5000
6000
7000
8000
9000
Lote Las Torres Lote La Casa
R
en
d
im
ie
n
to
(
k
g
h
a-
1
)
Lotes de siembra en los diferentes ciclos
Interciclo Ciclo 2018-2019
23

VI. CONCLUSIONES
Las actividades de manejo agronómico comprenden
una base importante que garantiza las
condiciones necesarias para un correcto desarrollo del cultivo de arroz. La selección de semilla
certificada en primer lugar la labranza de suelo, el fangueo, banqueo y la correcta distribución
de agua, estas labores ayudan a mejorar el rendimiento y proporcionan un mejor orden para el
manejo fitosanitario
Las medidas fitosanitarias que se utilizaron en el tiempo de pasantías fueron diversas y
obviamente destinadas a mejorar los rendimientos, entre estas se pueden distinguir: Las
aplicaciones de herbicidas, los caldos para protección de emergencia de panoja (insecticidas,
fungicidas, bactericidas), chapodas de bancos, descharque y muestreos con la finalidad de
detectar sintomatologías o daños causados por distintos patógenos.
Los rendimientos obtenidos son el resultado de las correctas practicas agronómicas como
fitosanitarias, teniendo en cuenta el aprovechamiento de los recursos destinados a el interciclo
y a la filosofía de prevención que se llevó a cabo, así también el compromiso del recurso humano
con el que se cuenta en la empresa, es evidente al comparar los resultados de rendimiento del
ciclo 2019-2018 y los resultados de rendimiento del interciclo agrícola 2019.

VII. LECCIONES APRENDIDAS

La pasantía es una experiencia sumamente enriquecedora desde el punto de vista profesional ya
que se adquieren conocimientos que se desconocen sobre el perfil profesional de la carrera tales
como el manejo de ciertas malezas y conocimientos de mecánica agrícola en el taller de la
empresa.
Ser prudente y disciplinado con las dosis de aplicación de productos químicos porque de esta
manera respetamos el presupuesto destinado al cultivo y preservamos la biodiversidad presente
en las áreas de trabajo.
Comprendí los problemas de importancia que se enfrentan en los arrozales de estudio están
relacionados a las siguientes plagas: insectos, hongos. La presencia de insectos plaga está
directamente relacionada con las malezas que resultan ser hospederos, a eso hay que adicionarle
las temperaturas bajas y la humedad, condiciones propicias para su pronta reproducción, sin
embargo, se debe tener en cuenta el grado de daño que causa una plaga, ya que la finalidad no
es erradicarla, sino mantenerla en un balance que no afecte económicamente ni a nivel biológico.
Esta experiencia me dio más confianza y credibilidad con mis superiores ya que mis labores y
mis opiniones fueron acertadas y tomadas en cuenta a nivel profesional ante mi jefe inmediato
y el personal de la empresa.
Aplique métodos que se me impartieron teóricamente en la universidad a la realidad laboral,
obteniendo resultados positivos y notables (tipos de muestreo, identificación de plagas, etc.).
Lo más enriquecedor de la pasantía, fue ver la importancia de mi trabajo para la seguridad
alimentaria, y para el desarrollo económico, dándome más conciencia sobre la responsabilidad
que se debe tener en campo, para que el consumidor tenga un producto final de calidad y
producido bajo buenas practicas.

VIII. RECOMENDACIONES

Capacitar al personal de trabajo sobre las buenas prácticas de eliminación de envases y
empaques de productos químicos.
Es necesario un ente regulador en las zonas de siembra de arroz para optimizar y distribuir
apropiadamente el agua para las fincas y evitar conflictos entre los colindantes y sequía en la
presa las canoas, ya que el interciclo agrícola 2019 estuvo a punto de no realizarse por la poca
disponibilidad de agua en la presa.
Realizar un análisis químico de suelos para garantizar de manera más acertada los minerales que
se requieren conforme el cultivo de arroz en las áreas de siembra.

IX. LITERATURA CITADA
Asociación Argentina de productores en Siembra Directa (AASPRESID). 2013. Resistencia de
malezas a herbicidas. Tucumán AR. 2 pp. Consultado el 18 de septiembre del 2019
disponible. https://www.aapresid.org.ar/rem/wp-content/uploads/sites.

Asociación nicaragüense de procesadores de arroz (PROARROZ). 2018. Boletín mensual de
la asociación nicaragüense de procesadores de arroz. 2ª ed. Managua NI. 18 p.

Dirección de Ciencia y Tecnología Agropecuaria (DICTA). 2003. Manual técnico para el
cultivo de arroz. Tegucigalpa, Honduras 2-49 p.

Fundación Para el Desarrollo Tecnológico Agropecuario y Forestal de Nicaragua
(FUNICA).2012. Estado actual, oportunidades y propuestas de acción del sector
agropecuario y forestal en Nicaragua. 1ª ed. Managua NI. 27 p.

González, F. 1985. Principales malezas en el cultivo de arroz. Cali CO. 419 p.

Instituto Nacional de Ciencias Agrícolas (INCA). 2014. Caracterización de suelos vertisoles
en áreas periféricas de la Habana. La Habana CU. 68 p.

Instituto Nacional de Investigación Agropecuaria (INIA). 2018. Manual de identificación de
enfermedades y plagas del cultivo de arroz. Montevideo UR. 14 p.

Instituto Nacional de tecnología agropecuaria (INTA). 2008. Guía de Buenas Prácticas
Agrícolas Para el Cultivo de Arroz en Corrientes. Corrientes AR. 52 p.

Instituto Nicaragüense de Tecnología Agropecuaria (INTA). 2000. Cultivo del arroz. Managua
NI. 15 p.

Instituto Nicaragüense de Tecnología Agropecuaria (INTA). 1999. Informe técnico anual
granos básicos. Managua NI. 16 Pp. Citado el 16 de septiembre del 2019 disponible.
http://www.funica.org.ni/biblioteca/gran_basic_13.pdf.

Jiménez M.E., Sandino D.V., Valle G. N. 2009. “Métodos de Control de Plagas”. Managua
NI. 111 p.

Mew, T.W., Alvarez, A.M., Leach, J.E. and Swings, T. 1993. Focus on bacterial blight of rice.
Plant Disease 77:5-12.

Organización de las Naciones Unidas para la Alimentación y la Agricultura (FAO). 2014. El
arroz y la nutrición humana. Roma IT. 3 p.

Organización de las Naciones Unidas para la Alimentación y la Agricultura (FAO). 2004. El
arroz y el agua una larga historia matizada. Roma IT. 1 Pp. Citado el 17 de septiembre del
2019 disponible. http://www.fao.org/rice2004/es/f-sheet/hoja1.pdf .

https://www.aapresid.org.ar/rem/wp-content/uploads/sites
http://www.funica.org.ni/biblioteca/gran_basic_13.pdf
http://www.fao.org/rice2004/es/f-sheet/hoja1.pdf
27

Olmos S. 2007. Apunte de morfología, fenología y mejoramiento genético del arroz.
Corrientes AR. 8 p.

Rivas A.C. 2008. Análisis y descripción del arroz en Nicaragua. Managua NI. 50 pp.

Sharma, P. Bora, L.C., Puzari, K.C., Baruah, A.M., Baruah, R., Talukdar, K., Kataky, L., and
Phukan, A. 2017. Review on bacterial blight of rice caused by Xanthomonas oryzae pv.
oryzae: different management approaches and role of Pseudomonas fluorescens as a
potential biocontrol agent. International Journal of Current Microbiology and Applied
Sciences 6: 982-1005.

X. ANEXOS
Anexo 1. Fertilización de sulfato de amonio al voleo

Anexo 2. Preparación de caldo para protección de plagas

Anexo 3. Levantamiento de cosecha interciclo 2019

Anexo 4. Taller de maquinaria agrícola de la empresa “La Champa”

Anexo 5. Ahuyentamiento de aves por medio de cohetes

Anexo 6. Agentes biológicos controladores de roedores

Manejo agronómico y fitosanitario en arroz (Oryza sativa L.), Timal, Tipitapa, Managua, 2019
INDICE DE CONTENIDO
ÍNDICE DE CUADROS
INDICE DE FIGURAS
ÍNDICE DE ANEXOS
RESUMEN EJECUTIVO
EXECUTIVE ABSTRACT
I. INTRODUCCIÓN
II. OBJETIVOS
2.1. Objetivo general
2.2. Objetivos específicos
III. CARACTERIZACIÓN DE LA INSTITUCIÓN
3.1 Antecedentes de La Empresa “La Champa”
3.2 Área de trabajo
IV. DESCRIPCIÓN DEL TRABAJO DESARROLLADO
V. RESULTADOS OBTENIDOS
5.1. Manejo agronómico del cultivo del arroz
5.2. Manejo fitosanitario
5.3. Rendimiento obtenido
VI. CONCLUSIONES
VII. LECCIONES APRENDIDAS
VIII. RECOMENDACIONES
IX. LITERATURA CITADA
X. ANEXOS

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