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FICHA TÉCNICA 
 
LAUREL HOJA 
 
Denominación 
 Laurel Laurier 
 Llorer, Llor Alloro 
 Ereinotz Lorbeer 
 Bay leaf Louro 
 
DESCRIPCIÓN DEL PRODUCTO 
 
Hojas sanas, limpias y desecadas del “Laurus nobilis”. 
 
CARACTERÍSTICAS ORGANOLÉPTICAS 
 
Aroma fuerte y agradable. El sabor es intenso y un poco amargo. 
 
PARÁMETROS FÍSICO – QUÍMICOS 
 
 
HUMEDAD < 15 % 
CENIZAS T. < 6 % 
CENIZAS INS. < 1 % 
FIBRA BRUTA < 30 % 
 
 
 
PARÁMETROS MICROBIOLÓGICOS 
 
ESCHERICHIA COLI < 10 UFC/G. 
CLOSTRI. SULF. REDUCTORES < 1000 UFC/G 
SALMONELLA AUSENCIA/25 g. 
 
 
 
PRESENTACIÓN Y EMBALAJE 
 
 
Código EAN: 8411010803231 
Peso Neto: 80 g 
Marca: amh 
Formato: Tarro PET BC/1000 F. S. 
 Tarros con sistema de termosellado que garantiza la conservación de todo 
 su aroma durante periodos prolongados. 
 Tapa de triple abertura que facilita su uso para diferentes dosificaciones. 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
USOS Y APLICACIONES 
 
Las hojas secas se utilizan para condimentar sopas, salsas, estofados, platos de carne y pescado, escabeches y caldos. 
Las hojas deben ser retiradas antes de servir ya que no es digerible. 
 
OTROS DATOS DE INTERÉS 
 
No contiene ni se ha desarrollado a partir de organismos modificados genéticamente (OMG). 
No ha sido tratado con radiaciones ionizantes ni procesos similares. 
Residuos de plaguicidas / pesticidas dentro de la legislación española vigente. 
No contiene gluten, ni ninguno de los compuestos incluidos en la enfermedad celiaca. 
Productos de alimentación, que no presenta riesgos en su manipulación y por lo tanto carece de ficha de seguridad. 
 
 
Metales pesados 
 
Arsénico < 3 ppm 
Plomo < 10 ppm 
 
 
Condiciones especiales de uso y conservación: 
 
Conservar en lugar seco, fresco, al abrigo de la luz y con el envase correctamente cerrado. 
Consumir preferentemente en un plazo inferior a 5 años. 
 
 
Control de Calidad 
 
Producto elaborado con materias primas de primera calidad, siguiendo los procedimientos y controles de nuestro 
Sistema de Análisis de Peligros y Puntos de Control Critico (APPCC). 
 
 
 
 
 
 
 
 
 Fecha de revisión: 10.03.10 
 
Aprobado por R. de Calidad: 
 
 
 
 
 
VºBº: ____________________________