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SISTEMAS DE IDENTIFICACIÓN EN ANIMALES DE PRODUCCIÓN 1. Introducción 2. Sistemas de Identificación Individual 3. Sistemas de Identificación por Lotes 4. Conclusiones Sistemas de Identificación en Animales de Producción/ [Elías MªI, Arrebola FA]. – Hinojosa del Duque, Consejería de Agricultura, Pesca y Desarrollo Rural, Instituto de Investigación y Formación Agraria y Pesquera, 2015. 1-21 p. Formato digital (e-book) - (Producción Agraria) Sistemas de Identificación, vacuno, ovino, caprino, porcino, aves Este documento está bajo Licencia Creative Commons Reconocimiento-No comercial-Sin obra derivada http://creativecommons.org/licenses/by-nc-nd/3.0/es Sistemas de Identificación en Animales de Producción © Edita JUNTA DE ANDALUCÍA. Instituto de Investigación y Formación Agraria y Pesquera. Consejería de Agricultura, Pesca y Desarrollo Rural. Hinojosa, Junio de 2015. Autoría: María Isabel Elías Ordoñez1 Francisco A. Arrebola Molina1 --------------------------------------------- 1 IFAPA, Centro de Hinojosa Sistemas de Identificación en Animales de Producción 1.- INTRODUCCIÓN 3/21 Desde la antigüedad se realiza la identificación de los animales como una práctica ganadera habitual. En su inicio se utilizaba fundamentalmente para evitar robos, garantizando la propiedad de los animales, y ahora tiene objetivos tan dispares c o m o l a e j e c u c i ó n d e c a m p a ñ a s d e saneamiento, gestión de las ayudas recibidas, e incluso mantener la trazabilidad de los alimentos de origen animal. Dependiendo del tipo de manejo o cría que se realice, y del valor de los animales, el método de identificación varía, así para las especies bovina, ovina, caprina y equina se utiliza la identificación individual, mientras que en especies de producción intensiva en grupos, como pueden ser porcino, conejos y aves, la identificación se lleva a cabo por lotes con las mismas condiciones de cría. Foto 1. Cordero con la identificación correspondiente en la oreja derecha Sistemas de Identificación en Animales de Producción 1.- INTRODUCCIÓN 4/21 Foto 2. Ganado ovino merino en dehesa del Valle de los Pedroches (Córdoba) El OBJETIVO de este trabajo es proporcionar información acerca de los diferentes sistemas de identificación en los animales de producción Sistemas de Identificación en Animales de Producción 2.- SISTEMAS DE IDENTIFICACIÓN INDIVIDUAL 5/21 Para las especies bovina, ovina, caprina y equina la identificación se realiza de manera individual p a r a p e r m i t i r u n c o r r e c t o seguimiento de cada individuo e incluso de su descendencia. Los elementos que componen el sistema de identificación son: M e d i o s d e i d e n t i f i c a c i ó n aplicados al animal, variables según la especie. Bases de datos informatizada: compuesta por diversos registros. Documentos de movimiento que recogen datos de la explotación de origen, de destino y del movimiento. Libro de registro de la explotación que puede llevarse de forma manual o informatizada. Foto 2. bovino adulto ESPECIE ANIMAL SISTEMA DE IDENTIFICACIÓN Bovino Medios de identificación individual Documento de identificación bovina Base de datos oficial (SIGGAN) Libro de registro de explotación Ovino y Caprino Medios de identificación individual Documentos de traslado Base de datos oficial (SIGGAN) Libro de registro de explotación Equino Medios de identificación individual Documento de identificación equina Base de datos oficial (SIGGAN) Libro de registro de explotación Tabla 1. Componentes del sistema de identificación individual en las diferentes especies ganaderas Sistemas de Identificación en Animales de Producción 2.1.- SISTEMAS DE IDENTIFICACIÓN INDIVIDUAL. BOVINOS 6/21 To d o a n i m a l B O V I N O e s t a r á identificado mediante dos marcas auriculares termoplásticas de color anaranjado colocadas en cada o r e j a , c o n e l m i s m o c ó d i g o alfanumérico de identif icación compuesto por catorce caracteres. El código alfanumérico está compuesto por: • Dos letras “ES”, identificadoras del país, España • Un dígito, de utilidad a determinar por la autoridad competente • Un dígito, de control para la detección de errores • Dos dígitos, identificadores de la Comunidad Autónoma de nacimiento. 01 en el caso de Andalucía • Ocho dígitos, de identificación individual del animal Foto 3. Animal bovino correctamente identificado Sistemas de Identificación en Animales de Producción 2.- SISTEMAS DE IDENTIFICACIÓN INDIVIDUAL 7/21 En lo que se refiere a ganado BOVINO las marcas auriculares tendrán que estar colocadas como máximo a los 20 días desde el nacimiento del animal. To d o a n i m a l d i s p o n d r á d e l Documento de Identificación Bovina (DIB). Este documento es la base para registrar sus movimientos, tanto a otra explotación como a matadero. Cuando un animal causa baja, se debe conservar este Documento un mínimo de 3 años, junto con el libro de Registro de explotación. Foto 4. Modelo en vigor del Documento de Ident i f icación Bovina. Real Decreto 1980/1998 Sistemas de Identificación en Animales de Producción 2.1.- SISTEMAS DE IDENTIFICACIÓN INDIVIDUAL. BOVINOS 8/21 En el caso de ganado de lidia, se podrán retirar los crotales en el momento del herrado o ahijado de los machos, considerándose equivalente a todos los efectos la identificación tradicional. Una vez retiradas las marcas auriculares, estas deben conservarse y acompañar a los animales en todo momento incluido el traslado de los animales a la plaza de toros, con el fin de garantizar su destrucción. Foto 5. Ejemplar macho de ganado de lidia identificado de la forma tradicional herrado Fuente: MAGRAMA Sistemas de Identificación en Animales de Producción 2.2.- SISTEMAS DE IDENTIFICACIÓN INDIVIDUAL. OVINOS/CAPRINOS 9/21 Análisis de Ciclo de Vida Los animales OVINOS y CAPRINOS estarán identificados mediante una marca auricular termoplástica de color amarillo/naranja colocada en la oreja derecha y un bolo ruminal/microchip con el mismo código de identificación. Foto 6. Ganado caprino de raza Payoya con marca auricular identificativa Sistemas de Identificación en Animales de Producción 2.2.- SISTEMAS DE IDENTIFICACIÓN INDIVIDUAL. OVINOS/CAPRINOS 10/21 Uso de modelos de simulación para predecir e interpretar resultados obtenidos a par;r de diferentes estrategias de manejo y escenarios Análisis de Ciclo de Vida Los animales OVINOS y CAPRINOS deben ser identificados en un plazo máximo de 6 meses desde su nacimiento, y en cualquier caso antes de abandonar la explotación. Foto 7. Utensilios para la identificación de pequeños rumiantes menores de 12 meses Este p lazo puede ser ampliado hasta los 9 meses en el caso de ganaderías e x t e n s i v a s p r e v i a comunicación. Los animales menores de 12 meses con destino a matadero pueden ser identif icados mediante una sola marca auricular de color amarillo en la oreja izquierda con el c ó d i g o R E G A d e explotación. Sistemas de Identificación en Animales de Producción 2.2.- SISTEMAS DE IDENTIFICACIÓN INDIVIDUAL. OVINOS/CAPRINOS 11/21 El código de identificación en el caso de pequeños rumiantes está compuesto por: • Dos letras “ES” en la marca auricular o los números “724” en el dispositivo electrónico que identifican al país, España • Dos dígitos, identificadores de la Comunidad Autónoma de nacimiento. 01 en el caso de Andalucía • Diez dígitos, de identificación individual del animal La marca auricular (crotal) y el identificador electrónico de pequeños rumiantes, llevarán un único código de identificación. Foto 8. Colocaciónde bolo ruminal en ganado ovino. Fuente: MAGRAMA Sistemas de Identificación en Animales de Producción 2.2.- SISTEMAS DE IDENTIFICACIÓN INDIVIDUAL. OVINOS/CAPRINOS 12/21 Análisis de Ciclo de Vida Los OVINOS se podrán identificar con las siguientes opciones: • Bolo ruminal + Crotal no electrónico amarillo con identificación individual en la oreja derecha • Crotal electrónico amarillo + Crotal no electrónico amarillo con identificación individual en la oreja derecha Foto 10. Detalle de crotal no electrónico y bolo ruminal para identificación de pequeños rumiantes Foto 9. Colocación de la marca auricular en un cordero Sistemas de Identificación en Animales de Producción 2.2.- SISTEMAS DE IDENTIFICACIÓN INDIVIDUAL. OVINOS/CAPRINOS 13/21 Uso de modelos de simulación para predecir e interpretar resultados obtenidos a par;r de diferentes estrategias de manejo y escenarios Análisis de Ciclo de Vida Foto 11. Aplicación de inyectable electrónico en la extremidad posterior derecha. Fuente: MAGRAMA El ganado CAPRINO se podrá identificar: • Bolo ruminal + Crotal no electrónico amarillo/naranja con identificación individual en la oreja derecha • Crotal electrónico amarillo + Crotal no electrónico amarillo/ naranja con identificación individual en la oreja derecha • Marca electrónica (pulsera exterior) en la cuartilla de la extremidad posterior derecha + Crotal no electrónico amarillo/ naranja con identificación individual en la oreja derecha • Microchip Inyectable en el metatarso derecho + Crotal no electrónico amarillo con identificación individual en la oreja derecha Sistemas de Identificación en Animales de Producción 2.3.- SISTEMAS DE IDENTIFICACIÓN INDIVIDUAL. EQUINOS 14/21 Uso de modelos de simulación para predecir e interpretar resultados obtenidos a par;r de diferentes estrategias de manejo y escenarios Análisis de Ciclo de Vida Los EQUINOS es tarán identificados mediante un transponedor electrónico inyectable implantado en el tercio superior del lado izquierdo del cuello, con un código de 23 dígitos. Foto 12. Explotación de ganado equino Foto 13. Detal le de t ransponedor para la identificación de equinos. Fuente: MAGRAMA Sistemas de Identificación en Animales de Producción 2.3.- SISTEMAS DE IDENTIFICACIÓN INDIVIDUAL. EQUINOS 15/21 El código de identificación de 23 dígitos en el caso de equinos está compuesto por: • Un dígito, correspondiente al uso animal / industrial • Un dígito, es el contador de re-identificación • Dos dígitos, que corresponden a la especie animal, 01 para los equinos • Tres dígitos, aún sin asignar • Los números “0724” que identifican al país, España • Dos dígitos, identificadores de la Comunidad Autónoma de nacimiento. 01 en el caso de Andalucía • Diez dígitos, de identificación individual del animal Foto 14. Documento de identificación Equina donde aparece el correspondiente código de identificación Fuente: Consejería de Agricultura y Pesca de Andalucía Sistemas de Identificación en Animales de Producción 2.3.- SISTEMAS DE IDENTIFICACIÓN INDIVIDUAL. EQUINOS 16/21 Uso de modelos de simulación para predecir e interpretar resultados obtenidos a par;r de diferentes estrategias de manejo y escenarios Análisis de Ciclo de Vida Todo equino debe estar identificado antes del 31 de dic iembre del año de nacimiento, o en un plazo de 6 meses desde la fecha de nacimiento, pudiendo optar por la fecha más tardía, y siempre que abandone la explotación . Todos los animales deben identificarse mediante el Documento de Identificación Equina (DIE), que acompañará al animal en todos sus movimientos. Los équidos de abasto menores de 12 meses que sean trasladados directamente de su explotación a matadero y estén identificados individualmente mediante crotal electrónico, no necesitarán dicho documento de identificación. F o t o 1 4 . A s p e c t o e x t e r n o d e l Documento de Identificación Equina Sistemas de Identificación en Animales de Producción 3.- SISTEMAS DE IDENTIFICACIÓN POR LOTES 17/21 Uso de modelos de simulación para predecir e interpretar resultados obtenidos a par;r de diferentes estrategias de manejo y escenarios Análisis de Ciclo de Vida Foto 15. Ganado porcino en una dehesa del Valle de los Pedroches (Córdoba) T a n t o l o s a n i m a l e s pertenecientes a la especie porcina como las aves, tienen un sistema de identificación por lotes, no individual. D icho s i s tema asegura la trazabilidad de los productos obtenidos. Se identifica al grupo y no al individuo. Se trata de animales cuya vida productiva es relativamente corta, y que en general, se crían en elevado número. Cada especie presenta unos elementos de identificación propios y distintos documentos técnicos. Foto 16. Aves de corral Sistemas de Identificación en Animales de Producción 3.1.- SISTEMAS DE IDENTIFICACIÓN POR LOTES. PORCINOS 18/21 Uso de modelos de simulación para predecir e interpretar resultados obtenidos a par;r de diferentes estrategias de manejo y escenarios Análisis de Ciclo de Vida Los animales de la especie P O R C I N A s e i d e n t i f i c a n mediante una marca que consiste en un crotal auricular o un tatuaje que identifica a la explotación de nacimiento. Todos los animales deben estar marcados lo antes posible, y en cualquier caso, antes de abandonar la explotación. Foto 17. Identificación mediante crotal auricular en ganado porcino El código que se recoge en la marca se compone de: • “ES”, que identifica a España • Las siglas de la provincia • Un máximo de tres dígitos que corresponden al número del municipio • Un máximo de siete dígitos que identifican de forma única a la explotación. Sistemas de Identificación en Animales de Producción 3.2.- SISTEMAS DE IDENTIFICACIÓN POR LOTES. AVES 19/21 Uso de modelos de simulación para predecir e interpretar resultados obtenidos a par;r de diferentes estrategias de manejo y escenarios Análisis de Ciclo de Vida L a s A V E S s e i d e n t i f i c a n a l abandonar la explotación en la que se encuentren, por medio de un precinto que se coloca en el d i s p o s i t i v o e n e l q u e v a n t ransportadas ( jaulas, cajas, bandejas, etc.). Dicho precinto lleva el código de l a e x p l o t a c i ó n d e l a q u e proceden. Foto 18. Precinto uti l izado en la identificación de aves Dicho código tiene la siguiente estructura (es el denominado código REGA): • “ES”, que identifica a España • Dos dígitos, que identifican a la provincia • Tres dígitos, que identifican al municipio • Siete dígitos, que identifican a la explotación dentro del municipio de forma única Sistemas de Identificación en Animales de Producción 4.- CONCLUSIONES 20/21 Uso de modelos de simulación para predecir e interpretar resultados obtenidos a par;r de diferentes estrategias de manejo y escenarios Análisis de Ciclo de Vida • La identificación de los animales de producción es una actuación ganadera de obligado cumplimiento, y depende del titular • Bovino, ovino, caprino y équidos, se identifican individualmente. Hay plazos y circunstancias específica para cada uno de ellos • Porcino, aves y conejos se identifican en grupo, con el código de explotación • La no identificación implicará la restricciónen el movimiento de todos los animales, y además los animales no identificados y que no existan pruebas de su identidad serán sacrificados en el plazo de 48 horas, sin tener derecho a indemnización. • La presencia de animales no identificados en la explotación, es falta grave. Y además de ser sancionable conlleva una pérdida en la percepción de subvenciones Foto 19. Explotación de ganado vacuno Instituto de Investigación y Formación Agraria y Pesquera Edificio Administrativo Bermejales Avenida de Grecia s/n 4102 Sevilla (Sevilla) España Teléfonos: 954 994 593 / 954 994 666 Fax: 954 994 664 e-mail: webmaster.ifapa@juntadeandalucia.es www.juntadeandalucia.es/agriculturaypesca/ifapa www.juntadeandalucia.es/agriculturaypesca/ifapa/servifapa SISTEMAS DE IDENTIFICACIÓN EN ANIMALES DE PRODUCCIÓN 21/21
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