Sistemas sensoriales tacto, gusto y olfato

Vista previa del material en texto

SISTEMAS SENSORIALES: TACTO, GUSTO Y OLFATO
SISTEMA SENSORIAL:
Consta de:
Receptor sensorial (transducción: de
estímulo a potencial de acción).
Vías aferentes (conducción: de SNP a
SNC).
Centro procesador (traducción en el SNC).
RECEPTORES SENSORIALES:
Son células nerviosas especializadas en transformar estímulos (químicos, mecánicos y
fotoeléctricos) en potenciales de acción.
Clasificación de los receptores sensoriales:
Los receptores sensoriales se clasifican según su
función:
Mecanorreceptores: tacto, equilibrio, gravedad,
estiramiento o movimiento (están en piel,
músculos, tendones, etc.).
Termorreceptores: cambios de temperatura
(piel).
Quimiorreceptores: cambios en el ambiente
químico.
Fotoreceptores: detectan luz (ojos-visión).
Propioceptores: cambios internos de individuo.
Modalidad
Características de los receptores sensoriales:
Excitabilidad: capacidad de reaccionar ante estímulos.
Adaptación: la persistencia de un estímulo provoca que el receptor disminuya su sensibilidad.
Codificación: 
 1. Modalidad.
 2. Intensidad.
 3. Ubicación.
 4. Duración del estímulo.
Tipo de estímulo o modalidad:1.
Define la clase de estímulo según la energía aplicada.
Submodalidad
Temperatura
Gusto
Calor
Frío
Salado
Dulce
Amargo
Agrio
 2. Intensidad del estímulo:
Está determinada por la amplitud de la respuesta dada por el receptor.
¿Cómo distinguir un estímulo fuerte de otro débil, si los potenciales de acción son del mismo
tamaño?
Por la frecuencia.
 3. Ubicación del estímulo:
Determinada por la ubicación espacial de la población de receptores.
 4. Temporalidad del estímulo:
Definida por el tiempo de inicio y de termino del estímulo.
La respuesta de un receptor (frecuencia del potencial de acción) indica la fuerza del estímulo
¿Pero qué sucede después del inicio?
Adaptación: disminución de la sensibilidad del receptor y disminución en la frecuencia de los
potenciales generados.
Mecanorreceptores cutáneos o táctiles:
Los mecanorreceptores encapsulados especializados en entregar información acerca de tacto,
presión, vibración y tensión de la piel son: corpúsculos de Meissner, corpúsculos de Pacini, los
discos de Merkel y corpúsculos de Ruffini.
Estos mecanorreceptores son receptores de umbral bajo, es decir, de alta sensibilidad (pequeños
estímulos mecánicos generan potenciales de acción) y están inervados por fibras mielínicas que
asegura una rápida transmisión central de la información táctil.
Corpúsculos de Meissner: vibraciones de baja frecuencia por movimiento de objetos sobre la
piel.
Corpúsculo de Pacini: vibraciones de alta frecuencia.
Corpúsculos de Ruffini: se activan respecto al estiramiento de la piel.
Discos de Merkel: discriminación de formas y texturas.
GUSTO:
Los sabores son mezclas de cinco cualidades gustativas: salado, ácido, dulce, amargo y umami. 
La sensación de gusto depende de la activación de quimiorreceptores localizados en los
botones gustativos (50 a 150 células receptoras, células de soporte y basales). Las células
quimiorreceptoras solo viven 10 días. 
Las células quimiorreceptores realizan sinapsis en su base con fibras nerviosas aferentes
primaria y en sus extremos apicales tienen microvellosidades que se extienden hacia el poro
gustativo.
La despolarización del receptor da como resultado la liberación de un aminoácido excitador,
que genera potencial de acción en la fibra nerviosa aferente primaria que son transmitido
hacia el SNC.
Los botones gustativos se localizan en diferentes papilas gustativas que se encuentran en la
lengua, paladar, faringe y laringe.
Los tipos de papilas gustativas son: papilas fungiformes y foliadas (anterior y lateral de la
lengua) y papilas circunvaladas (base de la lengua). 
Los botones gustativos están inervados por el nervio facial, glosofaríngeo y el vago. 
OLFATO:
Se codifican alrededor de 1000 receptores diferentes de olor, pero solo 350 tipos son
funcionales y es la población más grande de receptores acoplados a proteína G. 
Los quimiorreceptores olfatorios están en la mucosa olfatoria (nasofaringe). 
Los quimiorreceptores son células nerviosas bipolares, sus cilios detectan sustancias
químicas odorantes disueltas en el moco que las reviste. 
Las células olfatorias se unen al nervio olfatorio, que penetra la base del cráneo, realizando
sinapsis en el bulbo olfatorio que se encuentra en el hemisferio cerebral del encéfalo que está
en la base de la cavidad craneal. 
El ser humano tiene aproximadamente 10 millones de quimiorreceptores olfatorios, cuyo ciclo
de vida es aproximado de 60 días.