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Guía completa:
Dieta para diabéticos.
Dra. Yiliam de la Cruz
Autora - Angióloga y Cirujana Vascular
 
 Guía completa: Dieta para diabéticos. Dra Yiliam de la Cruz
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DIETA PARA DIABÉTICOS
¿En qué consiste la dieta para diabéticos?
Alimentos recomendados.
 Implica comer los alimentos más saludables en cantidades moderadas y cumplir los 
horarios de comida habituales. Los elementos clave son las frutas, los vegetales y los granos 
integrales. 
 Haz valer tus calorías con estos alimentos nutritivos. Elige carbohidratos saludables, alimentos 
ricos en fi bra, pescado y grasas “buenas” y evita los menos saludables, como los alimentos o 
bebidas con grasas, azúcares y sodio agregados.
1. Carbohidratos saludables.
Durante la digestión, los azúcares (carbohidratos simples) y los almidones (carbohidratos 
complejos) se descomponen en glucosa en la sangre. Concéntrate en los carbohidratos 
saludables, como: 
 Frutas.
 Vegetales.
 Cereales integrales.
 Legumbres, como frijoles y guisantes.
 Productos lácteos bajos en grasa, como leche y queso (ej. mozarella, requesón, ricotta).
2. Alimentos ricos en fi bra.
La fi bra alimenticia incluye todas las partes de los alimentos vegetales que tu cuerpo no 
puede digerir o absorber. Entre los alimentos ricos en fi bras, tenemos:
 Vegetales.
 Frutas.
 Nueces.
 Legumbres, como caraotas y guisantes.
 Cereales integrales
3. Pescado saludable para el corazón.
Come pescado saludable para el corazón al menos dos veces por semana. Los pescados 
como el salmón, la cebolla, el atún y las sardinas son ricos en Omega 3, que pueden prevenir 
las enfermedades cardíacas.
Evita el pescado frito y pescado con altos niveles de mercurio, como la caballa gigante.
4. Grasas “buenas“.
Los alimentos que contienen grasas monoinsaturadas y poliinsaturadas pueden ayudar a 
reducir tus niveles de colesterol. Algunas de ellas son:
 Aguacate.
 Nueces.
 Aceites de canola, oliva y cacahuete.
Pero sin excedeserse, ya que todas las grasas tienen alto contenido de calorías.
 @dra.yiliamdelacruz
 
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Consulta de Pie Diabético
Dra. Yiliam de la Cruz
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¿Qué alimentos evitar?
El método del plato
La diabetes aumenta el riesgo de enfermedad cardíaca y accidente cerebrovascular al 
acelerar el desarrollo de arterias obstruidas y endurecidas. Los alimentos que contienen lo 
siguiente pueden ir en contra de tu objetivo de una dieta saludable para el corazón:
 
1. Grasas saturadas.
Evita los productos lácteos ricos en grasa y las proteínas animales, como la mantequilla, la 
carne de res, las salchichas, los chorizos y el tocino. También limita los aceites de coco y de 
palma.
2. Grasas trans.
Evita las grasas trans que se encuentran en los bocadillos procesados, productos horneados, 
mantequilla y margarinas.
3. Colesterol.
Las fuentes de colesterol incluyen productos lácteos y proteínas animales con alto contenido 
de grasa como yemas de huevo, hígado y otras vísceras. Trata de no ingerir más de 200 
miligramos (mg) de colesterol al día.
4. Sodio.
Intenta consumir menos de 2.300 mg de sodio al día. Tampoco es recomendable si tienes la 
presión arterial alta.
La Asociación Estadounidense de Diabetes (American Diabetes Association) ofrece un método 
sencillo para planificar comidas. En esencia, se centra en comer más verduras. 
Sigue estos pasos al preparar tu plato:
1. Llena ½ del plato con verduras sin almidón, como espinacas, zanahorias y tomates.
2. Llena ¼ del plato con una proteína, como atún, cerdo magro o pollo.
3. Llena el último cuarto (¼) con un artículo de grano entero, como arroz integral, o una verdura 
con almidón, como guisantes verdes.
4. Incluye grasas “buenas“ como nueces o aguacate en pequeñas cantidades.
5. Agrega una porción de fruta o lácteos y una bebida como agua o té o café sin azúcar.
 @dra.yiliamdelacruz
 
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Use un plato sencillo de 9 pulgadas:
Llene la mitad del plato 
con alimentos de origen 
vegetal sin almidón, 
como lechuga, tomates, 
vainitas, zanahorias o 
brócoli, y frutas como 
manzanas, toronjas o 
pomelos, o peras.
Opcional:
Llene un cuarto del plato con cereal 
integral como quinoa o arroz integral. 
O deje fuera el almidón y sírvase el 
doble de alimentos de origen vegetal 
sin almidón. 
Puede comer gran cantidad de 
alimentos de origen vegetal sin 
almidón que quiera, siempre y 
cuando no estén cubiertos con salsa, 
mantequilla o queso.
Llene un cuarto del plato 
con una proteína sin grasa 
como pollo, pavo, frijoles, 
frutos secos, tofu o huevos.
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Un desafío: ¿cómo empezar?
1. Hágalo fácil.
Deje sus zapatos para caminar y la corre de su perro junto a la puerta y prepare la ropa de 
hacer ejercicio la noche anterior.
2. Siéntese menos.
Póngase de pie una vez por hora y múevase. Ponga una alarma en su teléfono que le recuerde 
que tiene que moverse. Camine alrededor de la habitación o estírese cuando esté viendo 
televisión o hablando por teléfono. Vaya a hablar con su compañero de trabajo en vez de 
enviarle un mensaje electrónico.
3. Intente usar un monitor de actividad.
En la Play Store o AppStore de su teléfono inteligente, hay aplicaciones que puede encontrar 
de forma gratuita para monitorear la cantidad de pasos diarios.
4. Fije metas que sean específicas.
En vez de decir “voy a ponerme en forma“, diga “voy a caminar después de la cena entre 
semana.“ 
 
5. Encuentre una actividad física que le guste.
De lo contrario, no seguirá haciéndola. La actividad física debe sentirse más como un 
campamento de verano que un entrenamiento militar (a menos que le guste el entrenamiento 
militar). Baile, camine o juege; haga lo que sea más entretenido para usted.
6. Empiece de a poco. 
Los pequeños triunfos, como escoger una actividad física en vez de la televisón, pavimentan 
el camino para fijarse metas más grandes. Además, vaya despacio al comienzo. ¡Igual les 
lleva ventaja a los que continúan en el sofá!
7. Haga ejercicio con un amigo.
Cuando cuenta con la compañía de otra persona, es probable que salgan a caminar o usen 
la cinta caminadora con mas frecuencia.
8. Recompénsese.
Piense en una manera de recompensarse por su gran trabajo. Quizás poner un dólar cada vez 
que alcance su meta de actividad física semanal. A fin de mes, regálese una prenda nueva o 
una salida al cine (solo sáltese las cotufas con mantequilla y las cucherías; en su lugar puede 
llevar unas cotufas caseras).
Pueden seguir este tutorial en YouTube: https://www.youtube.com/watch?v=UglNEsWTUSg
Hacer cambios de estilo de vida puede tomar tiempo, pero si todas las semanas va sumando 
pequeños pasos hacia el logro de sus metas, puede comenzar a hacer que la vida saludable 
sea un hábito.
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https://www.youtube.com/watch?v=UglNEsWTUSg 
Consejos para su alimentación.
Manténgase activo
 Planifica un menú semanal. Esto será buena manera de mantenerte saludable y de cuidar 
tu bolsillo, sin desperdiciar comida.
 Haz un registro de los alimentos que dispones en tu dispensa para planificar la compra de 
la semana.
 Elabora un recetario saludable para que puedas ir variando los platos.
 Los platos de comida que preparas que sean duplicados para que los lleves al freezer y 
puedas disponer de ellos cuando no tengas tiempo y no recurras a la comida chatarra.
 Trata de no beber las calorías. Reduzca la cantidad de jugos de frutas y bebidas energizantes, 
y limite el alcohol.
 Aliñe sabiamente. Aliñe las ensaladas con vinagre y aceite (uno saludable como el aceite 
de oliva), escoja yogur bajo en grasas o descremado en vez de crema agria, y mostaza en 
vez de mayonesa.
 Use las etiquetas de información nutricional para ver cuantascalorías y gramos de 
carbohidratos, azúcares y grasas hay en los alimentos que seleccione, como se muestra en 
la imagen:
 
1. Fije una meta de actividad física para hacer ejercicio en forma más saludable, que le 
funcione a usted.
2. Luego, vaya aumentando gradualmente hasta llegar a realizar actividad física a una 
intensidad moderada por al menos 150 minutos a la semana. Una manera de lograr esto es 
haciendo 30 minutos, 5 días a la semana. 
Las actividades de intensidad moderada son aquellas que lo hacen respirar más fuerte y que 
hacen que su corazón lata más rápido, como una caminata rápida.
Anímese a crear un plan, póngalo en su calendario y escoja la misma hora o el mismo lugar 
para su actividad diaria.
 
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Revise primero 
el tamaño de la ración.
En esta etiqueta, todos los 
números son para una 
ración de 2/3 de taza.
Este paquete tiene 8 raciones.
Si usted se come el paquete 
entero, estará consumiendo 8 
veces la cantidad de calorías, 
carbohidratos, grasas, etc. que 
aparecen en la etiqueta.
Escoja alimentos con menos 
calorías, grasas saturadas y 
azúcares agregados. Evite las 
grasas trans.
Esta parte le muestra los 
tipos de carbohidratos que 
hay en el alimento, como el 
azúcar y la fibra.
Escoja alimentos con 
más fibra, vitaminas y 
minerales.
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nutricional