desarrollo endogeno

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REPÚBLICA BOLIVARIANA DE VENEZUELA 
MINISTERIO DEL PODER POPULAR PARA LA EDUCACIÓN 
L.B. “LUIS ALFREDO COLOMINE” 
VALENCIA. EDO. CARABOBO 
 
 
PROYECTO DE DESARROLLO ENDÓGENO 
“ELABORANDO NUESTROS PROPIOS ALIMENTOS” 
 
 
 MESA 4 INTEGRANTES: 
(VALOR: AMISTAD) ARAUJO, NANCY COVA, DIAMARYS 
 NOGUERA, VILMA CORRO, JOSÉ 
 LOYO, OLIVIA FLORES, MIRIAM 
 PIÑA, ESTHER OTAIZA, JUAN 
 TORRES, SAID HERNÁNDEZ, NANCY 
 FACILITADORA: LISBETH ROJAS 
 
Valencia, 28 de Febrero de 2008 
DIAGNÓSTICO: Se realizó una encuesta a la población estudiantil Liceo Bolivariano “Luis Alfredo Colomine”, 
así como a integrantes del cuerpo de docentes, obreros, personal administrativo, padres y representantes, en 
la cual se determinó que la falta de información sobre los aportes energéticos de cada alimento influye en el 
desarrollo a plenitud de los jóvenes. Los estudiantes preocupados por lograr la producción de algún 
complemento alimenticio rico en proteínas que beneficie la salud de los mismos y los demás miembros de la 
comunidad educativa, y que aporte recursos económicos con los cuales se pueda solventar otras necesidades 
han presentado una lluvia de ideas relacionadas con la creación de una bebida o un queso con alto contenido 
proteico. 
 
NECESIDAD O PROBLEMA: Falta de proteínas en los alimentos ingeridos por los estudiantes. 
 
FINALIDAD: Brindar la oportunidad a los estudiantes de conocer métodos artesanales de elaboración de 
alimentos ricos en proteínas (bebidas o quesos) que podrían ofrecerle, en un futuro, una alternativa para 
mejorar su calidad de vida, así como producir beneficios a la institución y a la comunidad. 
CONTENIDO DEL PROYECTO 
 
 
Componentes Contenidos 
Actividades o 
Experiencias de 
Aprendizaje 
Recursos 
Fecha de 
Ejecución 
Estrategias del 
Plan de 
Desarrollo 
El ser humano 
consigo mismo 
 Educación 
nutricional. 
 Importancia de 
la alimentación 
balanceada. 
 Importancia de 
los grupos 
básicos. 
 Importancia de 
las proteínas en 
la alimentación. 
 Debates. 
 Charlas. 
 Discusiones 
grupales. 
 Presentaciones. 
 Videos. 
Materiales: 
 Video 
Bean. 
 Textos. 
 Revistas. 
Humano: 
 Estudiantes 
 Docentes. 
 Directivos. 
 Comunidad. 
  Colaboracione
s de parte de 
docentes, 
estudiantes y 
miembros de la 
comunidad. 
 Ventas de 
alimentos y 
jugos 
naturales. 
 Venta de los 
productos una 
vez sea 
elaborado. 
PLAN DE ACCIÓN 
 
Justificación: Los estudiantes preocupados por lograr la producción de algún complemento alimenticio rico en 
proteínas que beneficie la salud de los mismos y los demás miembros de la comunidad educativa, y que aporte 
recursos económicos con los cuales se pueda solventar otras necesidades han presentado una lluvia de ideas 
relacionadas con la creación de una bebida o un queso con alto contenido proteico. 
 
Finalidad: Brindar la oportunidad a los estudiantes de conocer métodos artesanales de elaboración de 
alimentos ricos en proteínas (bebidas o quesos) que podrían ofrecerle, en un futuro, una alternativa para 
mejorar su calidad de vida, así como producir beneficios a la institución y a la comunidad. 
 
ACTIVIDADES 
ESTRATEGIAS 
METODOLÓGICAS 
RECURSOS RESPONSABLES TIEMPO VALORACIÓN 
Investigación en textos, 
revistas , Internet y 
otros medios los 
contenidos proteínicos 
de los alimentos 
 Conversaciones. 
 Asignación de 
labores. 
 Utensilios 
 Pupitres 
 Mesas. 
 Textos 
 Revistas 
Docentes. 
Estudiantes. 
Personal directivo, 
obrero y 
administrativo 
Corto plazo 
 Reconoce las 
características de los 
alimentos. 
 Indaga sobre la 
importancia de cada grupo 
alimenticio. 
Selección de 
alimento rico en 
proteínas. 
 Charlas. 
 Debates. 
 Elaboración de 
hojas de trabajo. 
 Libros 
 Revistas 
 Hojas 
 Pupitres 
 Mesas 
Docentes. 
Estudiantes. 
Personal directivo, 
obrero y 
administrativo 
Corto plazo 
 Reconoce la importancia 
del alimento. 
 Analiza situaciones 
planteadas. 
ACTIVIDADES 
ESTRATEGIAS 
METODOLÓGICAS 
RECURSOS RESPONSABLES TIEMPO VALORACIÓN 
Escogencia de 
acuerdo a los Pro y 
contra de cada 
método de 
elaboración del 
alimento. 
 Dinámicas 
grupales. 
 Charlas. 
 Debates. 
 Hojas 
 Revistas 
especializada
s. 
 Textos. 
 Matrices 
comparativas. 
Docentes. 
Estudiantes. 
Personal directivo, 
obrero y 
administrativo 
Corto plazo 
 Demuestra interés en la 
escogencia de un método 
de elaboración del 
alimento. 
 Hace propuestas sobre la 
temática planteada 
Análisis de las 
opciones de materia 
prima. 
 Debates. 
 Dinámicas 
grupales. 
 Hojas 
 Revistas 
especializada
s. 
 Textos. 
 Matrices 
comparativas. 
Docentes. 
Estudiantes. 
Personal directivo, 
obrero y 
administrativo 
Mediano 
plazo 
 Demuestra interés en la 
escogencia de un método 
de elaboración del 
alimento. 
 Hace propuestas sobre la 
temática planteada 
Elaboración de 
producto 
 Análisis 
experimentales. 
 Materiales de 
laboratorio. 
 Textos. 
 Revistas. 
Docentes. 
Estudiantes. 
Personal directivo, 
obrero y 
administrativo 
Largo plazo 
 Elabora el producto 
seleccionado. 
 
Ejecución: Puesta en práctica de todos los métodos experimentales de elaboración de los productos deseados y su 
mercadeo. 
 
Sistematización: Entrega de informe con los resultados logrados durante la elaboración del proyecto, conclusiones y 
recomendaciones para un nuevo proyecto o la continuidad de este.