MANEJO_INTEGRADO_EN_PRODUCCION_Y_SANIDAD_DE_MARACUYA

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GUÍA TÉCNICA 
CURSO – TALLER 
MANEJO INTEGRADO EN PRODUCCION Y 
SANIDAD DE MARACUYA 
 
 
 
“JORNADA DE CAPACITACIÓN 
UNALM – AGROBANCO” 
 
Ing. José A. Dulanto Bejarano. 
Ing. Marlene Aguilar Hernández. 
 
 
 
 
UNIVERSIDAD NACIONAL AGRARIA LA MOLINA 
OFICINA ACADÉMICA DE EXTENSIÓN Y PROYECCIÓN SOCIAL 
AGROBANCO 
TAMBOGRANDE PIURA – PERÚ 
2011 
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Tabla de contenido 
II. LA PLANTA .............................................................................................................. 4 
III. EL AMBIENTE ....................................................................................................... 7 
3.1. Clima ........................................................................................................................ 7 
3.2. Suelo ......................................................................................................................... 7 
IV. LABORES AGRONOMICAS ............................................................................. 8 
4.1. Sistemas de Conducción .......................................................................................... 8 
4.2. Poda ........................................................................................................................ 10 
4.3. Fertilización ........................................................................................................... 12 
4.4. Riego ...................................................................................................................... 15 
4.5. Cosecha .................................................................................................................. 16 
4.6. Industrialización ..................................................................................................... 18 
V. MANEJO INTEGRADO DE PLAGAS............................................................. 19 
VI. PRINCIPIOS DEL MANEJO INTEGRADO DE PLAGAS ..................... 20 
VII. MANEJO INTEGRADO DE LAS MOSCAS DE LA FRUTA ............... 23 
7.1. Control Mecánico Cultural .................................................................................... 24 
7.2. Control Etológico .................................................................................................... 24 
7.3. Control Químico ...................................................................................................... 25 
7.4. Control Biológico .................................................................................................... 26 
7.5. Control Autocida ..................................................................................................... 26 
7.6. Control Legal ........................................................................................................... 27 
VIII. CONCEPTO DE PLAGA ................................................................................ 27 
IX. CONTROL DE PLAGAS ................................................................................... 28 
9.1. Dione juno juno ....................................................................................................... 28 
9.2. Chinche de patas de hoja Leptoglosus sonatus ..................................................... 28 
9.3. Mosca de la fruta Anastrepha spp. Ceratitis capitata ........................................... 28 
9.4. Gusano del follaje Dionea vanillae ....................................................................... 29 
9.5. Pulgones Myzus persicae ....................................................................................... 29 
9.6. Arañitas rojas Tetranichus spp .............................................................................. 29 
9.7. Acaro blanco–Polyphagotarsonemus sp .................................................................. 30 
9.8. Mosca Dasiops spp. e Silva péndula ..................................................................... 30 
9.9 Chinche patón ........................................................................................................... 33 
X. CONTROL DE ENFERMEDADES .................................................................. 33 
10.1. Mal del talluelo ...................................................................................................... 33 
10.2. Antracnosis Colletotrichum .................................................................................. 34 
10.3. Verrugosis o roña Cladosporium herbarum ......................................................... 34 
10.4. Virus del mosaico (PTMY) ................................................................................... 34 
10.5. Mancha parda Alternaria passiflorae ................................................................... 35 
10.6. Alternaria ............................................................................................................... 35 
10.7. Nemátodo de las agallas– Meloidogyne incógnita ................................................ 35 
10.8. Pudrición seca del cuello de la raíz–Fusarium oxysporum ................................... 35 
10.9. Pudrición de cuello Phytophthora cynamomi ....................................................... 36 
10.10.Mancha aceitosa Xantohomonas campestris pv ................................................... 36 
XI. MALEZAS .............................................................................................................. 36 
11.1. Plateo ..................................................................................................................... 36 
11.2. Limpieza de calles ................................................................................................. 37 
XII. BIBLIOGRAFIA .................................................................................................. 37 
 
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I. INTRODUCCIÓN 
Las especies comerciales de maracuyá aparecieron en las regiones 
sutropicales de América, en la región amazónica de Brasil, Paraguay 
y norte Argentina. Brasil, Colombia, Perú, Ecuador y Venezuela 
poseen más del 80% de producción. Otros países en donde también 
crece son Sudáfrica, Zimbabwe, Kenia, Costa de Marfil, Angola, 
Camerún, Sri Lanka, Taiwán, Malasia, Papua Nueva guinea, 
Australia, las islas Fiji, Nueva Zelanda y los Estados Unidos (Menzel y 
Simpson, 1994). 
 
El maracuyá es una fruta tropical o también llamada fruta de la 
pasión o parchita, de un sabor un poco ácido y con aroma. Las 
variedades varían en el tamaño, color y sabor. Actualmente 40 países 
utilizan la maracuyá en el campo comercial para satisfacer la 
demanda interna y solo en nuestro país se ha cultivado la maracuyá 
amarilla y púrpura debido a la inestabilidad de los precios y apoyo del 
gobierno. 
En el país se siembra en orden de mayor a menor: Lima, 
Lambayeque, Junín, La Libertad, Piura, Loreto, Cajamarca, San 
Martín, Ucayali, Moquegua y Ayacucho (INEI, 2007). 
 
En la actualidad las exigencias de calidad de los mercados se 
acrecienta, la inocuidad y sanidad de los productos alimenticios son 
factores claves para las decisiones de los consumidores, asimismo el 
cuidado y conservación del medio ambiente, y la producción de 
productos libres de residuos tóxicos. 
El manejo integrado de plagas, mejor conocido como MIP, permite a 
los agricultores vigilar y controlar las plagas en sus campos, 
reduciendo al mínimo absoluto la utilización de plaguicidas químicos 
costosos y potencialmente dañinos y peligrosos. 
El proceso de conversión de maracuyá viene dando un giro 
importante en los Valles del Alto Piura, San Lorenzo y Tambo Grande 
debido a la creciente demanda de la fruta facilitando la inserción de 
los pequeños productores a esta cadena de importancia económica 
con el objetivo de mejorar su rentabilidad. 
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Ing. Marlene Aguilar Hernández 
 
MANEJO INTEGRADO EN PRODUCCION DE MARACUYA 
 
II. LA PLANTA 
En la mayoría de lospaíses, la producción de maracuyá está basada 
en cultivo del maracuyá amarilla (Passiflora edulis f. flavicarpa). 
Algunas excepciones son Sudáfrica, Kenia, Estados Unidos y Nueva 
Zelanda donde se cultiva el maracuyá púrpura o morado (P edulis f. 
edulis) y Australia, en donde los híbridos de estas dos especies 
fueron descubiertos en la década de los 50. 
Las especies comerciales son parras leñosas vigorosas y perennes; 
de hojas de tamaño mediano a grande con márgenes dentados y 
usualmente glándulas en los pecíolos. Las flores bisexuales nacen 
singularmente en los nudos de la hoja de nuevo crecimiento y tienen 
aproximadamente de 4 a 5 cm. de diámetro. Son llamativas, coloridas 
y fraganciosas. Las flores tienen sépalos y pétalos blanquecinos, 
mientras que la corona es de color púrpura. El pistilo posee un estilo 
tripartito, en donde cada rama termina en un estigma pegajoso. Las 
flores son protándricas, es decir el polen de las anteras madura antes 
de que los estigmas sean receptivos. El fruto es redondo u ovalado, 
suave, de aproximadamente 4 – 6 cm. de longitud y de un color 
amarilo –verdoso cuando madura. Usualmente la pulpa es de color 
amarillo – anaranjado y las semillas recubiertas por un arilo (Menzel y 
Simpson, 1994). 
 
 
Flor de maracuyá mostrando su pistilo con su estilo tripartito 
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 Fruto maracuyá amarillo Fruto de maracuyá morado o purpura 
 
 
Aspectos Fisiológicos 
 
Este conocimiento de la planta, permitirá su explotación en una forma 
racional, no sólo esperando una mayor y mejor producción, sino un 
manejo adecuado dependiendo del mercado. 
Los procesos fisiológicos de mayor importancia son la floración, la 
polinización y la fecundación. 
 
Polinización 
 
Las flores del maracuyá amarillo, abren únicamente entre las 13:00 
horas y las 18:00 horas y cierran durante la noche. El estigma 
(aparato sexual femenino de la flor) es receptivo y el polen es viable 
el día que la flor abre, presentando mayor receptividad cuando está 
bien curvado quedando en el mismo nivel de las anteras que contiene 
el polen. 
El maracuyá es una planta de polinización cruzada, 
autoimcompatible, la transmisión del polen puede realizarse a través 
del viento, siendo la más eficiente la realizada por medio de insectos 
porque las flores son grandes, atractivas, con abundante aroma y 
néctar, los granos de polen son grandes y pegajosos. La polinización 
depende principalmente de los insectos, la humedad del estigma y la 
curvatura del estilo. De este tipo de polinización depende en gran 
parte la fructificación. 
 
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Son muchos los insectos que visitan las flores, pero los más 
importantes como polinizadores son: 
 
 
La Abeja Carpintera o Abejorro (Xilocopa sp.) La Abeja Melífera o Común (Apis sp.) 
 
 
 
La Avispa Negra (Polystes sp.) 
 
 
La calidad y el tamaño de los frutos dependen de la eficiencia de la 
polinización. Estudios realizados concluyeron que se requieren 
aproximadamente siete Xylocopas en actividad por hectárea de 
cultivo para un índice promedio de fructificación de 45%. La 
fecundación se realiza aproximadamente cuatro horas después de la 
polinización. El fruto alcanza su máximo desarrollo y tamaño cercano 
al definitivo a los 18 días y su duración comercial entre 50-60 días. 
 
 
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III. EL AMBIENTE 
 
3.1.- Clima 
 
La temperatura.- óptima oscila entre los 23-25 ºC; aunque se adapta 
desde los 21 hasta los 32ºC, y en algunos lugares se cultiva aún a 
35ºC, arriba de este límite se acelera el crecimiento, pero la 
producción disminuye a causa de la deshidratación de los estigmas, 
lo que imposibilita la fecundación de los ovarios. 
 
Altitud.- Con respecto a la altitud, comercialmente se cultiva desde 
el nivel del mar hasta los 1000 m, pero se recomienda que para tener 
los mejores resultados se cultive entre los 300 y 900 msnm, con una 
humedad relativa del 60%. 
 
Precipitación.- Requiere de una precipitación de 800-1750 mm al 
año y una mínima mensual de 80 mm. Las lluvias intensas en los 
periodos de mayor floración dificultan la polinización y además 
aumentan la posibilidad de incidencia de enfermedades fungosas. 
Períodos secos provocan la caída de hojas, reducción del tamaño de 
frutos; si el período se prolonga se detiene la producción. 
El maracuyá es una planta que requiere de un mínimo de 11 horas 
diarias de luz para poder florecer. Cuando se tienen días (cortos) con 
menos de esa cantidad de horas luz se produce una disminución en 
la producción de flores, si se cultiva en una zona con temperaturas 
altas cerca a los 32-35 ºC y con 11 horas de luz todo el año, la planta 
producirá en forma continua. 
 
3.2.- Suelo 
Se considera al maracuyá como un cultivo hasta cierto punto rústico, 
por lo que se puede cultivar en suelos desde arenosos hasta 
arcillosos, siendo preferibles los de textura areno arcillosos que 
tengan una profundidad mínima de 60 cm, sueltos, con buen drenaje 
y de fertilidad media a alta y pH de 5.5-7.0, aunque se puede llegar a 
cultivar hasta pH de 8.0. Debido a que las raíces son muy 
susceptibles al daño por encharcamientos se debe sembrar sobre 
camas o camellones altos en los terrenos planos. 
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IV. LABORES AGRONOMICAS 
 
4.1.- Sistemas de Conducción 
 
Los diferentes sistemas de conducción utilizados para el maracuyá 
afectan la producción en número, peso y calidad de frutos; siendo los 
más comunes: Parronal, llamado en otros lugares “Emparrado”, 
espaldera y T o "Hawaiano”. La decisión de implementar uno u otro 
sistema será el costo de instalación; siendo el parronal el de mayor 
gasto. 
 
 
Sistema en parronal o enparronado 
 
Actualmente se recomienda la utilización del sistema "T" modificado o 
pérgola también llamado "mantel", el cual conviene a aquellos 
productores que pretenden comercializar su producto al mercado en 
fresco (especializado) en zonas de humedad relativa no muy alta. 
 
Este sistema presenta las siguientes ventajas: 
 
• Mayor longevidad y aireación del cultivo. 
• Mayor exposición del área foliar a la radiación y mayor actividad 
fotosintética. 
• Facilidad para el control sanitario. 
• Facilidad para la mecanización del cultivo. 
• Facilidad en la ejecución de labores manuales de cultivo. 
Mayor control de la recolección y cosecha. 
Sistema en "T" 
a. Se deja una sola guía, eliminando todos los brotes laterales. 
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b. Al llegar la guía a la parte superior, se deja crecer unos 
centímetros sobre el alambre, se ata y se elimina el brote 
terminal. 
c. Se dejan crecer únicamente dos guías secundarias o ramas, las 
cuales se orientan una por cada alambre. 
d. Estas guías secundarias, se vuelven a poder una vez que 
alcanzan los alambres, lo que provoca la formación de ramas 
fructíferas en un espacio relativamente corto. 
e. Se distribuyen las ramas fructíferas alternativamente sobre el 
alambre. 
 
Sistema en Espaldera 
El sistema de espaldera sencilla permite una mayor densidad de 
plantas por hectárea, además por su funcionalidad permite instalarse 
en zonas donde la humedad relativa es muy alta (mayor del 80%) y 
asociarse con otros cultivos. 
 
a. Se inicia con una poda de formación que consiste en dejar de 2-
3 guías principales. 
b. Al alcanzar el segundo alambre, a cada guía se le poda la yema 
apical. 
c. Las guías secundarias se orientan sobre la espaldera para tener 
una distribución uniforme. 
d. Cabe la posibilidad, ya una vez colocadas las guías 
secundarias, volverlas a podar y redistribuir nuevamente las 
guías terciarias. 
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e. Es conveniente no tener más de dos guías secundarias por 
cada día principal y no más de dos guías terciarias por cada 
guía secundaria 
Densidad de Siembra y Orientación del Cultivo 
 
La densidad de siembra está referido al número de planta que 
instalará en un campo o área determinada. Las variaciones en la 
densidad de siembraafectan la calidad del maracuyá. Entre más 
denso esté el cultivo los frutos serán menos dulces. El espaciamiento 
entre plantas y entre surcos varía de acuerdo con la fertilidad del 
suelo; así un suelo de alta fertilidad se utilizará mayores distancias y 
en suelos de baja fertilidad se utilizarán distancias menores. Es 
importante tener en cuanta hacia qué mercado va dirigido el producto 
para manejar las distancias de siembra. 
 
Cuadro 1: Densidad de plantas de acuerdo con diferentes distancias de 
siembra 
 
Distancia 
surcos (m) 
Distancia 
plantas (m) 
Distancia 
plantas (m) 
Nº Plantas por 
hectárea 
Nº Plantas por 
hectárea 
4 2 3 1250 833 
5 2 3 1000 666 
6 2 3 833 555 
8 2 3 625 416 
 
 
4.2.- Poda 
Recomendaciones antes de podar 
Antes de realizar la poda se debe tener en cuenta la desinfección de 
herramientas, ello se puede realizar utilizando lejía al 10 %, por 
ejemplo de 10 vasitos de agua uno tiene que ser de lejía. También se 
puede realizar con fuego, con un encendedor de cocina. Para 
ejecutarla esta se hace al inicio de las labores, cuando va a pasar a 
otra planta y cuando finaliza esta labor. Las tijeras de podar deben 
de tener buen filo. Los cortes hay que realizarlos dejando una porción 
del entrenudo para evitar que la yema más próxima se seque. 
 
Se debe tener un objetivo claro de porque podar 
 
Parece existir evidencia de que no es conveniente una poda 
frecuente porque puede disminuir su producción, retrasar el 
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crecimiento y en casos extremos conducir a la muerte de las plantas, 
la poda será justificable en los siguientes casos: 
 
• Facilitar la aspersión para controlar plagas y enfermedades 
• Reducir el peso total del sistema de soporte utilizado 
• Remover partes de la planta que al crecer cerca del suelo 
dificultan la cosecha. 
• Eliminar el material vegetal sobre el soporte, lo cual puede 
impedir la recolección oportuna de frutas maduras. 
 
Tipos de podas 
 
Poda de formación 
Esta poda consiste en orientar a la planta a que alcance la altura 
necesaria si está conduciendo en sistema parronal o que descansen 
las ramas sobre los alambres en sistema espaldera o "T”. 
 
Poda de mantenimiento 
Esta consiste en eliminar las guías fructíferas 30 – 35 cm. 
Viejas o débiles, exceso de cosecha, caída del rendimiento. 
Exceso de follaje. 
 
Amarre 
El amarre debe hacerse cuando la planta ha emitido cuatro pares de 
hojas para ayudar a la plántula en su formación. Esto se hace 
manualmente y con fibra de polietileno amarrando el tallo principal al 
hilo superior del soporte. 
 
Deschuponado o Desbrote 
La labor de deschuponado consiste en eliminar todos los brotes 
laterales que emita el tallo principal para acelerar el crecimiento y 
guiar un solo tallo hasta la parte superior del tutor que se encuentra a 
dos metros del nivel del suelo, con esta labor se busca también 
obtener frutos de mejor calidad y menor área dentro del lote. Esta 
labor se realiza manualmente; en algunos casos los agricultores 
suelen dejar dos chupones o tallos por sitio con el objeto de prevenir 
la muerte de cualquiera de ellos, o para incrementar los rendimientos 
por hectárea. 
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4.3.- Fertilización 
 
La fertilización es uno de los aspectos más importantes para el 
desarrollo y producción de este cultivo porque dependen la 
productividad, la calidad de los frutos, los costos de producción y 
rentabilidad. La planta necesita de macronutriente y micronutrientes 
siendo estos los que prioritariamente afectan la calidad del fruto 
causando desordenes fisiológicos. 
Para establecer un plan de fertilización del maracuyá debe basarse 
en los resultados del análisis de suelo, foliar, la extracción de la fruta 
y los requerimientos del cultivo. Es recomendable la fertilización 
edáfica cada 30 ó 60 días y en dosis moderadas teniendo en cuenta 
las recomendaciones de los análisis. Excesos de fertilización con 
urea hacen que los tejidos se vuelvan más susceptibles al ataque de 
Phytopthora sp. Caso contrario ocurre cuando se hacen aplicaciones 
controladas de calcio y óxido de zinc, porque fortalecen las paredes 
externas de la célula e impiden ataques de Fusarium sp. 
Datos obtenidos para el maracuyá amarillo, permiten determinar la 
exigencia en nutrientes por la planta en el siguiente orden 
decreciente: 
N > K > Ca > S > P > Mg > Fe > B > Mn > Zn > Cu 
 
La fertilización foliar es importante para los requerimientos de 
elementos menores (Mn, Fe, B, Zn); pues sus deficiencias afectan la 
calidad del fruto al igual que los rendimientos. 
 
Cuadro 2. Extracción de nutrientes por 20 toneladas de fruta/hectárea 
Macronutrientes kilos Micronutrientes gramos 
Nitrógeno 160 Boro 230 
Fósforo 15 Cobre 150 
Potasio 140 Hierro 600 
Calcio 115 Manganeso 220 
Magnesio 10 Zinc 200 
Azufre 20 
 
Momento de aplicación del fertilizante 
El nitrógeno y el fósforo se debe aplicar antes que comience la nueva 
brotación y a la cosecha potasio y el nitrógeno. Se pueden realizar 
aplicaciones anuales, teniendo como base el análisis de suelos. 
 
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Muestreo para realizar el análisis foliar 
Para realizar el muestreo foliar se debe considerar plantones de la 
misma edad, un lote uniforme y de 80 a 100 hojas, con pecíolos. 
La hoja muestra puede ser una de la tres opciones que se plantean a 
continuación: 
a. La hoja que se localiza en la axila de un botón floral próximo abrir 
b. La hoja que termino su crecimiento esta se ubica en el tercer o 
cuarto lugar de la rama. 
c. La hoja más nueva y que está totalmente expandida 
 
Cuadro 3. Cantidades óptimas de macro y micronutrientes en hojas de 
maracuyá. 
 
Macronutrientes % Micronutrientes ppm 
Nitrógeno 4.75 - 5.25 Boro 25 - 100 
Fósforo 0.25 - 0.35 Cobre 5 - 20 
Potasio 2. 00 - 2.50 Hierro 100 - 200 
Calcio 0.50 - 1.50 Manganeso 50 - 200 
Magnesio 0.25 - 0.35 Zinc 45 - 80 
Azufre 0.20 - 0.40 
 
Identificación de los Problemas Nutricionales en Maracuyá 
 
Deficiencia de Nitrógeno 
Hojas de color verde más claro, las más viejas se 
secan y se desprenden. Crecimiento débil y 
menor número de ramas, ramas más delgadas y 
con tendencia al crecimiento vertical. 
 
Deficiencia de Fósforo 
Hojas viejas de color verde oscuro, después 
presentan manchas cloróticas que se unen y toda 
la lámina se vuelve amarilla, con pecíolos y 
nervaduras de color rojo claro. Las guías son 
débiles, finas y cortas. El ciclo vegetativo se 
atrasa, se reduce el número de flores producidas 
así como el amarre de frutos. 
 
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Deficiencia de Potasio 
Clorosis y después necrosis en los bordes y 
ápices de las hojas viejas, después estos 
síntomas aparecen entre las nervaduras. Las 
hojas tienden a curvarse hacia abajo. La floración 
se atrasa y ocurre una disminución significativa 
del tamaño de los frutos y reducción del 
contenido de sólidos solubles 
 
Deficiencia de Calcio 
En el inicio clorosis intervenal uniforme en las 
hojas jóvenes, las nervaduras permanecen 
verdes dando a la hoja un aspecto de malla, 
después necrosis entre las nervaduras y puntos 
negros cerca de los bordes. 
 
Deficiencia de Magnesio 
Hojas viejas con manchas cloróticas en las zonas 
intervenales, después aparece un color marrón, 
las nervaduras permanecen verdes. Brotes 
laterales con menor crecimiento. Los zarcillos se 
marchitan y se secan. 
 
Deficiencia de Azufre 
Clorosis casi uniforme quedando pequeñas áreas 
de color verde en ambos lados de las nervaduras 
que, en la cara inferior son rojizas. Ramas más 
delgadas y leñosas. 
 
Deficiencia de Cobre 
Hojas viejas grandes y anchas de color verde 
oscuro, con pérdida parcial de turgencia, 
inmediatamente clorolisis en los bordes y 
grandes manchas amarillas entre las nervaduras. 
 
Deficiencia de Hierro 
Clorosis intervenal de las hojas jóvenes, las 
nervaduras permanecen de color verde, después 
toda la hoja de color amarillo-blanquesino. 
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Deficiencia de Manganeso 
Hojasnuevas con clorosis intervenal, las 
nervaduras con delgada franja de parénquima 
permanecen verdes, posteriormente toda la hoja 
se torna amarilla y los bordes se curvan hacia 
abajo. 
 
Deficiencia de Zinc 
Hojas con manchas cloróticas, más angostas y 
gruesas. Los síntomas progresan de las hojas 
viejas hacia las jóvenes donde son más intensos. 
 
Deficiencia de Boro 
Necrosis y atrofiamiento de la yema terminal con 
estancamiento del desarrollo de la planta. Hojas 
jóvenes de menor tamaño, deformadas, de 
consistencia coriácea y ondulaciones en los 
bordes. 
 
Deficiencia de Molibdeno 
Hojas viejas con clorosis internerval, el tejido 
permanece verde alrededor de las manchas 
amarillas. Marcado curvamiento de los bordes de 
las hojas hacia arriba. Síntomas menos en las 
hojas más jóvenes. 
 
 
4.4.- Riego 
En nuestras condiciones el manejo del agua se presenta como un 
factor decisivo para la obtención de cosechas elevadas y de calidad; 
el riego consiste en proveer de suficiente humedad al suelo para 
compensar las pérdidas de agua que por transpiración se producen 
en el día. La aplicación de este mejora el tamaño final y disminuye la 
caída fisiología de los frutos. El agua no le debe faltar durante el 
cuajado y crecimiento del fruto, en brotamiento que son las etapas 
más críticas. 
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4.5.- Cosecha 
Antes de cosechar se debe decir el momento oportuno de realizar, de 
tal forma que debe llegar al consumidor apropiadamente. No hay un 
único índice que refleje toda la complejidad del proceso; por ello se 
hace visualmente por su color externo, otros por la pérdida de 
firmeza de la corteza del fruto, pérdida de brillo, desprendimiento fácil 
al presionar el pedúnculo, o el tiempo transcurrido entre la 
polinización y fruto en punto de cosecha que puede oscilar entre 8 -10 
semanas. 
La recolección se realiza manualmente, para el mercado en fresco, la 
fruta debe recolectarse de la planta utilizando tijeras o doblando el 
pedúnculo con ayuda de los dedos pulgar e índice a la altura del 
segundo nudo de esta forma la 
fruta queda con dos centímetros 
de pedúnculo, evitando el ataque 
de hongos y pérdida de peso. 
Se recomienda no halar la fruta, 
pues se puede llegar a producir 
lesiones causantes de la muerte 
de ramas de la planta por 
desgarramiento. Se recomienda 
mantener las uñas cortas para evitar daños físicos al fruto. En la 
recolección se debe evitar golpear las frutas, ni tirarlas bruscamente. 
El maracuyá se debe recoger en las horas frescas del día, 
preferiblemente en la mañana. El maracuyá debe ser cosechado en 
recipientes de poca profundidad y de mayor superficie (canastilla 
plástica). Cuando se trata de cosechar maracuyá para la industria, la 
fruta se puede recolectar del suelo. En esta forma se garantiza un 
grado de madurez máximo, que permite alcanzar un nivel adecuado 
de sólidos solubles totales y buen rendimiento de jugo exigido por la 
planta procesadora. La fruta cosechada no debe presentar daños 
externos por insectos, golpe de sol, ni manchas de ninguna 
naturaleza; debe ser fresca, no estar sobremadura. La recolección 
también debe hacerse diariamente o al menos tres veces por 
semana, para evitar el deterioro de la fruta por la humedad del suelo 
que la pudre o por la exposición a los rayos solares, causando 
problemas de fermentación de la pulpa y deshidratación. Luego es 
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embalada en sacos de polietileno, sacos de yute, bolsas d papel o en 
cajas de madera 
 
 
Bolsas de polietileno 
 
 
 
Cosecha en cajas de cartón o cajas de madera 
 
 
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4.6.- Industrialización 
Las exportaciones de jugos de maracuyá, y susbproductos se han 
incrementado tal como se observa en los gráficos pero ahora en la 
actualidad se piensa fortalecer el desarrollo agrícola a través de la 
agroindustrialización, así para la maracuyá aprovechar los principios 
activos encontrados en hojas y flores como flavonoides, fenoles, 
difenoles , taninos, alcaloides, glicosidos, carotenoides entre otros 
que tiene actividad antioxidante (Sandoval et al., 2010). Asi mismo la 
semilla se ha evaluado que tiene 11. 24% aceite para ser utilizado en 
la industria cosmética (Sandoval et al., 2010a). En Brasil la pulpa es 
utilizada para el control de la obesidad y colesterol (Fonseca, 2010). 
 
 
 
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Ing. José Dulanto Bejarano 
 
MANEJO INTEGRADO EN SANIDAD DE MARACUYÁ 
 
V. MANEJO INTEGRADO DE PLAGAS 
 
 
Fuente: SENASA 
Se denomina MIP a la utilización de todos los recursos necesarios, 
por medio de procedimientos operativos estandarizados, para 
minimizar los peligros ocasionados por la presencia de plagas. A 
diferencia del control de plagas tradicional (sistema reactivo), el MIP 
es un sistema proactivo que se adelanta a la incidencia del impacto 
de las plagas en los procesos productivos. 
El MIP no consiste en un conjunto fijo de reglas. Se trata de un 
planteamiento dinámico y armónico, orientado a los agricultores, para 
resolver los problemas actuales del campo, que pueden ser distintos 
de los de ayer y de los de mañana. 
Para garantizar la inocuidad de los alimentos, es fundamental 
protegerlos de la incidencia de las plagas mediante un adecuado 
manejo de las mismas. 
El manejo integrado de plagas (MIP), es un sistema de manejo en el 
contexto del medio ambiente, asociado a la dinámica poblacional de 
las especies bajo estudio, el cual utiliza todos los métodos de control 
20 
 
de forma compatible para mantener la densidad poblacional de la 
plaga a niveles sub-económicos y ,a la vez conservando la calidad del 
medio ambiente. 
Finalmente, el MIP es un sistema que permite una importante 
interrelación con otros sistemas de gestión y constituye un pre-
requisito fundamental para la implementación del Sistema de Análisis 
de Peligros y Puntos Críticos de Control (HACCP, según su sigla en 
inglés). 
VI. PRINCIPIOS DEL MANEJO INTEGRADO DE PLAGAS 
1. El concepto del umbral o límite económico y nivel de daño 
económico son los fundamentos de cualquier programa de 
manejo de plagas. Para la determinación del nivel de daño 
económico de una plaga, se requiere distinguir entre su mera 
presencia en un cultivo y la densidad de población que 
ocasionará una pérdida de calidad o cantidad en el producto. 
2. El ecosistema es manejado como una unidad, por lo que debe 
tener conocimiento de las acciones o interacciones de los 
componentes del agro-ecosistema. 
3. Utilizar al máximo el control natural. En el manejo integrado de 
plagas, se enfatiza la utilización al máximo del control natural, 
esto es, de los factores limitantes y reguladores (parásitos, 
depredadores, medio ambiente, etc.) presentes en el 
ecosistema, con los cuales puedan regularse las poblaciones de 
plagas. 
4. Establecer técnicas de monitoreo y frecuencia. del muestreo. 
Las técnicas de muestreo proveen de información necesaria 
para determinar el constante cambio en la población 
(fluctuación poblacional). 
5. Ante situaciones emergentes, se requiere buscar alternativas de 
control que causen el mínimo daño ecológico, La utilización de 
plaguicidas es una parte importante del control integral de 
plagas, los cuales son productos que aún en los sistemas 
modernos de manejo integrado de plagas se considera que, si 
bien no deben ser la parte central de dichas estrategias, son de 
21 
 
importancia fundamental en la supresión de la densidad de 
insectos nocivos cuando ésta sobrepasa los umbrales 
económicos, programando un buen uso y manejo de productos 
selectivos para lograr los efectos esperados sobre las plagas y 
afectar los ecosistemas lo menos posible. 
Capacitación en el Campo 
 
Este componente es clave para impartir el MIP con eficacia a los 
agricultores, se desarrolla una técnica innovadora de capacitación 
participativa que se lleva a cabo en el campo conocida como 
escuelas de campo. Los agricultores se reúnen una vez por semana,desde el momento del transplante hasta la cosecha, y obtienen 
conocimientos de la ciencia básica y las técnicas de los que depende 
el éxito del MIP. Su primera tarea consiste en sembrar una parcela 
experimental de maracuyá que hará las veces de aula para las 
respectivas demostraciones en campo. 
Los agricultores también pueden aprender otras técnicas de control 
de plagas, útiles cuando corren peligro los cultivos. Entre éstas está 
la eliminación y destrucción manual de los insectos, la reproducción 
de insectos depredadores benéficos, colocar trampas para las plagas, 
y alternar y diversificar los cultivos. También se promueve la 
utilización de variedades de plantas resistentes a las plagas. Como 
último recurso se aplican cantidades limitadas de una variedad 
restringida de insecticidas contra cierto tipo de plagas. 
Distribución Geográfica 
 
La mosca mediterránea de la fruta, que es nativa de Africa del Norte, 
se dispersó desde su lugar de origen a través de casi todas las 
regiones de clima templado, tropical y subtropical del mundo. A 
continuación, se presenta un detalle de los países donde se ha 
reportado la presencia de C. capitata en cada continente o área 
geográfica del mundo. 
Africa: Ampliamente distribuída (región de origen: Africa del Norte). 
América del Norte: Fue detectada por primera vez en los EEUU en 
abril de 1929, en el estado de Florida, introducción que fue erradicada 
exitosamente al año siguiente. Posteriormente a esta detección, se ha 
22 
 
observado una constante presión de ingreso de esta especie a este 
territorio, lo que ha originado las respectivas campañas de 
erradicación. 
En México fue detectada por primera vez en el estado de Tamaulipas, 
al norte de este país, en febrero de 1977. Esta introducción fue 
definitivamente erradicada con el uso del control químico y el uso de 
la Técnica del Insecto Estéril (TIE). En el área expuesta de México, 
cercana a la frontera con Guatemala, se mantiene un programa 
permanente de contención del avance del tefrítido, lo que significa la 
detección de introducciones incipientes de la plaga y su posterior 
programa de erradicación. 
América Central: Ampliamente distribuída; se detectó por primera vez 
en Costa Rica en el año 1955. El único país libre de esta plaga en 
esta región es Belice. 
América del Sur: La mosca del Mediterráneo fue detectada por 
primera vez en este continente en Brasil, en 1901, desde donde se 
dispersó al resto de los países del área. 
Actualmente, el insecto se encuentra ampliamente distribuído en 
América del Sur, con la excepción de Chile, país en el cual C. capitata 
se presenta circunscripta a una reducida área de 40 kilómetros 
cuadrados en la zona limítrofe con Perú (Provincia de Arica, I 
Región). El resto de Chile se encuentra libre del tefrítido, 
registrándose algunos ingresos, todas ellas detectadas, 
oportunamente, mediante una red sensible de trampas específicas y, 
erradicadas, éxitosamente, mediante una estrategia química de 
control y de uso de medidas culturales complementarias. 
Asia: Arabia Saudita, Irán, Israel, Jordania, Líbano, Siria, Turquía, 
Ucrania. 
Australia: Parte oeste de Australia, Islas Hawaii, Islas Marianas. 
Europa: Se encuentra ampliamente establecida en: Chipre, Creta, 
España, Grecia, Italia, Malta, Portugal. 
Localmente establecida en: Austria, Francia, Suiza, ex-Yugoeslavia. 
Se ha reportado su presencia, pero no se ha logrado establecer en: 
23 
 
Alemania, Bélgica, Holanda, Hungría, Luxemburgo. 
 
 
 
 
VII. MANEJO INTEGRADO DE LAS MOSCAS DE LA 
FRUTA 
Consiste en el uso de varios 
métodos que se complementan 
entre sí y que permiten controlar 
a la plaga, manteniéndola en 
niveles que no causen daño, 
para su posterior eclosión de las 
áreas afectadas. 
Los métodos que los conforman 
son: 
1.- Control Mecánico - Cultural. 
2.- Control Etológico. 
3.- Control Químico. 
4.- Control Biológico. 
24 
 
5.- Control Autocida. 
6.- Control Legal. 
7.1. Control Mecánico - Cultural 
La base de cualquier programa de Manejo Integrado de Plagas debe 
constituir una adecuada atención técnica al cultivo. 
El control mecánico - cultural es un mecanismo sencillo, con costos 
económicos y efectos ecológicos mínimos. Está al alcance de 
cualquier productor y es muy útil para pequeñas propiedades y 
huertos familiares. Su aplicación en el caso de moscas de la fruta 
puede controlar hasta en un 60-80% de la población de la plaga. 
Es la utilización de algunas prácticas agrícolas normales o la 
modificación de ellas. La efectividad de este tipo de control aumenta 
cuando dicha actividad se aplica en mayor medida a los frutales más 
susceptibles al ataque de la plaga. 
Entre las principales prácticas se tiene: 
a.- Recojo y destrucción de frutos agusanados y remanentes de 
cosecha. 
b.- Poda de sanidad y raleo de árboles 
c.- Rastrilleo del suelo 
d.- Uso de cultivos trampa 
e.- Riegos pesados 
f.- Períodos de campo limpio 
7.2. Control Etológico 
El control etológico es el aprovechamiento de los hábitos alimenticios 
principalmente de las hembras de moscas de la fruta para atraerlos 
hacia las trampas, mediante el uso de atrayentes alimenticios. 
25 
 
Las hembras para alimentarse 
ingieren sustancias ricas en 
proteínas y sienten atracción hacia 
sustancias nitrogenadas 
amoniacales . Este comportamiento 
permite utilizar el uso masivo de 
trampas caseras con proteína 
hidrolizada, néctares de fruta y 
sustancias nitrogenadas como 
métodos de control. 
Una trampa casera es preparada manualmente con materiales 
simples, como botellas descartables de plástico (gaseosas, aceites, 
etc.), alambre para el gancho y cargada con una sustancia atrayente 
diluida en agua. 
7.3. Control Químico 
El control químico contra moscas de la fruta pueden realizarse como 
medida de control para bajar altas poblaciones y preventiva para 
evitar el crecimiento de la plaga. 
El control químico como parte del manejo integrado de moscas de la 
fruta, es utilizado como la última alternativa viable, siempre en cuando 
los demás sistemas de control hayan fallado y las poblaciones de 
moscas de la fruta alcancen niveles de infestación. 
Está basado en el comportamiento alimenticio, por lo cual se utiliza la 
mezcla de un insecticida más atrayente proteínico, al que se le 
denomina "cebo tóxico". 
El producto a utilizarse tiene que ser aquel que tenga las siguientes 
características: 
• Período residual muy corto 
• Fácilmente biodegradable 
• No deje residuos tóxicos 
• No ser un órgano clorado 
• Ligeramente tóxico 
• No contaminante del suelo y agua 
26 
 
7.4. Control Biológico 
El control biológico es una alternativa más dentro de un programa de 
manejo integrado de moscas de la fruta. Desde el punto de vista 
económico es muy conveniente. 
Se fundamenta en la identificación, evaluación y uso de los enemigos 
naturales que ocurren en la naturaleza, como parasitoides y 
predatores. 
Ventajas: 
• Es barato una vez establecido 
• No produce efectos ecológicos desfavorables 
• No se presentan efectos de resistencia 
Desventajas: 
• No es espectacular como el control químico 
• Para subsistir necesita que exista la plaga 
• Requiere de investigaciones básicas, en acciones prolongadas 
En nuestro medio se practica el control biológico tradicional y en muy 
pocas especies el control inducido, ejercido por especies producidas 
en el laboratorio y liberadas masivamente. El parasitoide utilizado 
bajo esta última modalidad es la avispita de la especie 
Diachasmimopha longicaudata (Asmead), que ataca a larvas del 
tercer estadio, las cuales son producidas en laboratorio y liberadas en 
campo. 
7.5. Control Autocida 
Conocida también como la Técnica del Insecto Estéril (TIE), que 
consiste en la cría y esterilización a nivel de laboratorio de grandes 
cantidades (millones) de insectos, los cuales al ser liberadosen el 
campo se cruzan con individuos silvestres y gracias al proceso de 
esterilización al que fueron sometidos, impedirán la descendencia del 
27 
 
insecto plaga, reduciendo de esta manera las poblaciones en el 
campo. 
La técnica que se aplica en este tipo de control es muy sofisticada y 
costosa. Generalmente los programas que se establecen funcionan y 
están apoyados por organismos internacionales como FAO, OEA, 
AIEA y financiados por varios países. Cualquier proyecto de esta 
naturaleza contempla una región entera y debe aplicarse todas las 
medidas de manera generalizada y amplia. 
En el Perú existe el Programa Nacional de Moscas de la Fruta del 
SENASA que emplea la Técnica del Insecto Estéril (TIE) para el 
control de moscas de la fruta Ceratitis capitata, producido en el 
Laboratorio de Producción Masiva y Esterilización en La Molina-Lima 
siendo su aplicación limitada a ciertas condiciones especiales, que 
están siendo efectivas en el control de la plaga. 
7.6. Control Legal 
El control legal es muy esencial en todo programa de atención 
fitosanitario, permite controlar la dispersión de una plaga o 
enfermedad determinada. En todo programa de manejo integrado de 
plagas las regulaciones legales, coadyuvan a cualquier área de 
influencia de las recomendaciones técnicas y además se puede evitar 
que regiones libres de cierta plaga sean infestadas. 
VIII. CONCEPTO DE PLAGA 
Definiremos como plaga 
a todos aquellos 
organismos que 
compiten con el hombre 
en la búsqueda de agua 
y alimentos, invadiendo 
los espacios en los que 
se desarrollan las 
actividades humanas. 
Su presencia resulta 
molesta y desagradable, 
Enfermedades Transmitidas por 
Alimentos (ETA’s)
INTOXICACION O INFECCION
ALIMENTO 
CONTAMINADO
CONSUMIDOR
28 
 
pudiendo dañar estructuras o bienes, y constituyen uno de los más 
importantes vectores para la propagación de enfermedades, entre las 
que se destacan las enfermedades transmitidas por alimentos 
(ETAs). 
IX. CONTROL DE PLAGAS 
A continuación destacaremos los principales tipos de plagas que 
afectan o podrían afectar el cultivo de maracuyá. 
9.1. Dione juno juno.- Este 
insecto en su estadio larval se 
alimenta de las hojas causando 
defoliación atacando incluso los 
botones florales. La etapa larvaria 
dura entre 19 y 27 días 
completándose su ciclo en 42 
días aproximadamente, transcurrido este tiempo se inicia un nuevo 
ciclo. 
El control se puede hacer empleando 
Bacillus thuringiensis 25% solución al 0.1% 
9.2. Chinche de patas de hoja - Leptoglosus sonatus .- Este 
insecto ataca en la etapa ninfal como etapa adulta daña frutos como 
botones florales, estos se marchitan caen prematuramente y 
presentan pequeños puntos negros donde el insecto introdujo el 
estilete para succionar la savia. 
9.3. Mosca de la fruta - Anastrepha spp. Ceratitis capitata.- Este 
insecto ocasiona el daño durante su 
etapa larvaria, los adultos ovipositan 
sus huevos en los frutos pequeños, a 
medida que la larva crece, se va 
alimentando de la pulpa, con la 
consiguiente pérdida del valor 
comercial de éste y posteriormente 
pueden caer. 
 
29 
 
Recomendación 
• Se recomienda el recojo de frutos caídos y compostarlos 
• Aplicaciones de azufre al suelo 
• Uso de trampas con atrayentes, 5 Kg. de melaza o 500 cc de 
proteína hidrolizada + Boráx 
 
 
 
 
 
9.4. Gusano del follaje - Dionea vanillae.- Son larvas que 
permanecen aglomeradas y de esa forma devoran el follaje dejando 
solo las nervaduras. Entre las opciones que existen para ejercer 
control sobre esta plaga, están la recolección manual de las larvas. 
9.5. Pulgones- Myzus persicae 
Son insectos de apariencia delicada de 1.3 -2.00 mm. La forma sin 
alas de Myzus, es de color verde claro y de alas verdes, con la 
cabeza, tórax y antenas negras. Aphis presenta una coloración 
variable de amarillo a verde oscuro. 
Causan deformaciones foliares al succionar savia, pero su principal 
importancia es que actúan como vectores de virosis, como el virus del 
endurecimiento de los frutos. 
Recomendación 
• Uso de trampas de color amarillo con melaza para reducir 
poblaciones de pulgones. 
• Productos orgánicos a base de capsicum, capsaicina de doble 
acción fumigante y de contacto en insectos de cuerpo blando. 
9.6. Arañitas rojas - Tetranichus spp.- Este ácaro se desarrolla en 
colonias, en el envés de las hojas en donde dejan una tela. El ataque 
30 
 
inicialmente provoca manchas oscuras y a 
medida que avanza el daño se tornan 
bronceadas, se secan y caen. Las 
poblaciones de esta plaga son favorecidas 
por las altas temperaturas y la ausencia de 
lluvias. El control se puede realizar con los 
siguientes productos: Caldo sulfocálcico, 
Azufre en dosis de 5 cc/lt de agua, espólvoreos de azufre. 
9.7. Acaro blanco–Polyphagotarsonemus sp.- En otros países se 
conoce como ácaro tropical y ataca a muchos cultivos. La hembra 
mide alrededor de 0.2 mm y es de color blanco a amarillo brillante, el 
macho es de menor tamaño. Los huevos son colocados por las 
hembras en el envés de las hojas, de forma aislada. Cuando ataca 
los brotes causa deformaciones de las hojas y nervaduras, 
volviéndolas retorcidas. Las hojas no se desarrollan completamente, 
ocurriendo posteriormente un bronceado generalizado, principalmente 
en el envés, pudiendo provocar la caída de las mismas. El ataque a 
los brotes provoca una reducción en el número de flores con la 
consecuente caída de la producción. Las altas temperaturas y la 
estación seca favorecen su desarrollo por lo que es más común su 
ataque en esta época, además el agua actúa como un control natural. 
El control se realiza con los mismos productos que para la arañita 
roja. 
9.8. Mosca - Dasiops spp. e Silva péndula.- Este insecto ataca los 
brotes florales lo que provoca su pérdida. La manera de aplacar esta 
plaga es adoptando medidas preventivas antes de la floración 
Nombre científico: Dasiops inedulis Nombre Común: Mosca del Botón 
Floral 
Taxonomía: 
Importancia económica: Este díptero ocasiona daños económicos en 
la producción de granadilla y maracuyá por encima de 30% de la 
producción. 
Daños: 
El problema se produce en el botón floral en donde las larvas 
31 
 
comienzan a alimentarse del líquido de las anteras inmaduras, 
posteriormente rompen y tumban el botón floral para salir a empupar 
en el suelo, en medio de la hojarasca. 
El ataque es más severo en los tamaños medios del botón floral entre 
1 y 3 cm de longitud, teniendo en cuenta que el botón puede crecer 
hasta 5 cm. Este ataque se presenta en promedio hacia los 20 días 
de edad del botón floral cuyo ciclo es de un mes aproximadamente. 
 
Biología: 
Huevo 
El huevo es pequeño, de forma alargada y transparente. La mosca 
deposita de 2 a 5 huevos dentro del botón. 
Larva 
Al eclosionar, la larva empieza a consumir las anteras. 
Pupa 
Continua su ciclo de pupa, rompe el botón floral y este cae al suelo o 
maleza. 
Adulto 
Esta mosca del botón floral se le conoce como “sonsa”, el adulto es 
de color azul metálico y puede poner 10 huevos durante su vida. 
El ciclo de vida del insecto está entre 27 a 35 días 
Huevo: 3 a 5 días 
Larva: 6 a 8 días 
Pupa: 12 a 14 días 
Adulto: 6 a 8 días. 
Uso de trampas para mosca Dasiops sp. 
Trampa Mc Phail . Esta trampa se utiliza 
para el monitoreo y control de moscas de las 
frutas, especialmente los géneros Dasiops y 
Anastrepha. 
Las trampas deben revisarse cada 8 - 15 días 
con el fin de determinar el número de moscas 
capturadas; si la captura es alta, se debe completar el control con la 
aspersión del cebo tóxico. 
32 
 
Trampa Jackson.- Esta trampa se utiliza para monitoreo de mosca 
meditarránea de la fruta (Ceratitis capitata), mosca oriental de las 
frutas (Bactrocera dorsalis) y mosca de las cucurbitáceas. 
Con el fin de detectar la presencia de estas especies, que son de 
orden cuarentenario,se utiliza la Trampa Jackson que es una 
estructura de cartón de color blanco, denominado (Delta) o (Prisma). 
En la base interna se coloca una laminilla 
untada con el pegante y en la parte superior 
interna un gancho metálico que soporta el 
algodón o un dispensador plástico 
impregnado con el atrayente sexual, que 
libera paulatinamente la feromona. Para el 
caso de la Mosca del Mediterráneo el 
atrayente sexual es el Trimedlure, el de la 
Mosca Oriental es el Methyl Eugenol y para la mosca de las 
cucurbitáceas es el Cuelure. Las feromonas solo atraen los machos 
de estas especies. 
Se puede emplear trampas etológicas a base de plástico de color 
amarillo con melaza. 
Como medidas de control, se recomienda recolectar todas las frutas 
infestadas en la planta o en el suelo y enterrarlas profundo o 
compostarlas, liberar la avispita parasita Biosteres longicaudatus. 
Para un eficiente manejo y control se debe tener en cuenta: 
• Reconocimiento de la zona (en cuanto a presencia de la plaga). 
Adecuado monitoreo, a la formación de los botones florales 
Colocar plásticos sobre el suelo, debajo de las plantas 
afectadas para capturar y controlar pupas 
• Recolección y eliminación de flores, botones y frutos caídos. 
Utilización de trampas con proteína hidrolizada, bórax y un 
insecticida. 
Como última alternativa, si el ataque es muy severo, aplicar 
insecticida selectivo, con la dosis apropiada, en la forma y 
frecuencia recomendada, respetando el momento de la 
actividad polinizadora que es entre las 9 am y las 3 pm. 
33 
 
• Es importante anotar que todas las fumigaciones de insecticidas 
se deben hacer después de las tres de la tarde para evitar 
ahuyentar a los polinizadores o hacerles daño y no disminuir el 
cuajamiento de frutos y, por consiguiente, la cosecha. 
• Distanciamiento recomendado 
9.9 Chinche patón.- Ataca directamente a los frutos pequeños 
absorbiendo totalmente su contenido, aparece solo en la noche lo 
cual dificulta su identificación. 
Recomendación 
• Se recomienda utilizar productos preventivos, hacer una buena 
aireación a la planta, controlar malezas, preocuparse más por la 
nutrición, recoger los frutos enfermos y enterrarlos. 
• Uso de plásticos amarillos con melaza para reducir poblaciones 
de insectos. 
X. CONTROL DE ENFERMEDADES 
A continuación destacaremos los principales tipos de enfermedades 
que afectan o podrían afectar el cultivo de maracuyá. 
 
10.1. Mal del talluelo -Pythium spp., Rhizoctonia solani, 
Rhizoctonia sp. y Fusarium sp.- 
Los hongos viven en el suelo y los cuatro provocan síntomas 
similares, solamente a través del laboratorio se puede hacer un 
diagnóstico certero. Ataca a nivel de vivero además de plantaciones 
jóvenes y adultas. La enfermedad es favorecida por los excesos de 
agua, falta de aire y luz. El hongo invade los tejidos del cuello, 
causando un estrangulamiento y una lesión necrótica, en este lugar la 
planta sufre un debilitamiento, provocando así un doblamiento 
provocando posteriormente la muerte. 
Para el control se recomienda primero evitar los encharcamientos de 
agua, ventilar el vivero, reducir la sombra para que penetre el sol y 
aplicar para Pythium sp., Phytophthora sp 
34 
 
10.2. Antracnosis-Colletotrichum 
gloesporioides.-Este hongo afecta a 
hojas, guías y frutos. En las hojas los 
síntomas aparecen en los márgenes y se 
manifiesta como manchas acuosas de 
forma circular de 5 mm de diámetro, 
presentan un halo de color verde oscuro y 
en las guías se observan lesiones 
alargadas. En los frutos las lesiones se presentan como depresiones 
o áreas hundidas con pudrición seca, causando un arrugamiento 
precoz del área afectada, la pudrición llega a la parte interna y 
finalmente el fruto cae. En las áreas necróticas se observan anillos 
concéntricos de puntos negros, que son las fructificaciones del hongo. 
El control químico que para contrarrestar este hongo se realiza 
empleando productos cúpricos autorizados por las normas orgánica. 
Se pueden hacer aplicaciones de productos quelatados de rápida 
absorción a base de calcio, potasio, boro, zinc. 
 
10.3. Verrugosis o roña -Cladosporium herbarum.- Es una 
enfermedad típica de los tejidos tiernos, 
aparece siempre en los brotes y frutos 
pequeños (menores de 0.03 m). En las hojas 
los síntomas se manifiestan como lesiones 
circulares de 3-5 mm rodeadas de un halo 
amarillo cuando inicia la enfermedad, pero 
después toda la lesión se vuelve de color rojizo. En las guías las 
lesiones son longitudinales, formando una ralladura color marrón 
asemejándose a una canoa. En los frutos, los síntomas se inician 
como una decoloración de los tejidos, posteriormente se vuelven 
acuosos, luego con el secamiento de los tejidos aparecen lesiones en 
forma de verrugas. 
Internamente el fruto no sufre daño, limitándose la enfermedad a la 
parte externa de la cáscara. Un adecuado control químico por medio 
de productos cúpricos autorizados por las normas orgánicas. 
 
10.4. Virus del mosaico (PTMY).- Transmitido por áfidos, produce un 
crecimiento anormal de la planta, las hojas y ramas no alcanzan su 
35 
 
tamaño normal, mal formación de las flores, color no apropiado. La 
forma de contrarrestarlo es eliminando las plantas afectadas. 
 
10.5. Mancha parda- Alternaria passiflorae.- Hongo que ataca 
hojas y fruto. En las hojas se presenta en forma de manchas marrón 
rojizas mientras que en el fruto se evidencia por medio de áreas 
necróticas hundidas, las que producen defoliaciones severas. 
 
10.6. Alternaria.- Hongo que afecta las hojas, frutos y tallos se la 
reconoce por que parece un ojo de pollo. Se recomienda utilizar 
productos preventivos que son protectores para las hojas que evitan 
la llegada de la alternaria, hacer una buena poda para dar aireación a 
la planta, controlar malezas, preocuparse más por la nutrición, 
recoger los frutos enfermos y enterrarlos. Aplicaciones de fungicidas 
cúpricos autorizados por las normas orgánicas, asimismo se puede 
aplicar caldo sulfocálcico, aplicaciones de productos quelatados de 
rápida absorción a base de calcio, potasio, boro, zinc entre otros. 
 
10.7. Nemátodo de las agallas– Meloidogyne incógnita.- Este 
nematodo ataca principalmente las raíces de las plantas la forma de 
contrarrestarlo es incorporando materia orgánica, Paecylomices 
lilacinus en dosis de 107 UFC/mm. 
 
10.8. Pudrición seca del cuello de la raíz–Fusarium oxysporum-.- 
Se manifiesta como lesiones en las raíces primarias y secundarias, 
dañando la corteza que se vuelve de un color oscuro con pudrición 
seca, la base o cuello del tallo también es atacada y en la parte 
interna de esta zona se nota una coloración rojiza. Foliarmente la 
enfermedad se caracteriza por un marchitamiento generalizado 
debido a que los vasos de conducción de la savia son 
impermeabilizados por el hongo. El riesgo de transmisión de la 
enfermedad aumenta con el uso de herramientas contaminadas, agua 
de riego y si existe inóculo debido a cultivo de solanáceas en el 
terreno. 
El control es muy difícil por la naturaleza sistémica del hongo y por 
sus formas de resistencia. 
 
 
36 
 
Recomendaciones 
• Las plantas enfermas se deben eliminar, aplicar en el mismo 
lugar en que se encontraron plantas enfermas productos 
cúpricos para no diseminar la enfermad. 
• Evitar siembra en suelos pesados. 
• Regular el exceso de humedad. 
• Hacer aplicaciones preventivas con productos cúpricos 
autorizados por las normas orgánicas en la base de la planta. 
• Se pueden hacer aplicaciones foliares de productos quelatados 
de rápida absorción a base de calcio, potasio, boro, zinc. 
10.9. Pudrición de cuello-Phytophthora cynamomi.- Este hongo 
produce el estrangulamiento del cuello del tallo, seguido por una 
clorosis de las hojas, que avanza violentamente produciendo la 
muerte de la planta. 
 
10.10.Mancha aceitosa-Xantohomonas campestrispv. 
Pasiflorae.- Afecta órganos aéreos, pudiendo presentar dos formas 
de infección: la localizada y la sistémica, que pueden ocurrir 
asociadas o no. Los síntomas en las hojas se notan en el haz como 
manchas angulares traslúcidas, que después toman una coloración 
parda y aspecto seco rodeadas de un halo amarillo. La forma 
sistémica ocurre inicialmente junto a las nervaduras de las hojas y 
luego causa un encrespamiento de estas avanzando internamente 
hasta el pecíolo, en donde se obstruyen los haces vasculares y como 
consecuencia ocurre una defoliación, muerte de yemas terminando 
con la muerte prematura de la planta. 
Su diseminación se da por el viento, plantas contaminadas, 
trabajadores, maquinaria, herramientas de poda y por semillas. 
 
XI. MALEZAS 
La planta debe permanecer completamente libre de malezas para 
evitar que compita con el cultivo por agua o nutrientes, 
particularmente en los estadios iniciales de la plantación. 
11.1. Plateo 
37 
 
Se debe mantener la zona de plateo (circunferencia de 50-60 cm 
alrededor de la planta) libre de malezas. Se debe recordar que el 
Maracuyá no tiene un sistema radicular extenso ni profundo. El plateo 
se puede hacer manual empleando herramientas de labranza. 
 
11.2. Limpieza de calles 
La destrucción de malezas en las calles se puede hacer 
mecánicamente empelando herramientas como lampas, rastrillos 
entre otros. 
 
XII. BIBLIOGRAFIA 
• Agusti, M. 2000. Citricultura. Ediciones Mundi- Prensa. España – México. 
416pp. 
• Costa, A. y Cavalcante, H. 2010. Desarrollo tecnológico para uso de las 
pasifloras silvestres como alimentos funcionales y medicinales. Memorias 
del Primer Congreso Latinoamericano de Passiflora. Neiva, Huila, 
Colombia, 3, 4 y 5 de Noviembre. 98 - 106p. 
• Fonseca, J. 2010. Diseño del sistema de gestión de calidad para 
productores de gulupa (Passiflora edulis Sims.) en Boyacá. Memorias del 
Primer Congreso Latinoamericano de Passiflora. Neiva, Huila, Colombia, 
3, 4 y 5 de Noviembre. 112 p. 
• García, M. 2002. Guía Técnica Cultivo de Maracuyá Amarillo. Centro 
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