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R E C E T A S Q U E T E F O R T A L E C E N
Otono Recargado
Te invitamos a revisar las 15 recetas que tenemos para tí con alimentos 
saludables y nutritivos. En este recetario, desarrollamos preparaciones 
con productos o ingredientes que nos aportan vitaminas y minerales 
que nos permiten fortalecer las defensas. Aquí encontrarás bebidas, 
ensaladas, platos de fondo, postres y snacks.
¡Disfruta de éstas y más recetas que tenemos preparadas para tí y toda 
tu familia!
Revisa esto y mucho más en
unmomentoparati.cl
P R E P A R A C I O N E S
B E B I D A S . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 4
E N S A L A D A S . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 8
P L A T O S D E F O N D O . . . . . . . . . . . . . . 1 2
P O S T R E S . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 1 6
S N A C K S . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 2 0
B E B I D A S
INGREDIENTES
• 2 litros de agua.
• 1 naranja.
• 2 limones.
• 3 mandarinas.
• 1 pomelo.
PREPARACIÓN
1.- Ordena, lava tu materia prima y utensilios.
2.- Corta los cítricos en láminas muy delgadas y reserva.
3.- Agrega las frutas al agua previamente refrigerada.�
4.- Deja macerar por un periodo aproximado de 5 horas para que 
 tome sabor.�
5.- Sirve bien fría y disfruta.
A g u a d e c í t r i c o s
( a p o r t a v i t a m i n a C )
R E C E T A S Q U E T E F O R T A L E C E N
Otono Recargado
INGREDIENTES
• 2 litros de agua.
• 2 pepinos.
• 2 limones sutil.
• 3 limones de pica.
PREPARACIÓN
1.- Ordena, lava tu materia prima y utensilios.
2.- Corta los limones y pepinos en láminas muy delgadas y 
 reserva en el jarro que utilizarás.
3.- Agrega agua previamente refrigerada, deja macerar al menos 2 
 horas para que tome sabor.�
4.- Sirve bien helada.�
A g u a d e p e p i n o l i m ó n
( a p o r t a v i t a m i n a C , z i n c y h i e r r o )
R E C E T A S Q U E T E F O R T A L E C E N
Otono Recargado
INGREDIENTES
• 2 litros de agua.
• 3 tajadas de sandía.
• 2 tajadas de melón calameño.
• 2 ramitas de romero fresco.
• 2 tajadas de piña.
• 20 unidades de frambuesas.
PREPARACIÓN
1.- Ordena, lava tu materia prima y utensilios.
2.- Corta las frutas en láminas delgadas con cáscara.
3.- Corta el romero en ramitas y junta con las frutas.�
4.- Deja macerar por al menos 2 hrs. para que todo tome sabor.�
5.- Sirve bien fría y disfruta.
A g u a d e f r u t a s n a t u r a l e s y t o q u e d e r o m e r o 
( a p o r t a v i t a m i n a A y C )
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Otono Recargado
E N S A L A D A S
INGREDIENTES
Para la base:
• 200 grs de mezcla de hojas verdes (lechuga, espinaca, canónigos, 
 berro y rúcula).
• 4 cucharas de hierbas frescas picadas (perejil, menta, cilantro y 
 albahaca).
Para el dressing:
• 4 cucharas de aceite de oliva extra virgen.
• El zumo de 1/2 limón.
• 1 diente de ajo picado.
• Sal y pimienta a gusto.
PREPARACIÓN
1.- Lava las hojas verdes y elimina los tallos gruesos.
2.- Sécalas y ponlas en una ensaladera.
3. - Agrega las hierbas picadas.
4.- Para hacer el aderezo, mezcla el aceite, el zumo de limón, el ajo, 
 sal y pimienta en un tazón pequeño. Pruébalo y agrega más 
 aceite y zumo de limón si es necesario.
3.- Justo antes de servir, bate el aderezo; viértelo sobre la ensalada, 
 mezcla y sirve.
E n s a l a d a d e h o j a s v e r d e s y h i e r b a s f r e s c a s 
( v i t a m i n a A , C , K y p o t a s i o ) 
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Otono Recargado
INGREDIENTES
Para la base:
• 6 palmitos cortados en rodajas.
• 1 manzana picada en cubitos.
• 1 palta cortada en rodajas.
• 1 tomate picado en cubitos.
• 1/2 lechuga cortada en juliana.
Para el dressing:
• Aceite de oliva.
• Jugo de limón.
• Mostaza.
• Sal.
• Pimienta.
• Almendras molidas.
PREPARACIÓN
1.- En un bowl grande, mezcla los palmitos en rodajas de 1 cm 
 aproximadamente, la mazana y el tomate picados.
2.- Aliña con una vinagreta preparada con el jugo de 1/2 limón, el 
 aceite de oliva, las almendras, la mostaza y la sal a gusto.
3.- En una fuente para ensaladas, pon las lechugas como base, 
 añade la vinagreta, coloca las paltas previamente 
 salpimentadas en la superficie.
4.- Sirve la ensalada de palmitos inmediatamente.
E n s a l a d a d e p a l m i t o s 
( a p o r t a v i t a m i n a A , C , K y p o t a s i o )
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Otono Recargado
INGREDIENTES
• 4 tazas de hojas tiernas de espinaca.
• 1 taza de champiñones rebanados.
• 1/4 taza de rodajas finas de cebolla morada.
• 1/4 taza de vinagreta balsámica.
• 1/4 taza de nueces.
PREPARACIÓN
1.- Mezcla las hojas de espinaca con los champiñones y la cebolla en 
 una ensaladera grande, ponlos aparte.
2.- Mezcla el aderezo con las nueces en una taza, apta para 
 microondas. Calienta en el microondas a potencia alta durante 
 30 segundos o hasta que esté tibio y revuelve.
3.- Viértelo sobre la ensalada de espinaca, revuelve para cubrir.
4.- Sirve inmediatamente.
E n s a l a d a d e c h a m p i ñ o n e s y e s p i n a c a
( a p o r t a v i t a m i n a A , B , E , p o t a s i o y c a l c i o )
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Otono Recargado
E n s a l a d a d e p a l m i t o s 
( a p o r t a v i t a m i n a A , C , K y p o t a s i o )
P L A T O S D E F O N D O
INGREDIENTES
• 1 lata de atún al agua.
• 2 huevos.
• Pan rallado.
• 1/2 taza de perejil picado.
• 1/2 cebolla.
• 1 pizca de pimienta.
• 2 cucharadas de aceite vegetal.
• 10 hojas de lechuga.
• 2 tomates.
• 1 cucharada de harina.
PREPARACIÓN
1.- Escurre el atún en conserva y mezcla en un bowl con los huevos. 
2.- Pica la cebolla en cuadritos e incorpóralos a la mezcla.
3.- Agrega una cucharada de harina, el perejil picado finamente y 
 mezcla bien hasta formar una masa.
4.- Porciona la masa formando croquetas y pásalas por pan rallado. 
5.- Fríe en una sartén.
6.- Sirve acompañado de una ensalada de lechuga y tomate 
 picados.
C r o q u e t a s d e a t ú n
( a p o r t a v i t a m i n a B y O m e g a 3 )
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Otono Recargado
INGREDIENTES
• 3 kilos de lomo liso.
• Sal.
• Pimienta negra entera.
PREPARACIÓN
1.- Limpia el lomo y condimenta con sal y pimienta negra desde un 
 moledor.
2.- Sella la carne en una sartén por todos lados.
3.- Prende el horno hasta que tome temperatura de 180°C.
4.- Pon en una budinera y cocina durante 1 hora para que su 
 cocción no se pase.
5.- Retira del horno, deja reposar por 5 minutos y sirve.
L o m o d e v a c u n o a l a p i m i e n t a
( a p o r t a v i t a m i n a A y B )
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Otono Recargado
INGREDIENTES
• 4 kilos de carne de vacuno ganzo.
• 4 kilos de tomate maduro.
• 2 hojas de laurel.
• 1 gr de romero.
• 1 gr de orégano.
• Sal.
• Pimienta.
PREPARACIÓN
1.- Lava y sanitiza todos los alimentos.
2.- Condimenta la carne con sal y pimienta.
3.- Pon en una sartén con aceite a fuego fuerte y sella la carne por 
 todos sus lados hasta que tome un color dorado.
4.- Después traspasa la carne a una olla normal o a presión, agrega 
 el resto de los ingredientes y cocina. En olla normal 1 hora 30 
 minutos o en olla a presión 55 minutos.
5.- Rectifica el sabor y sirve de inmediato.
C a r n e a l a c a c e r o l a a t o m a t a d a
( a p o r t a v i t a m i n a A y B )
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Otono Recargado
P O S T R E S
INGREDIENTES
• 3/4 taza de yogurt griego.
• 1 taza de arándanos congelados.
• 1/4 taza de leche de coco u otra que sea de tu gusto.
• 1 cucharadita de mantequilla de almendras o de maní.
• 1/2 plátano.
• 1 cucharadita de miel.
Para decorar:
• Coco rallado o en láminas.
• Plátano en tajadas.
• Arándanos frescos.
• Linazaen polvo.
PREPARACIÓN
1.- Mezcla todos los ingredientes en una licuadora.
2.- Licúa hasta que esté todo bien mezclado y molido.
3.- Sirve en un pocillo y decora con coco rallado, plátano cortado, 
 arándanos frescos y linaza en polvo. Disfruta.
S m o o t h i e d e a r á n d a n o s
( a p o r t a v i t a m i n a s A , C , c a l c i o y f ó s f o r o )
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Otono Recargado
INGREDIENTES
• 4 peras enteras.
• Jugo de 6 pomelos.
• Menta fresca.
• Pimienta verde entera a gusto.
• Endulzante a gusto.
• Gotitas de anís. 
• Gotitas de vainilla.
• Agua.
PREPARACIÓN
1.- Pela las peras y deja intactos los cabitos.
2.- Luego acomoda las peras en una cacerola que permita 
 mantenerlas paradas y llénala con el jugo de pomelo.
3.- A continuación, incorpora la menta, los granos de pimienta 
 verde, el endulzante y la mezcla de especias dulces.
4.- Después, lleva al fuego fuerte hasta que comience a hervir y en 
 ese momento, baja el fuego para mantener un hervor suave.
5.- Cocina hasta que las peras estén bien cocidas. Si el líquido se 
 redujera demasiado, completa con agua para mantener 
 siempre el nivel que cubra las dos terceras partes de las peras.
6.- Deja entibiar las peras en la cacerola y sírvelas bañadas con el 
 jugo de la cocción, decoradas a gusto con las hojas de menta.
P e r a s a l p o m e l o
( a p o r t a v i t a m i n a B , C y K )
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Otono Recargado
INGREDIENTES
• 1 litro de leche descremada.
• 3 huevos.
• Nuez moscada.
• Esencia de vainilla.
• Maicena.
• Hojas de menta.
• Gelatina sin sabor.
• Agua.
• Canela.
• Endulzante o azúcar a gusto.
• Physalis.
PREPARACIÓN
1.- En una olla, agrega los physalis, el azúcar, el agua, y cocina hasta 
 formar pulpa de fruta. Licúa hasta obtener una mezcla lisa y 
 homogénea.
2.- En otra olla, pon a calentar (sin hervir) la leche, el azúcar, la 
 esencia de vainilla, hojas de menta, y ralladura de nuez 
 moscada.
3.- Separa las claras de las yemas y bate las claras con un poco de 
 azúcar hasta punto nieve, luego haz copones con una manga 
 sobre la leche tibia y cubre con la leche por 1 minuto, retira y 
 reserva.
4.- Une las yemas con la maicena y el agua fría, bate y vierte el 
 contenido revolviendo la mezcla de la leche, luego en la olla, 
 agrega la gelatina disuelta a la mezcla. 
5.- Mezcla y luego vierte en moldes de silicona. 
6.- Congela por dos horas y luego desmolda.
7.- Dispón el semifrío con la salsa de physalis, después los copones 
 de merengue y espolvorea canela. Decora con hojas 
 de menta.
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S N A C K S
INGREDIENTES
• 300 grs de maní sin sal.
PREPARACIÓN
1.- Dispón un sartén a fuego medio y agrega el maní, tuéstalo 
 durante 3 minutos.
2.- Vierte el maní tostado en una procesadora de alimentos.
3.- Procesa el maní hasta obtener una pasta cremosa.
4.- Listo para disfrutar de esta mantequilla de maní junto a unas 
 ricas tostadas.
M a n t e q u i l l a d e m a n í c a s e r a
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Otono Recargado
INGREDIENTES
Tostar
• 2 tazas de avena.
• 1/2 taza de coco en escamas.
• 1/2 taza de almendras laminadas.
• 1/2 taza de salvado de trigo.
Almibar 
• 3 cucharadas de mantequilla sin sal.
• 1/2 taza de miel.
• 1/4 taza de azúcar morena.
• 1 1/2 cucharada de vainilla.
Extras
• 1/4 taza de cranberries.
• 1/4 taza de semillas de zapallo.
• 1/4 taza de damascos secos.
PREPARACIÓN
1.- En una bandeja para horno, agrega todos los ingredientes para 
 tostar en el horno precalentado a 180ºC por 10 minutos.
2.- En una olla, agrega los ingredientes del almíbar y calienta a 
 fuego lento, hasta que estén bien incorporados.
3.- Agrega ambas preparaciones y añade los frutos secos extra, 
 picados y a elección, puedes usar pasas, ciruelas o cualquier otro 
 de tu gusto.
4.- En una bandeja con papel mantequilla, esparce un poco de 
 mantequilla y añade la mezcla, presionando firmemente.
5.- Hornea por 20 minutos a 180ºC. Enfría, corta y sirve.
B a r r i t a s d e c e r e a l y f r u t o s s e c o s
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Otono Recargado
INGREDIENTES
• 1 litro de leche. 
• 200 grs de azúcar. 
• 2 yemas de huevo. 
• 2 cucharaditas de harina. 
• 2 cucharaditas de maicena. 
• Vainilla. 
• 200 ml de crema. 
• 1 paquete de galletas de mantequilla. 
• Frutillas. 
PREPARACIÓN
1.- En una olla agrega leche, yemas de huevos, harina, maicena, 
 azúcar y vainilla.
2.- Cocínalos a fuego lento sin dejar de revolver.
3.- Una vez que hierva, apaga el fuego y deja enfriar.
4.- Incorpora la crema.
5.- En una copa o pote ir alternando crema, galletas molidas y 
 frutillas laminadas. 
6.- Decora y sírvelo frío.
P o s t r e m a g n o l i a
( a p o r t a c a l c i o y v i t a m i n a C )
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Otono Recargado