<div id="pf1" class="pf w0 h0" data-page-no="1"><div class="pc pc1 w0 h0"><img class="bi x0 y0 w1 h1" alt="" src="https://files.passeidireto.com/7e21db94-a550-4dc4-bb24-0fcbd3d37dff/bg1.png"><div class="t m0 x1 h2 y1 ff1 fs0 fc0 sc0 ls1 ws0"><span class="fc2 sc0">1 </span></div><div class="t m0 x2 h2 y2 ff1 fs0 fc0 sc0 ls1 ws0"> </div><div class="t m0 x2 h3 y3 ff2 fs1 fc0 sc0 ls1 ws0"> </div><div class="t m0 x2 h4 y4 ff3 fs1 fc0 sc0 ls0 ws0"> <span class="ff4 ls1"> </span></div><div class="c x3 y5 w2 h5"><div class="t m0 x4 h6 y6 ff2 fs2 fc1 sc0 ls1 ws0"> </div></div><div class="c x5 y7 w3 h7"><div class="t m0 x6 h8 y8 ff5 fs3 fc0 sc0 ls1 ws1">\u201cFisiología y producti<span class="blank _0"></span>vidad del </div></div><div class="t m0 x7 h8 y9 ff5 fs3 fc0 sc0 ls1 ws1">cultivo del oli<span class="blank _0"></span>vo en zonas costeras </div><div class="c x5 y7 w3 h7"><div class="t m0 x8 h8 ya ff5 fs3 fc0 sc0 ls1 ws1">de la Provincia de Chubut\u201d<span class="blank _0"></span><span class="ws0"> </span></div></div></div><div class="pi" data-data="{"ctm":[1.000000,0.000000,0.000000,1.000000,0.000000,0.000000]}"></div></div> <div id="pf2" class="pf w0 h0" data-page-no="2"><div class="pc pc2 w0 h0"><img class="bi x9 yb w4 h9" alt="" src="https://files.passeidireto.com/7e21db94-a550-4dc4-bb24-0fcbd3d37dff/bg2.png"><div class="t m0 xa h2 y1 ff1 fs0 fc0 sc0 ls1 ws0"> </div><div class="t m0 x2 h2 y2 ff1 fs0 fc0 sc0 ls1 ws0"> </div><div class="t m0 x2 h4 yc ff4 fs1 fc0 sc0 ls1 ws0">Autoridades </div><div class="t m0 x2 h4 yd ff4 fs1 fc0 sc0 ls2 ws2">Ing. Ignacio Lamothe<span class="ls1 ws0"> </span></div><div class="t m0 xb h4 ye ff4 fs1 fc0 sc0 ls1 ws0"> </div><div class="t m0 xb h4 yf ff6 fs1 fc0 sc0 ls1 ws0"> </div><div class="t m0 xb h4 y10 ff6 fs1 fc0 sc0 ls1 ws0"> </div><div class="t m0 xb h4 y11 ff6 fs1 fc0 sc0 ls1 ws0"> </div><div class="t m0 xb h4 y12 ff6 fs1 fc0 sc0 ls1 ws0"> </div><div class="t m0 xb h4 y13 ff6 fs1 fc0 sc0 ls1 ws0"> </div><div class="t m0 xb h4 y14 ff6 fs1 fc0 sc0 ls1 ws0"> </div><div class="t m0 x2 h4 y15 ff6 fs1 fc0 sc0 ls1 ws0"> </div><div class="t m0 x2 h4 y16 ff4 fs1 fc0 sc0 ls1 ws0">Autoridades </div><div class="t m0 x2 h4 y17 ff4 fs1 fc0 sc0 ls1 ws3">Secretario: Dr. <span class="ls2 ws2">Mauro Carrasco</span><span class="ws0"> </span></div><div class="t m0 x2 h4 y18 ff4 fs1 fc0 sc0 ls1 ws3">Gobernador: Contador Ma<span class="blank _1"> </span>riano Arcioni<span class="ws0"> </span></div><div class="t m0 x2 h4 y19 ff6 fs1 fc0 sc0 ls1 ws0"> </div><div class="t m0 xc h4 y1a ff6 fs1 fc0 sc0 ls1 ws0"> </div><div class="t m0 xc h4 y1b ff6 fs1 fc0 sc0 ls1 ws0"> </div><div class="t m0 xc h4 y1c ff6 fs1 fc0 sc0 ls1 ws0"> </div><div class="t m0 x2 h4 y1d ff6 fs1 fc0 sc0 ls1 ws0"> </div><div class="t m0 x2 h4 y1e ff6 fs1 fc0 sc0 ls1 ws0"> </div><div class="t m0 x2 h4 y1f ff4 fs1 fc0 sc0 ls1 ws0">Autoridades </div><div class="t m0 x2 h4 y20 ff4 fs1 fc0 sc0 ls1 ws3">Secretaria de Ciencia <span class="blank _1"> </span>y Técnica: Dra. Mónica Freil<span class="blank _1"> </span>e<span class="ws0"> </span></div><div class="t m0 x2 h4 y21 ff4 fs1 fc0 sc0 ls3 ws0">Rectora: M<span class="blank _1"> </span>sc. Lidi<span class="blank _1"> </span>a Blanco<span class="blank _1"> </span><span class="ff7 ls0"> <span class="ff6 ls1"> </span></span></div></div><div class="pi" data-data="{"ctm":[1.000000,0.000000,0.000000,1.000000,0.000000,0.000000]}"></div></div> <div id="pf3" class="pf w0 h0" data-page-no="3"><div class="pc pc3 w0 h0"><img fetchpriority="low" loading="lazy" class="bi x2 y22 w5 ha" alt="" src="https://files.passeidireto.com/7e21db94-a550-4dc4-bb24-0fcbd3d37dff/bg3.png"><div class="t m0 xa h2 y1 ff1 fs0 fc0 sc0 ls1 ws0"> </div><div class="t m0 x2 h2 y2 ff1 fs0 fc0 sc0 ls1 ws0"> </div><div class="t m0 x2 h4 yc ff4 fs1 fc0 sc0 ls1 ws0"> </div><div class="t m0 xd h4 y23 ff6 fs1 fc0 sc0 ls1 ws0"> </div><div class="t m0 x2 h4 y24 ff6 fs1 fc0 sc0 ls1 ws0"> </div><div class="t m0 x2 h4 y25 ff6 fs1 fc0 sc0 ls1 ws0"> </div><div class="t m0 x2 h4 y26 ff6 fs1 fc0 sc0 ls1 ws0"> </div><div class="t m0 x2 h4 y27 ff6 fs1 fc0 sc0 ls3 ws4">Autores<span class="ls1 ws0"> </span></div><div class="t m0 x2 h4 y28 ff4 fs1 fc0 sc0 ls1 ws3">Dra. Nadia Arias<span class="ws0"> </span></div><div class="t m0 x2 h4 y29 ff4 fs1 fc0 sc0 ls2 ws2">Dra. Sandra J. Bucci<span class="ls1 ws0"> </span></div><div class="t m0 x2 h4 y2a ff4 fs1 fc0 sc0 ls1 ws3">Dr. Fabián G. Scholz<span class="ws0"> </span></div><div class="t m0 x2 h4 y2b ff4 fs1 fc0 sc0 ls1 ws3">Lic. Antonella Burek<span class="ws0"> </span></div><div class="t m0 x2 h4 y2c ff4 fs1 fc0 sc0 ls1 ws3">Ing. Agr. Dimas González T<span class="blank _1"> </span>erán<span class="ws0"> </span></div><div class="t m0 x2 h4 y2d ff4 fs1 fc0 sc0 ls1 ws3">Ing. Javier Askenazi<span class="ws0"> </span></div><div class="t m0 x2 h4 y2e ff4 fs1 fc0 sc0 ls1 ws0"> </div><div class="t m0 x2 h4 y2f ff6 fs1 fc0 sc0 ls1 ws0"> </div><div class="t m0 x2 h4 y30 ff6 fs1 fc0 sc0 ls1 ws0"> </div><div class="t m0 x2 h4 y31 ff6 fs1 fc0 sc0 ls1 ws0"> </div><div class="t m0 x2 h4 y32 ff6 fs1 fc0 sc0 ls1 ws0"> </div><div class="t m0 x2 h4 y33 ff6 fs1 fc0 sc0 ls1 ws0"> </div><div class="t m0 x2 h4 y34 ff6 fs1 fc0 sc0 ls1 ws0"> </div><div class="t m0 x2 h4 y35 ff6 fs1 fc0 sc0 ls1 ws0"> </div><div class="t m0 x2 h4 y36 ff6 fs1 fc0 sc0 ls1 ws0"> </div><div class="t m0 x2 h4 y37 ff6 fs1 fc0 sc0 ls1 ws0"> </div><div class="t m0 x2 h4 y38 ff6 fs1 fc0 sc0 ls1 ws0"> </div><div class="t m0 x2 h4 y39 ff6 fs1 fc0 sc0 ls1 ws0"> </div><div class="t m0 x2 h4 y3a ff6 fs1 fc0 sc0 ls1 ws5">Colaboradores:<span class="ff4 ws0"> <span class="ws7">Lic. Gisela Pa<span class="blank _1"> </span>rra, Lic. Ailén Palmeri<span class="blank _1"> </span>, Ing. Agrónomo Agustí<span class="blank _1"> </span>n </span></span></div><div class="t m0 x2 h4 y3b ff4 fs1 fc0 sc0 ls2 ws6">Cavallaro.<span class="ls1 ws0"> </span></div><div class="t m0 x2 h4 y3c ff6 fs1 fc0 sc0 ls3 ws8">Contrapa<span class="blank _1"> </span>rte técnic<span class="blank _1"> </span>a<span class="ff4 ls1 ws3">: Ing. Agrónoma Marí<span class="blank _1"> </span>a Eugenia Gall<span class="blank _1"> </span>egos<span class="ws0"> </span></span></div><div class="t m0 x2 h4 y3d ff4 fs1 fc0 sc0 ls1 ws0"> </div></div><div class="pi" data-data="{"ctm":[1.000000,0.000000,0.000000,1.000000,0.000000,0.000000]}"></div></div> <div id="pf4" class="pf w0 h0" data-page-no="4"><div class="pc pc4 w0 h0"><div class="t m0 xa h2 y1 ff1 fs0 fc0 sc0 ls1 ws0"> </div><div class="t m0 x2 h2 y2 ff1 fs0 fc0 sc0 ls1 ws0"> </div><div class="t m0 x2 h4 yc ff4 fs1 fc0 sc0 ls3 ws9">Índice<span class="ls1 ws0"> </span></div><div class="t m0 x2 h4 y3e ff6 fs1 fc0 sc0 ls8 wsd">1. Introducción <span class="ls1 ws0"> </span></div><div class="t m0 x2 h4 y3f ff4 fs1 fc0 sc0 ls1 ws7">1.1 Antecedente del <span class="blank _1"> </span>cultivo del oli<span class="blank _1"> </span>vo en zonas áridas y<span class="blank _1"> </span> frías<span class="ws0"> <span class="ws3"> <span class="blank _0"></span> <span class="ff6">1</span><span class="ws0"> </span></span></span></div><div class="t m0 x2 h4 y40 ff4 fs1 fc0 sc0 ls2 ws2">1.2 Mecanismos de resistencia a la sequía en plantas <span class="ls1 ws3"> <span class="blank _1"> </span> <span class="blank _1"> </span> <span class="ls4 ws0"> <span class="ff6 ls5">3</span></span> <span class="blank _1"> </span> <span class="ws0"> </span></span></div><div class="t m0 x2 h4 y41 ff4 fs1 fc0 sc0 ls1 ws3">1.3 Mecanismos de resistencia a las bajas tempera<span class="blank _1"> </span>turas en plantas <span class="ff6 ls6">4</span><span class="ws0"> </span></div><div class="t m0 x2 h4 y42 ff4 fs1 fc0 sc0 ls3 ws0">1.4 Mecani<span class="blank _1"> </span>smos de <span class="ls2 ws2">re<span class="blank _1"> </span>sistencia a salinidad en plantas</span><span class="ls4"> <span class="ls1 ws3"> <span class="blank _1"> </span> <span class="blank _1"> </span> </span><span class="ff6">5</span><span class="ls1"> </span></span></div><div class="t m0 x2 h4 y43 ff4 fs1 fc0 sc0 ls3 ws9">1.5<span class="ls1 ws0"> <span class="ws7">Mecanismos de re<span class="blank _1"> </span>sistencia a sequía,<span class="blank _1"> </span> salinidad y a bajas te<span class="blank _1"> </span>mperaturas en<span class="blank _1"> </span> </span></span></div><div class="t m0 x2 h4 y44 ff4 fs1 fc0 sc0 ls1 ws0">olivos <span class="ws3"> <span class="blank _1"> </span> <span class="blank _1"> </span> <span class="blank _1"> </span> <span class="blank _1"> </span> <span class="blank _1"> </span> </span><span class="ls4"> <span class="ff6 ls7">6</span></span> </div><div class="t m0 x2 h4 y45 ff4 fs1 fc0 sc0 ls3 wse">1.6 <span class="ls1 ws3">Objetivo general<span class="blank _1"> </span> y objetivos pa<span class="blank _1"> </span>rticulares<span class="ls4 ws0"> </span> <span class="blank _1"> </span> <span class="blank _1"> </span> <span class="blank _1"> </span> <span class="blank _1"> </span> <span class="ws0"> <span class="ff6 ws5">7</span> </span></span></div><div class="t m0 x2 h4 y46 ff6 fs1 fc0 sc0 ls4 ws0">2. Metod<span class="blank _0"></span>ología<span class="ls1"> </span></div><div class="t m0 x2 h4 y47 ff6 fs1 fc0 sc0 ls4 ws0">2.1 Sitios <span class="blank _0"></span>de estudio<span class="ls8"> <span class="ls1 wsf"> <span class="blank _0"></span> <span class="blank _0"></span> <span class="blank _0"></span> <span class="blank _0"></span> <span class="blank _0"></span> <span class="blank _0"></span> <span class="blank _0"></span> <span class="blank _0"></span> <span class="ws0"> <span class="lsa wsd">8 </span> </span></span></span></div><div class="t m0 x2 h4 y48 ff6 fs1 fc0 sc0 ls8 wsd">2.2 Recopilación de in<span class="blank _0"></span>formación climática, <span class="blank _0"></span>fisiográfica y<span class="blank _0"></span> agronómica </div><div class="t m0 x2 h4 y49 ff6 fs1 fc0 sc0 ls4 ws0">de la zona<span class="blank _0"></span> de estudio <span class="ls1 wsf"> <span class="blank _0"></span> <span class="blank _0"></span> <span class="blank _0"></span> <span class="blank _0"></span> <span class="blank _0"></span> <span class="blank _0"></span> <span class="blank _0"></span> <span class="blank _0"></span> <span class="lsa wsa">10</span><span class="ws0"> </span></span></div><div class="t m0 x2 h4 y4a ff4 fs1 fc0 sc0 ls1 ws3">2.2.1 Relevamiento de dat<span class="blank _1"> </span>os Meteorológicos <span class="blank _1"> </span> <span class="blank _1"> </span> <span class="blank _1"> </span> <span class="blank _1"> </span> <span class="ff6 lsa wsa">10<span class="ls1 ws0"> </span></span></div><div class="t m0 x2 h4 y4b ff4 fs1 fc0 sc0 ls3 ws9">2.2.<span class="ls1 ws0">2 <span class="ws10">Relevamiento de estudios de suelos y unidades cartogr<span class="blank _1"> </span>áficas en el área </span></span></div><div class="t m0 x2 h4 y4c ff4 fs1 fc0 sc0 ls1 ws3">de estudio <span class="blank _1"> </span> <span class="blank _1"> </span> <span class="blank _1"> </span> <span class="blank _1"> </span> <span class="blank _1"> </span> <span class="blank _1"> </span> <span class="blank _1"> </span> <span class="blank _1"> </span> <span class="ff6 lsa wsa">11<span class="ls1 ws0"> </span></span></div><div class="t m0 x2 h4 y4d ff4 fs1 fc0 sc0 ls3 ws9">2.2.<span class="ls1 ws0">3 <span class="ws3">Relevamiento de ante<span class="blank _1"> </span>cedentes del culti<span class="blank _1"> </span>vo del olivo <span class="blank _1"> </span> <span class="ff6 lsa wsa">11</span></span><span class="ff6"> </span></span></div><div class="t m0 x2 h4 y4e ff6 fs1 fc0 sc0 ls4 ws11">2.3 Determina<span class="blank _0"></span>ción de varia<span class="blank _0"></span>bles ambien<span class="blank _0"></span>tales, edáf<span class="blank _0"></span>icas y de calid<span class="blank _0"></span>ad de </div><div class="t m0 x2 h4 y4f ff6 fs1 fc0 sc0 ls1 wsf">agua de riego <span class="ws0"> </span></div><div class="t m0 x2 h4 y50 ff4 fs1 fc0 sc0 ls1 ws3">2.3.1 Variables ambie<span class="blank _1"> </span>ntales <span class="blank _1"> </span> <span class="blank _1"> </span> <span class="blank _1"> </span> <span class="blank _1"> </span> <span class="blank _1"> </span> <span class="ls9 ws0"> <span class="ff6 lsa wsa">11<span class="blank _1"> </span></span><span class="ls1"> </span></span></div><div class="t m0 x2 h4 y51 ff4 fs1 fc0 sc0 ls1 ws3">2.3.2 Variables edáficas <span class="blank _1"> </span> <span class="blank _1"> </span> <span class="blank _1"> </span> <span class="ff6 ls5">12</span><span class="ws0"> </span></div><div class="t m0 x2 h4 y52 ff4 fs1 fc0 sc0 ls1 ws3">2.3.3 Calidad de agua para <span class="blank _1"> </span>riego <span class="blank _1"> </span> <span class="blank _1"> </span> <span class="blank _1"> </span> <span class="ff6 lsa wsa">14<span class="blank _1"> </span></span><span class="ws0"> </span></div><div class="t m0 x2 h4 y53 ff6 fs1 fc0 sc0 ls4 ws0">2.4 Determina<span class="blank _0"></span>ción de var<span class="blank _0"></span>iables fisioló<span class="blank _0"></span>gicas del <span class="blank _0"></span>cultivo del ol<span class="blank _0"></span>ivo <span class="ls1"> </span></div><div class="t m0 x2 h4 y54 ff4 fs1 fc0 sc0 ls3 ws0">2.4.1 Resi<span class="blank _1"> </span>stencia a<span class="ls4"> <span class="ls1 ws3">b<span class="blank _1"> </span>ajas temperaturas <span class="blank _1"> </span> <span class="blank _1"> </span> <span class="ws0"> <span class="ff6 lsa">14</span> </span></span></span></div><div class="t m0 x2 h4 y55 ff4 fs1 fc0 sc0 ls1 ws3">2.4.2 Consumo de agua del<span class="blank _1"> </span> cultivo <span class="blank _1"> </span> <span class="blank _1"> </span> <span class="blank _1"> </span> <span class="blank _1"> </span> <span class="blank _1"> </span> <span class="ff6 lsa wsa">15<span class="ls1 ws0"> </span></span></div><div class="t m0 x2 h4 y56 ff4 fs1 fc0 sc0 ls1 ws3">2.4.3 Crecimiento y fenol<span class="blank _1"> </span>ogía <span class="blank _1"> </span> <span class="blank _1"> </span> <span class="ff6 lsa">16<span class="ls1 ws0"> </span></span></div><div class="t m0 x2 h4 y57 ff4 fs1 fc0 sc0 ls3 ws13">2.4.4 Foto<span class="blank _1"> </span>síntesis, co<span class="blank _1"> </span>nductan<span class="blank _1"> </span>cia estomáti<span class="blank _1"> </span>ca y estad<span class="blank _1"> </span>o hídri<span class="blank _1"> </span>co del culti<span class="blank _1"> </span>vo<span class="ls1 ws14"> <span class="ff6 lsa wsa">17</span><span class="ws3"> <span class="blank _1"> </span> <span class="blank _1"> </span> <span class="fc2 sc0"> </span><span class="fc2 sc0"> </span><span class="fc2 sc0"> </span><span class="blank _1"> </span><span class="fc2 sc0"> </span><span class="fc2 sc0"> </span><span class="fc2 sc0"> </span><span class="fc2 sc0"> </span><span class="fc2 sc0"> </span><span class="blank _1"> </span><span class="fc2 sc0"> </span><span class="fc2 sc0"> </span><span class="fc2 sc0"> </span><span class="fc2 sc0"> </span><span class="fc2 sc0"> </span><span class="blank _1"> </span><span class="fc2 sc0"> </span><span class="fc2 sc0"> </span><span class="fc2 sc0"> </span><span class="fc2 sc0"> </span><span class="fc2 sc0"> </span><span class="blank _1"> </span><span class="fc2 sc0"> </span><span class="fc2 sc0"> </span><span class="fc2 sc0"> </span><span class="fc2 sc0"> </span><span class="fc2 sc0"> </span><span class="blank _1"> </span><span class="fc2 sc0"> </span><span class="fc2 sc0"> </span><span class="fc2 sc0"> </span><span class="fc2 sc0"> </span><span class="blank _1"> </span><span class="fc2 sc0"> </span><span class="fc2 sc0"> </span><span class="fc2 sc0"> </span><span class="fc2 sc0"> </span><span class="fc2 sc0"> </span><span class="blank _1"> </span><span class="fc2 sc0"> </span><span class="fc2 sc0"> </span><span class="ws0"><span class="fc2 sc0"> </span></span></span></span></div><div class="t m0 x2 h4 y58 ff4 fs1 fc0 sc0 ls3 ws0">2.4.5 Cali<span class="blank _1"> </span>dad <span class="ls1 ws3">de la fruta y del<span class="blank _1"> </span> aceite <span class="blank _1"> </span> <span class="ff6 lsa wsa">18</span><span class="ws0"> </span></span></div><div class="t m0 x2 h4 y59 ff6 fs1 fc0 sc0 ls4 ws15">2.5 Análisis de<span class="blank _0"></span> los requ<span class="blank _0"></span>erimientos cli<span class="blank _0"></span>máticos e<span class="blank _0"></span> hídricos <span class="blank _0"></span>del cultiv<span class="blank _0"></span>o del </div><div class="t m0 x2 h4 y5a ff6 fs1 fc0 sc0 ls4 ws0">olivo en la<span class="blank _0"></span> zona de estu<span class="blank _0"></span>dio<span class="ls1"> </span></div><div class="t m0 x2 h4 y5b ff4 fs1 fc0 sc0 ls1 ws16">2.5.1 Determinación de los requ<span class="blank _1"> </span>erimientos climáticos del culti<span class="blank _1"> </span>vo del olivo<span class="ws0"> en<span class="blank _1"> </span> </span></div><div class="t m0 x2 h4 y5c ff4 fs1 fc0 sc0 ls1 ws7">el área de estudio<span class="blank _1"> </span><span class="ws3"> <span class="blank _0"></span> <span class="blank _0"></span> <span class="ws0"> <span class="blank _0"></span><span class="ff6 ls7 wsb">18<span class="ff4 ls1 ws0"> </span></span></span></span></div><div class="t m0 x2 h4 y5d ff4 fs1 fc0 sc0 ls1 ws17">2.5.2 Determinación <span class="blank _1"> </span>de los requerimientos hídri<span class="blank _1"> </span>cos del cultivo en l<span class="blank _1"> </span>a zona de </div><div class="t m0 x2 h4 y5e ff4 fs1 fc0 sc0 ls1 wsb">estudio<span class="ws3"> <span class="blank _1"> </span> <span class="blank _1"> </span> <span class="ws0"> <span class="ff6 ls5 wsc">18</span> </span></span></div><div class="t m0 x2 h4 y5f ff6 fs1 fc0 sc0 ls4 ws18">2.6 Análisis de <span class="blank _0"></span>la produc<span class="blank _0"></span>tividad hídrica<span class="blank _0"></span> del cultiv<span class="blank _0"></span>o en el área de </div><div class="t m0 x2 h4 y60 ff6 fs1 fc0 sc0 ls3 ws4">estudio<span class="ls8 ws0"> <span class="ls1 wsf"> <span class="blank _0"></span> <span class="blank _0"></span> <span class="blank _0"></span> <span class="blank _0"></span> <span class="blank _0"></span> <span class="blank _0"></span> <span class="blank _0"></span> <span class="blank _0"></span> <span class="blank _0"></span> <span class="blank _0"></span> <span class="blank _0"></span><span class="ws2"> <span class="blank _1"> </span> <span class="blank _1"> </span><span class="lsa wsa">19</span><span class="ws0"> </span></span></span></span></div><div class="t m0 x2 h4 y61 ff6 fs1 fc0 sc0 ls4 ws0">2.7 Transf<span class="blank _0"></span>erencia de los r<span class="blank _0"></span>esulta<span class="blank _0"></span>dos<span class="ff4 ls1"> </span></div><div class="t m0 x2 h4 y62 ff4 fs1 fc0 sc0 ls1 ws19">2.7.1 Encuentro con funci<span class="blank _1"> </span>onarios y productores l<span class="blank _1"> </span>ocales sobre actuali<span class="blank _1"> </span>zación </div><div class="t m0 x2 h4 y63 ff4 fs1 fc0 sc0 ls1 ws3">del cultivo del ol<span class="blank _1"> </span>ivo en zonas áridas y <span class="blank _1"> </span>frías. <span class="blank _1"> </span> <span class="blank _1"> </span> <span class="blank _1"> </span> <span class="blank _1"> </span> <span class="ff6 lsa wsa">20</span><span class="ws0"> </span></div><div class="t m0 x2 h4 y64 ff6 fs1 fc0 sc0 ls8 wsd">3. Resultados y discu<span class="blank _0"></span>sión<span class="ls1 ws0"> </span></div><div class="t m0 x2 h4 y65 ff6 fs1 fc0 sc0 lsa wsa">3.1<span class="ff7 ls1 ws0"> <span class="blank _2"></span><span class="ff6 ls8 wsd">Relevamiento de dat<span class="blank _0"></span>os meteorológicos <span class="ls1 wsf"> <span class="blank _0"></span> <span class="blank _0"></span> <span class="blank _0"></span> <span class="blank _0"></span> <span class="lsa">20</span><span class="ws0"> </span></span></span></span></div><div class="t m0 x2 h4 y66 ff6 fs1 fc0 sc0 ls4 ws0">3.2 Relevam<span class="blank _0"></span>iento de estu<span class="blank _0"></span>dios de suelo<span class="blank _0"></span>s y unidad<span class="blank _0"></span>es cartográf<span class="blank _0"></span>icas <span class="ls8"> <span class="lsa">28<span class="ls1"> </span></span></span></div><div class="t m0 x2 h4 y67 ff6 fs1 fc0 sc0 ls4 ws0">3.3 Relevam<span class="blank _0"></span>iento de an<span class="blank _0"></span>tecedentes del cu<span class="blank _0"></span>ltivo del <span class="blank _0"></span><span class="ls8 ws3">olivo <span class="ls1 wsf"> <span class="blank _0"></span> <span class="blank _0"></span> <span class="lsa wsa">31</span><span class="ws0"> </span></span></span></div></div><div class="pi" data-data="{"ctm":[1.000000,0.000000,0.000000,1.000000,0.000000,0.000000]}"></div></div> <div id="pf5" class="pf w0 h0" data-page-no="5"><div class="pc pc5 w0 h0"><div class="t m0 xa h2 y1 ff1 fs0 fc0 sc0 ls1 ws0"> </div><div class="t m0 x2 h2 y2 ff1 fs0 fc0 sc0 ls1 ws0"> </div><div class="t m0 x2 h4 yc ff6 fs1 fc0 sc0 lsa ws1b">3.4 V<span class="ls4 ws1a">ariables<span class="lsb ws0"> </span><span class="ws1c">ambien<span class="blank _0"></span>tales, edáf<span class="blank _0"></span>icas y de calidad<span class="blank _0"></span> de agua de riego <span class="blank _0"></span>en </span></span></div><div class="t m0 x2 h4 y68 ff6 fs1 fc0 sc0 ls8 wsd">los campos de estu<span class="blank _0"></span>dio <span class="ls1 ws0"> </span></div><div class="t m0 x2 h4 y69 ff4 fs1 fc0 sc0 ls1 ws3">3.4.1 Variables ambie<span class="blank _1"> </span>ntales <span class="blank _1"> </span> <span class="blank _1"> </span> <span class="blank _1"> </span> <span class="blank _1"> </span> <span class="blank _1"> </span> <span class="blank _1"> </span> <span class="ff6 lsa wsa">36</span><span class="ws0"> </span></div><div class="t m0 x2 h4 y6a ff4 fs1 fc0 sc0 ls1 ws3">3.4.2 Variables edáficas <span class="blank _1"> </span> <span class="blank _1"> </span> <span class="blank _1"> </span> <span class="ff6 lsa wsa">43<span class="ls1 ws0"> </span></span></div><div class="t m0 x2 h4 y6b ff4 fs1 fc0 sc0 ls3 ws1d">3.4.2.1 Pro<span class="blank _1"> </span>piedades fí<span class="blank _1"> </span>sico<span class="ls1">-<span class="ws1e">químicas de los <span class="blank _1"> </span>suelos en cada uno de l<span class="blank _1"> </span>as estancias </span></span></div><div class="t m0 x2 h4 y6c ff4 fs1 fc0 sc0 ls2 ws6">evaluadas<span class="ls1 ws3"> <span class="blank _1"> </span> <span class="blank _1"> </span> <span class="ff6 ws5">55</span><span class="ws0"> </span></span></div><div class="t m0 x2 h4 y6d ff4 fs1 fc0 sc0 ls1 ws3">3.4.3 Calidad de agua de ri<span class="blank _1"> </span>ego <span class="blank _1"> </span> <span class="blank _1"> </span> <span class="blank _1"> </span> <span class="ff6 lsa wsa">57</span><span class="ws0"> </span></div><div class="t m0 x2 h4 y6e ff6 fs1 fc0 sc0 lsa wsd">3.5 <span class="blank _3"> </span><span class="ls4 ws18">Medición de va<span class="blank _0"></span>riables fisiológ<span class="blank _0"></span>icas del cu<span class="blank _0"></span>ltivo del olivo<span class="blank _0"></span> en los </span></div><div class="t m0 x2 h4 y6f ff6 fs1 fc0 sc0 ls8 wsd">campos de estudio<span class="ls1 ws0"> </span></div><div class="t m0 x2 h4 y70 ff4 fs1 fc0 sc0 ls1 ws1f">3.5.1 Determinación de l<span class="blank _1"> </span>a resistencia a baj<span class="blank _1"> </span>as temperaturas de las <span class="ws0">varieda<span class="blank _1"> </span>des </span></div><div class="t m0 x2 h4 y71 ff4 fs1 fc0 sc0 ls1 ws3">de estudio. <span class="blank _1"> </span> <span class="blank _1"> </span> <span class="blank _1"> </span> <span class="blank _1"> </span> <span class="blank _1"> </span> <span class="blank _1"> </span> <span class="blank _1"> </span> <span class="blank _1"> </span> <span class="ff6 lsa wsa">58</span><span class="ws0"> </span></div><div class="t m0 x2 h4 y72 ff4 fs1 fc0 sc0 ls1 ws7">3.5.2 Determinación <span class="blank _1"> </span>del consumo de agu<span class="blank _1"> </span>a del cultivo <span class="ws3"> <span class="blank _0"></span> <span class="ff6 lsa">62</span><span class="ws0"> </span></span></div><div class="t m0 x2 h4 y73 ff4 fs1 fc0 sc0 ls1 ws3">3.5.3Determinación del crecimi<span class="blank _1"> </span>ento y fases fenológicas <span class="blank _1"> </span> <span class="ff6 ls7 wsb">68</span><span class="ws0"> </span></div><div class="t m0 x2 h4 y74 ff4 fs1 fc0 sc0 ls3 ws0">3.5.4Foto<span class="blank _1"> </span>síntesi<span class="blank _1"> </span>s, conductan<span class="blank _1"> </span>cia esto<span class="blank _1"> </span>mática y e<span class="blank _1"> </span>stado híd<span class="blank _1"> </span>rico del cul<span class="blank _1"> </span>tivo<span class="ls1 ws3"> <span class="ff6 lsa wsa">78</span><span class="ws0"> </span></span></div><div class="t m0 x2 h4 y75 ff4 fs1 fc0 sc0 ls1 ws7">3.5.5 Determinación de la cali<span class="blank _1"> </span>dad de la fruta y el aceite <span class="blank _1"> </span> <span class="ff6 lsa wsa">82</span><span class="ws0"> </span></div><div class="t m0 x2 h4 y76 ff6 fs1 fc0 sc0 ls4 ws15">3.6 Análisis de<span class="blank _0"></span> los requ<span class="blank _0"></span>erimientos cli<span class="blank _0"></span>máticos e<span class="blank _0"></span> hídricos <span class="blank _0"></span>del<span class="ls1 ws0"> <span class="blank _4"></span><span class="ls4 ws15">cultivo d<span class="blank _0"></span>el </span></span></div><div class="t m0 x2 h4 y77 ff6 fs1 fc0 sc0 ls4 ws0">olivo en la<span class="blank _0"></span> zona de estu<span class="blank _0"></span>dio<span class="ls1"> </span></div><div class="t m0 x2 h4 y78 ff4 fs1 fc0 sc0 ls1 ws16">3.6.1 Determinación de los requ<span class="blank _1"> </span>erimientos climáticos del culti<span class="blank _1"> </span>vo del olivo en </div><div class="t m0 x2 h4 y79 ff4 fs1 fc0 sc0 ls1 ws7">el área de estudio<span class="blank _1"> </span><span class="ws3"> <span class="blank _0"></span> <span class="blank _4"></span> <span class="ff6 ls7 wsb">84<span class="ls1 ws0"> </span></span></span></div><div class="t m0 x2 h4 y7a ff4 fs1 fc0 sc0 ls1 ws17">3.6.2 Determinación <span class="blank _1"> </span>de los requerimientos hídri<span class="blank _1"> </span>cos del cultivo en l<span class="blank _1"> </span>a zona de </div><div class="t m0 x2 h4 y7b ff4 fs1 fc0 sc0 ls1 wsb">estudio<span class="ws3"> <span class="blank _1"> </span> <span class="blank _1"> </span> <span class="ff6 ls5 wsc">87</span><span class="ws0"> </span></span></div><div class="t m0 x2 h4 y7c ff6 fs1 fc0 sc0 ls4 ws18">3.7 Análisis de <span class="blank _4"></span>la productividad hídrica d<span class="blank _0"></span>el cultivo<span class="blank _0"></span> en el área de </div><div class="t m0 x2 h4 y7d ff6 fs1 fc0 sc0 ls3 ws4">estudio<span class="ls1 ws2"> <span class="blank _0"></span> <span class="ls5 ws12">88 <span class="blank _4"></span><span class="ls1 ws0"> </span></span></span></div><div class="t m0 x2 h4 y7e ff6 fs1 fc0 sc0 ls4 ws0">3.8 Transf<span class="blank _0"></span>erencia de los r<span class="blank _4"></span>esultados<span class="ls1"> </span></div><div class="t m0 x2 h4 y7f ff4 fs1 fc0 sc0 ls1 wsb">3<span class="ws19">.8.1 Encuentro con <span class="blank _1"> </span>funcionarios y productores l<span class="blank _1"> </span>ocales sobre actuali<span class="blank _1"> </span>zación </span></div><div class="t m0 x2 h4 y80 ff4 fs1 fc0 sc0 ls1 ws7">del cultivo del ol<span class="blank _1"> </span>ivo en zonas áridas y frías. <span class="blank _1"> </span> <span class="blank _1"> </span> <span class="ff6 ls5">88</span><span class="ws0"> </span></div><div class="t m0 x2 h4 y81 ff6 fs1 fc0 sc0 ls1 ws0"> </div><div class="t m0 x2 h4 y82 ff6 fs1 fc0 sc0 ls8 wsd">4. Conclusiones y<span class="blank _0"></span> recomendaciones <span class="ls1 ws2"> <span class="blank _1"> </span> <span class="lsa wsa">89</span><span class="ws0"> </span></span></div><div class="t m0 x2 h4 y83 ff6 fs1 fc0 sc0 ls4 ws0">5. Bibliogr<span class="blank _0"></span>afía<span class="ls1 wsf"> <span class="blank _0"></span> <span class="blank _4"></span> <span class="blank _0"></span> <span class="blank _0"></span> <span class="blank _0"></span> <span class="blank _4"></span> <span class="blank _4"></span> <span class="lsa wsa">93</span><span class="ws0"> </span></span></div><div class="t m0 x2 h4 y84 ff4 fs1 fc0 sc0 ls1 ws0"> </div><div class="t m0 x2 h4 y85 ff4 fs1 fc0 sc0 ls1 ws0"> </div><div class="t m0 x2 h4 y86 ff4 fs1 fc0 sc0 ls1 ws0"> </div><div class="t m0 x2 h4 y87 ff4 fs1 fc0 sc0 ls1 ws0"> </div><div class="t m0 x2 h4 y88 ff4 fs1 fc0 sc0 ls1 ws0"> </div><div class="t m0 x2 h4 y89 ff4 fs1 fc0 sc0 ls1 ws0"> </div><div class="t m0 x2 h4 y8a ff4 fs1 fc0 sc0 ls1 ws0"> </div></div><div class="pi" data-data="{"ctm":[1.000000,0.000000,0.000000,1.000000,0.000000,0.000000]}"></div></div> <div id="pf6" class="pf w0 h0" data-page-no="6"><div class="pc pc6 w0 h0"><img fetchpriority="low" loading="lazy" class="bi x2 y8b w6 hb" alt="" src="https://files.passeidireto.com/7e21db94-a550-4dc4-bb24-0fcbd3d37dff/bg6.png"><div class="t m0 x1 h2 y1 ff1 fs0 fc0 sc0 ls1 ws0">1 </div><div class="t m0 x2 h2 y2 ff1 fs0 fc0 sc0 ls1 ws0"> </div><div class="t m0 x2 h4 yc ff6 fs1 fc0 sc0 ls3 ws4">Introducc<span class="blank _1"> </span>ión<span class="ls1 ws0"> </span></div><div class="t m0 x2 hc y8c ff8 fs1 fc0 sc0 lsa ws21">1.1 Anteceden<span class="blank _1"> </span>te del cultivo<span class="blank _1"> </span> del olivo en <span class="blank _1"> </span>zonas árida<span class="blank _1"> </span>s y frías<span class="ls1 ws0"> </span></div><div class="t m0 x2 h4 y8d ff4 fs1 fc0 sc0 ls2 ws22">En la actualidad las zonas <span class="ls1 wsb">product<span class="ws23">oras de alimentos </span></span>a nivel mundial está<span class="blank _1"> </span>n </div><div class="t m0 x2 h4 y8e ff4 fs1 fc0 sc0 ls1 ws24">sometidas a fuertes sequía donde el<span class="blank _1"> </span> agua destinada a riego ha sido<span class="blank _1"> </span> </div><div class="t m0 x2 h4 y8f ff4 fs1 fc0 sc0 ls1 ws25">drásticamente disminui<span class="blank _1"> </span>da. A pesar de que el ri<span class="blank _1"> </span>ego ha permitido luchar<span class="blank _1"> </span> a </div><div class="t m0 x2 h4 y90 ff4 fs1 fc0 sc0 ls1 ws10">escala global contra la escasez d<span class="blank _1"> </span>e agua para aumentar la producción agrí<span class="blank _1"> </span>cola </div><div class="t m0 x2 h4 y91 ff4 fs1 fc0 sc0 ls1 ws14">en algunos ecosistemas <span class="blank _1"> </span>y para desarroll<span class="blank _1"> </span>ar nuevas variedades de cul<span class="blank _1"> </span>tivos más </div><div class="t m0 x2 h4 y92 ff4 fs1 fc0 sc0 ls1 ws26">productivas, frente al<span class="blank _1"> </span> cambio climático ser<span class="blank _1"> </span>á necesario asegurar l<span class="blank _1"> </span>a producción </div><div class="t m0 x2 h4 y93 ff4 fs1 fc0 sc0 ls1 ws0">agrícola <span class="blank _5"> </span><span class="ls5 ws20">en</span><span class="lsc"> </span><span class="ws27">condiciones hídricas más limi<span class="blank _1"> </span>tantes. Bajo este contexto zonas </span></div><div class="t m0 x2 h4 y94 ff4 fs1 fc0 sc0 ls1 ws28">actualmente no util<span class="blank _1"> </span>izadas para el cultivo de al<span class="blank _1"> </span>imentos, podrán servir co<span class="blank _1"> </span>mo </div><div class="t m0 x2 h4 y95 ff4 fs1 fc0 sc0 ls1 ws29">nuevas áreas productivas. Mu<span class="blank _1"> </span>chas de estas regi<span class="blank _1"> </span>ones alrededor del m<span class="blank _1"> </span>undo </div><div class="t m0 x2 h4 y96 ff4 fs1 fc0 sc0 ls1 ws2a">exhiben no solo condici<span class="blank _1"> </span>ones de aridez, sino también <span class="blank _1"> </span>de bajas temperaturas,<span class="blank _1"> </span> </div><div class="t m0 x2 h4 y97 ff4 fs1 fc0 sc0 ls1 ws2b">lo cual enfrenta a los cientí<span class="blank _1"> </span>ficos al gran desafío de mant<span class="blank _1"> </span>ener e incluso<span class="blank _1"> </span> </div><div class="t m0 x2 h4 y98 ff4 fs1 fc0 sc0 ls1 wsb">incremen<span class="ws2c">tar la productividad<span class="blank _1"> </span> con menos agua y en algu<span class="blank _1"> </span>nos casos con </span></div><div class="t m0 x2 h4 y99 ff4 fs1 fc0 sc0 ls1 ws2d">temperaturas congelantes <span class="ls3 ws0">(God<span class="blank _1"> </span>fray et al<span class="blank _1"> </span>. 2010).<span class="ls1"> </span></span></div><div class="t m0 x2 h4 y9a ff4 fs1 fc0 sc0 ls1 ws2e">Según el informe realizado por el <span class="blank _1"> </span>Instituto Nacional de Tecnol<span class="blank _1"> </span>ogía </div><div class="t m0 x2 h4 y9b ff4 fs1 fc0 sc0 ls1 ws2f">Agropecuaria (INTA), Program<span class="blank _1"> </span>a Nacional de frutal<span class="blank _1"> </span>es cadena olivos, las </div><div class="t m0 x2 h4 y9c ff4 fs1 fc0 sc0 ls1 ws0">principales <span class="blank _6"> </span><span class="ws19">zonas productoras de <span class="ff8">Olea eur<span class="blank _1"> </span>opaea </span>L. (olivo) en Argentina <span class="blank _1"> </span>se </span></div><div class="t m0 x2 h4 y9d ff4 fs1 fc0 sc0 ls1 ws30">encuentran en la Regi<span class="blank _1"> </span>ón de Cuyo; sin embargo, re<span class="blank _1"> </span>cientemente han surgi<span class="blank _1"> </span>do </div><div class="t m0 x2 h4 y9e ff4 fs1 fc0 sc0 ls1 ws1e">nuevos proyectos de expansión<span class="blank _1"> </span> de este cultivo a otras regiones<span class="blank _1"> </span> del país. Estos<span class="blank _1"> </span> </div><div class="t m0 x2 h4 y9f ff4 fs1 fc0 sc0 ls1 ws31">nuevos proyectos han permi<span class="blank _1"> </span>tido ampliar las zonas de pr<span class="blank _1"> </span>oducción y han </div><div class="t m0 x2 h4 ya0 ff4 fs1 fc0 sc0 ls1 ws32">generado nuevos emprendimi<span class="blank _1"> </span>entos productivos pa<span class="blank _1"> </span>ra las economías locales. </div><div class="t m0 x2 h4 ya1 ff4 fs1 fc0 sc0 ls1 ws33">Si bien la extensión del culti<span class="blank _1"> </span>vo del olivo hacia latitudes mayore<span class="blank _1"> </span>s genera </div><div class="t m0 x2 h4 ya2 ff4 fs1 fc0 sc0 ls2 ws34">nuevas expectativas, también supone un desafío, ya que estas zonas<span class="blank _1"> </span> se </div><div class="t m0 x2 h4 ya3 ff4 fs1 fc0 sc0 ls1 ws30">ubican en regiones<span class="blank _1"> </span> donde las bajas tem<span class="blank _1"> </span>peraturas y la e<span class="blank _1"> </span>scasa disponibilidad<span class="blank _1"> </span> </div><div class="t m0 x2 h4 ya4 ff4 fs1 fc0 sc0 ls1 ws3">de agua podrían afectar n<span class="blank _1"> </span>egativamente la producti<span class="blank _1"> </span>vidad de las plantacio<span class="blank _1"> </span>nes.<span class="ws0"> </span></div><div class="t m0 x2 h4 ya5 ff4 fs1 fc0 sc0 ls1 ws0"> <span class="blank _7"> </span><span class="ws35">Particularmente, en l<span class="blank _1"> </span>a provincia de Chubut distintos empresari<span class="blank _1"> </span>os </span></div><div class="t m0 x2 h4 ya6 ff4 fs1 fc0 sc0 ls1 ws36">privados han implantado olivos en sus campos<span class="blank _1"> </span> como alternativa de </div><div class="t m0 x2 h4 ya7 ff4 fs1 fc0 sc0 ls1 ws37">diversificación productiva. En<span class="blank _1"> </span>tre estas ini<span class="blank _1"> </span>ciativas se puede mencionar<span class="blank _1"> </span> el </div><div class="t m0 x2 h4 ya8 ff4 fs1 fc0 sc0 ls1 ws25">proyecto olivícola ubi<span class="blank _1"> </span>cado en el Parque e<span class="blank _1"> </span>cológico "El<span class="blank _1"> </span> doradillo" en Puerto<span class="blank _1"> </span> </div><div class="t m0 x2 h4 ya9 ff4 fs1 fc0 sc0 ls2 ws38">Madryn el cual cuenta con 4000 plantas adultas de 12 años de edad y que ya </div><div class="t m0 x2 h4 yaa ff4 fs1 fc0 sc0 ls1 ws39">han producido aceite de<span class="blank _1"> </span> oliva extravirgen con<span class="blank _1"> </span> valores de calidad <span class="blank _1"> </span>muy </div><div class="t m0 x2 h4 yab ff4 fs1 fc0 sc0 ls1 ws3a">promisorios para la regi<span class="blank _1"> </span>ón. Sus aceites presentan un <span class="blank _1"> </span>contenido de ácido ol<span class="blank _1"> </span>eico </div><div class="t m0 x2 h4 yac ff4 fs1 fc0 sc0 ls1 ws23">muy elevado (superi<span class="blank _1"> </span>or al 72%) y, a su <span class="blank _1"> </span>vez, gran contenido <span class="blank _1"> </span>de polifenoles<span class="blank _1"> </span> </div><div class="t m0 x2 h4 yad ff4 fs1 fc0 sc0 ls1 ws3b">(datos no publicados). Si<span class="blank _1"> </span>guiendo esta misma lí<span class="blank _1"> </span>nea de trabajo Agropecuari<span class="blank _1"> </span>a </div><div class="t m0 x2 h4 yae ff4 fs1 fc0 sc0 ls1 ws7">"El Porvenir" implant<span class="blank _1"> </span>ó en cercaní<span class="blank _1"> </span>as de Puerto Madryn 3h<span class="blank _1"> </span>a de olivos, con<span class="blank _1"> </span> 500 </div><div class="t m0 x2 h4 yaf ff4 fs1 fc0 sc0 ls2 ws3c">plantas de 3 años de edad y 1000 plantas de 1 año de edad. La <span class="blank _1"> </span>plantación se </div><div class="t m0 x2 h4 yb0 ff4 fs1 fc0 sc0 ls1 ws29">realizó en agosto del<span class="blank _1"> </span> 2017 y ya obtu<span class="blank _1"> </span>vo su primera cose<span class="blank _1"> </span>cha de aceitunas,<span class="blank _1"> </span> </div><div class="t m0 x2 h4 yb1 ff4 fs1 fc0 sc0 ls1 ws3d">también con<span class="ws0"> <span class="blank _4"></span><span class="ws3e">aceite de muy buena <span class="blank _1"> </span>calidad, presentando <span class="blank _1"> </span>77,5% de ácido<span class="blank _1"> </span> oleico </span></span></div><div class="t m0 x2 h4 yb2 ff4 fs1 fc0 sc0 ls1 ws17">y 200 mg por kg<span class="blank _1"> </span> de polifenoles. En <span class="blank _1"> </span>cercanías de Pu<span class="blank _1"> </span>nta Ninfas en la <span class="blank _1"> </span>estancia </div><div class="t m0 x2 h4 yb3 ff4 fs1 fc0 sc0 ls1 ws3f">La Providencia se implantaron en el<span class="blank _1"> </span> año 2018, 800 plantas de olivo de<span class="blank _1"> </span> </div><div class="t m0 x2 h4 yb4 ff4 fs1 fc0 sc0 ls1 ws33">diferentes variedades, l<span class="blank _1"> </span>as cuales ya han dado sus<span class="blank _1"> </span> primeras cosechas de<span class="blank _1"> </span> </div><div class="t m0 x2 h4 yb5 ff4 fs1 fc0 sc0 ls1 ws2d">aceitunas. Al año sigui<span class="blank _1"> </span>ente, durante el 2019 se impl<span class="blank _1"> </span>antaron 2400 plantas en </div><div class="t m0 x2 h4 yb6 ff4 fs1 fc0 sc0 ls1 ws3">la Estancia Don <span class="blank _1"> </span>Ángel, ubicada 21 k<span class="blank _1"> </span>m al oeste de l<span class="blank _1"> </span>a localidad d<span class="blank _1"> </span>e Trelew, co<span class="blank _1"> </span>n </div></div><div class="pi" data-data="{"ctm":[1.000000,0.000000,0.000000,1.000000,0.000000,0.000000]}"></div></div> <div id="pf7" class="pf w0 h0" data-page-no="7"><div class="pc pc7 w0 h0"><div class="t m0 x1 h2 y1 ff1 fs0 fc0 sc0 ls1 ws0">2 </div><div class="t m0 x2 h2 y2 ff1 fs0 fc0 sc0 ls1 ws0"> </div><div class="t m0 x2 h4 yc ff4 fs1 fc0 sc0 ls1 ws40">200 plantas de más de 2 años<span class="blank _1"> </span> de edad. Esta plantac<span class="blank _1"> </span>ión al ser la más joven </div><div class="t m0 x2 h4 y68 ff4 fs1 fc0 sc0 ls2 ws21">aún <span class="blank"> </span><span class="ls1 ws41">no ha generad<span class="blank _1"> </span>o la primera cosecha de acei<span class="blank _1"> </span>tunas. Algunos de los </span></div><div class="t m0 x2 h4 y69 ff4 fs1 fc0 sc0 ls1 ws42">productores privados mencion<span class="blank _1"> </span>ados se encuentran con pr<span class="blank _1"> </span>oyecciones de </div><div class="t m0 x2 h4 y6a ff4 fs1 fc0 sc0 ls1 ws43">aumentar el número de planta<span class="blank _1"> </span>s en los próximos a<span class="blank _1"> </span>ños, lo cual supone un </div><div class="t m0 x2 h4 y6b ff4 fs1 fc0 sc0 ls1 ws3">enorme desafío para l<span class="blank _1"> </span>a región. Todos estos emprend<span class="blank _1"> </span>imientos utilizan para<span class="blank _1"> </span> el </div><div class="t m0 x2 h4 y6c ff4 fs1 fc0 sc0 ls1 ws44">riego del cultivo aguas al<span class="blank _1"> </span>ternativas, como agua de reuso proveni<span class="blank _1"> </span>ente de la </div><div class="t m0 x2 h4 y6d ff4 fs1 fc0 sc0 ls1 ws45">planta de tratamient<span class="blank _1"> </span>o de residuos domi<span class="blank _1"> </span>ciliarios de l<span class="blank _1"> </span>a localidad de Pue<span class="blank _1"> </span>rto </div><div class="t m0 x2 h4 y6e ff4 fs1 fc0 sc0 ls1 ws46">Madryn y de perfo<span class="blank _1"> </span>raciones de pozos<span class="blank _1"> </span> que brindan agua <span class="blank _1"> </span>de napas subterránea<span class="blank _1"> </span>s. </div><div class="t m0 x2 h4 y6f ff4 fs1 fc0 sc0 ls1 ws47">Además, dura<span class="ws48">nte el pri<span class="blank _1"> </span>mer año todos los emprendimientos uti<span class="blank _1"> </span>lizaron </span></div><div class="t m0 x2 h4 y70 ff4 fs1 fc0 sc0 ls1 ws46">bioestimulantes para mejorar<span class="blank _1"> </span> la productividad del<span class="blank _1"> </span> cultivo, el cual<span class="blank _1"> </span> se distribuyó </div><div class="t m0 x2 h4 y71 ff4 fs1 fc0 sc0 ls1 ws49">a través del riego por g<span class="blank _1"> </span>oteo. El bioestimul<span class="blank _1"> </span>ante utilizado proviene del<span class="blank _1"> </span> alga </div><div class="t m0 x2 h4 y72 ff4 fs1 fc0 sc0 ls1 ws0">introducida <span class="blank _5"> </span><span class="ff8 ws43">Undaria pinnatifida</span><span class="lsd"> <span class="ls2 ws4a">y del alg<span class="blank _1"> </span>a nativa <span class="ff8 ls3 ws4b">Macrocyst<span class="blank _1"> </span>is pyli<span class="blank _1"> </span>fera</span></span><span class="lsc"> <span class="ls3 ws4b">y es </span></span></span></div><div class="t m0 x2 h4 y73 ff4 fs1 fc0 sc0 ls1 ws4c">comercializado por la<span class="blank _1"> </span> empresa BIOTEC S.A, ganadora de nu<span class="blank _1"> </span>merosos premios<span class="blank _1"> </span> </div><div class="t m0 x2 h4 y74 ff4 fs1 fc0 sc0 ls1 ws3a">de innovación. Esto le<span class="blank _1"> </span> suma al culti<span class="blank _1"> </span>vo un valor agregado, aprovechando agua<span class="blank _1"> </span>s </div><div class="t m0 x2 h4 y75 ff4 fs1 fc0 sc0 ls1 ws4d">residuales, utilizando bi<span class="blank _1"> </span>oestimulantes produci<span class="blank _1"> </span>dos en la región<span class="lse ws0"> </span>y generan<span class="blank _1"> </span>do </div><div class="t m0 x2 h4 y76 ff4 fs1 fc0 sc0 ls2 ws2">nuevas alternativas productivas para Chubut. <span class="ls1 ws0"> </span></div><div class="t m0 xe h4 yb7 ff4 fs1 fc0 sc0 ls1 ws4e">Más al sur, en el<span class="blank _1"> </span> litoral coster<span class="blank _1"> </span>o de Comodoro Ri<span class="blank _1"> </span>vadavia, pequeños<span class="blank _1"> </span> </div><div class="t m0 x2 h4 yb8 ff4 fs1 fc0 sc0 ls1 ws3b">productores han impl<span class="blank _1"> </span>antado en sus ch<span class="blank _1"> </span>acras diferentes vari<span class="blank _1"> </span>edades de olivo<span class="blank _1"> </span>s </div><div class="t m0 x2 h4 yb9 ff4 fs1 fc0 sc0 ls1 ws2a">con firmes intenciones de aume<span class="blank _1"> </span>ntar sus plantaciones e invertir en l<span class="blank _1"> </span>a región. </div><div class="t m0 x2 h4 yba ff4 fs1 fc0 sc0 ls1 ws4f">Sumado a estos emprendi<span class="blank _1"> </span>mientos en 2016 <span class="ls3 ws50">se c<span class="blank _1"> </span>reó, con <span class="blank _1"> </span>fines cient<span class="blank _1"> </span>íficos el<span class="blank _1"> </span> </span></div><div class="t m0 x2 h4 ybb ff4 fs1 fc0 sc0 ls1 ws3e">Jardín Varietal de Olivos Patagon<span class="blank _1"> </span>ia Sur en el predio de la Uni<span class="blank _1"> </span>versidad Nacional </div><div class="t m0 x2 h4 ybc ff4 fs1 fc0 sc0 ls2 ws51">de la Patagonia San Juan Bosco (UNPSJB) que cuenta con 75 plantas de las </div><div class="t m0 x2 h4 ybd ff4 fs1 fc0 sc0 ls2 ws52">variedades Hojiblanca, Changlot Real, Arbequina, Manzanilla y Frantoi<span class="ls1 ws3d">o de las </span></div><div class="t m0 x2 h4 ybe ff4 fs1 fc0 sc0 ls1 ws53">que se dispone de<span class="blank _1"> </span> amplia información sobre<span class="blank _1"> </span> la ecofisiologí<span class="blank _1"> </span>a bajo las </div><div class="t m0 x2 h4 ybf ff4 fs1 fc0 sc0 ls1 ws1e">condiciones ambiental<span class="blank _1"> </span>es de la región (Arias N.S 2015, <span class="blank _1"> </span>Arias et al. 2017, 2019,<span class="blank _1"> </span> </div><div class="t m0 x2 h4 yc0 ff4 fs1 fc0 sc0 ls2 ws54">2021). En cuanto a la calidad del aceite, estas plantas presentan valores de </div><div class="t m0 x2 h4 yc1 ff4 fs1 fc0 sc0 ls2 wsf">acumulación de grasa e<span class="ls1 ws2d">n base seca mayores al 40% (datos no <span class="blank _1"> </span>publicados) y </span></div><div class="t m0 x2 h4 yc2 ff4 fs1 fc0 sc0 ls1 ws55">particularmente la vari<span class="blank _1"> </span>edad Frantoio tiene<span class="blank _1"> </span> 76.8% de <span class="blank _1"> </span>oleico bajo las<span class="blank _1"> </span> </div><div class="t m0 x2 h4 y83 ff4 fs1 fc0 sc0 ls1 ws56">condiciones cli<span class="blank _1"> </span>máticas de la región<span class="blank _1"> </span>. El desarrollo local y<span class="blank _1"> </span> la necesidad de<span class="blank _1"> </span> </div><div class="t m0 x2 h4 yc3 ff4 fs1 fc0 sc0 ls1 ws57">obtener plantas por parte <span class="blank _1"> </span>de los productores moti<span class="blank _1"> </span>varon al Ente<span class="ws0"> <span class="blank _8"> </span>Autárquico </span></div><div class="t m0 x2 h4 yc4 ff4 fs1 fc0 sc0 ls1 ws58">Comodoro Conocimiento (E<span class="blank _1"> </span>ACC) dependiente de l<span class="blank _1"> </span>a Municipalidad de </div><div class="t m0 x2 h4 yc5 ff4 fs1 fc0 sc0 ls1 ws59">Comodoro Rivadavia a <span class="blank _1"> </span>generar proyectos vincul<span class="blank _1"> </span>ados a la producción <span class="blank _1"> </span>de </div><div class="t m0 x2 h4 yc6 ff4 fs1 fc0 sc0 ls2 ws38">plantas de olivos para la región. El EACC cuenta en sus instalacio<span class="blank _1"> </span>nes con una </div><div class="t m0 x2 h4 yc7 ff4 fs1 fc0 sc0 ls1 ws5a">Biofábrica de pequeñ<span class="blank _1"> </span>a escala y a <span class="ls2 ws4a">finales del año 2017 firmó un convenio </span></div><div class="t m0 x2 h4 yc8 ff4 fs1 fc0 sc0 ls1 ws5b">marco con la UNPSJB<span class="ws0">- <span class="blank _9"> </span><span class="ls2 ws5c">Secretaría de Ciencia y técnica</span><span class="lsf"> <span class="ls2 ws5c">(que continúa </span></span></span></div><div class="t m0 x2 h4 yc9 ff4 fs1 fc0 sc0 ls1 ws0">actualmente) <span class="blank _1"> </span><span class="ws17">con el <span class="blank _1"> </span>fin de producir pl<span class="blank _1"> </span>antas de olivo a par<span class="blank _1"> </span>tir de la técnica de<span class="blank _1"> </span> </span></div><div class="t m0 x2 h4 yca ff4 fs1 fc0 sc0 ls1 ws5d">cultivo in vitro, re<span class="blank _1"> </span>scatando material gené<span class="blank _1"> </span>tico adaptado en la <span class="blank _1"> </span>región po<span class="ls3 ws5e">r su<span class="blank _1"> </span> </span></div><div class="t m0 x2 h4 ycb ff4 fs1 fc0 sc0 ls1 ws41">presencia desde 1930.<span class="blank _1"> </span> Todos estos e<span class="blank _1"> </span>mprendimientos req<span class="blank _1"> </span>uieren de una </div><div class="t m0 x2 h4 ycc ff4 fs1 fc0 sc0 ls1 ws5f">mirada de multifuncional<span class="blank _1"> </span>idad agrícola, con un enfoque<span class="blank _1"> </span> de desarrollo </div><div class="t m0 x2 h4 ycd ff4 fs1 fc0 sc0 ls1 ws60">sustentable y uso racional<span class="blank _1"> </span> del recurso agua, por<span class="blank _1"> </span> lo cual es necesari<span class="blank _1"> </span>o evaluar </div><div class="t m0 x2 h4 yce ff4 fs1 fc0 sc0 ls1 ws26">el uso del agua y<span class="blank _1"> </span> la productividad de<span class="blank _1"> </span> los cultivos con <span class="blank _1"> </span>el fin de obtener nu<span class="blank _1"> </span>evos </div><div class="t m0 x2 h4 ycf ff4 fs1 fc0 sc0 ls1 ws47">productos comerciali<span class="blank _1"> </span>zables derivados de las<span class="blank _1"> </span> plantaciones exi<span class="blank _1"> </span>stentes y </div><div class="t m0 x2 h4 yd0 ff4 fs1 fc0 sc0 ls1 ws3">aquellas futuras por i<span class="blank _1"> </span>mplantar. </div><div class="t m0 xe h4 yd1 ff4 fs1 fc0 sc0 ls1 ws0"> </div></div><div class="pi" data-data="{"ctm":[1.000000,0.000000,0.000000,1.000000,0.000000,0.000000]}"></div></div> <div id="pf8" class="pf w0 h0" data-page-no="8"><div class="pc pc8 w0 h0"><img fetchpriority="low" loading="lazy" class="bi x2 yd2 w7 hb" alt="" src="https://files.passeidireto.com/7e21db94-a550-4dc4-bb24-0fcbd3d37dff/bg8.png"><div class="t m0 x1 h2 y1 ff1 fs0 fc0 sc0 ls1 ws0">3 </div><div class="t m0 x2 h2 y2 ff1 fs0 fc0 sc0 ls1 ws0"> </div><div class="t m0 x2 hc yc ff8 fs1 fc0 sc0 ls1 ws3">1.2 Mecanismos de resisten<span class="blank _1"> </span>cia a la sequía en plan<span class="blank _1"> </span>tas <span class="ws0"> </span></div><div class="t m0 x2 hc yd3 ff8 fs1 fc0 sc0 ls1 ws0"> </div><div class="t m0 x2 h4 yd4 ff4 fs1 fc0 sc0 ls1 ws43">Entre los numerosos factores <span class="blank _1"> </span>de estrés abiótico, la seq<span class="ls2 ws62">uía, es una de las </span></div><div class="t m0 x2 h4 yd5 ff4 fs1 fc0 sc0 ls1 ws4c">principales limitantes de l<span class="blank _1"> </span>a productividad de los cul<span class="blank _1"> </span>tivos alrededor del mundo </div><div class="t m0 x2 h4 yd6 ff4 fs1 fc0 sc0 ls2 ws63">(Munns 2002). En las plantas, las respuestas o mecanismos par<span class="blank _0"></span>a afrontar </div><div class="t m0 x2 h4 yd7 ff4 fs1 fc0 sc0 ls1 ws64">esta situación han <span class="blank _1"> </span>sido denominadas e<span class="blank _1"> </span>strategias, y son caracte<span class="blank _1"> </span>rísticas </div><div class="t m0 x2 h4 yd8 ff4 fs1 fc0 sc0 ls3 ws9">especie<span class="ls1 wsb">-de<span class="blank _1"> </span>pendi<span class="ws65">ente (Larcher 2003). Levi<span class="blank _1"> </span>tt (1980) describe como </span></span></div><div class="t m0 x2 h4 yd9 ff4 fs1 fc0 sc0 ls1 ws29">mecanismos de resistenci<span class="blank _1"> </span>a al déficit hídr<span class="blank _1"> </span>ico la estrategia de <span class="blank _1"> </span>evasión de la </div><div class="t m0 x2 h4 yda ff4 fs1 fc0 sc0 ls1 ws66">sequía y la estrategia<span class="blank _1"> </span> de tolerancia a la se<span class="blank _1"> </span>quía. Las especies evitadora<span class="blank _1"> </span>s de la<span class="ws0"> </span></div><div class="t m0 x2 h4 ydb ff4 fs1 fc0 sc0 ls1 ws40">sequía serían especies iso-hídri<span class="blank _1"> </span>cas (comportamiento<span class="ls10 ws0"> </span>hí<span class="blank _1"> </span>drico estable) ya que </div><div class="t m0 x2 h4 ydc ff4 fs1 fc0 sc0 ls1 ws26">mediante la regulaci<span class="blank _1"> </span>ón de la transpiraci<span class="blank _1"> </span>ón evitarían tensiones<span class="blank _1"> </span> excesivas en el </div><div class="t m0 x2 h4 ydd ff4 fs1 fc0 sc0 ls1 ws3">sistema de transporte<span class="blank _1"> </span> de agua (potenciales hí<span class="blank _1"> </span>dricos foliares mu<span class="blank _1"> </span>y negativos),<span class="blank _1"> </span> </div><div class="t m0 x2 h4 yde ff4 fs1 fc0 sc0 ls1 ws67">mientras que las especies tol<span class="blank _1"> </span>erantes serían aquellas que tienen un </div><div class="t m0 x2 h4 ydf ff4 fs1 fc0 sc0 ls1 wsb">comporta<span class="ws68">miento fisiol<span class="blank _1"> </span>ógico fluctuante frente al<span class="blank _1"> </span> estrés sin experi<span class="blank _1"> </span>mentar </span></div><div class="t m0 x2 h4 ye0 ff4 fs1 fc0 sc0 ls1 ws30">efectos dañinos en s<span class="blank _1"> </span>us tejidos. La tolerancia al<span class="blank _1"> </span> déficit hídrico se atri<span class="blank _1"> </span>buye al </div><div class="t m0 x2 h4 ye1 ff4 fs1 fc0 sc0 ls1 ws69">menos a dos mecanismos: a ajustes osmóticos (acumul<span class="blank _1"> </span>ación de solutos </div><div class="t m0 x2 h4 ye2 ff4 fs1 fc0 sc0 ls3 ws6a">osmóticam<span class="blank _1"> </span>ente acti<span class="blank _1"> </span>vos) y a ca<span class="blank _1"> </span>mbios en l<span class="blank _1"> </span>a ela<span class="ls1 ws4c">stici<span class="blank _1"> </span>dad de los tejidos. El aju<span class="blank _1"> </span>ste </span></div><div class="t m0 x2 h4 ye3 ff4 fs1 fc0 sc0 ls1 ws2d">osmótico mediante l<span class="blank _1"> </span>a acumulación de sol<span class="blank _1"> </span>utos en el interi<span class="blank _1"> </span>or de las células, es </div><div class="t m0 x2 h4 ye4 ff4 fs1 fc0 sc0 ls1 ws4f">un mecanismo que p<span class="blank _1"> </span>ermite reducir el po<span class="blank _1"> </span>tencial hídri<span class="blank _1"> </span>co foliar (hacerse más<span class="blank _1"> </span> </div><div class="t m0 x2 h4 ye5 ff4 fs1 fc0 sc0 ls1 ws5d">negativo) sin disminui<span class="blank _1"> </span>r la turgencia celular <span class="ls3 ws5e">(Tai<span class="blank _1"> </span>z y Zieger,<span class="blank _1"> </span> 1998). M</span><span class="ws0">i<span class="blank _1"> </span>entras </span></div><div class="t m0 x2 h4 ye6 ff4 fs1 fc0 sc0 ls1 ws6b">que la deshidratación de<span class="blank _1"> </span> las células duran<span class="blank _1"> </span>te el estrés hídri<span class="blank _1"> </span>co puede conducir<span class="blank _1"> </span> </div><div class="t m0 x2 h4 ye7 ff4 fs1 fc0 sc0 ls1 ws66">a una disminución del poten<span class="blank _1"> </span>cial osmótico al concentr<span class="blank _1"> </span>ar los solutos existente<span class="blank _1"> </span>s </div><div class="t m0 x2 h4 ye8 ff4 fs1 fc0 sc0 ls1 ws66">en un volumen de ag<span class="blank _1"> </span>ua más pequeño (ajuste osmóti<span class="blank _1"> </span>co pasivo), el verdadero<span class="blank _1"> </span> </div><div class="t m0 x2 h4 ye9 ff4 fs1 fc0 sc0 ls1 ws7">ajuste osmótico requiere <span class="blank _1"> </span>de una mayor ac<span class="blank _1"> </span>umulación y producción<span class="blank _1"> </span> de iones o </div><div class="t m0 x2 h4 yea ff4 fs1 fc0 sc0 ls1 ws49">compuestos que aquel<span class="blank _1"> </span>las previas al estrés (aju<span class="blank _1"> </span>ste osmótico activo). E<span class="blank _1"> </span>stos </div><div class="t m0 x2 h4 yeb ff4 fs1 fc0 sc0 ls1 ws1e">solutos pueden actuar como osmol<span class="blank _1"> </span>itos citoplasmáticos facili<span class="blank _1"> </span>tando la absorción </div><div class="t m0 x2 h4 yec ff4 fs1 fc0 sc0 ls1 ws56">y retención de agua o protegi<span class="blank _1"> </span>endo y estabilizando<span class="ls11 ws0"> </span>l<span class="blank _1"> </span>as macromoléculas y </div><div class="t m0 x2 h4 yed ff4 fs1 fc0 sc0 ls1 ws14">estructuras celulares (p. ej.<span class="blank _1"> </span> proteínas, membranas,<span class="blank _1"> </span> cloroplastos y li<span class="blank _1"> </span>posomas) </div><div class="t m0 x2 h4 yee ff4 fs1 fc0 sc0 ls1 ws14">del daño inducido p<span class="blank _1"> </span>or las condiciones de<span class="blank _1"> </span> estrés (Chaves et al<span class="blank _1"> </span>. 2003). Durante </div><div class="t m0 x2 h4 yef ff4 fs1 fc0 sc0 ls1 ws6c">los períodos de sequía,<span class="blank _1"> </span> las plantas exhiben cambi<span class="blank _1"> </span>os fisiológicos y se ind<span class="blank _1"> </span>uce </div><div class="t m0 x2 h4 yf0 ff4 fs1 fc0 sc0 ls1">g<span class="ls2 ws6d">enes para la adaptación a la sequía </span><span class="ws57">(Ingram y Bartels, 1996</span><span class="ws28">). Un cambi<span class="blank _1"> </span>o </span></div><div class="t m0 x2 h4 yf1 ff4 fs1 fc0 sc0 ls1 ws3d">típico en la expresión géni<span class="blank _1"> </span>ca es la inducción de genes<span class="blank _1"> </span> implicados en la síntesi<span class="blank _1"> </span>s </div><div class="t m0 x2 h4 yf2 ff4 fs1 fc0 sc0 ls1 ws6e">de proteínas de bajo peso mol<span class="blank _1"> </span>ecular, por ejemplo, dehi<span class="blank _1"> </span>drinas y proteínas </div><div class="t m0 x2 h4 yf3 ff4 fs1 fc0 sc0 ls1 ws7">embriogénesis tardía (LEA) (In<span class="ws66">gram y <span class="blank _1"> </span>Bartels, 1996). Las dehi<span class="blank _1"> </span>drinas podrían<span class="blank _1"> </span> </span></div><div class="t m0 x2 h4 yf4 ff4 fs1 fc0 sc0 ls1 ws17">jugar un papel impor<span class="blank _1"> </span>tante en la protección celul<span class="blank _1"> </span>ar durante la deshidratación </div><div class="t m0 x2 h4 yf5 ff4 fs1 fc0 sc0 ls12 ws6f">(Alamillo<span class="blank _0"></span> et al., 1995;<span class="blank _0"></span> Alper y Olivier<span class="blank _0"></span>, 2002) o pod<span class="blank _0"></span>rían ser ut<span class="blank _0"></span>ilizadas lue<span class="blank _0"></span>go en </div><div class="t m0 x2 h4 yf6 ff4 fs1 fc0 sc0 ls1 ws14">el proceso de recup<span class="blank _1"> </span>eración del estré<span class="blank _1"> </span>s. La baja dispo<span class="ws70">ni<span class="blank _1"> </span>bilidad de agua también </span></div><div class="t m0 x2 h4 yf7 ff4 fs1 fc0 sc0 ls1 ws19">induce cambios en la el<span class="blank _1"> </span>asticidad de los tejidos la <span class="blank _1"> </span>cual puede modificar l<span class="blank _1"> </span>as </div><div class="t m0 x2 h4 yf8 ff4 fs1 fc0 sc0 ls1 ws2a">relaciones entre l<span class="blank _1"> </span>a presión de tu<span class="blank _1"> </span>rgencia y el volume<span class="blank _1"> </span>n celular, contribuy<span class="blank _1"> </span>endo </div><div class="t m0 x2 h4 yf9 ff4 fs1 fc0 sc0 ls1 ws71">a la tolerancia a la sequía (Sai<span class="blank _1"> </span>to y Terashima 2004). Aunque el<span class="blank _1"> </span> cierre </div><div class="t m0 x2 h4 yfa ff4 fs1 fc0 sc0 ls1 wsb">estomá<span class="ws40">tico es uno de<span class="blank _1"> </span> los mecanismos más efici<span class="blank _1"> </span>entes que tienen las pl<span class="blank _1"> </span>antas </span></div><div class="t m0 x2 h4 yfb ff4 fs1 fc0 sc0 ls1 ws25">para controlar la pérdida de agua frent<span class="blank _1"> </span>e déficit hídrico, tien<span class="blank _1"> </span>e el costo de </div><div class="t m0 x2 h4 yfc ff4 fs1 fc0 sc0 ls1 ws1f">reducir la fotosíntesis (asimi<span class="blank _1"> </span>lación de CO<span class="fs4 ws61 v1">2</span><span class="ws0 v0"> <span class="blank _4"></span><span class="ls2 ws72">) (Cochard et al. 2002; Breda et al<span class="blank _1"> </span>. </span></span></div><div class="t m0 x2 h4 yfd ff4 fs1 fc0 sc0 ls3 wse">2006). <span class="ls1 ws0"> </span></div><div class="t m0 x2 h4 yfe ff4 fs1 fc0 sc0 ls1 ws0"> </div></div><div class="pi" data-data="{"ctm":[1.000000,0.000000,0.000000,1.000000,0.000000,0.000000]}"></div></div> <div id="pf9" class="pf w0 h0" data-page-no="9"><div class="pc pc9 w0 h0"><img fetchpriority="low" loading="lazy" class="bi x2 yd2 w8 hb" alt="" src="https://files.passeidireto.com/7e21db94-a550-4dc4-bb24-0fcbd3d37dff/bg9.png"><div class="t m0 x1 h2 y1 ff1 fs0 fc0 sc0 ls1 ws0">4 </div><div class="t m0 x2 h2 y2 ff1 fs0 fc0 sc0 ls1 ws0"> </div><div class="t m0 x2 hc yc ff8 fs1 fc0 sc0 ls1 ws3">1.3 Mecanismos de resisten<span class="blank _1"> </span>cia a las bajas tempera<span class="blank _1"> </span>turas en plantas <span class="ws0"> </span></div><div class="t m0 x2 hc yd3 ff8 fs1 fc0 sc0 ls1 ws0"> </div><div class="t m0 x2 h4 yd4 ff4 fs1 fc0 sc0 ls1 ws3b">Las bajas temperaturas al i<span class="blank _1"> </span>gual que la sequía delimitan geográ<span class="blank _1"> </span>ficamente la </div><div class="t m0 x2 h4 yd5 ff4 fs1 fc0 sc0 ls1 ws17">distribución de muchas especi<span class="blank _1"> </span>es alrededor del mundo (Woodw<span class="blank _1"> </span>ard 1997). En </div><div class="t m0 x2 h4 yd6 ff4 fs1 fc0 sc0 ls1 ws3f">el transcurso de l<span class="blank _1"> </span>a evolución, las pl<span class="blank _1"> </span>antas fueron adquiriendo nu<span class="blank _1"> </span>merosos </div><div class="t m0 x2 h4 yd7 ff4 fs1 fc0 sc0 ls1 ws74">mecanismos para so<span class="blank _1"> </span>brevivir en regi<span class="blank _1"> </span>ones frías. Cuando l<span class="blank _1"> </span>a temperatura no<span class="blank _1"> </span> es </div><div class="t m0 x2 h4 yd8 ff4 fs1 fc0 sc0 ls1 ws26">suficientemente baja co<span class="blank _1"> </span>mo para que se <span class="blank _1"> </span>forme hielo en los<span class="blank _1"> </span> tejidos, tiene l<span class="blank _1"> </span>ugar </div><div class="t m0 x2 h4 yd9 ff4 fs1 fc0 sc0 ls1 ws75">el llamado \u201cdaño<span class="blank _1"> </span> por enfriamiento. Los<span class="blank _1"> </span> daños por en<span class="blank _1"> </span>friamiento incluyen<span class="blank _1"> </span> </div><div class="t m0 x2 h4 yda ff4 fs1 fc0 sc0 ls12 ws73">le<span class="ls1 ws76">siones generalizadas en las<span class="blank _1"> </span> membranas celul<span class="blank _1"> </span>ares, producidas porque l<span class="blank _1"> </span>os </span></div><div class="t m0 x2 h4 ydb ff4 fs1 fc0 sc0 ls1 ws10">lípidos que las componen<span class="blank _1"> </span> sufren una transición de fase y pa<span class="blank _1"> </span>san del estado de </div><div class="t m0 x2 h4 ydc ff4 fs1 fc0 sc0 ls1 ws33">líquido cristalino (que es<span class="blank _1"> </span> el fisiol<span class="blank _1"> </span>ógico), al de sólido cristali<span class="blank _1"> </span>no o gel. Las </div><div class="t m0 x2 h4 ydd ff4 fs1 fc0 sc0 ls1 ws66">alteraciones en las m<span class="blank _1"> </span>embranas<span class="ws0"> </span>van acompañadas por considerabl<span class="blank _1"> </span>es cambios </div><div class="t m0 x2 h4 yde ff4 fs1 fc0 sc0 ls1 ws77">en su permeabilidad. A temperaturas por debajo <span class="blank _1"> </span>de la temperatura de </div><div class="t m0 x2 h4 ydf ff4 fs1 fc0 sc0 ls1 ws78">congelamiento de los flui<span class="blank _1"> </span>dos, se forma hielo en los lí<span class="blank _1"> </span>quidos intra o </div><div class="t m0 x2 h4 ye0 ff4 fs1 fc0 sc0 ls1 ws70">extracelulares y se produ<span class="blank _1"> </span>ce el llamado daño por c<span class="blank _1"> </span>ongelamiento. La formaci<span class="blank _1"> </span>ón </div><div class="t m0 x2 h4 ye1 ff4 fs1 fc0 sc0 ls1 ws17">de hielo intracelular <span class="blank _1"> </span>es casi siempre letal, debi<span class="blank _1"> </span>do a que los cristales de h<span class="blank _1"> </span>ielo </div><div class="t m0 x2 h4 ye2 ff4 fs1 fc0 sc0 ls1 ws30">lesionan las membranas i<span class="blank _1"> </span>nternas de las cél<span class="blank _1"> </span>ulas. Generalmente, l<span class="blank _1"> </span>a aparición </div><div class="t m0 x2 h4 ye3 ff4 fs1 fc0 sc0 ls1 ws79">de hielo ocurre en el<span class="blank _1"> </span> espacio extracelular, lo cual<span class="blank _1"> </span> provoca una migración <span class="blank _1"> </span>de </div><div class="t m0 x2 h4 ye4 ff4 fs1 fc0 sc0 ls1 ws2a">agua desde el interior de l<span class="blank _1"> </span>a célula hacia el núcleo de<span class="blank _1"> </span> hielo, deshidratando l<span class="blank _1"> </span>a </div><div class="t m0 x2 h4 ye5 ff4 fs1 fc0 sc0 ls1 ws76">célula y aumentando la con<span class="blank _1"> </span>centración interna de s<span class="blank _1"> </span>ales. Para sobrevivir en<span class="blank _1"> </span> </div><div class="t m0 x2 h4 ye6 ff4 fs1 fc0 sc0 ls1 ws74">regiones frías, las pl<span class="blank _1"> </span>antas poseen distintos me<span class="blank _1"> </span>canismos, llamados eva<span class="blank _1"> </span>sión y </div><div class="t m0 x2 h4 ye7 ff4 fs1 fc0 sc0 ls2 ws7a">tolerancia (Levitt 1980). La evasión incluye dos m<span class="ls1 ws2f">ecanismos distintos: </span></div><div class="t m0 x2 h4 ye8 ff4 fs1 fc0 sc0 ls1 ws7b">mitigar el frío (Sakai<span class="blank _1"> </span> y Larcher 1987), co<span class="blank _1"> </span>mo por ejemplo pro<span class="blank _1"> </span>teger a la planta </div><div class="t m0 x2 h4 ye9 ff4 fs1 fc0 sc0 ls1 ws7c">mediante el aislamiento <span class="blank _1"> </span>de los órgano<span class="blank _1"> </span>s más sensibles como <span class="blank _1"> </span>ocurre en </div><div class="t m0 x2 h4 yea ff4 fs1 fc0 sc0 ls1 ws7d">especies del género<span class="blank _1"> </span> <span class="ff8 lsa wsd">Espeletia <span class="blank"> </span></span><span class="ls12 ws7e">y <span class="blank _a"> </span></span><span class="ff8 ws0">Senecio <span class="blank"> </span></span><span class="ls12 ws7f">(Golds<span class="blank _0"></span>tein 1985)<span class="blank _0"></span> y/o evita<span class="blank _0"></span>r la </span></div><div class="t m0 x2 h4 yeb ff4 fs1 fc0 sc0 ls1 ws5d">formación de hielo<span class="ls13 ws0"> </span>a<span class="blank _1"> </span> temperaturas cong<span class="blank _1"> </span>elantes, retrasando l<span class="blank _1"> </span>a temperatura </div><div class="t m0 x2 h4 yec ff4 fs1 fc0 sc0 ls1 ws80">de formación del núcleo de hi<span class="blank _1"> </span>elo, como ocurre por ejempl<span class="blank _1"> </span>o en <span class="ff8 lsa wsd">Polylepis </span></div><div class="t m0 x2 h4 yed ff8 fs1 fc0 sc0 ls1 wsb">serícea.<span class="ff4 ls14 ws0"> <span class="ls1 ws56">\u201d, en el cual<span class="blank _1"> </span> los fluidos celulares puede<span class="blank _1"> </span>n mantenerse en estado<span class="blank _1"> </span> </span></span></div><div class="t m0 x2 h4 yee ff4 fs1 fc0 sc0 ls1 ws81">líquido a temperaturas muy bajas fenómeno conoci<span class="blank _1"> </span>do como </div><div class="t m0 x2 h4 yef ff4 fs1 fc0 sc0 ls1 ws0">\u201csuperenfriamiento\u201d. <span class="blank _9"> </span><span class="ff8 ls15"> </span><span class="ws82">En este último caso se o<span class="blank _1"> </span>bserva acumulación de<span class="blank _1"> </span> </span></div><div class="t m0 x2 h4 yf0 ff4 fs1 fc0 sc0 ls1 ws70">carbohidratos solubl<span class="blank _1"> </span>es durante noches con tem<span class="blank _1"> </span>peraturas por debajo <span class="blank _1"> </span>de °0, lo </div><div class="t m0 x2 h4 yf1 ff4 fs1 fc0 sc0 ls1 ws29">cual desciende la te<span class="blank _1"> </span>mperatura de nuclea<span class="blank _1"> </span>ción del hielo (Rada <span class="blank _1"> </span>et al. 1985). </div><div class="t m0 x2 h4 yf2 ff4 fs1 fc0 sc0 ls1 ws83">Estos mecanismos de evasi<span class="blank _1"> </span>ón son útiles para la planta cuan<span class="blank _1"> </span>do el frío es </div><div class="t m0 x2 h4 yf3 ff4 fs1 fc0 sc0 ls1 ws40">moderado y ocurre <span class="blank _1"> </span>por periodos cortos<span class="blank _1"> </span> de tiempo, si<span class="blank _1"> </span>n embargo, cuando l<span class="blank _1"> </span>as </div><div class="t m0 x2 h4 yf4 ff4 fs1 fc0 sc0 ls1 ws7">heladas son severas y <span class="blank _1"> </span>se extienden en el t<span class="blank _1"> </span>iempo por periodos <span class="blank _1"> </span>más largos las </div><div class="t m0 x2 h4 yf5 ff4 fs1 fc0 sc0 ls1 ws10">plantas deben tolerar la formaci<span class="blank _1"> </span>ón de hielo extracelular. La tol<span class="blank _1"> </span>erancia im<span class="lsa wsd">plica </span></div><div class="t m0 x2 h4 yf6 ff4 fs1 fc0 sc0 ls1 ws6e">múltiples mecanismos que le permi<span class="blank _1"> </span>ten a la planta resistir los efectos<span class="blank _1"> </span> que </div><div class="t m0 x2 h4 yf7 ff4 fs1 fc0 sc0 ls1 ws70">produce la formación <span class="blank _1"> </span>de hielo (Levitt 19<span class="blank _1"> </span>80; Sakai and Larcher<span class="blank _1"> </span> 1987; Larcher, </div><div class="t m0 x2 h4 yf8 ff4 fs1 fc0 sc0 ls1 ws66">2003). Una de las estrategias de toleranci<span class="blank _1"> </span>a es la denominada aclimataci<span class="blank _1"> </span>ón al </div><div class="t m0 x2 h4 yf9 ff4 fs1 fc0 sc0 ls1 ws3d">frío, que implica ca<span class="blank _1"> </span>mbios morfológicos, anatómi<span class="blank _1"> </span>cos, fisiológicos y bioquí<span class="blank _1"> </span>micos </div><div class="t m0 x2 h4 yfa ff4 fs1 fc0 sc0 ls2 ws54">(Shinozaki y Yamaguchi<span class="ls1">-</span>Shinozaki, 1996; Thomashow, 1998; Gilmour et al. </div><div class="t m0 x2 h4 yfb ff4 fs1 fc0 sc0 ls1 ws79">2000). Así, por ejem<span class="blank _1"> </span>plo, los daños produci<span class="blank _1"> </span>dos por el frío en<span class="blank _1"> </span> las membranas<span class="blank _1"> </span> </div><div class="t m0 x2 h4 yfc ff4 fs1 fc0 sc0 ls1 ws59">celulares se reducen con<span class="blank _1"> </span> el aumento de los lí<span class="blank _1"> </span>pidos insaturados que las<span class="blank _1"> </span> </div><div class="t m0 x2 h4 yff ff4 fs1 fc0 sc0 ls1 ws7b">constituyen, disminuyendo la te<span class="blank _1"> </span>mperatura a la cual las membranas pa<span class="blank _1"> </span>san de </div><div class="t m0 x2 h4 y100 ff4 fs1 fc0 sc0 ls1 ws56">la fase líquida a la sóli<span class="blank _1"> </span>da (Steponkus et al. 1993).<span class="blank _1"> </span> Otra respuesta es el </div></div><div class="pi" data-data="{"ctm":[1.000000,0.000000,0.000000,1.000000,0.000000,0.000000]}"></div></div> <div id="pfa" class="pf w0 h0" data-page-no="a"><div class="pc pca w0 h0"><img fetchpriority="low" loading="lazy" class="bi x2 y101 w9 hb" alt="" src="https://files.passeidireto.com/7e21db94-a550-4dc4-bb24-0fcbd3d37dff/bga.png"><div class="t m0 x1 h2 y1 ff1 fs0 fc0 sc0 ls1 ws0">5 </div><div class="t m0 x2 h2 y2 ff1 fs0 fc0 sc0 ls1 ws0"> </div><div class="t m0 x2 h4 yc ff4 fs1 fc0 sc0 ls1 ws60">reemplazo de enzimas que <span class="blank _1"> </span>se inactivan con el<span class="blank _1"> </span> frío por formas de las mism<span class="blank _1"> </span>as </div><div class="t m0 x2 h4 y68 ff4 fs1 fc0 sc0 ls1 ws3a">enzimas que se<span class="ws0"> <span class="blank _b"></span><span class="ws3a">mantienen activ<span class="blank _1"> </span>as a bajas temperaturas (Sa<span class="blank _1"> </span>vitch et al. 2002), </span></span></div><div class="t m0 x2 h4 y69 ff4 fs1 fc0 sc0 ls2 ws85">o un aumento de la concentración de proteínas como las dehidrinas, las cual<span class="blank _1"> </span>es </div><div class="t m0 x2 h4 y6a ff4 fs1 fc0 sc0 ls1 ws79">intervienen en la estabili<span class="blank _1"> </span>zación de membranas y otras pr<span class="blank _1"> </span>oteínas (Allagulova </div><div class="t m0 x2 h4 y6b ff4 fs1 fc0 sc0 ls1 ws41">et al. 2003). Otro <span class="blank _1"> </span>mecanismo que propor<span class="ls12 ws86">ciona tolerancia al f<span class="blank _0"></span>río es la </span></div><div class="t m0 x2 h4 y6c ff4 fs1 fc0 sc0 ls1 ws6e">deshidratación parcial<span class="blank _1"> </span> de los tejidos, la <span class="blank _1"> </span>cual aumenta la con<span class="blank _1"> </span>centración de </div><div class="t m0 x2 h4 y6d ff4 fs1 fc0 sc0 ls1 ws1f">solutos disueltos en<span class="blank _1"> </span> la célula. La deshi<span class="blank _1"> </span>dratación es extrema en<span class="blank _1"> </span> las esporas de </div><div class="t m0 x2 h4 y6e ff4 fs1 fc0 sc0 ls1 ws1f">hongos y semillas maduras, en las cuales l<span class="blank _1"> </span>a escasa agua remanente (much<span class="ls12 ws7e">as </span></div><div class="t m0 x2 h4 y6f ff4 fs1 fc0 sc0 ls1 ws17">veces menos del 10% del pe<span class="blank _1"> </span>so de una semilla) queda fue<span class="blank _1"> </span>rtemente asociada </div><div class="t m0 x2 h4 y70 ff4 fs1 fc0 sc0 ls1 ws17">a las macromolécul<span class="blank _1"> </span>as y difícilmente<span class="blank _1"> </span> se congele; en <span class="blank _1"> </span>caso de que ell<span class="blank _1"> </span>o suceda, </div><div class="t m0 x2 h4 y71 ff4 fs1 fc0 sc0 ls1 ws17">los cristales de hielo suel<span class="blank _1"> </span>en ser demasiado pequeños<span class="blank _1"> </span> para dañar las células. </div><div class="t m0 x2 h4 y72 ff4 fs1 fc0 sc0 ls12 ws87">Por ello, la<span class="blank _4"></span>s esporas y las <span class="ls1 ws2a">semillas pueden resistir l<span class="blank _1"> </span>a inmersión en nitróge<span class="blank _1"> </span>no </span></div><div class="t m0 x2 h4 y73 ff4 fs1 fc0 sc0 ls1 ws78">líquido (<span class="wsb">-</span>196°C) sin sufrir d<span class="blank _1"> </span>años. Dentro de los cambios anatómic<span class="blank _1"> </span>os </div><div class="t m0 x2 h4 y74 ff4 fs1 fc0 sc0 ls1 ws7">relacionados con la<span class="blank _1"> </span> resistencia al frío <span class="blank _1"> </span>se observa un <span class="blank _1"> </span>aumento en el gro<span class="blank _1"> </span>sor de </div><div class="t m0 x2 h4 y75 ff4 fs1 fc0 sc0 ls1 ws3b">las hojas, reducción del<span class="blank _1"> </span> número de estomas, redu<span class="blank _1"> </span>cción del diámetro de los<span class="blank _1"> </span> </div><div class="t m0 x2 h4 y76 ff4 fs1 fc0 sc0 ls1 ws16">conductos del xil<span class="blank _1"> </span>ema y aparición de p<span class="blank _1"> </span>equeñas vacuolas en<span class="blank _1"> </span> las células,<span class="blank _1"> </span> como </div><div class="t m0 x2 h4 y77 ff4 fs1 fc0 sc0 ls1 ws7d">fue observado en especies del<span class="blank _1"> </span> género gramineae (<span class="ff8 ls3 ws88">Agro<span class="blank _1"> </span>stis canin<span class="blank _1"> </span>a</span><span class="ls16 ws0"> <span class="ls2 ws89">L. y </span></span></div><div class="t m0 x2 h4 y78 ff8 fs1 fc0 sc0 ls1 ws3">Agrostis stolonifera<span class="ff4 ws0"> <span class="ls12 ws8a">L.) (Espevig et a<span class="blank _0"></span>l. 2011).<span class="ls1 ws0"> </span></span></span></div><div class="t m0 x2 h4 y79 ff4 fs1 fc0 sc0 ls1 ws0"> </div><div class="t m0 x2 hc y102 ff8 fs1 fc0 sc0 ls1 ws3">1.4 Mecanismos de resisten<span class="blank _1"> </span>cia a salinidad en pla<span class="lsa ws84">n<span class="blank _1"> </span>tas</span><span class="ws0"> </span></div><div class="t m0 x2 hc y7b ff8 fs1 fc0 sc0 ls1 ws0"> </div><div class="t m0 x2 h4 y7c ff4 fs1 fc0 sc0 ls1 ws60">La salinidad del suelo,<span class="blank _1"> </span> junto a las bajas temperaturas y la <span class="blank _1"> </span>sequía, es otro de<span class="blank _1"> </span> </div><div class="t m0 x2 h4 y7d ff4 fs1 fc0 sc0 ls1 ws8b">los principales factores amb<span class="blank _1"> </span>ientales que limi<span class="blank _1"> </span>ta el crecimiento y la </div><div class="t m0 x2 h4 y7e ff4 fs1 fc0 sc0 ls1 ws8c">productividad de las plan<span class="blank _1"> </span>tas (Allakhverdiev et al. 2000).<span class="blank _1"> </span> Altas </div><div class="t m0 x2 h4 y7f ff4 fs1 fc0 sc0 ls1 ws6b">concentraciones de sodi<span class="blank _1"> </span>o en el suelo (alta<span class="blank _1"> </span> salinidad) pueden p<span class="blank _1"> </span>rovocar en las </div><div class="t m0 x2 h4 y80 ff4 fs1 fc0 sc0 ls1 ws1f">plantas una disminución i<span class="blank _1"> </span>mportante de su productividad o incluso produ<span class="blank _1"> </span>cir su </div><div class="t m0 x2 h4 y81 ff4 fs1 fc0 sc0 ls1 ws8d">muerte. A lo largo de la evolución<span class="blank _1"> </span>, muchas plantas han desarroll<span class="blank _1"> </span>an </div><div class="t m0 x2 h4 y82 ff4 fs1 fc0 sc0 ls1 ws3b">mecanismos para excluir l<span class="blank _1"> </span>a sal de sus tejidos y/o para tolerar su pre<span class="blank _1"> </span>senci<span class="ls2 ws21">a </span></div><div class="t m0 x2 h4 y103 ff4 fs1 fc0 sc0 ls2 ws6d">dentro de las células. Bajo estrés salino l<span class="blank _1"> </span>as plantas disminuyen su tasa de<span class="blank _1"> </span> </div><div class="t m0 x2 h4 y104 ff4 fs1 fc0 sc0 ls1 ws8e">fotosíntesis, y se modifica l<span class="blank _1"> </span>a síntesis de proteínas y el meta<span class="blank _1"> </span>bolismo de la </div><div class="t m0 x2 h4 y105 ff4 fs1 fc0 sc0 ls1 ws60">energía y los lípidos. La respu<span class="blank _1"> </span>esta más temprana de l<span class="blank _1"> </span>as plantas es disminuir<span class="blank _1"> </span> </div><div class="t m0 x2 h4 y106 ff4 fs1 fc0 sc0 ls1 ws25">la tasa de expansión de la su<span class="blank _1"> </span>perficie de la hoja, seguida d<span class="blank _1"> </span>e un cese del<span class="blank _1"> </span> </div><div class="t m0 x2 h4 y107 ff4 fs1 fc0 sc0 ls1 ws3d">crecimiento a medida<span class="blank _1"> </span> que el estrés se intensi<span class="blank _1"> </span>fica. Como la tasa de fotosínte<span class="blank _1"> </span>sis </div><div class="t m0 x2 h4 y108 ff4 fs1 fc0 sc0 ls1 ws53">suele disminuir ante estrés sal<span class="blank _1"> </span>ino, los carbohidratos, q<span class="blank _1"> </span>ue entre otros </div><div class="t m0 x2 h4 y109 ff4 fs1 fc0 sc0 ls1 ws2d">sustratos son necesarios para el<span class="blank _1"> </span> crecimiento celular suelen ser <span class="blank _1"> </span>más bajas en </div><div class="t m0 x2 h4 y10a ff4 fs1 fc0 sc0 ls2 ws2">las plantas expuestas a la salinidad, especialmente al NaCl.<span class="ls1 ws0"> </span></div><div class="t m0 x2 h4 y10b ff4 fs1 fc0 sc0 ls1 ws0"> </div><div class="t m0 x2 h4 y10c ff4 fs1 fc0 sc0 ls1 ws0"> </div><div class="t m0 x2 h4 y10d ff4 fs1 fc0 sc0 ls1 ws0"> </div><div class="t m0 x2 h4 y10e ff4 fs1 fc0 sc0 ls1 ws0"> </div><div class="t m0 x2 h4 y10f ff4 fs1 fc0 sc0 ls1 ws0"> </div><div class="t m0 x2 h4 y110 ff4 fs1 fc0 sc0 ls1 ws0"> </div><div class="t m0 x2 h4 y111 ff4 fs1 fc0 sc0 ls1 ws0"> </div><div class="t m0 x2 h4 y112 ff4 fs1 fc0 sc0 ls1 ws0"> </div></div><div class="pi" data-data="{"ctm":[1.000000,0.000000,0.000000,1.000000,0.000000,0.000000]}"></div></div>
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