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FRIJOLES CHARROS 
5 Porciones 
 
Ingredientes: 
 
• 500 g de frijol bayo o pinto 
• 9 tazas de agua 
• ½ cebolla 
• 2 dientes de ajo, picados 
• 100 g de tocino, picado finamente 
• 100 g de chorizo, picado finamente 
• 4 jitomates, sin semillas y picados en cubos 
• 2 chiles jalapeños, picados y sin semillas 
• 1 taza de cilantro, picado 
 
 
Método de Preparación: 
 
1. Cueza los frijoles en el agua con la cebolla y un ajo picado por 2 horas 
aproximadamente. Sazone con sal cuando estén suaves y deje espesar 
unos 10 minutos más. 
 
2. Fríe el tocino y el chorizo por unos minutos; agrega los jitomates, los 
chiles y el ajo restante. Vierte a los frijoles y deja hervir 10 minutos 
aproximadamente. 
 
3. Ofrece con el cilantro picado. 
 
 
Tiempo de Preparación: 2 horas 30 min. 
Grado de Dificultad: ** 
 
Muy Fácil: * 
Fácil: ** 
Medio: *** 
Difícil: **** 
Muy Difícil: *****