Descargable Garbanzos con espinacas

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INGREDIENTES
 500 g espinacas frescas 
 1 bote garbanzos cocidos 
 50 g pimentón dulce 
 Aceite de oliva virgen extra 
 1 cc. comino molido 
 100 ml caldo de verduras 
 100 g pan 
 3 dientes de ajos laminados 
 100 g de almendras 
 Sal y pimienta 
 
 
 
ALÉRGENOS 
 
 
 
 
 
ELABORACIÓN 
1. Calentar aceite de oliva en una sartén y dorar los ajos a fuego lento. 
2. Añadir el pan y freírlo hasta que esté dorado. 
3. Agregar las almendras, el comino y el pimentón a fuego muy bajo. Remover bien. 
4. Verter el caldo de verduras y preparar un majado machacando todos los ingredientes en un 
mortero. Reservar. 
5. En otra olla, calentar un poco de aceite y saltear las espinacas frescas con ajo picado. 
6. Cuando las espinacas estén sofritas, añadir los garbanzos escurridos y saltear. 
7. Por último, agregar el majado a las espinacas y dejar cocer unos minutos, removiendo con 
cuidado. 
8. Opcional: servir con costrones de pan frito o tostas de pan. 
 
 
 
| Fácil | 25 min. | 4 raciones | 1€/ración 
GARBANZOS CON ESPINACAS 
 
 
 
INFORMACIÓN NUTRICIONAL 
 
por ración 
 
energía 
198 Kcal 
 
hidratos de carbono 
15,7 g 
 
azúcares 
15,2 g 
 
Grasas 
9 g 
 
grasas saturadas 
1 g 
 
Proteínas 
4 g 
 
Fibra 
5,5 g 
 
Sal 
3 g 
 
 
NUTRI-SCORE 
 
 
 
 
 
 
 
¡EVITA EL DESPERDICIO! 
 Si compras un manojo de espinacas y te sobran, puedes utilizarlas en otras recetas como 
ensaladas, salteados, batidos o revueltos. Puedes congelarlas y usarlas en futuras 
preparaciones. 
 Aprovecha las almendras restantes. Guárdalas en un lugar fresco y utilízalas para otros platos 
como ensaladas, pasteles, granolas o de topping para los yogures. 
 Utiliza el pan del día anterior para hacer los picatostes. 
 
CONSEJOS CONSCIENTES 
 Las espinacas son una excelente fuente de vitminas incluyendo las vitaminas A, C y K, y de 
minerales como el hierro y el calcio. Por otro lado, los garbanzos son una legumbre rica en 
proteínas vegetales y fibra dietética que nos ayudará a mantenernos saciados durante largos 
períodos de tiempo. 
 Aprovecha que enciendes el horno, por ejemplo, para asar los pimientos de la ensalada, para 
hacer los picatostes al horno con un poco de aceite, en lugar de fritos.