Manejo de la Vaca Lechera

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MANEJO  DEL  GANADO  LECHERO 
 
 
 
 
 
 
INTRODUCCIÓN: 
Todos Sabemos que una buena crianza se sustente en las siguientes bases: 
a) Genética 
b) Alimentación 
c) Salud 
d) Manejo 
Por  la  importancia que tiene cada uno de estos Pilares de la Ganadería, y que el Manejo 
Reproductivo tiene suma relevancia en la Producción Ganadera será un documento aparte 
para el mejor entendimiento del Productor: 
En  primer  lugar  debemos  entender  que  el  objetivo  de    una  ganadería  lechera  está 
relacionada con la crianza exclusivamente de hembras 
En una explotación  ganadera dónde el objetivo principal es  la Producción de  leche, no 
tienen cabida la crianza de machos. Por lo tanto estos deben ser eliminados a la brevedad 
posible después del nacimiento, por las siguientes razones: 
No hay mercado para machos, como reproductores ni engorde 
Distraen  la  atención  de  la  crianza  de  hembras,  que  serán  los  futuros  reemplazos  del 
establo 
Ocupan sitio 
Aumenta el  riesgo de problemas de  salud, a mayor  concentración de animales, mayor 
probabilidad de enfermedad 
Aumento del costo de la crianza 
La piedra angular de la crianza, es la Ternera para Reemplazo 
Una buena ternera es la clave para una buena crianza, y debe ser el objetivo de la 
ganadería 
II. SECADO DE LA VACA; DESARROLLO Y SALUD DE LA CRÍA 
La  crianza  se  inicia  al momento del  secado de  la  vaca; o quizás  al  finalizar  la  lactancia 
anterior. 
Debemos tener mucho cuidado el aporte energético para que  la vaca  llegue al parto con 
una condición  corporal óptima 
Se recomienda tener cuidado en el aporte de micronutrientes, tales como el selenio, su 
deficiencia puede ocasionar partos prematuros y terneros nacidos muertos o  débiles 
Asimismo en este período las vacas  requieren de un adecuado aporte de proteínas, no 
sólo para el buen desarrollo del  feto,  sino  también para que el  ternero al nacer pueda 
llevar a cabo una óptima absorción de inmunoglobulinas del calostro 
 Si  la vaca no es secada dos meses antes del parto, o su alimentación no es ajustada a 
una nueva situación, no va a tener el descanso necesario para el buen desarrollo y salud 
de la cría, el calostro que produzca no será de la mejor calidad, o su condición corporal no 
será la adecuada 
 Un prolongado déficit   energético durante  la  gestación avanzada es  responsable del 
nacimiento de terneras pequeñas, débiles y de una alta tasa de mortalidad 
 Por lo tanto podemos ver que nutrición, salud y manejo van de la mano 
 Tener cuidado con la nutrición de la ternera recién nacida debemos tener presente, se 
refiere  a  las necesidades de hierro, debido  a que  las  terneras  recién nacidas  tienen un 
mejor crecimiento si reciben una suplementación oral o inyectable de hierro, sobre todo 
en las hijas de vacas primerizas, cuyos niveles de hierro en la sangre son extremadamente 
bajos. Esto se debe a una pobre transferencia de hierro a la cría a través de la placenta. 
 
III.PRE‐PARTO 
La vaca seca debe pasar a un corral especial, tres semanas antes del parto, donde recibirá 
la alimentación y la atención propia del período de transición 
El correcto manejo del ternero inicia antes del parto! 
 
 
Manejo de la vaca en el pre parto 
Tener en cuenta los siguientes aspectos: 
Recuperacion de la calcemia y del balance energetico 
Adaptacion del rumen 
Condición corporal 
2.PRE‐PARTO 
La vaca seca debe pasar a un corral especial 3 semanas antes del parto, donde recibirá la 
alimentación y la atención propia del período de transición  
3‐PARTO 
Es el proceso fisiológico por el cual el útero preñado de la vaca expulsa el feto y la 
placenta. 
 
 
ETAPAS DEL PARTO  DURACIÓN 
Etapa I= Preparatoria  2 a 6  horas 
Etapa II= Expulsión Fetal  30 a 60 Minutos 
Etapa III= Expulsión de la placenta  6 a 12  horas 
 
☞ La Expulsión de la placenta es clave! Por las siguientes razones:   
 
• Marca el final del proceso de parto 
• Indica el inicio de la involución uterina normal 
• Augura un pronto reinicio de la actividad cíclica  
• Es factor clave en el intervalo a la concepción 
• Determina la productividad de la vaca  
Faltando horas para el parto, la vaca debe pasar a una maternidad espaciosa y bien 
diseñada, “descansada”, seca, limpia y con buena cama 
 
 
CARACTERISTICAS DEL LUGAR DEL PARTO  
1) Dimension por vaca: 10‐ 14 m² 
2) Lugar seco y limpio 
3) Lugar individual 
4) Forraje y agua a voluntad 
5) Permanencia maximo 24 horas 
6) Limpiar y disinfectarantes de introducir un nuevo anima 
       
MANEJO DEL PARTO 
En  lo posible,  la vaca debe parir sola‐ Sin embrago, el parto debe ser “observado” por el 
productor competente ; que sólo debe intervenir si hay indicios de dificultad en el parto 
PARTO DISTÓCICO O DIFÍCIL 
Es el Parto retrasado o complicado por causas de origen materno o  fetal 
 
Cúando intervenir? 
 Cuando hay transcurrido mas de tres horas de esfuerzos o pujos sin resultado 
 Después  de dos horas luego de la rotura de la 1ra bolsa de aguas o Alantocorion  
 
 
 
 
 
 
 
 
RECOMENDACIONES DE HIGIENE  EN LA ATENCIÓN DE PARTO DISTÓCICO 
- Limpiar el recto         
-  Lavar con agua limpia 
-  Lavar con detergente  
-  Desinfectar la vulva de la vaca 
 Impacto económico de las distocias o Partos Difíciles 
Aumenta: 
 El número de terneros nacidos muertos y muertes de vacas al parto  
 La  presencia de enfermedades post‐parto 
 El número de reemplazos el hato 
 Los gastos por tratamientos  
Reduce: 
 La fertilidad de la vaca lechera 
 La  productividad de la madre  
Factores predisponentes de Partos Difíciles o Distócicos  
 Edad de la madre  
 Condición de la madre  
 Area pélvica de la madre  
 Raza y genotipo de la hembra  
 Tamaño del ternero al nacimiento  
 Raza y genotipo del macho o reproductor 
 Forma del ternero  
ATENCIÓN DEL TERNERO AL NACIMIENTO 
1) Limpiar nariz y boca!!! (para facilitar la respiracion) 
2) Observar  la respiración  
      3) Frotar con paja limpia, evitar el estrés por el frió (evaporación de   liquido fetal y con 
esto perdida de calor) 
     4) Disinfeccion del cordon umbilical (tintura de yodo 2‐7%) 
 LA SEPARACION INMEDIATA DEL TERNERO 
La cría debe ser separada pero no alejada de la madre, tan pronto nazca. Por razones sanitarias no 
es  conveniente  que  la  ternera  permanezca  en  el  lugar  del  parto mucho  tiempo,  ni  que mame 
directamente de la vaca .Para lograr este objetivo es recomendable  que en la maternidad o lugar 
del parto haya una pequeña cuna portátil, de baja altura,. /aproximadamente 60 centímetros), con 
cama limpia, en la cual se coloca la ternera apenas nace y se procede a desinfectar su ombligo 
 
 
 
 1) Limita la trasmicion de germines de la madre al ternero 
2) Disminucion del estress por amamantamiento en la vaca 
Algunas Ventajas del  mantenimiento del ternero 
con la mama por 4 días garantiza : 
1) Una major absorcion de calostro 
2) Major vidalidad  del ternero 
3) Buen crecimiento del ternero 
EL CALOSTRO     
Qué es el CALOSTRO???? 
 Es la Secreción de la glándula  mamaria durante las 24 horas  después del parto 
 es la Primera  fuente alimenticia del ternero 
Además Influencia mecanismos  de defensa del ternero 
CALOSTRATURA 
Se  refiere  al  Tiempo,  Calidad,  Cantidad,  Modalidad  de  Suministro,  Conservación  y  el 
entrenamiento del personal para alimentar al ternero durante las primeras horas de vida 
La  vaca  recién  parida  debe  ser  ordeñada  de  inmediato  y  la  ternera  deberá  recibir  el 
calostro  dentro  de  los  treinta  minutos  posteriores  a  su  nacimiento,  se  recomienda 
suministrar 2 a 3 litros mediante un biberón, no es recomendable el uso de baldes, luego 
después de 8 a 12 horas después recibirá una segunda dosis de 2 a 3 litros adicionales de 
calostro 
 
COMPOSISCIÓN  DEL  CALOSTRO : 
1) Sustancias  nutritivas: Proteínas, ácidos grasos,  lactosa, vitaminas y minerales 
2) Sustanciassin acción nutritiva como: Inmunoglobulinas, peptidos, factores de 
crecimiento, citocina, lattoferrina, hormonas esteroides, hormonas tiroideas  
3) Factores de crecimiento: IInmunoglobulinas, prolattina y  hormona s 
LA CUNA DE LA TERNERA 
Requisitos  esenciales: 
  Lugar seco 
  Protegido de los cambios atmosféricos 
  Espacio adecuado  
  Confort: buena ventilación, buena iluminación,…. 
  limitada posibilidad de contaminación por  agentes patógenos 
Evitar en lo posible mantener los terneros en le mismo ambiente con animales 
adultos, ya que fácilmente pueden parasitarse. 
 
 
 
 
 
 
La cuna debe  tener  un ancho come altura del ternero y un largo como el largo del 
ternero. 
Peso del ternero (kg)  m²  a disposicion 
150  1.5 
<220  1.7 
>220  1.8 
 
☞ La cuna debe permitir al ternero echarse sin dificultad 
     
Forma Correcta            Forma Incorrecta 
Mantener  a  la  ternera  en  un  ambiente  seco,  abrigado  pero  ventilado,  con  adecuada 
cobertura de sombra 
   Las cunas deben tener buena cama,  la misma que debe renovarse con frecuencia, el 
productor debe evitar que  las  terneras coman elementos de  la cama;  tales como  tierra, 
paja,  cascarilla de  arroz; etc)  , no olvidar que  las  cunas de  terneras deben  tener  cierta 
altura del piso y la base de estas deben contar con rejillas. 
Debe contarse con suficientes cunas, que permitan tener una o más vacías durante 3 o 
más días desinfectándose y secándose al sol, antes de volver a ser ocupadas. 
 Cada cuna debe contar con tres recipientes: Uno para leche, Uno para agua y otro para 
concentrado. 
BIOSEGURIDAD Y CALENDARIO  SANITARIO EN EL MANEJO DE TERNERAS 
 Uno de los objectivos es evitar de infectar los terneros, calostro y leche  
  Utilizar  calostro  de  vacas  libre  de  tubercolosis,  paratuberculosis, mycoplasmas;  así 
como  suministrar  al  ternero  una  suficiente  cuantidad  de  calostro  entre  las  2  primeras 
horas de vida 
Reducir el  contacto  del ternero con animales adultos  
 El ganadero en  la crianza de terneras para reempalazo   deberá   aplicar un Calendario 
Sanitario, con la finalidad de prevenir enfermedades frecuentes como:  diarreas,  
IDENTIFICACIÓN DE LA TERNERA AL NACIMIENTO 
Con  la finalidad de manejar adecuadamente el hato  lechero es muy  importante manejar 
los registros: al Nacimiento, Producción, Sanidad y Reproducción  
 
 
EL DESTETE:  
Llevando a cabo de manera adecuada todas las prácticas de Manejo y Calendario Sanitario 
podemos realizar el destete de 45 a 90 dias   Después del calostro, las terneras recibirán 
de dos a tres litros de leche cada 12 horas, la leche debe darse tibia para evitar el cólico.  
A partir de los 35 días la cantidad de leche no debe pasar de 2 litros cada 12 horas, con 
el fin de ir preparando a la ternera al destete 
A partir del cuarto día de edad recibirán cantidades crecientes de una buena ración de 
inicio, que debe cambiarse todos  los días, es decir quitar el excedente del día anterior y 
dar siempre una nueva ración por día 
Simultáneamente se  les ofrecerá agua fresca y  limpia,  la cual también debe cambiarse 
diariamente, este es el aspecto más descuidado en la crianza de terneras, generalmente el 
productor no da agua o da a ternera agua  de  acequia lo cual ocasiona diarreas o parasita 
tempranamente. 
 No es conveniente ofrecer forraje de ninguna clase a esta edad. 
 La ternera estará lista para el destete, cuando consuma más de 800 gramos de ración al 
día, por dos o tres días seguidos, esto ocurre generalmente a los 30 a 35 días de edad 
  Recomendamos  lograr  un  consumo  de  1.0  Kilogramo  diario  de  inicio  para  iniciar  el 
destete 
No destetar terneras débiles o enfermas 
CRIANZA DE TERNERAS  DE 0 A 42 DIAS (6 a 7 semanas de edad) 
Después del  calostro  las  terneras  recibirán 2  a  tres  litros de  leche  cada  12 horas.  La 
leche debe ofrecerse siempre a la misma temperatura. A partir de los 35 dias de edad, la 
cantidad de    leche no debe pasar de 2  litros cada 12 horas, a  fin de  ir preparando a  la 
ternera al DESTETE 
 A partir del 4º día de edad  recibirán  cantidades  crecientes, de una buena  ración de 
inicio,  la cual debe cambiarse  todos  los días, o  sea  si hay  residuos  retirar y colocar una 
nueva ración por día 
Simultáneamente se  les dará agua potable, que debe cambiarse también diariamente. 
Este es el aspecto más descuidado en  la crianza de  las terneras, o no  les dan agua o  les 
dan de acequia, ESTO NO SE HACE. 
No dar forraje de ninguna clase a esta edad 
La ternera estará lista para el destete cuando consuma más de 800 gramos de ración de 
inicio al día, por 2 o 3 días seguidos, esto suele ocurrir a los 30 a 35 días de edad 
SE RECOMEINDA OBTENER UN CONSUMO DE 1.0 KILOGRAMO DIARIO DE INICIO PARA 
INICIAR EL DESTETE 
No destetar terneras débiles o enfermas 
MANEJO DE TERNERAS DE 6 A 7 SEMANAS A TRES MESES 
 Disponer de varios  corralitos para albergar o  criar grupos de 5 a 10  terneritas  como 
máximo  y  según  el  tamaño  del  establo,  teniendo  en  cuanta  un  área  de  5  a  6 metros 
cuadrados por cada ternera. 
En  cada  corralito,  vacío  y  limpio,  entrará  simultáneamente  un  grupo  de  terneras  de 
cuna;  que  a  los  tres  meses  de  edad  los  desocuparán  juntas.  Estas  terneras  seguirán 
recibiendo una ración de inicio y agua suficiente hasta que cumplan tres meses.  
 A partir de los meses de edad recibirán, por primera vez forraje (un heno de tallo fino y 
muchas  hojas).  El  concentrado  de  inicio  se  irá  reemplazando  con  concentrado  para 
terneras de 3 a 6 meses de edad, recría o crecimiento. 
PRODUCCIÓN LECHERA 
El objetivo del ganadero es que su hato sea rentable. 
Con  la  mejora  genética  permanente,  así  como  buenas  condiciones  ambientales  de 
alimentación,  sanidad  y manejo,  las metas  alcanzables en  la  crianza de ganado  lechero 
deben ser las siguientes: 
1. El Promedio de la producción de leche por vaca por año debe estar por encima de 
los 7,000 /kg/vaca/año 
2. Lograr de 5 a 6 lactancias por vaca en promedio 
3. Obtener una sana anual del orden del 25% 
4. Alcanzar los Índices en la salud reproductiva de sus vacas lecheras consistentes en: 
• Retención de placenta menor del 10% 
• Lograr una Tasa de preñez en sus vacas, no menor de 30% 
• Tasa de abortos en vacas menor al 12% 
• Baja tasa de mastitis   y RCS (Recuento de Células Somáticas) en  leche que 
se vende al tanque en menor a 200,000/ml 
• Hato libre de tuberculosis, brucelosis, leucosis, y paratuberculosis 
• Recría sana y bien desarrollada para garantizar un eficiente reemplazo 
PRODUCCIÓN DE LECHE. 
La producción de leche dependerá también de sistema nutricional de las terneras antes de 
la pubertad:  la alimentación restringida, o sea alternada bajo un sistema semiintensivo o 
estabulado favorece un mayor desarrollo del parénquima mamario. 
En el desarrollo de la ubre y la producción de leche intervienen también varias hormonas 
que  actúan  coordinadamente,  así  tenemos  la  Prolactina  asociada  a  la  IGF‐
1(SOMATOMEDINA), la insulina, los glucocorticoides y la tiroxina. 
Otra hormona importante para la lactación es la oxitocina que interviene en la Bajada de 
la leche 
MANEJO DEL ORDEÑO 
Las  siguientes  recomendaciones  son  importantes  para  el  ganadero  que  aún  realiza  el 
ordeño a mano: 
1. El ordeño debe ser realizado por una persona que domina la técnica del ordeño 
2. Dar un buen manejo y trata a la vaca, en lo posible no realizar el ordeño con uso de 
manea, en los posible evitarlo 
3. Tener en cuenta un adecuado nivel de higiene de las manos y utensilios empleados 
en el ordeño, así como también de la ubre y pezones 
4. Ordeñar dos a tres primeros chorros de  leche en un recipiente de fondo negro, a 
fin de descartar presencia de mastitis.  
 
 
 
 
 
5. Limpiar  los pezones  con un  trapo  seco o  toalla descartablepor vaca, para evitar 
cualquier contagio 
6. Presellar  y  secar  los  pezones.  Este  procedimiento  estimula  la  secreción  de  la 
oxitocina u hormona que provoca la Bajada de la Leche 
7. Iniciar el ordeño de inmediato de los curtos sin mastitis clínica es decir de aquellos 
que muestran síntomas , el ordeño debe ser seco y rápido máximo emplear de (4 a 
6 minutos), evitar el reconche 
8. Terminado  el  ordeño  aplicar  el  sellador,  en  lo  posible  utilizar  un  sellador  que 
permita mantener el desinfectante durante varias horas o hasta el próximo ordeño 
9. Registrar la producción diariamente 
10. Al  término del ordeño ofrecer  agua  limpia  y  fresca  a  la  vaca,  así  como  también 
colocar comida fresca en el comedero , lo cual permite mantener a la vaca de pie 
durante media hora  ,  tiempo necesario para que  se  cierren  los esfínteres de  los 
pezones  y  reducir  el  riesgo  de  infección  cuando  la  vaca  de  eche  en  el  corral  o 
potrero 
11. Realizar luego del pesado y registro  el enfriamiento y transporte de la leche 
12. Mantenimiento del equipo del ordeño limpio y oreado 
   
REGISTROS EN LA PRODUCCIÓN DE GANADO LECHERO 
CALENDARIO SANITARIO 
MESES ACTIVIDAD 
E F M A M J J A S O N D 
1. ENF. PARASITARIAS: 
P. Gastro-Pulmonares 
 
x 
 
x 
 
Distoma Hepático x x x x 
2. ENF. INFECCIOSAS: 
Carbunclo Sintomático 
 
 
 
x 
 
Fiebre Carbonosa x 
Fiebre Aftosa x 
Brucela Abortus x x x x x x x x x x x x 
3. SUPLEMENTOS: 
Vitaminas ADE 
 
x 
 
 
 
x 
 
 
 
x 
 
 
 
x 
 
 
 
x 
 
 
 
x 
 
 
Minerales Inyectables (Tonof.) x x x x x x x x x x x x 
Sales Minerales (en saleros) x x x x x x x x x x x x 
4. PRUEBAS DIAGNOSTICAS: 
Brucela 
 
x 
 
x 
 
x 
 
x 
 
x 
 
x 
 
x 
 
x 
 
x 
 
x 
 
x 
 
x 
T.B.C. x x x x x x x x x x x x 
Mastitis Subclínica x x x x x x x x x x x X 
5. OTRAS ACTIVIDAES: 
Descorne 
 
x 
 
x 
 
x 
 
x 
 
x 
 
x 
 
x 
 
x 
 
x 
 
x 
 
x 
 
x 
Amputación. De Pezones 
Supernumerarios. 
x x x x x x x x x x x x 
 
 REGISTRO DE SANIDAD ANIMAL 
 
FECHA CATEGORIA SINTOMAS DIAGNOSTICO TRATAMIENTO OBSERVACIONES 
 
 
 
 
 
 REGISTRO DE REPRODUCCION E INSEMINACION ARTIFICIAL 
 
ESTADO 
REPROD. 
CONDICON 
DEL PARTO 
CELO ESTADO REPRODUCTIVO FECHA 
V P 
FECHA 
ULTIMO 
PARTO N D N I 
FECHA 
DE 
SERVIC.
FECHA PREÑ. VACIA 
 
 
 
 
 
REGISTRO DE PRODUCCIÓN DIARIA DE  LECHE 
FECHA  VACA Nº  LITROS/DIA  ORDEÑADOR  OBSERVACIONES