Ppt

Vista previa del material en texto

Especialidad: Producción Agropecuaria
Ciclo: IV
Curso: Mejoramiento genético
Tema: Alta taza reproductiva de los ganados de doble propósito
Docente: Leysi Quispe León
Integrantes: Abner Milian
 Flormira Paz
 Andy Barrantes
 Lizbeth Human 
 
 
¿Qué es la ganadería de doble propósito?
Es un tipo de vacuno genéticamente competente para producir, con rendimientos aceptables, tanto leche como carne en un mismo animal, generalmente a pastoreo, ordeño manual una vez al día con presencia del becerro, totalmente adaptado a condiciones de clima tropical.
Origen
Los bovinos de doble propósito (DP) son el resultado del cruzamiento de razas lecheras especializadas (Bos taurus) con ganado cebú (Bos indicus) o criollos generalmente sin seguir un plan de mejoramiento específico, generalmente llamada ganadería de los trópicos, de los pobres, etc. es la predominante de los pequeños y medianos productores Latinoamericanos y del Caribe (LAC).
¿SABES QUE ES UNA RAZA SINTÉTICA?
Es aquella que resulta del cruzamiento de dos razas diferentes Bos taurus x Bos indicus, al combinarlas cada una aporta características en porcentajes adecuados, resultando un animal superior al promedio en términos de adaptación, producción de leche o carne y calidad del producto final, debido a cierto grado del vigor híbrido (heterosis).
¿Cómo surge la ganadería de doble propósito?
Por iniciativa de los mismos ganaderos como una opción para obtener un animal cruzado que tuviera la resistencia del ganado criollo y el potencial productivo de razas puras de carne y leche.
Surge como respuesta a la necesidad de los ganaderos de tener un tipo animal resistente a las condiciones del medio tropical (plagas, enfermedades y forrajes de bajo valor nutritivo y digestibilidad) que al mismo tiempo poseyeran rendimientos aceptables tanto en carne como en leche.
Importancia de la ganadería doble propósito
Social
Fuente de alimentos de alta calidad como son la carne y la leche.
Contribuye al bienestar de comunidades rurales de América Latina y el Caribe (ALC) debido a que puede simultáneamente proveer seguridad en el sustento diario y conservar ecosistemas.
Genera empleos estables para personas que viven en el medio rural.
Es la ganadería propia de los pequeños y medianos productores.
Ecológica
Son recicladores por excelencia, convierte en carne y leche de valor económico elevado, plantas, hierbas y residuos de cosecha fibrosos cuyo valor económico directo es mucho menor.
Contribuyen en el control biológico de insectos, los cuales atrapan a través de sus bocadosy controlan las ratas del arroz al destruir sus nidos mediante sus pisadas durante el pastoreo.
Pueden desarrollarse en tierras no muy aptas para la agricultura y por lo tanto hace que su valor económico se incremente.
Mediante las excretas, devuelve al suelo, gran parte de la fertilidad de las plantas que consume contribuyendo a mantener el equilibrio ecológico.
Económica
Constituyen la base económica de millones de ganaderos, industriales, y de variadas profesiones agrícolas rurales.
La producción vacuna de ALC representa cerca del 13% del valor de la producción pecuaria mundial y tiene una tasa de crecimiento de 4,5% anual, superior al promedio mundial de 2,1 % (FAO, 2008).
Fuente de riqueza, contribuyen como fuerza de tiro, pieles, fibras, estiércol (fertilizante o combustible).
América Latina y el Caribe poseen el 24.5 % del total mundial de bovinos y el 16.5 del total de vacas lecheras (Soto, 2004).
La población bovina de América Latina y el Caribe es de 538 millones de cabezas y representa el 27% de la población de bovinos del mundo, ha aumentado 15% desde 1990. (FAO, 2012).
CONDICIONES AMBIENTALES NECESARIAS PARA SU CRÍA
La ganadería doble propósito es la propia de áreas tropicales, aunque también se puede criar con buenos resultados, de acuerdo al manejo, en regiones de clima árido, semiárido y templado.
Se encuentran en suelos de buena a mediana calidad en zonas de bosque húmedo y bosque seco tropical.
De la superficie del planeta, el 30% son tierras forestales en donde se puede practicar la ganadería en sistemas silvopastoriles.
Tierras boscosas, praderas naturales, sabanas, zonas costeras y otras con vegetación tosca de poca utilidad, pero aptas para el pastoreo, los rumiantes pueden transformarla en alimentos de alto valor biológico y bienes para la humanidad.
CARACTERÍSTICAS DE LA GANADERÍA DOBLE PROPÓSITO
Independientemente del país, los sistemas con ganadería doble propósito presentan un conjunto de características comunes:
Alta heterogeneidad en: recursos disponibles, sistemas de alimentación, grupos raciales, modalidades productivas, niveles tecnológicos, tipos de productores y manejo general.
Empleo importante de recursos locales de bajo costos y limitados insumos externos.
Ocupan grandes extensiones de tierra de baja calidad, debido a su amplia distribución.
Se encuentran bien adaptados a las condiciones agroecológicas y socioeconómicas del medio.
El capital está compuesto en su mayoría (80 ó 90%) por la tierra y los animales.
Menor riesgo gracias a la doble producción.
Flexibilidad y posibilidad de adaptarse a las condiciones del mercado, ajustando el potencial genético de los animales hacia más leche o carne.
Empresas familiares con reducido riesgo económico, baja inversión y bajos costos.
Facilidad para tener empleos de medio tiempo.
Constituye una fuente de empleo estable y seguro para el medio rural.
APORTES DEL SISTEMA DOBLE PROPÓSITO
En los países del trópico americano, más del 50% de la leche producida proviene de estos sistemas (Seré, 1986).
El caso de Brasil es impactante se estima que el 35% de la leche es producida por sistemas de GDP, mientras que en Colombia la cifra alcanza un 51% (Arango, 1986).
En Venezuela el aporte de la GDP se calcula en 45 % de la carne y más del 90% de la leche, debido a la casi total desaparición de las ganaderías lecheras especializadas en el país.
La venta diaria de leche permite un flujo permanente de dinero el cual se complementa con la venta de animales programada en función de las necesidades.
RAZAS DE ANIMALES USADOS PARA DOBLE PROPÓSITO
Sumamente heterogéneos ya que se han obtenido del cruzamiento entre razas lecheras como Holstein y Pardo Suizo, en grados variables, que aportan genes para la producción de leche y diferentes razas cebuinas como Brahman, Gyr, Nellore y Guzerat entre otras, que aportan en los cruces resistencia al medio tropical. Son sistemas flexibles que pueden reorientarse hacia mayor producción de leche o de carne según las circunstancias y en general han mostrado una sostenibilidad mucho mayor que los sistemas de leche intensiva.
ALIMENTACIÓN Y NUTRICIÓN DEL GANADO DOBLE PROPÓSITO
La alimentación constituye un aspecto fundamental para garantizar el éxito económico y la sostenibilidad de la empresa ganadera. Debe orientarse a:
Garantizar el progreso continúo de las condiciones de los animales que les permita un buen desempeño.
Satisfacer los requerimientos nutricionales en cantidad y calidad.
A la mayor eficiencia de parámetros productivos y reproductivos, tales como:
Adecuada salud y bienestar del hato.
Altos niveles de producción de leche.
Baja mortalidad en el rebaño.
Baja incidencia y prevalencia de enfermedades.
Pesos al nacimiento acordes con la raza.
Adecuados pesos al destete.
Ganancia de peso diaria y final elevada.
Intervalos entre partos, cercanos al año.
Animales más precoces, entre otros.
¿QUÉ TIPO DE ANIMALES TIENEN REQUERIMIENTOS ESPECIALES EN DOBLE PROPÓSITO?
Vacas al inicio de la lactación.
Terneros con amamantamiento restringido.
Novillas de primer parto.
Vacas al final del periodo de gestación.
Otros en proceso de recuperación de alguna afección.
¿QUÉ NUTRIENTES DEBEN SUPLEMENTARSE?
Fuentes de nitrógeno no proteico (cama de pollo) a través de bloques multinutricionales.
Mezclas líquidas de miel o vinaza/urea.
Mediante amonificación (conurea) de los residuos fibrosos y pacas de heno.
Proteína sobrepasante: torta de algodón, harina de arroz, follajes arbóreos como matarratón (Gliricidia sepium), Leucaena (Leucaena leucocephala), cachimbos (Erythrina spp.) y muchas otras.
Precursores glucogénicos: pulitura de arroz, aceites vegetales.
MANEJO REPRODUCTIVO EN GANADERÍA DOBLE PROPÓSITO
Un buen manejo reproductivo tiene como objetivo lograr un ternero destetado al año por vaca en el rebaño y una adecuada producción de leche por lactancia. La eficiencia reproductiva mide la capacidad reproductiva de un rebaño y varía según el manejo. Las hembras bovinas son poliéstricas continuas, cuyo ciclo estral se manifiesta durante todo el año.
ASPECTOS REPRODUCTIVOS Y PRODUCTIVOS DE MAYOR IMPACTO EN GANADERÍA DOBLE PROPÓSITO
Los aspectos reproductivos y productivos de mayor impacto económico a considerar en los sistemas de ganadería de doble propósito son:
Edad al primer parto.
Intervalo entre partos (IEP). (Tiempo transcurrido ente un parto y el siguiente).
Fertilidad de toros reproductores.
Producción de leche por lactancia y promedio por día de IEP.
Días de lactancia.
CRÍA DEL BECERRO O TERNERO EN GANADERÍA DOBLE PROPÓSITO 
Puede ser natural o artificial
Cuando utilizamos ganadería de doble propósito generalmente es natural por aamantamiento restringido, una o dos veces al día con muchas modalidades.
En rebaños que ordeñan una vez al día, se deja el ternero con la madre después del ordeño y se encierran en la tarde.
En fincas con dos ordeños diarios, existen varias opciones: dejar un cuarto de leche durante toda la lactancia, hasta dejar que tomen solo la leche residual después del ordeño.
El destete es más tardío ya que se necesita del apoyo del becerro durante toda la lactancia, normalmente entre 7 a 9 meses.
DESCARTE DE ANIMALES EN SISTEMA DOBLE PROPÓSITO
Se deben descartar los animales improductivos o de baja producción:
Vacas muy viejas o con dos temporadas continuas o alternadas vacías.
Novillas con buenas condiciones pero que no quedaron preñadas.
Hembras jóvenes con defectos en órganos genitales que afectan la reproducción.
Machos muy pequeños, con pesos por debajo del promedio del lote.
Animales infértiles, toros con baja libido y problemas para la monta.
La reposición de vientres se estima en 15% anual, considerando un promedio de vida útil de 7 años (10 años de edad).
MANEJO SANITARIO EN GANADERÍA DE DOBLE PROPÓSITO
Todo animal que se compre debe desparasitarse y vacunarse, según las enfermedades de mayor incidencia en la zona, antes que llegue a la finca.
Establecer un programa de cuarentena estricto independientemente de los certificados sanitarios que traiga.
Desparasitar tanto endo como ectoparásitos.
INSTALACIONES USADAS EN GANADERÍA DOBLE PROPÓSITO
Las instalaciones varían según necesidades de la finca y capacidad económica del productor.
Se debe considerar:
Número de animales.
Tipo y costos de materiales.
Sistema de manejo.
Factores ambientales (temperatura, humedad relativa, régimen de lluvias, iluminación y ventilación).
En clima frío, los establos deben tener orientación norte-sur para permitir entrada de sol y en cálidos debe ser este –oeste para evitar los rayos del sol.
GRACIAS