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Propiedades	y	beneficios	de	la	zanahoria	pdf
La	zanahoria	es	una	hortaliza	de	consumo	regular	a	nivel	mundial.	Se	puede	consumir	de	diversas	formas,	incluso	crudas,	y	tanto	su	textura	como	su	sabor,	resultan	muy	agradables	al	paladar.Desde	que	se	esparció	el	rumor	de	que	las	zanahorias	contribuían	a	tener	una	excelente	vista,	durante	la	Segunda	Guerra	Mundial,	se	ha	insistido	en	el	hecho
de	que	estas	hortalizas	tienen	un	efecto	sobre	la	salud	visual.	Por	ello,	se	han	realizado	varias	investigaciones	científicas	acerca	de	sus	propiedades	y	beneficios.A	continuación,	te	comentaremos	más	respecto	a	los	beneficios	de	este	alimento	y	por	qué	deberías	incluirlo	en	tu	dieta	con	mayor	regularidad	para	aprovecharlos	al	máximo.	Las	propiedades
de	la	zanahoriaLas	zanahorias	son	ricas	en	nutrientes	varios.	En	especial,	en	vitamina	A	y	carotenoides.	Ahora	bien,	también	son	una	fuente	de	minerales	como:	el	potasio,	el	fósforo,	el	magnesio,	el	yodo	y	el	calcio;	y,	por	otra	parte,	vitamina	B3	(niacina),	vitaminas	E	y	K	y	folatos.Salud	de	la	vistaDichos	nutrientes	actúan	en	el	organismo	de	diversas
maneras,	por	ejemplo,	el	betacaroteno	actúa	como	un	compuesto	antioxidante	que	se	transforma	en	vitamina	A.	Esta	vitamina	en	particular,	también	conocida	como	retinol,	ayuda	a	promover	el	buen	funcionamiento	de	la	retina	humana.	Adicionalmente,	esta	vitamina	ayuda	a	ver	mejor	cuando	hay	poca	luz.La	falta	de	vitamina	A	en	el	organismo	puede
llegar	a	ocasionar	una	enfermedad	ocular	llamada	xeroftalmia,	la	cual	se	caracteriza	por	la	sequedad	de	la	membrana	conjuntiva	y	opacidad	de	la	córnea.	Si	bien	se	trata	de	un	caso	extremo,	viene	a	darnos	una	idea	acerca	de	la	importancia	de	contar	con	vitamina	A	en	el	organismo.Descubre:	Algunos	nutrientes	que	debes	incluir	en	tu	dieta	para
prevenir	el	envejecimientoSalud	de	la	pielLas	vitaminas	A,	B	y	C,	en	conjunto	con	otros	nutrientes,	como	los	flavonoides,	ayudan	a	que	la	piel	tenga	la	capacidad	de	curarse	con	mayor	facilidad	en	caso	de	lesión	externa	y	a	mantenerse	sana.Los	alfa	y	betacarotenos	que	contiene	la	zanahoria	también	viene	a	ser	nutrientes	sumamente	beneficiosos	para
la	salud	de	la	piel,	puesto	que	se	convierten	en	un	antioxidante	que	ayuda	a:	Combatir	la	acción	de	los	radicales	libres	(que	son	moléculas	que	promueven	el	deterioro	de	las	células	y,	por	ende,	el	envejecimiento).	Reducir	la	inflamación	en	caso	de	lesión.	Acelerar	el	proceso	de	curación	de	la	piel	lesionada.	Por	su	parte,	la	vitamina	E	promueve	la
formación	de	fibras	elásticas	y	colágenas	del	tejido	conjuntivo	y,	a	su	vez,	combate	la	acción	de	los	radicales	libres.	En	consecuencia,	actúa	como	antioxidante	que,	en	suma,	ayuda	a	mantener	la	elasticidad	y	tersura	de	la	piel.Te	interesa	leer:	¿Qué	necesita	nuestra	piel	cuando	ha	terminado	el	verano?Salud	del	sistema	digestivoLa	zanahoria	es	una
hortaliza	con	alto	contenido	de	agua,	por	ende,	supone	un	buen	aporte	de	fibra.	Esto	le	confiere	propiedades	digestivas	muy	importantes	para	la	salud	del	sistema	digestivo.Se	ha	comprobado	que,	al	comerla,	la	zanahoria	aumenta	la	producción	de	saliva	y,	también,	de	los	jugos	gástricos	que	intervienen	en	el	proceso	de	la	digestión.	A	su	vez,	ayuda	a
prevenir	la	acidez	estomacal,	la	formación	de	úlceras	así	como	mantener	en	buen	estado	la	flora	intestinal.Cuando	se	consume	cruda,	es	capaz	de	aumentar	los	movimientos	intestinales	y	de	combatir	el	estreñimiento.	Esto	se	debe	a	su	alto	contenido	en	fibra.	Sin	embargo,	cuando	si	se	consume	cocida,	se	potenciarán	los	componentes	astringentes	de
la	zanahoria,	los	cuales	son	convenientes	en	caso	de	diarrea.En	conclusiónLa	zanahoria	es	un	alimento	muy	completo	que	conviene	incluir	más	a	menudo	en	la	dieta.	
Por	supuesto,	no	es	necesario	exagerar.	
No	hay	que	olvidar	que	todo	exceso	puede	llegar	a	ser	perjudicial	para	la	salud.	En	este	sentido,	la	moderación	es	la	clave	del	éxito.Te	podría	interesar...	¿Deseas	dejar	de	recibir	las	noticias	más	destacadas	de	cuerpomente?	You're	Reading	a	Free	Preview	Pages	6	to	12	are	not	shown	in	this	preview.	La	zanahoria	cruda	es	una	hortaliza	rica	en
micronutrientes	muy	interesantes	para	nuestra	salud.	Ya	desde	la	antigua	Grecia,	se	conocían	cuáles	eran	las	propiedades	y	beneficios	de	la	zanahoria	y	se	consumía	como	un	alimento	–	medicamento.Si	quieres	descubrir	las	cualidades	nutricinales	de	las	zanahorias,	conocer	su	valor	nutricional	y	cómo	cuida	tu	salud,	sigue	leyendo	porque	dedicamos
este	artículo	a	conocer	mejor	a	la	zanahoria..¿Qué	es	la	zanahoria?La	zanahoria,	cuyo	nombre	botánico	o	científico	es	Daucus	carota,	es	una	hortaliza	originaria	de	Asia	que	pertenece	a	la	familia	botánica	de	las	Umbelíferas	o	Apiáceas,	igual	que	otras	hortalizas	como	la	Chirivía,	el	Hinojo	y	el	Apio	y	plantas	medicinales	como	el	Anís	verde	y	la	Angélica
y	la	Alcaravea.Se	trata	de	una	planta	bienal	que	tiene	la	raíz	engrosada	(que	es	la	parte	comestible,	¡aunque	las	hojas	también	se	comen!),	posee	hojas	pequeñas	y	pequeñas	flores	blancas	que	crecen	en	umbela.Las	zanahorias	son	muy	consumidas	en	gran	parte	de	los	países	de	todo	el	mundo.	¿Cómo	puedes	tomar	la	zanahoria?	Pues	la	podemos
consumir	cruda,	rallada	en	ensaladas	y	platos	fríos,	en	purés	de	verduras,	en	potajes,	al	horno,	preparar	licuado	de	zanahoria,	etc.	Las	zanahorias	son	una	verdura	muy	polivalente	en	la	cocina	y	las	podemos	degustar	de	muchas	formas	diferentes.	Seguro	que	en	la	sección	de	Recetas	de	Cocina	encuentras	opciones	que	te	gusten.En	este	artículo
queremos	que	conozcas	el	valor	nutricional	de	la	zanahoria	y	las	propiedades	y	beneficios	para	la	salud	del	consumo	de	esta	vistosa	hortaliza..Valor	nutricional	de	la	zanahoriaDe	cada	100	gramos	de	zanahoria….Casi	90	gramos	son	agua7	gramos	son	hidratos	de	carbonoCasi	1	gramo	es	de	proteína	vegetalTiene	prácticamente	0	gramos	de	grasaY	algo
menos	de	3	gramos	de	fibra.Esto	en	cuanto	a	los	macronutrientes	que	encontramos	en	la	composición	de	la	zanahoria.	El	contenido	de	los	micronutrientes	(vitaminas	y	mienrales)	es	muy	rico	y	variado,	te	los	cuento:Los	minerales	con	mayor	presencia	en	las	zanahorias	son	el	potasio,	el	sodio,	el	calcio,	el	fósforo,	el	magnesio,	el	hierro,	el	zinc,	el	yodo
y	el	selenio.En	cuanto	a	vitaminas,	la	zanahoria	cuenta	con	vitamina	C,	vitamina	E,	Vitaminas	del	grupo	Bniacina	o	B3,	ácido	fólico	o	B9,	piridoxina	o	B6,	tiamina	o	B1,	riboflavina	o	B2,	y	Carotenos	(vitamina	A)	.¿Engordan	las	zanahorias?	El	contenido	calórico	de	esta	hortaliza	de	raíz	es	bastante	bajo.	La	zanahoria	nos	aporta	tan	solo	35	kcalorías	por
cada	100	gramos,	menos	que	frutas	como	la	manzana	o	como	la	pera.	Si	estás	haciendo	dieta	para	adelgazar	y	perder	peso,	come	tantas	zanahorias	como	desees	porque	serán	tus	aliadas:	son	nutritivas,	hidratantes	y	aportan	pocas	calorías..Lee	también	15	buenos	motivos	para	comer	zanahoria.Beneficios	del	consumo	de	zanahoriasLa	zanahoria	es
una	fuente	muy	rica	de	antioxidantes.	Los	antioxidantes	son	sustancias	que	están	presentes	en	muchos	de	los	alimentos	de	origen	vegetal	(frutas,	verduras,	semillas)	que	nos	protegen	contra	el	daño	que	los	radicales	libres	ejercen	sobre	nuestras	células,	protegiéndonos	frente	a	enfermedades	y	retrasando	el	envejecimiento.Las	zanahorias	nos
protegen	nuestra	salud	cardiovascular.	Teniendo	en	cuenta	que	las	enfermedades	cardiovasculares	son	la	primera	causa	de	mortalidad	en	todo	el	mundo,	es	importante	cuidarnos	frente	a	dolencias	tan	comunes	(incluso	en	personas	jóvenes)	como	la	hipertensión.Esta	hortaliza	es	conocida	por	ejercer	un	efecto	muy	positivo	sobre	la	piel,	la	vista	y	las
encías.–¿Te	gusta	cuidarte?	Si	tu	objetivo	es	tener	buena	salud	y	te	gusta	estar	bien,	elige	frutas	y	verduras	ecológicas	y	cuídate	desde	fuera	con	productos	de	higiene	y	cosmética	BIO.	Recuerda	que	la	alimentación	ECO	es	lo	mejor	para	ti	y	el	planeta.–La	zanahoria	es	un	alimento	estupendo	para	personas	con	estómago	delicado,	úlcera	o	gastritis.	
Consumir	al	vapor	para	estos	casos.¿Necesitas	un	poco	de	ayudapara	regular	el	tránsito	intestinal?	Las	zanahorias	nos	ayudan	a	ir	al	baño	de	forma	regular	y	a	prevenir	el	estreñimiento.Las	zanahorias	son	un	alimento	que	nos	ayuda	a	prevenir	la	anemia	ferropénica,	una	condición	muy	común	entre	las	mujeres.Si	quieres	prevenir	problemas	de	visión
como	cataratas,	sequedad	ocular,	conjuntivitis	o	ceguera	nocturna,	las	zanahorias	son	tus	aliadas.	¡Cómelas	regularmente!Y	para	cuidar	la	piel	desde	dentro,	no	dejes	de	incluir	esta	hortaliza	en	tu	dieta	habitual.	
Además	de	que	retrasa	su	envejecimiento	y	la	aparición	de	arrugas,	mantiene	nuestra	piel	sana	y	es	un	protector	solar	natural.Esta	colorida	hortaliza	de	raíz	es	un	alimento	que	contribuye	a	prevenir	la	aparición	de	enfermedades	crónicas,	degenerativas	y	cáncer.	Esto	se	debe	principalmente	a	los	componentes	con	acción	antioxidante,	como	las
vitaminas	A,	C	y	E	y	los	mineralez	zinc	y	selenio.Promueve	la	eliminación	de	toxinas	y	productos	de	desecho	de	nuestro	organismo	gracias	a	su	acción	diurética.Por	cierto,	además	de	comerlas,	te	encantará	saber	que	puedes	usar	esta	hortaliza	para	preparar	un	espectacular	jabón	natural	casero	que	te	deja	la	piel	muy	muy	cuidada,	te	dejo	el	link	al
artículo	Cómo	hacer	jabón	casero	de	zanahoriaPara	los	casos	de	diarrea,	la	zanahoria	es	muy	útil.	Sólo	hay	que	prepararla	al	vapor	o	hervida	y	tomarla.Las	zanahorias	son	un	alimento	muy	saludable	que	podemos	consumir	como	snack	entre	comidas	a	lo	largo	del	día.	Una	opción	de	comida	real	tanto	para	los	adultos	como	para	los	niños.Además	de
ayudar	a	eliminar	sustancias	tóxicas	que	podrían	provocar	complicaciones	cardiovasculares,	el	aumento	de	la	diuresis	que	provoca	su	consumo	baja	la	tensión	arterial.	Por	otra	parte,	la	fibra	que	contiene	disminuye	la	absorción	intestinal	de	colesterol	y	triglicéridos	y	su	riqueza	en	potasio	y	vitaminas	antioxidantes	contribuye	a	mantener	la	salud	de
las	arterias	y	vasos	sanguíneos.Si	consumes	zanahoria	en	zumo,	que	sea	licuado	para	que	no	perdamos	todos	los	beneficios	que	contiene	la	fibra..	Academia.edu	uses	cookies	to	personalize	content,	tailor	ads	and	improve	the	user	experience.	By	using	our	site,	you	agree	to	our	collection	of	information	through	the	use	of	cookies.	To	learn	more,	view
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