FichaFrutAlmendro

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Almendro:
Antecedentes del Cultivo en Chile
El Almendro (Prunus dulcis) es un 
frutal originario de Asia central, 
perteneciente a la familia de las 
Rosaceas. Es un cultivo frutal 
de hoja caduca, que en Chile 
se encuentra presente desde 
la latitud 29° a la 32° y su ciclo 
vegetativo puede durar entre 
220 - 240 días según la ubicación 
en la que se encuentre.
El cultivo del almendro posee 
bajos requerimientos de frío 
en comparación con los otros 
frutales de hoja caduca, y es 
la especie que florece más 
temprano en la temporada. Su 
requerimiento de frío varía entre 
las 300 HF a 600 HF. 
La almendra tiene forma ovoide 
y alargada de color blanco 
brillante con una cubierta de 
color café claro. El exocarpo 
para variedades españolas es 
más duro que el de variedades 
norteamericanas y el calibre de 
pepa varía entre 8 – 18 mm. El 
rendimiento general es de 3 - 5 
ton/ha. 
Almendro:
Producción y participación nacional
La producción chilena de 
almendras exportó un total 
de 10.301 toneladas durante 
la temporada 2018 – 2019 y 
alcanzó un total de USD 74,2 
millones FOB de exportación. 
Rusia es el principal mercado 
destino de la almendra (35% del 
volumen total). Le siguen Italia y 
Alemania. Mientras, en América 
del Sur, los mercados de destino 
son Brasil y Argentina (20,9 
% - 12,4% del volumen total 
respectivamente).
Según el último catastro 
frutícola, la superficie nacional 
de almendros es de 8.867 
ha, lo que corresponde al 2.5 
% de la superficie nacional. 
Entre la región de O’Higgins 
y la región Metropolitana se 
concentran 6.464 ha. La primera 
experimentó un alza en sus 
zonas productivas en el año 
2017, creciendo desde las 2.413 
ha hasta las 2.959 ha a la fecha 
del presente año 2020.
Las principales variedades 
plantadas corresponden a 
Nonpareil y Carmel, mientras 
que el porta injerto más utilizado 
es Nemaguard. 
Almendro:
Fenología del Almendro
Las etapas del desarrollo del 
nogal comienzan con la caída de 
hojas y culminan en la cosecha. 
Entre ellas es posible identificar 
ocho etapas que se pueden 
apreciar en la figura 5. 
El almendro fructifica sobre el 
brote de la temporada en yemas 
laterales que dan origen a una 
flor solitaria, y además fructifica 
en dardos de dos años o más, 
las que son de mayor calidad.
Cabe destacar que la floración 
del almendro es la etapa 
más crítica dentro de su 
fenología, ya que debe tener 
su mayor efectividad durante la 
polinización, se deben solapar 
distintas variedades polinizantes 
en relación a la variedad base, 
para así cubrir toda su ventana 
de polinización. Para ello será 
necesario buscar variedades que 
posean el mismo requerimiento 
de horas frío, pero que difieran 
en cantidad de días, antes y 
después del florecimiento de la 
variedad base.
La variedad Non pareil es 
capaz de resistir -5°C en el 
estado de botón blanco, pero 
a medida que avanza en sus 
estados fenológicos, no tolera 
temperaturas bajo cero, sobre 
todo en el estado de floración. 
Todas las variedades de 
almendras presentan, en el 
estado acuoso de la pepa, entre 
50 – 80 % de pérdida por un 
evento de helada.
Almendro:
Fenología del Almendro
Figura 5: Fenología del almendro para la región de O’Higgins
Almendro:
Requerimientos de suelo 
Las condiciones y características 
de suelo en Chile varían según 
la latitud y altitud en que nos 
encontremos. 
La tabla n°5 nos muestra los 
requerimientos de suelo en 
general que necesita el almendro 
para un correcto desarrollo. 
Por lo general, este árbol 
prefiere suelos livianos, bien 
aireados y de profundidad 
media a alta. Nemaguard otorga 
tolerancia a suelos pesados y 
resistencia a nematodos. En los 
últimos años se ha comprobado 
el uso de otros portainjertos 
de la serie Root- Pack que han 
otorgado nuevas resistencias y 
características a las variedades.
Profundidad de suelo Superior a 1,5 m, valor mínimo 1,0 cm
Acidez (pH) Entre 5.5 a 9.0
Salinidad Critico 2,1 dS/cm
Textura Franco, texturas livianas
Drenaje Limitante nivel freático 1,5 m
Pedregosidad Limitante sobre 35%
Pendiente Sin pendiente
Tabla n°5: Características de suelo para almendros