Refractometría

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REFRACTOMETRÍA
Dr. Paul Vargas Jentzsch
ÍNDICE DE REFRACCIÓN
• Refracción → Es el 
cambio de dirección que 
experimenta la radiación 
electromagnética al 
pasar de un medio a 
otro de diferente 
densidad.
ÍNDICE DE REFRACCIÓN
• Se denomina índice de refracción al cociente de la 
velocidad de la luz en el vacío y la velocidad de la luz en el 
medio cuyo índice se calcula.
• Se simboliza con la letra “n” y se trata de un valor 
adimensional.
donde 
c = la velocidad de la luz en el vacío
v = velocidad de la luz en el medio cuyo índice se calcula
n = índice de refracción
REFRACTÓMETRO
REFRACTÓMETRO
Aplicaciones:
• Medición de la salinidad
• Medición del contenido de azúcar
• Control de calidad fármacos
• Análisis clínico
• Etc.
GRADOS BRIX
• Los grados Brix son una unidad de cantidad 
(símbolo °Bx) y sirven para determinar el cociente 
total de materia seca (generalmente azúcares) disuelta 
en un líquido. 
• Una solución de 25 °Bx contiene 25 g de sólido 
disuelto por 100 g de disolución total.