Grupo II - Cálculo de un Cuarto Frío (1)

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UNIVERSIDAD DE CÓRDOBA 
INGENIERÍA MECÁNICA
REFRIGERACIÓN Y AIRE ACONDICIONADO
TALLER CUARTO FRÍO
GRUPO II
PRESENTADO POR:
CAMILO ANDRÉS SOLIPÁ ESPITIA
ANDRES CARRIAZO
FERNANDO SOLAR
DOCENTE: 
ING. WILLIAM CESAR BELTRÁN GALINDO
ASIGNATURA
REFRIGERACIÓN Y AIRE ACONDICIONADO
UNIVERSIDAD DE CÓRDOBA
FACULTAD DE INGENIERÍA
DEPARTAMENTO DE INGENIERÍA MECÁNICA
MONTERÍA-COLOMBIA
2023 – II
Datos:
Producto: Embutido Ahumado
Figura 1. Embutido Ahumado (Chorizo Ahumado)
Tiempo de Trabajo: 15 h
Tabla 1. Especificaciones del producto a almacenar
	Embutido Ahumado
	Tipo
	Chorizo Ahumado
	Peso aproximado (x9) unidades
	855 gr
	Tamaño
	Altura: 37 cm
	Diámetro: 4 cm
Canasta de almacenaje
Figura 2. Canastilla Fruver Plana – CreaPlastic S.A.S
	Especificaciones de la caja
	Altura
	25 cm
	Largo
	60 cm
	Anchura
	40 cm
	Peso
	2 kg
	Capacidad de carga 
	25 kg
Tabla 2. Especificaciones de la caja
Para conocer el número de embutidos ahumados (Chorizo) por caja se tiene:
Ahora, procedemos a calcular el área respectiva
	
	Caja
	Chorizo
	Formula
	Ancho*Largo 
	b*h + 
	Resultado
	2400 cm2 
	4*37 + 
Ahora, las estibas
Determinamos la cantidad de cajas que se puede ubicar en la siguiente estiba:
Con capacidad máxima de 1 tonelada.
· EI área de la estiba es:
Área = 100 cm x 120 cm
Área = 12000 cm2
· EI número de cajas por estiba son:
Cálculo del Peso
Si consideramos una caja que contiene chorizos, su peso estimado será de alrededor de 24,985 gramos. Por lo tanto, si tenemos 8 cajas, el peso total será de 124,925 gramos.
Ubicación de cajas por la altura
Datos
Altura de una caja = 25 cm
Altura de la estiba = 14,5 cm
Altura Máxima = 210 cm
Luego, el número de cajas de forma vertical en la estiba es de:
Ahora el número total de las cajas por estiba son:
7x5 = 35 cajas
Para un almacenamiento de 8 toneladas de Embutido ahumado (chorizo), determinamos el número de estibas