22a

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UNIDAD	
  DIDÁCTICA	
  
El	
  abuso	
  de	
  “chuches”	
  
Introducción	
  
•  Las	
  chuches	
  son	
  un	
  conjunto	
  de	
  productos	
  dulces	
  y	
  salados,	
  de	
  
forma	
  y	
  sabores	
  diversos.	
  Asimismo	
  se	
  consideran	
  alimentos,	
  ya	
  
que	
  el	
  diccionario	
  de	
  la	
  Real	
  Academia	
  Española	
  define	
  “chuchería”	
  
como	
  alimento	
  corto	
  y	
  ligero,	
  generalmente	
  apeEtoso.	
  Son	
  pues	
  
alimentos	
  vacíos,	
  calóricos	
  pero	
  con	
  escaso	
  valor	
  nutriEvo.	
  
•  El	
  consumo	
  excesivo	
  de	
  éstas	
  es	
  frecuente	
  en	
  la	
  actualidad,	
  y	
  a	
  su	
  
vez	
  Eene	
  diJcil	
  solución.	
  
•  Las	
  causas	
  de	
  este	
  exceso	
  son:	
  
	
  	
  	
  	
  	
  -­‐El	
  entorno	
  que	
  rodea	
  al	
  niño/a,	
  ya	
  que	
  en	
  él	
  encuentra	
  abundantes	
  
chucherías	
  y	
  variedad.	
  
	
  	
  	
  	
  -­‐El	
  sabor	
  de	
  éstas,	
  ya	
  que	
  es	
  agradable	
  para	
  los	
  niños/as.	
  
	
  	
  	
  	
  -­‐La	
  acEtud	
  familiar,	
  debido	
  a	
  que	
  no	
  se	
  le	
  educa	
  para	
  tomar	
  
chucherías	
  de	
  manera	
  adecuada	
  y	
  en	
  momentos	
  oportunos.	
  
ObjeEvos	
  	
  	
  	
  	
  	
  	
  	
  	
  	
  	
  	
  	
  	
  	
  	
  	
  	
  	
  	
  	
  	
  	
  	
  	
  	
  	
  	
  	
  	
  
•  Introducir	
  y	
  aplicar	
  el	
  término	
  “caloría”.	
  
•  Situar	
  y	
  clasificar	
  las	
  golosinas	
  dentro	
  de	
  los	
  
grupos	
  de	
  alimentos.	
  
•  Conocer	
  los	
  efectos	
  del	
  abuso	
  de	
  golosinas.	
  
•  Educar	
  al	
  paladar	
  para	
  apreciar	
  otros	
  sabores.	
  
•  Educar	
  a	
  los	
  niños	
  hábitos	
  de	
  higiene.	
  
Contenidos	
  
•  Golosinas	
  
•  Calorías	
  
•  Riesgos	
  
Golosinas	
  
•  Son	
  las	
  preparaciones	
  alimentarias	
  en	
  	
  	
  	
  	
  	
  	
  	
  	
  	
  	
  	
  	
  	
  
las	
  que	
  el	
  azúcar	
  consEtuye	
  el	
  elemento	
  
dominante.	
  Dentro	
  de	
  este	
  grupo	
  incluimos:	
  
caramelos	
  duros	
  y	
  blandos,	
  jarabe	
  de	
  glucosa,	
  
gomas,	
  regalices,	
  peladillas,	
  ect	
  .	
  Están	
  
prácEcamente	
  desprovistas	
  de	
  otros	
  
nutrientes	
  por	
  lo	
  que	
  su	
  valor	
  nutriEvo	
  queda	
  
reducido	
  a	
  las	
  “calorías	
  vacías”	
  que	
  aportan.	
  
Calorías	
  
	
  	
  	
  	
  Muchas	
  veces	
  se	
  dice	
  que	
  las	
  chucherías	
  son	
  calorías	
  
vacías,	
  pues	
  aportan	
  calorías	
  pero	
  ningún	
  nutriente.	
  
Dentro	
  del	
  término	
  chucherías	
  suelen	
  incluirse	
  
golosinas,	
  dulces	
  como	
  chocolates	
  y	
  bombones,	
  
aperiEvos,	
  bollos	
  envasados…	
  Sin	
  embargo,	
  en	
  este	
  
post	
  nos	
  centraremos	
  en	
  las	
  golosinas:	
  caramelos,	
  
chicles,	
  piruletas,	
  regalices…	
  
•  Se	
  dice	
  que	
  son	
  calorías	
  vacías	
  porque	
  su	
  
aporte	
  nutriEvo	
  es	
  prácEcamente	
  nulo.	
  El	
  
problema	
  no	
  es	
  tanto	
  la	
  canEdad	
  de	
  calorías	
  
que	
  aportan	
  como	
  el	
  hecho	
  de	
  que,	
  al	
  no	
  
tener	
  nutrientes,	
  haya	
  que	
  compensar	
  esta	
  
falta	
  de	
  aporte	
  nutriEvo	
  con	
  otros	
  alimentos.	
  
Esto	
  puede	
  provocar	
  que	
  al	
  aumentar	
  el	
  
consumo	
  de	
  alimentos,	
  las	
  calorías	
  totales	
  
ingeridas	
  al	
  finalizar	
  el	
  día	
  resulte	
  excesiva.	
  
•  La	
  chucherías	
  están	
  consEtuidas	
  principalmente	
  por	
  azúcares	
  
simples	
  (fructosa,	
  glucosa	
  y	
  sacarosa)	
  de	
  rápida	
  asimilación,	
  adiEvos	
  
y	
  colorantes	
  arEficiales,	
  que	
  le	
  proporcionan	
  esos	
  vistosos	
  colores.	
  
Los	
  azúcares	
  simples,	
  al	
  metabolizarse,	
  se	
  transforman	
  en	
  glucosa,	
  
que	
  es	
  la	
  principal	
  fuente	
  de	
  energía	
  de	
  nuestro	
  organismo.	
  La	
  
glucosa	
  que	
  no	
  es	
  uElizada	
  por	
  el	
  cuerpo	
  para	
  realizar	
  las	
  funciones	
  
vitales	
  se	
  transforma	
  en	
  glucógeno	
  y	
  se	
  almacena	
  en	
  el	
  hígado	
  y	
  los	
  
músculos,	
  como	
  reserva	
  por	
  si	
  hay	
  una	
  necesidad	
  extra	
  de	
  energía	
  
(como	
  en	
  el	
  caso	
  de	
  deporEstas	
  de	
  alta	
  intensidad).	
  Pero	
  si	
  el	
  
consumo	
  de	
  azúcares	
  es	
  excesivo	
  y	
  se	
  superan	
  los	
  límites	
  de	
  
almacenamiento	
  posibles,	
  el	
  exceso	
  de	
  glucosa	
  se	
  transforma	
  en	
  
grasa	
  en	
  el	
  tejido	
  adiposo.	
  En	
  niveles	
  excesivos,	
  esta	
  situación	
  
conduce	
  a	
  obesidad,	
  algo	
  especialmente	
  peligroso	
  en	
  niños,	
  que	
  
son	
  los	
  principales	
  consumidores	
  de	
  golosinas.	
  	
  
Riesgos	
  
•  El	
  abuso	
  de	
  éstas	
  puede	
  tener	
  consecuencias,	
  favoreciendo:	
  
•  	
  Inapetencia:	
  El	
  consumo	
  de	
  éstas	
  provoca	
  falta	
  de	
  apeEto	
  cuando	
  llega	
  el	
  
momento	
  de	
  la	
  comida,	
  ya	
  que	
  sus	
  calorías	
  vacías	
  provocan	
  la	
  saciedad	
  
suficiente.	
  
•  	
  Caries:	
  Los	
  azúcares	
  refinados	
  favorecen	
  el	
  desarrollo	
  de	
  los	
  
microorganismos	
  que	
  atacan	
  a	
  la	
  placa	
  dentaria.	
  
•  	
  Alergia:	
  Los	
  adiEvos	
  dan	
  color,	
  sabor	
  y	
  aromas	
  que	
  contribuyen	
  a	
  
potenciar	
  su	
  atracEvo.	
  Algunos	
  pueden	
  favorecer	
  reacciones	
  y	
  erupciones	
  
en	
  la	
  piel	
  e	
  incluso	
  asma.	
  	
  
•  Obesidad:	
  Las	
  chucherías	
  son	
  productos	
  hipercalóricos.	
  Por	
  ello,	
  si	
  se	
  
ingestan	
  diariamente	
  como	
  tentempiés	
  o	
  se	
  consumen	
  además	
  de	
  una	
  
dieta	
  diaria	
  apropiada	
  en	
  calorías,	
  unido	
  al	
  sedentarismo	
  y	
  al	
  hábito	
  de	
  
cuando	
  vemos	
  la	
  televisión,	
  comer	
  algún	
  Epo	
  de	
  chucherías,	
  producirá	
  un	
  
aumento	
  de	
  sobrepeso.	
  
•  Atragantamiento:	
  El	
  pediatra	
  Carlos	
  Sierra,	
  cree	
  que	
  hay	
  que	
  prestar	
  
especial	
  atención	
  a	
  la	
  ingesEón	
  de	
  gominolas	
  por	
  los	
  más	
  pequeños,	
  ya	
  
que	
  al	
  costarle	
  trabajo	
  masEcarlas,	
  pueden	
  ingerirlas	
  casi	
  enteras	
  y	
  
atragantárseles.	
  Además	
  su	
  textura	
  pegajosa	
  las	
  hace	
  poco	
  recomendables	
  
si	
  se	
  quiere	
  mantener	
  una	
  buena	
  salud	
  dental.	
  	
  
AcEvidades	
  
•  Inventa	
  un	
  cuento.	
  Que	
  tendrá	
  como	
  tema	
  
principal	
  los	
  riesgos	
  del	
  abuso	
  de	
  chucherías.	
  
•  Crear	
  situaciones	
  de	
  riesgo	
  para	
  enseñar	
  a	
  los	
  
niños	
  el	
  peligro	
  del	
  abuso.	
  
•  ReparEr	
  cepillos	
  de	
  dientes	
  y	
  enseñarles	
  a	
  
usarlos	
  para	
  moEvarlos.	
  
Anexo1	
  
Cuento	
  del	
  lobo	
  
•  Había	
  una	
  vez	
  cuatro	
  cabriEllos	
  que	
  comían	
  chuches	
  a	
  todas	
  horas.	
  Esto	
  hacia	
  que	
  
no	
  tuviesen	
  apeEto	
  y	
  se	
  dejasen	
  la	
  comida	
  que	
  preparaba	
  su	
  mamá.	
  
•  Una	
  tarde,	
  en	
  que	
  Doña	
  Cabra	
  tenía	
  una	
  cita	
  importante,	
  les	
  dijo…	
  
	
  	
  	
  	
  	
  “Hacer	
  las	
  tareas	
  de	
  casa	
  	
  y	
  no	
  comáis	
  chucherías,	
  cuando	
  vuelva	
  os	
  traeré	
  un	
  
regalo”.	
  
	
  	
  	
  Mientras	
  los	
  cabritos	
  buscaban	
  caramelos	
  por	
  toda	
  la	
  casa…	
  
	
  	
  	
  	
  ”Nada	
  ni	
  un	
  caramelito,	
  ni	
  una	
  gominola”	
  
Pero	
  Don	
  lobo	
  que	
  estaba	
  atento	
  ala	
  conversación	
  tubo	
  una	
  gran	
  idea.	
  
“Soy	
  vendedor	
  de	
  telechuches…y	
  traigo	
  las	
  más	
  diver	
  del	
  kiosko.	
  Abrir	
  la	
  puerta	
  “por	
  
fa”.	
  
Los	
  cabriEllos	
  se	
  pusieron	
  a	
  limpiar	
  la	
  casa,	
  por	
  ver	
  si	
  encontraban	
  	
  el	
  lugar	
  dónde	
  su	
  
mamá	
  había	
  escondido	
  los	
  dulces.	
  
Mientras	
  tanto	
  ,	
  Donlobo	
  disfrazado	
  de	
  vendedor	
  de	
  chucherías,	
  llamo	
  a	
  la	
  puerta..	
  
¿QUÉ	
  ES	
  LO	
  QUE	
  	
  TRAMA	
  EL	
  LOBO?	
  ¿LE	
  ABRIRÁN	
  LA	
  PUERTA	
  LOS	
  CABRITILLOS	
  
GOLOSOS?	
  Ahora	
  conEnúa	
  tu…	
  
Metodología	
  
•  Asignación	
  de	
  tareas.	
  
•  Descubrimiento	
  guiado.	
  
•  Resolución	
  de	
  problemas.	
  
Evaluación	
  e	
  instrumento	
  de	
  
evaluación.	
  
•  La	
  evaluación	
  será	
  conEnua,	
  global	
  y	
  
progresiva.	
  
•  Los	
  instrumentos	
  de	
  evaluación	
  serán	
  el	
  diario	
  
de	
  clase,	
  debates,	
  charlas,	
  coloquios,	
  escalas	
  
de	
  observación	
  y	
  registro	
  anecdóEco.