3_cultivo_del_mango

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CULTIVO DEL MANGO 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
Diciembre 2007 
 
 
 
 
 
 
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 2 
ÍNDICE 
 
 
I. Resumen Ejecutivo 3 
 
 
II. Descripción del producto 
 
II.1 Variedades 3 
 
II.2 Partida Arancelaria 5 
 
 
III. Mercado Nacional 
 
III.1 Zonas productoras 5 
 
III.2 Calendario Nacional de Cosechas 6 
 
III.3 Rendimientos Nacional vs. Rendimientos 7 
 
III.4 Precio chacra 8 
 
 
IV. Mercado internacional 
 
IV.1 Exportaciones Nacionales 9 
 
IV.2 Destino de las Exportaciones 14 
 
IV.3 Precios Chacra vs. Precios internacionales 15 
 
IV.4 Principales empresas exportadoras a nivel nacional 16
 
 
 
V. Evaluación económica de la producción 
 
V.1 Costos de Producción 17 
 
 
VI Anexos 19 
 
 
 
 
 
 
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 3 
 
 
I RESÚMEN EJECUTIVO 
 
 
Siendo un cultivo aparentemente originario del noroeste de la India, llegando a 
occidente por intermedio de los portugueses, su cultivo en el Perú se inicia con la 
llegada de los españoles. 
 
Las extensiones mundiales de siembra se han venido incrementando en la última 
década, llegando a ser en el año 2005 cercanas a las 3 870 070 hectáreas siendo el 
principal productor la India, seguido de otros países importantes como China, 
Tailandia, Pakistán, México, Indonesia, entre otros. 
 
En la actualidad, los valles Piura (77.42 % de la producción nacional total pertenecen 
a este departamento) y Lambayeque son los que poseen el mayor porcentaje de 
producción de mangos en el Perú. Esto se debe a las condiciones favorables en 
cuanto a la naturaleza, la tecnología y la mayor capacidad empresarial. El principal 
productor mundial de mango es India quien junto a Cabo Verde son los países que 
poseen los mayores rendimientos de este cultivo a nivel mundial(45 TN /HA). 
 
Las exportaciones peruanas de este cultivo se han convertido en la principal fruta 
fresca de exportación (fue valorizada en 63 millones de dólares FOB. Durante el año 
2006), siendo sus principales competidores los países de Sudáfrica, Brasil y 
Ecuador. La principal forma de exportación de mango se da como fresco, 
representando el 82% del total de exportaciones y el principal destino es EE. UU. 
seguido de Holanda. 
 
 
II DESCRIPCIÓN DEL PRODUCTO 
 
 
II. 1 Variedades: 
 
Llamado en el hemisferio norte como “manzana de los trópicos” se considera 
actualmente como una de las frutas más finas en el mundo, existiendo una gran 
variedad de este, entre las cuales se destacan las siguientes: 
 
a) Variedad de color Rojo 
b) Variedad Verde 
c) Variedad Amarilla 
 
a) Variedad Roja: Edward, Haden, Kent, Tommy Atkins, Zill. 
 
a.1.- Kent: Esta variedad es de tamaño grande, pesando aproximadamente de 
500 a 800 gr. , posee un color amarillo anaranjado adquiriendo en la madurez 
una chapa rojiza, es de forma ovalada orbicular, de agradable sabor, jugoso 
de poca fibrosidad y de alo contenido de azúcares (variedad semi- tardía). 
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a.2.- Haden: Es de tamaño medio grande, pesando aproximadamente de 380 
a 700 gramos, adquiriendo en la madurez un color rojo – amarillo también con 
capa rojiza. Posee forma ovalada, de pulpa firme y de color y sabor agradable 
(variedad de media estación). 
 
a.3.- Tommy Atkins: Posee un tamaño grande, pesando aproximadamente 
600 gr. posee una forma oblonga, oval, resistente a daños mecánicos y con 
mayor periodo de conservación pero no posee las mejores características en 
cuanto a sabor y aroma (variedad tardía). 
 
b) Variedad Verde: Keitt, Amelia, Julie, Alphonse 
 
b.1.- Keitt: Posee un tamaño mediano grande, pesando aproximadamente 600 
gr. es de forma ovalada y posee una pulpa de poca fibrosidad, jugosa y muy 
firme 
 
b.2.- Amelia: Posee poco contenido de fibra. 
 
c) Variedad Amarilla: Ataulfo, Manila súper, Nam Doc Mai. 
 
c.1.- Ataulfo: Posee un tamaño de pequeño a mediano, siendo bajo en fibra y 
principalmente desarrollado en México. 
 
c.2.- Manila Súper: Posee un tamaño pequeño pesando aproximadamente 10 
gr. una forma aplanada y alargada, con un sabor fuerte, esta se produce 
principalmente en Filipinas. 
 
c.3.- Nam Doc Mai.- Es poco fibrosa y de semilla pequeña. 
 
 
CUADRO N°1
MANGO PROCESADO
PRODUCTOS DESHIDRATADOS
(GRÁNULOS, RODAJAS, TROZOS, TIRAS,
POLVO, CUBOS DE 4 100 mm.) PULPAS,
CONGELADOS, JUGOS Y BEBIDAS,
PRODUCTOS PREPARADOS
(CONSERVADOS AL VACÍO, CONSERVAS,
MERMELADAS, ETC.)
EE.UU. Y la UE. Son fuertes importadores de este producto
MANGO FRESCO
VARIEDADES
TOMMY ATKINS 
HADEN 
KENT
Mejores oportunidades de mercado exterior para mango fresco
se encuentran en EE.UU., Canadá, Europa y Japón. Todos los
mercados han lanzado campañas promocionales dirigidas a
aumentar el consumo de frutas por sus bondades nutracéuticas
 
 
 
 
 
 
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 5 
 
 
II. 2 Partida Arancelaria: 
 
 
2009801400
2008993000
0804502000Mangos y mangotanes frescos o secos
CUADRO N° 2
Mangos preparados o conservados
PRODUCTO PARTIDA 
ARANCELARIA
Jugo de Mango
 
 
 
 
III MERCADO NACIONAL 
 
 
III.1 Zonas productoras: 
 
 
 SUPERFICIE 
Lambayeque 26,810 2,000 13 
Lima 7,920 858 9 
Piura 226,502 8,000 28 
Ucayali 698 52 13 
otros 30,620 2,284 13 
TOTAL 292,550 14,000 21 
Elaboración: AGROBANCO
Cuadro N° 3 
Mango: Producción, superficie y rendimientos 
según departamentos durante el año 2007
 PRODUCCIÓN 
(miles de t) 
 RENDIMIENTO 
(t./has.) 
Fuente: Inform@cción
 
 
La producción nacional está centralizada en la costa, siendo Piura el departamento 
con mayor producción y superficie cultivada. La producción de mango ha venido 
creciendo a un ritmo exponencial en el departamento de Piura, en contraposición se 
encuentra la provincia de Ucayali, la cual ha sufrido una reducción en la producción 
principalmente durante los últimos 5 años, en Lima se ha mantenido constante y 
Lambayeque, si bien ha mostrado un crecimiento, este no ha sido en la misma 
proporción que en el departamento de Piura en donde se puede observar que el 
crecimiento es cíclico. Aproximadamente cada tres años de crecimiento es seguido 
de un año recesivo en la producción. 
 
 
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 6 
Fuente: INFORMACCIÓN
Elaboración: AGROBANCO
GRÁFICO N° 1
EVOLUCIÓN DE LA PRODUCCIÓN NACIONAL DE MANGO 
 EN MILES DE TN
-
50
100
150
200
250
1991 1992 1993 1994 1995 1996 1997 1998 1999 2000 2001 2002 2003 2004 2005 2006 2007
años
m
ile
s 
de
 T
M
.
PIURA LAMBAYEQUE LIMA UCAYALI OTROS
 
 
Fuente: INFORMACCIÓN
Elaboración: AGROBANCO
GRÁFICO N° 2
PRODUCCIÓN NACIONAL DE MANGO DURANTE EL AÑO 2007 
EN MILES DE TN
 30.62 
10%
 1
 0%
 8
3%
 27
 9%
 227
78%
PIURA LAMBAYEQUE LIMA UCAYALI OTROS
 
 
III.2 Calendario Nacional de Cosechas: 
 
El Perú produce mangos durante el primer y último trimestre del año. Esto permite 
aprovechar los periodos en los que no producen los principales generadores del 
mercado, abasteciendo al mercado internacional. Se puede observar que el periodo 
de cosecha coincide con la estación de verano. EE. UU. importa nuestros mangos 
durante el verano peruano. 
 
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 7 
ENE. FEB MAR ABR MAY JUN JUL AGO SEP OCT NOV DIC
ENE. FEB MAR ABR MAY JUN JUL AGO SEP OCT NOV DIC
Fuente: TECHNOSERVE - INTERNATIONAL TRADE CENTER - CAN
Elaboración: AGROBANCO
HEMISFERIO NORTE
INDIA
PAQUISTAN
MÉXICO
INDONESIA
FILIPINAS
EE.UU. (PUERTO RICO)
COSTA RICA
MADAGASCAR
COSTA DE MARFIL
ISRAEL
HEMISFERIO SUR
BRASIL
CUADRO N°4
ECUADOR
PERÚ
SUDÁFRICA
PERIODO 
APROVECHADO 
POR PERÚ
PERIODO 
APROVECHADO 
POR PERÚ
 
 
III.3 Rendimiento Nacional vs. Rendimientos Mundiales: 
 
Fuente: inform@ccion
Elaboración: AGROBANCO
GRÁFICO N°3
RENDIMIENTOS MUNDIALES DE MANGO DURANTE EL AÑO 2006
10
21
24
23
22
20
30
34
40
45
0.00 5.00 10.00 15.00 20.00 25.00 30.00 35.00 40.00 45.00 50.00
MUNDO
PERÚ
CABO VERDE
SAMOA
TIMOR ORIENTAL
GUATEMALA
ISRAEL
SUDÁN
PALESTINA
MALI
Pa
ís
TN/ Ha
 
 
En el análisis comparativo de los rendimientos se muestra que el país posee una 
clara ventaja comparativa con relación al mundo, ventaja que nos ha permitido ser 
competitivos en el mercado internacional, sin embargo, si no se mejoran las ventajas 
competitivas esta brecha se verá reducida en el mediano plazo y se incrementará la 
diferencia con relación a los países que actualmente poseen mayores rendimientos. 
 
 
 
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 8 
III.4 Precio Chacra: 
 
Con relación al precio promedio en chacra pagado al productor este se mantiene 
relativamente estable, y no ha experimentado una variación importante a pesar de 
haberse duplicado la producción. Este fenómeno indica que tanto la oferta como la 
demanda se mantienen relativamente equilibradas. Los años 2001 y 2002 
presentaron los menores precios de la última década. La mayor caída en el precio 
del mago se presentó del año 1998 a 1999, disminuyendo en 140 Nuevos Soles por 
TN de un periodo a otro. El mayor incremento en el precio se registró en el año 
2004. 
 
 
Fuente:MINAG
Elaboarción: AGROBANCO
GRÁFICO N° 4
EVOLUCIÓN DEL PRECIO CHACRA DEL MANGO 
429 426
598
486
510
510
590
450
522
443
400
450
500
550
600
650
1997 1998 1999 2000 2001 2002 2003 2004 2005 2006
año
So
le
s 
po
r T
N
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
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 9 
IV MERCADO INTERNACIONAL 
 
 
IV.1 Exportaciones Nacionales 
 
IV.1.1 Producción e importación mundial de mango durante el año 2005 
 
La producción mundial de mango en el año 2006 llegó a ser de 30 520 840. 30 TN, 
siendo la India el principal productor, liderando el sector con el 46% de la producción 
mundial, quien junto a China (segundo productor mundial), suman el 60% de la 
producción mundial. 
 
A nivel continental, México es el primer productor. Por otro lado, el principal país 
importador de mango es EE. UU. concentrando el 33 % de la oferta internacional, 
seguido de los Países bajos, quienes para poder abastecer su mercado local, 
necesita comprar aproximadamente el 12 % de la oferta internacional. 
Fuente: Inform@cción
Elaboración: AGROBANCO
GRÁFICO N° 5 
PRINCIPALES PRODUCTORES DE MANGO A NIVEL MUNDIAL 
DURANTE EL AÑO 2006 ( EN MILES DE TM)
 5,800.49
19% 936.84
4%
 1,347.74
5%
 1,412.88
6%
 1,800.00
7%
 2,050.49
8%
 2,242.94
9%
 11,140.12 
46%
 3,550.00
14%
 239.35
1%
INDIA
CHINA
PAKISTÁN
MÉXICO
TAILANDIA
INDONESIA
BRASIL
FILIPINAS
NIGERIA
OTROS
 
 
Así mismo en el año 2004 la sumatoria de la diferencia existente entre la cantidad 
demandada interna y la cantidad ofertada interna en los países deficitarios a nivel 
global llegó a representar el 3.19 % de la oferta mundial aproximadamente. 
 
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 10 
Fuente: Inform@cción
Elaboración: AGROBANCO
GRÁFICO N° 6
PRINCIPALES PAÍSES IMPORTADORES DE MANGO A NIVEL MUNDIAL
DURANTE EL AÑO 2005
35.96
4%
37.15
4%
46.93
6%
50.63
6%
50.66
6%
98.05
12%
34.95
4%
19.19
2%
260.84
33%
192.22
23%
EE.UU.
PAISES BAJOS
EMI. ÁRAB.
ARABIA SAUDITA
REINO UNIDO
ALEMANIA
BANGLADESH
FRANCIA
CHINA
OTROS
 
 
 
IV.1.2 Exportación nacional de mango 
 
Las exportaciones de mangos han experimentado una marcada tendencia creciente. En 
los últimos cinco años se han más que duplicado el total de ingresos en millones de 
dólares, pasando de tener un ingreso por exportación de 22 a 56 millones de dólares 
FOB. 
 
Fuente: INFORMACCIÓN
Elaboración: AGROBANCO
GRÁFICO N° 7
EVOLUCIÓN DE LA EXPORTACIÓN NACIONAL DE MANGO 
(MILLONES DE $ FOB)
0 2 2
6 5 7 7
11 9
12
41.6
56
63.62
45.64
33.67
35.21
27.98
23.65
24
0
10
20
30
40
50
60
70
1990 1991 1992 1993 1994 1995 1996 1997 1998 1999 2000 2001 2002 2003 2004 2005 2006 2007
años
m
ill
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es
 d
e 
$ 
FO
B
 
 
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 11 
 
Fuente: INFORMACCIÓN
Elaboración: AGROBANCO
GRÁFICO N° 8
EVOLUCIÓN DE LAS EXPORTACIONES 
EN MILLONES DE KG.
26.28 24.44
33.29 36.21
51.17
66.56
77.50
62.62
104.32
20
30
40
50
60
70
80
90
100
110
1999 / 2000 2000 / 2001 2001 / 2002 2002 / 2003 2003 / 2004 2004 / 2005 2005 / 2006 2006 / 2007 2007 / 2008
campañas
m
ill
on
es
 d
e 
K
g.
 
 
Debido a que ha crecido el volumen de exportación y los precios internacionales de 
los mangos frescos han presentado el mismo fenómeno, se puede decir que existe 
un mercado aún no saturado, y con tendencia creciente. 
 
 
 
 
 
IV.1.3 Total de exportaciones según forma de presentación en millones de 
dólares 
 
El crecimiento se ha venido dando por duplicado,es decir en las dos modalidades de 
exportación, siendo la modalidad de mango fresco no sólo el que mayor ingreso genera 
sino también la modalidad que mayor crecimiento ha mostrado, superando largamente a 
la modalidad de conservas (el 82% de los ingresos provienen de los mangos frescos), lo 
que denotaría que existe una importante brecha por explotar en la segunda modalidad. 
 
 
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 12 
Fuente: INFORMACCIÓN
Elaboración: AGROBANCO
GRÁFICO N° 8
NGRESOS POR EXPORTACIÓN DE MANGO SEGÚN MODALIDAD (Millones de 
Dólares FOB.)
0
10
20
30
40
50
60
70
2000 2001 2002 2003 2004 2005 2006 2007
años
m
ill
on
es
 d
e 
$ 
FO
B
.
MANGO FRESCO MANGO EN CONSERVA
63.62
56.00
 
 
 
El mayor incremento en los ingresos por la producción de mango fresco se ha generado 
durante el año 2006, año en el que estos llegaron a ser casi 52% más que el año anterior, 
y comparando los ingresos generados por el total de la producción de mango en el año 
2000 con el año 2006, estos se han casi triplicado, pasando de ser de 23.65 a 63.62 
millones de dólares FOB. Sin embargo el volumen de ingresos generados en el 2007 fue 
11.97% inferior al que se obtuvo el año anterior, debido principalmente a factores 
climáticos que impidieron una mayor expansión en la producción. 
 
Fuente: INFORMACCIÓN
Elaboración: AGROBANCO
GRÁFICO N° 9
EVOLUCIÓN EN LOS INGRESOS POR LA EXPORTACIÓN DE MANGO 
SEGÚN MODALIDAD
(Millones de Dólares FOB)
39
45.87
4.23
10.13
23.31
26.83
33.02 31.02
43.17
59.39
0.34 1.15 2.19 2.65 2.47 2.6
0
10
20
30
40
50
60
70
2000 2001 2002 2003 2004 2005 2006 2007
años
m
ill
on
es
 d
e 
$ 
FO
B
.
MANGO FRESCO MANGO EN CONSERVA
 
 
 
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 13 
Fuente: INFORMACCIÓN
Elaboración: AGROBANCO
GRÁFICO N° 10
INGRESOS POR LA EXPORTACIÓN DE MANGO SEGÚN MODALIDAD EN 
MILLLONES DE DÓLARES FOB DURANTE EL AÑO 2007
45.87
82%
10.13
18%
MANGO FRESCO MANGO EN CONSERVA
 
 
 
IV.1.4 Exportación de mangos y precios referenciales 
 
Fuente: INFORMACCIÓN
Elaboración: AGROBANCO
GRÁFICO N° 11
EXPORTACIONES DE MANGO FRESCO EN KG. Y PRECIOS REFERENCIALES 
-
5
10
15
20
25
30
35
40
AGO SEP OCT NOV DIC ENE FEB MAR ABR MAY JUN JUL
meses
m
ill
on
es
 d
e 
K
g
-
1.00
2.00
3.00
4.00
5.00
6.00
$ 
/ K
g.
04/05 (KG) 05/06 (KG) 06/07 (KG) 07/08 (KG)
04/05 ( US$/kg ) 05/06 ( US$/kg ) 06/07* ( US$/kg ) 07/08 ( US$/kg )
0.84
34,044,711 
 
 
La evolución en la exportación nacional de mango fresco ha mantenido una tendencia 
creciente. Si comparamos los precios referenciales de la campaña 04/05 con la campaña 
07/08 demuestran que existe una inflación. En cuanto a la producción podemos afirmar 
que existe un incremento en la demanda internacional durante los meses de diciembre a 
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 14 
marzo, lo cual coincide con los meses en los que se realiza la cosecha nacional y el 
desabastecimiento por parte de países como México o la India, entre otros principales 
productores. 
 
IV.2 DESTINO DE LAS EXPORTACIONES DEL MANGO PERUANO: 
 
Las exportaciones de mango han venido generando importantes ingresos a la economía 
nacional, durante la campaña 2005/2006 llegó aproximadamente a 77.5 millones de Kg. 
habiendo duplicado la producción en tan sólo 3 años. 
 
Los países que importan la mayor cantidad de mangos peruanos son EE. UU. y Holanda, 
y son justamente estos países en los que mayor crecimiento de estas se ha registrado en 
los últimos cinco años. Otro socio comercial importante es Inglaterra, este ha venido 
incrementando la participación peruana en su mercado interno, sobre todo a partir de la 
campaña 2003/2004. 
 
Fuente: INFORMACCIÓN
Elaboración: AGROBANCO
GRÁFICO N° 12
EXPORTACIONES DE MANGO SEGÚN DESTINO 
-
20.00
40.00
60.00
80.00
100.00
1999 / 2000 2000 / 2001 2001 / 2002 2002 / 2003 2003 / 2004 2004 / 2005 2005 / 2006 2006 / 2007 2007/2008
campaña
m
ill
on
es
 d
e 
K
g.
USA HOLANDA INGLATERRA ESPAÑA CANADA 
FRANCIA BELGICA NVA. ZELANDIA INDONESIA SINGAPUR
ALEMANIA HONG KONG MALAYSIA VIET NAM OTROS
 
 
Aunque el Perú cuenta con una demanda diversificada posee dos países con importante 
influencia en nuestra producción (EE. UU. y Holanda), debido a esto se tiene una oferta 
altamente dependiente y se debería buscar diversificar la cartera de clientes. 
 
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 15 
Fuente: INFORMACCIÓN
Elaboración: AGROBANCO
GRÁFICO N° 13
DISTRIBUCIÓN DE LAS EXPORTACIONES DE MANGOS SEGÚN PAÍS DE DESTINO 
DURANTE LA CAMPAÑA 2007/2008 (KG)
 1,944,666
2%
 983,327
1%
 42,312,668
40%
 4,949,391
5%
 4,273,199
4%
 7,430,682
7%
 42,436,031
41%
USA HOLANDA INGLATERRA ESPAÑA CANADA FRANCIA OTROS
 
 
 
 
IV.3 Precios chacra vs. Precios internacionales: 
 
IV.3.1 Precio chacra vs. Precio Internacional del Cultivo. 
 
Fuente: MINAG - INFORMACCIÓN
Elaboración: AGROBANCO
GRÁFICO N° 14
PRECIOS INTERNACIONALES DEL MANGO VS. PRECIOS CHACRA 
2.16
0.6
0.48 0.51
2.22
2.75
0
0.5
1
1.5
2
2.5
3
2004 2005 2006
año
nu
ev
os
 s
ol
es
 p
or
 k
ilo
precio internacional precio chacra
 
 
En cuanto a los precios internacionales durante estos últimos tres años, estos han sufrido 
un incremento significativo en su valor nominal (59 centavos de Nuevo Sol), mientras los 
precios chacra se han mantenido relativamente estables. Sin embargo, cabe resaltar que 
la brecha entre el precio chacra y el precio internacional ha crecido, pasando de ser en el 
año 2004 de S/ 2.10 a S/ 2.24 en el 2006, esto podría deberse a que la demanda en el 
mercado internacional se ha incrementado en mayor proporción a lo que ha crecido la 
oferta mundial. 
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 16 
IV.4 Principales empresas nacionales exportadoras de mango: 
 
CUADRO N° 6 
PRINCIPALES EMPRESAS EXPORTADORAS DE MANGO
PARTICIPACIÓN 
DE MERCADO
N° EMPRESA DIRECCIÓN R.U.C.
1 SUNSHINE EXPORT S.A.C.
CALLE FEDERICO VILLAREAL N° 512 SAN ISIDRO - 
LIMA
20329725431
2 FRUTIPACK S.A.C.
CALLE A N° B INT. 08 Z.I. BOCANEGRA (CDRA. 34 
AV. ELMER POZO) CALLAO - CALLAO - CALLAO
20112914499
3 SOLÍS CÁCERES S.A.C.
CALL. MARIA PARADO D BELLIDO N°228 URB. 
MIRAFLORES - LIMA
20474498639
4
CONSORCIO DEL AGRO 
S.A.
CALL. COMDTE. JOSÉ MANUEL ROMÁN N° 141 INT. 
A URB. LA AURORA (ALT. CDRA. 6 DE ROCA Y 
BOLOGNA) MIRAFLORES - LIMA
20475055935
5 NOR AGRO PERÚ S.A.C.
LADO DER. CANAL D ESCOBAR S/N CIENEGUILLO 
CENTRO ( ENTRE LAS PLANTAS AMBEW Y 
AÑAÑOS) SULLANA - SULLANA - PIURA20484248649
6 CAMPOSOL S.A.
CALLE AUGUSTO TAMAYO N° 180 - SAN ISIDRO - 
LIMA
20340584237
7 FLP DEL PERÚ S.A.C.
MZ. E LT. 08 Z.I. MINICIPAL II (DETRÁS DE LA 
PLANTA LECHERA) SULLANA - SULLANA - PIURA
20466242734
N° S/N CIENEGUILLO CENTRO ( CARR. MARG. DER. 
CANAL DE ESCOBAR ) SULLANA - SULLANA - 
PIURA
20484207616
8
EMPACADORAS DE 
FRUTOS TROPICALES 
S.A.C.
CAR. A TAMBOGRANDE KM. 7.8 CAS. CIENEGUILLO 
CENTRO ( MARGEN DER. DEL CANAL AMBEV) 
SULLANA - SULLANA - PIURA
20483794437
 0.21 
 0.08 
 0.05 
 0.05 
 0.05 
 0.04 
 0.03 
 0.03 
 0.03 
 0.03 
Fuente: PROMPEX - SUNAT
Elaboración: AGROBANCO
10
FRESH FRUITS PERÚ 
S.C.R.L.
CALL. PROLONG. LOS SAUCES N° 787 URB. SANTA 
VICTORIA CHICLAYO - CHICLAYO - LAMBAYEQUE
20479557269
9 SUN LAND FRUITS S.A.C.
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
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Banco Agropecuario - Área de Desarrollo Perfil del mango peruano 
 
 17 
V ÉVALUACIÓN ECONÓMICA DE LA PRODUCCIÓN 
 
 
V.1 Costos de Producción: 
 
CUADRO N° 7 COSTOS DE PRODUCCION POR HECTAREA (Mango Instalación)
Departamento Ica Area Total del Cultivo(Has):
Provincia Ica Tenencia de la Tierra Propia
Distrito Tipo de Suelo Franco
Cultivo, Variedad Haden Rendimiento por ( Ha.)
Fecha de Siembra (Primavera) Ago - Set Precio Promedio (en Chacra)
Fecha de Cosecha
Ene-Abril (a partir 
4º año de 
trasplantado) Nivel Tecnológico Medio
Distanciamiento 9.0 x 8.0 m. Tipo de Cambio
Nivel de NPKMg 80-60-60-30 Fecha Abr-04
RUBROS UNIDAD DE MEDIDA
CANTIDAD 
(HA)
PRECIO UNITARIO 
(S/.)
COSTO 
TOTAL (S/.)
COSTOS DIRECTOS 7,343.19
MANO DE OBRA 688.5
MAQUINARIA AGRICOLA 765
INSUMOS 5 ,889.69
Riegos 1415
Control Fitosanitario 989.5
Otros 379.32
COSTOS INDIRECTOS 1446.61
Asistencia técnica (5% de CD) 110.15
Gastos Financieros ( 19% TEM + 3% com.) 969.3
COSTO TOTAL Nuevos Soles S/. 8,789.80
Gastos administrativos ( 1.5% 
de CD) 367.16
 
 
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Banco Agropecuario - Área de Desarrollo Perfil del mango peruano 
 
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CUADRO N° 8 COSTOS DE PRODUCCION POR HECTAREA MANGO (mantenimiento)
Cultivo : Mango (mantenimiento) Tecnología media
Variedad : Haden Rendimiento por ( Kg./Ha.)2º año : 8000
Región : Costa (Ica) Abonamiento (NPK)160-120-120-40
Superficie : 1 Há. Distanciamiento 9.0 x 8.0 m.
Epoca de Siembra (Primavera) Ago - Set Tipo de Cambio
Epoca de Cosecha
Ene-Abril (a partir 
4º año de 
trasplantado) Fecha Elaboración Abr-04
RUBROS
UNIDAD DE 
MEDIDA
CANTIDAD 
(HA)
PRECIO UNITARIO 
(S/.)
COSTO 
TOTAL (S/.)
COSTOS DIRECTOS 2,812.29
MANO DE OBRA 5 11.50
Preparación del terreno
Labores Culturales 135
Cosecha 322.5
MAQUINARIA AGRICOLA 135
INSUMOS 2,708.29
COSTOS INDIRECTOS 554.01
Asistencia técnica (5% de CD) 42.18
Gastos Financieros ( 19% TEM + 3% com.) 371.22
COSTO TOTAL Nuevos Soles S/. 3,366.30
Gastos administrativos ( 1.5% 
de CD) 140.61
 
 
 
3366.3
20615
0.51
10513.65
7,147.35 
2.12 
CUADRO N° 9
MANTENIMIENTO
COSTOS TOTALES
RENDIMIENTO PROMEDIO
PRECIO CHACRA
VALOR DE LA PRODUCCIÓN
UTILIDAD
ANÁLISIS B/C 
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VI ANEXO 
 
Cadena de valor del mango 
 
 
MANGO 
Consumo en fresco Industria 
Mdo. Nacional Mdo. 
Internacional 
Jugos y 
Néctares 
Conservas Mango 
deshidratado 
Dulces Mango 
congelado 
Mezclas Mango en almíbar 
mermelada, puré 
Hojuelas de mango Ates y rollos 
Fuente: Universidad Autónoma Chapingo México - Maximixe 
Elaboración: Área de Desarrollo - Agrobanco 
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