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La función de nutrición
Tema 2
 
Preguntas resumen
• ¿Qué es la nutrición?
• Tipos de nutrición.
• ¿Qué es la respiración?
• ¿Cómo se distribuyen las sustancias en 
los seres vivos?
• ¿De dónde procede la energía de los 
seres vivos?
• Fotosíntesis.
• ¿Qué sustancias toman las plantas?
• ¿Qué sustancias desprenden?
• ¿Qué diferencia hay entre nutrición y 
alimentación?
• ¿Qué es la digestión?
• Tipos de aparatos digestivos
• Estructuras para tomar el oxígeno del 
agua y del aire.
• Función del aparato circulatorio.
• Tipos de aparatos circulatorios.
• ¿Qué es la excreción?
• Principales órganos excretores.
 
1: ¿Qué es la nutrición?
• Es el conjunto de procesos mediante los cuales 
las células de los seres vivos disponen de las 
sustancias que necesitan para construir sus 
componentes y para obtener energía.
• Dichos procesos son:
– Obtención de nutrientes.
– Respiración.
– Distribución de sustancias.
– Excreción.
 
1.1.- Obtención de nutrientes.
• Los nutrientes son sustancias que los 
seres vivos obtienen de los alimentos y 
que son útiles para las células.
• La nutrición puede ser autótrofa y 
heterótrofa.
 
1.1.1.- Tipos de nutrición.
• Autótrofa. Fabrican sus propios nutrientes 
orgánicos a partir de sustancias inorgánicas que 
toman del medio (plantas, bacterias y algas)
• Heterótrofos. No fabrican sus nutrientes, sino 
que los toman de otros seres vivos de los que 
se alimentan. 
 
1.2. Respiración
• Los seres vivos toman oxígeno O2 del 
medio y expulsan dióxido de carbono 
CO2. La verdadera respiración se produce 
en las células, donde las mitocóndrias 
utilizan el oxígeno y los nutrientes para 
obtener energía.
 
1.3. Distribución de sustancias.
• Los seres unicelulares intercambian 
sustancias con el medio, en cambio los 
pluricelulares poseen un sistema circulatorio 
especializado para tomar o expulsar 
sustancias de las células del cuerpo.
 
1.4.- Excreción.
• La excreción es el proceso por el que se 
recogen todos los desechos de las células 
y se envían al exterior.
 
2.- La energía en la nutrición
• 2.1.- La energía que usan las células.
– Los seres vivos utilizamos la energía que está en las 
moléculas de los alimentos, guardada en los enlaces. 
(Rompemos los enlaces en la digestión y sacamos la 
energía)
– Las plantas crean (forman) estas moléculas, 
pegándolas mediante enlaces. La energía del Sol es 
el “pegamento” con el que crean los enlaces.
 
2.2.- La respiración celular.
• La respiración celular la realizan todas las células. En la 
respiración “queman” el alimento con el oxígeno y 
obtienen energía dentro de las mitocondrias.
• Pasos:
– Los hidratos de carbono (alimento) llega a las mitocondrias.
– El oxígeno llega a las mitocondrias.
– En las mitocondrias se producen reacciones químicas (del 
oxígeno y el alimento), que rompen los enlaces y liberan la 
energía.
– El proceso genera agua y desecho de CO2.
• Los nutrientes se utilizan como material de construcción 
y la energía para realizar las funciones vitales.
 
2.3.- La fotosíntesis
• Es el proceso por la que los organismos autótrofos 
(plantas, bacterias y algas), fabrican hidratos de carbono 
(alimento) a partir de sustancias inorgánicas (agua y 
CO2). Tiene lugar en los cloroplastos.
• Pasos:
– El agua y el CO2 se toma del medio y llega al cloroplasto.
– El cloroplasto capta la energía del Sol mediante la clorofila.
– Esta energía se usa para unir el agua, las sales y el CO2 y 
fabrican hidratos de carbono.
– El proceso genera un desecho que es el O2, que es expulsado.
 
3. La nutrición en plantas.
• Las plantas toman:
– Agua y sales minerales por los 
pelos radicales de las raíces.
– Dióxido de carbono CO2. Por los 
estomas o poros de las hojas.
– Energía del Sol. Que la recogen 
los cloroplastos de las hojas.
– Con todo esto hacen la 
fotosíntesis.
 
3.1. Las plantas también respiran.
• Pues las plantas también respiran, lo que ocurre 
es que producen más oxígeno que el que 
gastan. 
• El oxígeno lo utilizan en las mitocondrias para 
producir energía a partir de los hidratos de 
carbono que fabricaron (alimento).
 
3.2.- La distribución de sustancias.
• El agua y las sales tomadas por la planta forman 
la savia bruta, que asciende a las hojas, y 
mediante la fotosíntesis forma la savia 
elaborada.
• La savia elaborada se reparte a todas las 
células a través de los vasos conductores.
 
3.3. La expulsión de los desechos.
• Los desechos, las plantas los expulsan:
– Por las hojas  Oxígeno y vapor de agua.
– En células muertas que forman la corteza del árbol.
– Otros desechos se almacenan en vacuolas y se 
expulsan cuando hay un corte o daño en la planta 
para poder cicatrizar. (látex y resina).
 
4.- La nutrición en animales: la 
obtención de nutrientes.
Los animales obtienen los nutrientes 
mediante la alimentación y la digestión.
4.1. Alimentación.- Consiste en tomar 
alimentos.
4.2. Digestión.- Transformación de los 
alimentos para obtener los nutrientes.
 
4.2.1.- Animales sin aparato 
digestivo.
Absorben directamente los alimentos a 
través de unas células especializadas y 
dentro de ellas obtienen los nutrientes. 
(Esponjas)
 
4.2.2.- Animales con aparato 
digestivo
Todos realizan los siguientes procesos:
- El alimento se tritura por procesos mecánicos, 
y los nutrientes se separan por procesos 
químicos.
- Los nutrientes se absorben y se llevan a las 
células.
- Los desechos no utilizables se expulsan al 
exterior.
 
4.2.2.1. Tipos de aparatos 
digestivos.
Si el digestivo es una bolsa → Cavidad 
gastrovascular → Cnidarios y 
platelmintos.
Si el digestivo es un tubo → Tubo digestivo 
con boca y ano → Resto de animales.
 
5.- La nutrición en animales: La 
respiración.
Los animales necesitan tomar oxígeno para 
realizar la respiración celular y expulsar 
CO2.
Algunos toman el oxígeno del agua y otros 
del aire.
Agua.- Absorben el oxígeno a través de la 
superficie o de branquias.
Aire.- Toman el oxígeno por tráqueas o 
pulmones.
Branquias.- Laminas o filamentos de piel 
fina.
Tráqueas.- Tubos muy finos que se 
ramifican por el cuerpo.
Pulmones.- Órganos esponjosos muy 
canalizados con alvéolos para el 
intercambio gaseoso.
 
6.- La nutrición en animales: La 
circulación.
6.1.- La circulación transporta sustancias:
- reparte nutrientes (para las células)
- recoge desechos (de las células)
Algunos animales no necesitan aparato 
circulatorio porque expulsan las 
sustancias a través de su piel. Esponjas y 
cnidarios.
Otros tienen aparato circulatorio: 
Abierto → el líquido sale del aparato y baña los 
tejidos y células.(artrópodos)
Cerrado → Las sustancias se intercambian a 
través de capilares. (pez)
 
Aparato circulatorio abierto y 
cerrado
 
6.2.- La excreción: expulsión de 
sustancias.
Los animales sencillos expulsan 
desechos a través de la piel.
Los más avanzados tienen un aparato 
excretor compuesto por:
Órganos respiratorios → Expulsan 
CO2
Órganos excretores → Partes del 
cuerpo que filtran los productos de 
desecho que transporta el líquido 
circulante. (riñones en vertebrados 
y túbulos de Malpighi en 
artrópodos).