4 QUIMICA

Vista previa del material en texto

253
 PLAN DE ESTUDIO EN
BIOINGENIERÍA APLICADA
IDENTIFICACIÓN DE LA UNIDAD DE APRENDIZAJE
Unidad académica:
Centro de Investigación en Ingeniería y Ciencias Aplicadas
Plan de estudios: Bioingeniería Aplicada
Unidad de aprendizaje:
Química
Ciclo de formación: Básico
Eje general de formación: Teórico-Técnico
Área de Conocimiento: Biociencias Básicas
Semestre: Primero
Elaborada por: Dra. Lorena Magallón 
Cacho, Dr. César Augusto García Pérez
Fecha de elaboración: agosto de 2023
Clave:
Ho
ra
s 
te
ór
ic
as
:
Ho
ra
s 
pr
ác
tic
as
:
Ho
ra
s 
to
ta
le
s:
Ho
ra
s 
in
de
pe
nd
ie
nt
es
:
Cr
éd
ito
s:
Tipo: Carácter: Modalidad:
QUI04CB020
206 02 02 04 02
06 Obligatoria
Teórico-
Práctica
Escolarizada
Plan (es) de estudio en el(los) que se imparte: Bioingeniería Aplicada
ESTRUCTURA DE LA UNIDAD DE APRENDIZAJE
Presentación: La Unidad Académica de Química es un apoyo imprescindible para las demás ramas 
de la ciencia, obligatoria en la enseñanza de los estudiantes. Su estudio tiene la finalidad de 
comprender, mejorar y conservar la vida que nos rodea ya que es la ciencia encargada de estudiar 
la composición, propiedades, estructuras y transformaciones de la materia y energía. Por estas 
razones, esta Unidad de Aprendizaje proporciona una base teórica y práctica de los principios 
fundamentales de la química, incluida la estructura atómica, las propiedades de la materia, los 
enlaces y las reacciones químicas.
2555555555555553
p p
des deeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeee laaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaa mateeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeririrrrrirrirrrrrrrrrrrrrrrirrrrrrrrrr a, los 
 
254
 
 PLAN DE ESTUDIO EN
BIOINGENIERÍA APLICADA
Propósito: Adquiera y aplique los principios de la Química para analizar y resolver problemas básicos 
relacionados con la materia y sus transformaciones químicas, al término de la Unidad de 
Aprendizaje, mediante una sólida comprensión de los conceptos fundamentales de la química 
general, con responsabilidad y trabajo colaborativo.
Competencias que contribuyen al perfil de egreso
Competencias Básicas (CB) (Marque X)
CB3. Aprendizaje estratégico
CB5. Razonamiento científico
Competencias Genéricas (CG) (Marque X)
Cognitivas-metacognitivas
CG1. Resolución de problemas
CG2. Pensamiento crítico
Socioemocionales genéricas
CG6. Orientación al logro
CG8. Apertura a la experiencia
Digitales genéricas
CG10. Búsqueda, valoración y gestión de 
información
CG14. Resolución de problemas técnicos
Socioculturales genéricas
CG16. Comunicación en un segundo idioma
CG18. Responsabilidad social y ciudadana
Competencias laborales (CL) (Marque X)
Transferibles para el trabajo
CL3. Competencias para el trabajo transdisciplinar
CL4. Competencias para el aprendizaje a lo largo de la vida laboral (aprender, reaprender y 
desaprender)
Específicas disciplinares (CE)
CE1. Conoce, selecciona y aplica conceptos, metodologías y estándares de calidad internacional, 
en el desarrollo de proyectos en el campo de Bioingeniería Aplicada, mediante un proceso de análisis 
y ejecución riguroso para resolver problemas con un enfoque sostenible.
2555555555555554
 
255
 
 PLAN DE ESTUDIO EN
BIOINGENIERÍA APLICADA
CONTENIDOS
Bloques: Temas:
Bloque 1. Conceptos generales
Propósito: Adquiera una sólida comprensión de 
los conceptos generales de la química, al 
finalizar el Bloque 1, mediante el desarrollo de 
habilidades y competencias necesarias para 
aplicar estos conocimientos en su campo de 
estudio, con responsabilidad y compromiso.
1.1 Introducción a la química y su 
importancia en Bioingeniería
1.2 Definición de química
1.3 Química orgánica e inorgánica
1.4 Ramas de la química y sus aplicaciones
1.5 Concepto de química en bioingeniería
1.6 El método científico
1.7 El manejo de los números
1.7.1 Notación científica: adición y 
sustracción
1.7.2 Notación científica: multiplicación y 
división
1.7.3 Cifras significativas
1.7.4 Exactitud y precisión
1.7.5 Redondeo
1.7.6 Método del factor unitario
Bloque 2. La materia 
Propósito: Identifique las propiedades y 
características de la materia, al término del 
Bloque 2, a través de la adquisición de una base 
sólida de conocimiento para comprender 
conceptos en temas subsecuentes y aplicarlos 
en el campo de la química, con responsabilidad 
y pensamiento crítico.
2.1 La materia
2.2 Estados de agregación de la materia
2.3 Composición y propiedades de la materia
2.4 Sustancias, compuestos y mezclas
2.5 Métodos de separación de mezclas
2.6 Propiedades físicas y químicas
2.7 Propiedades intensivas y extensivas
2.8 Propiedades macroscópicas y microscópicas
2.9 Unidades y prefijos
2.10 Masa, volumen y densidad
2.11 Calor y temperatura
Bloque 3. Átomos, iones y moléculas
Propósito: Desarrolle una comprensión sólida 
sobre los átomos, iones y moléculas, a través de 
la adquisición de los conceptos, al finalizar el 
Bloque 3, para mejorar sus habilidades de 
análisis y poderlos relacionar con las 
propiedades de los elementos, con un enfoque 
crítico y reflexivo.
3.1 La teoría atómica y la evolución de los 
modelos atómicos
3.2 La estructura del átomo y partículas 
fundamentales
3.3 Número atómico, número de masa e 
Isótopos
3.4 Estructura de la tabla periódica
3.4.1 Grupo, periodo y número de 
oxidación
3.4.2 Categorías de los elementos.
2555555555555555
periódica
y númmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmerrrrrrrrrrrrrrrrrooooo deddddd 
os elllllllllllllllllllllememememememememmemememememeemeemmmemmeeemmemememememmeemeemememeemmemmmmemmmmmeneeneenenenenenneneneeneneenenenenenneneennnnennenenneneneeeneeeneeneneeennnneneennntottootooootototooototototooooooootoooooootototototootooooooooooooootos.ss.sss.sss.ssss.s.ss.ssssss.ssss.ssssssssss.ss..s.ss..
 
256
 
 PLAN DE ESTUDIO EN
BIOINGENIERÍA APLICADA
3.4.3 Clasificación de los elementos de 
acuerdo con su configuración 
electrónica
3.4.4 Radio atómico
3.4.5 Energía de ionización
3.4.6 Afinidad electrónica
3.4.7 Electronegatividad
3.5 Iones: aniones y cationes
3.6 Molécula
Bloque 4. Enlaces químicos
Propósito: Conozca los fundamentos de los 
enlaces químicos, al concluir el Bloque 4, 
mediante la identificación del tipo de enlaces
para entender cómo se organizan los átomos en 
diferentes sustancias y cómo se forman las 
estructuras moleculares, con pensamiento 
crítico y reflexivo.
4.1 Estructuras de Lewis
4.2 Fuerzas intermoleculares
4.3 Tipos de enlaces: iónico, covalente y 
metálico
4.4 Definición y concepto de fórmula química
4.4.1 Fórmula empírica y fórmula 
molecular
4.5 Nomenclatura de los compuestos
4.5.1 Compuestos iónicos
4.5.2 Compuestos moleculares 
4.5.3 Ácidos y bases 
4.5.4 Hidratos
4.6 Masa atómica
4.7 Masa molar y número de Avogrado
4.8 Masa molecular
Bloque 5. Reacciones químicas
Propósito: Analice y comprenda la importancia 
de las reacciones químicas, al finalizar el Bloque 
5, a través de los conceptos teóricos para la 
fabricación de productos químicos, con 
responsabilidad y compromiso social. 
5.1 Masa molecular y cálculos
5.2 Volumen molar y cálculos
5.3 Unidades de concentración: físicas y 
químicas
5.4 Reactivos y productos
5.5 Reactivo limitante 
5.6 Rendimiento de reacción
5.7 Reacciones y ecuaciones químicas
5.8 Balanceo de ecuaciones químicas
5.9 Estequiometría
5.10 Preparación de soluciones y cálculos
5.11 Consideraciones de seguridad y buenas 
prácticas en el manejo de sustancias 
químicas
2555555555555556
 
257
 
 PLAN DE ESTUDIO EN
BIOINGENIERÍA APLICADA
ESTRATEGIAS DE ENSEÑANZA – APRENDIZAJE
Estrategias de aprendizaje sugeridas (Marque X)
Aprendizaje basado en problemas Nemotecnia
Estudios de caso Análisis de textos
Trabajo colaborativo Seminarios
Plenaria Debate
Ensayo Taller
Mapas conceptuales Ponencia científica
Diseño de proyectos Elaboración de síntesis
Mapa mental Monografía
Práctica reflexiva Reporte de lectura
Trípticos Exposición oral
Otros: 
Estrategias de enseñanza sugeridas (MarqueX)
Presentación oral (conferencia o 
exposición) por parte del docente
Experimentación (prácticas)
Debate o Panel
Trabajos de investigación
documental
Lectura comentada Anteproyectos de investigación
Seminario de investigación Discusión guiada
Estudio de Casos
Organizadores gráficos 
(Diagramas, etc.)
Foro Actividad focal
Demostraciones Analogías
Ejercicios prácticos (series de problemas) Método de proyectos
Interacción con la realidad (a través de 
videos, fotografías, dibujos y software 
especialmente diseñado).
Actividades generadoras de 
información previa
Organizadores previos Exploración de la web
2555555555555557
de 
 
258
 
 PLAN DE ESTUDIO EN
BIOINGENIERÍA APLICADA
CRITERIOS DE EVALUACIÓN
Criterios Porcentaje
Participaciones en clase 10%
Tareas 20%
Presentaciones 10%
Exámenes 30%
Prácticas 20%
Proyectos 10%
Total 100 %
PERFIL DEL PROFESORADO
Licenciatura o Posgrado en Química o áreas afines, preferentemente con experiencia docente, 
dominio de conceptos y teorías de química general, habilidades comunicativas, destreza en 
laboratorio y conocimientos actualizados. 
REFERENCIAS
Básicas:
7. Whitten KW, Peck ML, Stanley GG, Davis RE. Introducción a la Química. Ciudad de México: 
Cengage Learning Editores; 2021.
8. Recio del Bosque FH. Química inorgánica. 6a ed. Ciudad de México: Mc Graw Hill; 2021.
9. Chang R, Overby J. Química. 13a ed. Ciudad de México: Mc Graw Hill; 2020.
10. Longo J, Graham PM, Smolen JM. General chemistry LM: CHM 120L - 125L, fall 2019/spring 
2020. Maryland: Academx Publishing Services; 2019.
Archivo Portafolio de evidencias
Ambiente virtual (foros, chat, correos, ligas 
a otros sitios web, otros) Enunciado de objetivo o intenciones
Otra, especifique (lluvia de ideas, mesa redonda, textos programados, cine, teatro, juego de roles, 
experiencia estructurada, diario reflexivo, entre otras):
2555555555555558
2020.
125LLLLL,,,,,,,,,,,,,, falllllllllllllll 2019/9/9/9/9//9/9/99/99/99/9///9/99////99////9/9///9/////999/99///99//9///99//99/ssspsssssssssssssssssssssssssssss ring 
 
259
 
 PLAN DE ESTUDIO EN
BIOINGENIERÍA APLICADA
Complementarias:
3. Brown TL, LeMay Jr HE, Bursten BE, Murphy CJ, Woodward PM. Química de Brown para 
cursos con enfoque por competencias. Estado de México: Pearson educación; 2014.
4. Hein M, Arena S, Ramírez MC. Fundamentos de Química. 14a ed. Ciudad de México: Cengage 
Learning Editores; 2014. 
5. Petrucci RH, Herring FG, Madura JD, Bissonnette C. Química. 10a ed. Madrid: Prentice Hall; 
2011.
6. Brown TL, Le May Jr HE, Bursten BE, Burdge JR. Química, la Ciencia Central. 11a ed. Estado 
de México: Prentice Hall; 2009.
7. Garritz A, Gasque L, Martínez A. Química Universitaria. Estado de México: Pearson 
Educación; 2005.
8. Brown TL, Le May Jr HE, Bursten BE, Burdge JR. Química la ciencia central. 9a ed. Estado de 
México: Prentice Hall; 2004. 
Web:
1. Hruby VJ. Organic Chemistry and Biology: Chemical Biology Through the Eyes of 
Collaboration [internet]. PMC; 2011 [Citado 29 agosto 2023]. Disponible en: 
https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC3041175/
2. Quimicaorganica.org [Internet]. [España]. [Citado 29 de agosto 2023]. Disponible en: 
https://www.quimicaorganica.org/
Otras:
INSTRUMENTOS
Tarea escrita
Criterio Valoración
Contenido
Presentación 10%
Estructura 10%
Desarrollo 40%
Conclusiones 10%
Referencias (presentación y balance) 10%
2555555555555559
1111110111111111111111111111111 %
1011101010101001010101010100010110101101011101011011110110011011111111110%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%
 
260
 
 PLAN DE ESTUDIO EN
BIOINGENIERÍA APLICADA
Redacción
Ortografía correcta 10%
Redacción adecuada 10%
Total 100 %
Exposición
Criterio Valoración
Contenido
Estructura adecuada 10%
Tema correctamente sustentado 20%
Distribución de contenido (imagen y texto) de diapositivas adecuada y 
atractiva 10%
Presentación
Dominio del tema (usar a las diapositivas como apoyo, no como 
reproducción textual) 20%
Exposición adecuada (gesticulación corporal y características vocales) 10%
Administración de tiempo 10%
Aspectos léxicos y gramaticales
Terminología y explicación congruente con el nivel y área de 
conocimiento 10%
Ortografía 10%
Total 100 %
2666666666666660
 
261
 
 PLAN DE ESTUDIO EN
BIOINGENIERÍA APLICADA
CRONOGRAMA
Bloque Semanas
01 02 03 04 05 06 07 08 09 10 11 12 13 14 15 16
Bloque 1. 
Conceptos 
generales
Bloque 2.
La materia
Bloque 3.
Átomos, iones 
y moléculas
Bloque 4.
Enlaces 
químicos
Bloque 5.
Reacciones 
químicas
2666666666666661