Humanas / Sociais

Brasil

Pedagogia

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Fermentación

A disciplina de Fermentação estuda os processos bioquímicos que ocorrem durante a produção de alimentos fermentados, bebidas alcoólicas e outros produtos. Durante as aulas, os alunos aprendem sobre os diferentes tipos de microrganismos envolvidos na fermentação, as condições ideais para o crescimento e atividade desses microrganismos, além dos métodos de controle de qualidade e segurança alimentar. A disciplina é importante para profissionais da área de alimentos e bebidas, que precisam entender os processos de fermentação para produzir produtos de qualidade e seguros para o consumo. O conhecimento em Fermentação também é útil para profissionais da área de biotecnologia, que utilizam a fermentação para produzir produtos como medicamentos e biocombustíveis.

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