Biocatalizadores na Indústria Química

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Aplicaciones de biocatalizadores en la industria química y farmacéutica
Catalizadores positivos: son aquellos que incrementan la velocidad de la reacción. Son quizás los que mayor interés presentan debido a su gran uso.
Catalizadores negativos: también llamados inhibidores, son aquellos que hacen disminuir la velocidad de reacción. Poseen un interés especial para la industria de los alimentos, donde suelen venir utilizados como aditivos, con la finalidad de impedir el deterioro precoz o que las reacciones alteren el producto alimentario.
Biocatalizadores: enzimas, hormonas o vitaminas
industria química:
Enantiómeros y Quiralidad.
Una molecula quiral es p.ej: (R)-limoneno olor a naranja 
			 (S)-limoneno olor a limón
El boom de la catálisis enantioselectiva sucedió en los años setenta del siglo pasado. A partir de los trabajos de William S. Knowls sobre un tipo de catalizadores (de hidrogenación basados en metales de transición en los que ncluyó como ligando fosfinas quirales), lo que lo llevaron al desarrollo de la L-DOPA (tto del parkinson) premio novel
Mentol: 8 enantiómeros de los cuales solo 1 tiene la propiedad que conocemos.
Uso de enzimas en la ind. Química: desde los años 60 el uso de estas se masificó y en la actualidad es común encontrar enzimas en la formulación o fabricación de productos de uso diario y que han adquirido una gran aceptación en el mercado (quitamanchas, detergentes, balnquadores, lavavajillas, limpiadores)
Industria farmacéutica:
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