Las cetonas

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Las cetonas: Moléculas con un toque de dulzura: Un resumen para 
secundaria 
Definición: 
Las cetonas son compuestos orgánicos caracterizados por la presencia de un grupo 
carbonilo (C=O) unido a dos átomos de carbono. El átomo de carbono del grupo 
carbonilo está hibridado sp2 y tiene geometría trigonal plana. Las cetonas son 
moléculas polares con un momento dipolar significativo, lo que les confiere puntos 
de ebullición más altos que los alcanos de peso molecular similar. Su nombre común 
proviene de la cetona más simple, la acetona (CH3COCH3), que se deriva del ácido 
acético (CH3COOH). 
Importancia de estudiar las cetonas en la secundaria: 
• Introducción a la química orgánica funcional: Las cetonas son un grupo 
funcional importante en química orgánica. Estudiarlas permite comprender la 
estructura, nomenclatura y propiedades de los compuestos con este grupo 
funcional. 
• Comprensión de aromas y sabores: Las cetonas son responsables de 
algunos aromas y sabores en la naturaleza, como en la mantequilla, la vainilla 
y la frambuesa. Estudiar las cetonas permite comprender su papel en la 
percepción sensorial. 
• Reacciones químicas importantes: Las cetonas son reactivas versátiles 
que participan en diversas reacciones químicas importantes, como la 
oxidación, la reducción y la adición nucleofílica. Estudiar estas reacciones 
permite comprender la reactividad de las cetonas y su aplicación en síntesis 
orgánica. 
• Relación con otras clases de compuestos orgánicos: Las cetonas están 
relacionadas con otras clases de compuestos orgánicos como alcoholes, 
aldehídos y ácidos carboxílicos. Estudiar las cetonas permite comprender las 
similitudes y diferencias entre estas clases de compuestos y cómo se 
interconvierten. 
• Desarrollo de habilidades de pensamiento crítico y resolución de 
problemas: Los problemas relacionados con las cetonas requieren 
habilidades de pensamiento crítico y resolución de problemas. Al estudiar las 
cetonas, los estudiantes aprenden a analizar estructuras moleculares, 
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predecir propiedades físicas y químicas, y comprender mecanismos de 
reacción.