Receta63

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SALSA AMERICANA
 
 
Ingredientes para unas cuantas porciones
 
• 1 yema de huevo cocida
• 1 clara de huevo a punto de nieve
• 1 cucharadita de sofrito de tomate imprescindible
• 1 cucharadita de queso fresco de untar con un 0 % de materia grasa
• 1 cucharada de leche en polvo desnatada
• tabasco y sal
 
 
Con un tenedor, deshacer la yema de huevo junto al sofrito.
Añadir el queso fresco de untar y la leche en polvo. Mezclar bien.
Montar la clara e incorporarla con movimientos suaves y envolventes a la mezcla
anterior. Probar y sazonar con sal y tabasco al gusto.
Conservar en el frigorífico.
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Esta también e s una de las sa lsas qu e pu ede tomarse en cantidad
libre tanto los días de proteínas vegeta le s como los de proteínas pu ras.
La cantidad de sofrito de tomate qu e inclu ye e s meramente
ilu strativa y pu ede conside rarse un simple condimento.
Combina a la pe rfección con langostinos cocidos, gambas o con e l
aprecia ble bonito en conse rva a l natu ra l.
Una vez más, las cantidades son a l gu sto y los condimentos pu eden
adaptarse según las existencias de l frigoríf ico y a la capacidad
creativa de cada uno.
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