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¡Convocatoria para recetas que utilizan salsa de soya! 
En el año 2013, la "Cultura Culinaria Japonesa" fue añadida a la lista de Patrimonios Culturales 
Inmateriales de la UNESCO. La salsa de soya es un ingrediente que juega un papel fundamental en la cocina 
japonesa y actualmente está llamando la atención del mundo entero. 
En conmemoración de este sabor que es el cimiento de la Cultura Culinaria Japonesa, la Asociación 
de la Salsa de Soya de Japón está solicitando recetas de personas extranjeras que residen en Japón y que 
hacen uso habilidoso de la salsa de soya. 
Por favor, envíen recetas de sus especialidades que utilizan como ingrediente la salsa de soya, 
adjuntando sus experiencias o episodios personales. Las recetas deberán ser descritas en palabras o 
imágenes. 
 
 
 
Marzo 2017 
Para extranjeros que disfrutan de la cocina y son residentes en Japón 
Anuncio del Noveno Concurso de Recetas y Episodios 
de la Salsa de Soya 
La Asociación de la Salsa de Soya de Japón ha organizado el Concurso de Recetas y Episodios de la 
salsa de soya por seis veces desde el año 2009, convocando al envío de recetas y episodios del público en 
general. 
En el año 2013, la "Cultura Culinaria Japonesa" fue añadida a la lista de Patrimonios Culturales 
Inmateriales de la UNESCO. La salsa de soya es un ingrediente que juega un papel fundamental en la cocina 
japonesa y actualmente está llamando la atención del mundo entero. 
En conmemoración de este sabor que es el cimiento de la Cultura Culinaria Japonesa, la Asociación 
de la Salsa de Soya de Japón -quien desde el séptimo concurso está solicitando recetas de personas 
extranjeras que residen en Japón y que hacen uso habilidoso de la salsa de soya-, también invita en esta 
oportunidad a los extranjeros residentes en Japón, a participar en el Noveno Concurso. 
Los ganadores serán premiados con placas y premios de gratificación (Oro: ¥100,000.-; Plata 
¥50,000.-; Bronce ¥30,000.-). 
Para mayores detalles, por favor refiérase a las pautas de envío y el formulario de inscripción 
adjuntos. Esperamos recibir mucha participación en este concurso. 
Las pautas de presentación también se encuentran publicadas en nuestro sitio web, y el formulario 
de inscripción puede ser descargado, así como también las postulaciones pueden ser realizadas 
directamente con nuestro formulario de inscripción en línea. 
Si tiene alguna pregunta, póngase en contacto con la Secretaría del Concurso de Recetas 
(disponible sólo en japonés). 
 
Secretaría del Concurso de Recetas 
Asociación de la Salsa de Soya de Japón 
3-11 Nihonbashi, Koamicho, Chuo ku, Tokio 103 - 0016 
Tel: 03-3666-3286 
Fax: 03-3667-2216 
Sitio web del Centro de Información sobre la Salsa de Soya: https://www.soysauce.or.jp/ 
 
 
 
 
 
Noveno Concurso de Recetas y Episodios de la Salsa de Soya 
Directrices para la postulación 
1.- Envío: por favor remita una receta original, basada en un plato de su país que utilice salsa de soya, o envíe una 
receta original, basada en “Washoku” (Cocina Japonesa Tradicional), que haya aprendido en Japón y que utilice salsa 
de soya, o de algún plato japonés que usted considere sabroso. Por favor adjunte un ensayo corto describiendo sus 
sentimientos o episodios personales sobre la receta, o una foto. 
2.- Requerimientos de eligibilidad: ciudadanos de países extranjeros que residan en Japón (los ciudadanos japoneses 
naturalizados también pueden aplicar). Las personas que puedan comunicarse en japonés o inglés. Personas que se 
encuentran en capacidad de asistir a la revisión final del concurso, a finales de julio o a principios de agosto, y son 
capaces de cocinar (sin ayuda), y que puedan asistir a la ceremonia de entrega de premios, el 29 de septiembre. 
3.- Método de envío: 
1. Llenar el formulario de aplicación. 
2. La aplicación puede ser llenada en japonés o inglés. 
3. Las aplicaciones pueden ser llenadas a mano o mecanográficamente. 
4. Por favor asegúrese de colocar el nombre de su plato. 
5. Por favor detalle una lista de los pasos requeridos para su receta. 
6. La receta debe de ser para cuatro personas. 
7. Los ingredientes deberán ser de fácil adquisición en Japón. 
8. Por favor presente un ensayo o recuerdos acerca de su receta en un papel adjunto, del tamaño de una 
postal aproximadamente (los participantes se encuentran en libertad de escoger el método de expresión: dibujos, 
escritos, etc.). 
9. Por favor asegúrese de adjuntar una foto del plato finalizado. 
10. Las recetas remitidas no deben haber sido publicadas en libros de recetas de cocina, sitios web, etc. 
11. Su receta debe ser posible de cocinar dentro de una hora. 
Dirección de envío: 
Asociación de la Salsa de Soya de Japón 
3-11 Nihonbashi, Koamicho, Chuo ku, Tokio 103 – 0016 
 
4.- Fecha límite de envío: las postulaciones deben estar selladas por el correo con fecha miércoles 31 de mayo, 
como máximo. 
5.- Premios: 
Premio de Oro (1): Placa y Premio de Gratificación (¥ 100,000) 
Premio de Plata (2): Placa y Premio de Gratificación (¥ 50,000) 
Premio de Bronce (7): Placa y Premio de Gratificación (¥ 30,000) 
 
 
6.- Método de revisión: 
Primera Junta de revisión de documentos: se prevé para finales de junio. 
Una revisión de los documentos presentados será realizada por cinco periodistas de gastronomía. Las personas que 
pasen la primera revisión, serán contactadas e informadas del resultado. Sólo aquellos que aprueben la primera junta 
de revisión serán contactados a principios de julio. 
Revisión final (revisión de la cocina): está prevista para finales de julio o principios de agosto. 
Aquellos que pasen la primera revisión serán informados para acercarse al lugar de revisión (un estudio de cocina), 
en Tokio, donde ellos mismos prepararán la receta presentada. 
Un panel de revisión verá a cada concursante preparar su plato, y luego será degustado y revisado. Los ganadores 
serán contactados en una fecha posterior a la conclusión de esta revisión. 
7.- Panel de revisión: 
O Yukio Hattori (Presidente del Instituto Nutricional Hattori) 
O Remi Hirano (Devota a la comida y cantante de canciones tradicionales francesas) 
O Akiko Watanabe (Cocinera experta) 
O Kou limura (Chef Ejecutivo, Hotel Royal Park) 
8.- Anuncio de los ganadores: los ganadores serán anunciados el viernes 29 de septiembre de 2017, en la "Reunión 
del Día de la Salsa de Soya", y los ganadores de los Premios de Oro y Plata serán galardonados. Un folleto presentando 
las recetas ganadoras, será publicado. 
 
Notas: 
• Las postulaciones no serán devueltas. 
• Se contactará a las personas que hayan aprobado la primera revisión. 
• Los derechos de presentación (derecho de autor, derecho de uso, etc.) pertenecerán a la Asociación de la 
Salsa de Soya de Japón. 
• Una persona puede presentar múltiples recetas. 
• La información personal recibida no se utilizará para ningún propósito aparte de este concurso. 
• La entrada debe ser una receta original del remitente, que no ha sido publicada en un libro de cocina o en 
un sitio web de recetas. En el improbable caso de problemas (por ejemplo, un tercero alegando que sus 
derechos han sido violados), la Asociación de la Salsa de Soya, no puede ser considerada responsable. 
• Los gastos de viaje para la revisión final y para la ceremonia de premiación correrán a cargo de la Asociación, 
según lo estipulado en sus normas. 
• Los únicos idiomas a utilizarse para la revisión final y la ceremonia de premiación, serán japonés y/o inglés. 
 
 
 
 
Formulario de postulación
Favor escribir en japonés o inglés.
Apellidos Nombres
Nacionalidad
Masculino
Femenino
Edad
Dirección
Teléfono Fax
Correo electrónico
Cómo se enteró del concurso?
Nombre del plato
Fotografía del plato
Receta para 4 personas. 
Consejos
Ensayo con un máximo de 500 palabras, en inglés o japonés.