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101 Recetas Orientales 
 
50. GALLETAS CHINAS 
Ingredientes: 
150 gramos de Margarina 
150 gramos de manteca vegetal 
1 lata de Leche condensada 
4 tazas de Harina 
2 cucharadas de levadura 
1/4 cucharadita de sal 
2 cucharaditas de Vainilla 
2 claras batidas a punto de turrón 
Azúcar la necesaria 
cerezas rojas las necesarias 
 
Instrucciones de elaboración: 
Precalienta el horno a 180 grados centígrados. 
Bate la margarina con la manteca, hasta que se hagan crema. Añade la leche 
condensada y mezcla bien. 
Sin batir, agregar la harina cernida junto con la levadura y la sal, mezclar bien. 
Añadir la vainilla y las claras mezclando en forma envolvente hasta integrar bien los 
ingredientes. 
Toma porciones de la paste y forma bolitas del tamaño de una nuez. 
Pásalas por el azúcar y pon en el centro un trocito de cereza. 
Coloca las galletas en charolas engrasadas y enharinadas. 
Hornea de 20 a 25 minutos. 
51. LOMITO AL CURRY AL ESTILO THAI 
Ingredientes: 
100 gr de lomito cortado en tiras 
20 gr de Cebolla en juliana 
2 cucharada de salsa de tamarindo 
2 cucharadas de salsa de soja 
2 cucharadas de salsa de ostra 
1 cucharada de azúcar moreno 
2 cucharadas de aceite vegetal 
1 cucharada de Curry verde thai 
20 gr de vainitas china 
1 cucharada de cacahuetes tostados molidos 
1 cucharada de salsa de pescado 
200 ml de Leche de Coco thai 
1/2 cucharada de tapioca 
 
Instrucciones de elaboración: 
En un wok bien caliente con aceite se saltea el lomito, se sofríe con el curry. Se añade 
la cebolla y vainitas. Se vierte la leche de coco, azúcar, salsa de tamarindo, soja, salsa