Pastel de Papa y Carne

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#CocinaparaPrincipiantes	
Pastel	de	papa	y	carne	
	
	
Porciones:	4		
	
Ingredientes:	
	
1	kg		 	 Carne	molida	de	res		
½	pza	 	 Cebolla,	finamente	picada		
¼	tza		 	 Apio,	picado		
1	tza		 	 Zanahoria,	finamente	picada			
½	tza	 	 Tocino,	picado	
½	tza	 	 Catsup			
1	cdita		 Ajo	en	polvo	
	
Para	el	puré	de	papa	
	
4	pzas		 Papa,	pelada	y	troceada		
c/s		 	 Agua		
2	cdas	 	 Mantequilla		
½	tza		 	 Crema		
½	tza		 	 Leche		
	
2	tzas	 	 Queso	chihuahua,	rallado		
	
c/s		 	 Aceite		
c/s	 	 Sal	y	pimienta		
	
Procedimiento:	
	
1. Para	 el	 puré	 de	 papa,	 cocer	 papas	 en	 agua	 hasta	 cubrir.	 Una	 vez	 cocidas	
retirar	el	agua.		
2. Agregar	 a	 la	 cacerola	 leche,	 mantequilla	 y	 crema.	 Con	 ayuda	 de	 un	
machacador	aplastar	las	papas	hasta	obtener	una	textura	lisa	y	uniforme.	
3. Para	 la	 carne,	 en	 un	 sartén	 con	 aceite	 caliente	 sofreír	 cebolla,	 enseguida	
añadir	carne	molida	y	sellar.	Agregar	tocino,	zanahoria,	apio	y	cocinar	hasta	
cocer	completamente	la	carne.	Rectificar	sazón.	
4. En	 un	 molde	 previamente	 engrasado	 colocar	 una	 capa	 de	 puré	 de	 papa,	
enseguida	 una	 capa	 de	 carne	 y	 terminar	 con	 puré.	 Cubrir	 con	 queso	
Chihuahua	rallado	y	gratinar	en	horno	de	microondas	durante	3	minutos	o	
hasta	fundir.	
5. Para	el	montaje,	servir	en	rebanadas	y,	si	lo	desea	acompañar	con	ensalada.