Arroz de Coliflor Cremoso

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ARROZ DE 
COLIFLOR
TIEMPO TOTAL: 10 MIN | PORCIONES: 4
No se deje llevar por su simplicidad. El arroz de coliflor es el 
acompañante perfecto de cualquier plato.
INGREDIENTES
⬚ 1 planta de coliflor
⬚ 1 cucharada de aceite 
de oliva
⬚ Cantidad necesaria de 
sal
PREPARACIÓN
1. Vaya cortando las cabezas de flor del tallo 
y las hojas. 
2. Hay dos maneras de crear el “arroz”: o 
procesando en partes todas las cabezas 
de flor (quedará más pequeño) o picando 
manualmente en el tamaño deseado.
3. Coloque el arroz en una olla grande a 
fuego bajo con el aceite de oliva, sale a 
gusto.
4. Deje cocinar por 3 minutos con la olla 
tapada, revolviendo ocasionalmente.
5. Destape la olla y cocine otros 3 minutos 
más o hasta que el coliflor quede tierno. 
Tips: También se puede cocinar con ¼ de taza de agua, ¼ de taza 
de crema de leche y ½ cubito de caldo de verduras para que quede 
cremoso como el risotto.