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LA COCINA PERUANA PASO A PASO
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PREPARACIÓN
1. Moler las galletas en la licuadora y mezclar con la
margarina derretida en un molde de pie.
2. Acomodar la mezcla formando una costra y llevar a
dorar por 5 minutos.
3. En un tazón mezclar la leche condensada con las
yemas, el jugo de los limones y la ralladura de un
limón hasta que la mezcla esté homogénea.
4. Vaciar esta preparación sobre la costra del pie y lle-
var al horno moderado por 5 minutos.
5. Batir las claras a punto de nieve y agregar el azúcar
hasta formar un merengue duro.
6. Acomodar el merengue en el molde sobre la mez-
cla anterior formando picos y llevar al horno por 10
minutos o hasta que dore.
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(ELABORACIÓN FÁCIL)
PARA SEIS PERSONAS
1 paquete grande de galletas de
vainilla
1 paquete chico de margarina
1 lata de leche condensada
3 huevos
3 limones
1/2 taza de azúcar
SUGERENCIA
Se pueden moler las galletas
poniéndolas en una bolsa plástica
y triturándolas con el rodillo
de amasar.
5.Postres (p. 201-248) 14/2/08 17:20 Página 239