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DIFICULTAD Desa�ante PORCIONES 12 TOTAL 205 min Roscon de reyes COCINA CON RECETAS NESTLÉ® Ingredientes 2 cucharadas de uvas pasas (30 g) 3 cucharadas de piñones o maní (45 g) 4 cucharadas de frutas cristalizadas (80 g) 1/2 taza de oporto o vino dulce (125 ml) 1 cucharada de levadura fresca (12 g) 1/2 taza de leche (125 ml) 2 tazas de harina de trigo (250 g) 4 cucharadas de LECHE CONDENSADA LA LECHERA® (80 g) 4 cucharadas de mantequilla (56 g) Ralladura de 1 naranja (20 g) 1 huevo (50 g) 1 yema de huevo (30 g) 6 cucharadas de CREMA DE LECHE NESTLÉ® (90 g) 2 cucharadas de mermelada de durazno (12 g) ¡A cocinar! PASO 1 Remoja las frutas https://www.recetasnestle.com.co/ PASO 2 Usa la levadura PASO 3 Prepara la masa PASO 4 Prepara el relleno PASO 5 Reposa y arma el roscón PASO 6 primera decoración PASO 7 Hornea PASO 8 Segunda decoración 1. Pon las uvas, los piñones o maní, las frutas cristalizadas en un bowl, agrega el oporto hasta cubrirlos y deja en remojo de un día para otro preferiblemente. 2. En otro bowl mezcla la levadura con la leche. 3. Cierne la harina, haz un hueco en el centro y vierte la mezcla de la levadura, amasa durante unos minutos hasta que la masa esté bien lisa, haz una bola con la masa y pon a reposar durante 20 minutos en un bowl engrasado y tapa la masa con un limpión. 4. Aparte bate a punto de crema la mantequilla, con la LECHE CONDENSADA LA LECHERA®, agrega la cascara de naranja rallada y el huevo sin dejar de revolver, agregar esta mezcla a la harina, amasa por lo menos 15 minutos hasta que la masa esté suave y �rme, agrega las uvas, los piñones que estaban remojados y amasa la masa de nuevo. 5. Deja reposar por 2 horas o hasta que aumente su volumen, con el puño oprime el centro de la masa para sacarle el aire o des gasi�car, cuando hagas este proceso de desgasi�car la masa enrolla y cierra haciendo la forma del roscón. 6. Unta la super�cie del roscón con la yema ligeramente untada con unas gotas de agua, rocía con fruta cristalizada y gránulos de azúcar si lo desea. 7. Pon el roscón encima de una lata para horno previamente engrasada y hornea durante 30 minutos aproximadamente. 8. Mezcla la CREMA DE LECHE NESTLÉ® con las frutas cristalizadas, la mermelada de durazno y esparce por encima del roscón y sirve.
