Receta453

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Ingredientes
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ARROZ DE COLIFLOR
287.97 Calorías
• 1 coliflor (mediana) 
• Sal
• 1 cucharadita de aceite de coco
• 1 calabacita picada finamente
• 1 tallo de apio picado finamente
• 1/3 de pimiento morón rojo picado fina-
mente
• El rabo de una cebolla de cambray rebana-
do finamente
1. Lavar muy bien la coliflor, remover las hojas, el tallo y 
cortarla en floretes pequeños
2. Colocar los floretes en un procesador de alimentos y 
picar hasta que quede en pedacitos pequeños que pa-
recen arroz.
3. En un sartén caliente, agregar ½ cucharadita de aceite 
de coco y añadir la coliflor.
4. Durante dos minutos, a fuego alto, saltear la coliflor 
moviendo constantemente.
Modo de preparación
4 porciones
0 5 10 15 20 25 30
Grasa
Proteina 
Carbohidrato
14.45 g
13.69 g
25.79 g
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1. Reducir la flama la mínimo, tapar y dejar cociendo por 
aproximadamente 8-10 minutos.
2. Reservar.
3. En el mismo sartén caliente, agregar ½ cucharadita más 
de aceite de coco y añadir el rabo de cebolla cambray. 
Saltear hasta que cambie de color (se pone más trans-
parente)
4. Añadir el apio, el pimiento y la cabalacita, uno por uno 
permitiendo que se cuezan por partes.
5. Una vez que toda la verdura está “al dente” (no de-
masiado cocida, pero ya no dura), agregar la coliflor y 
mezclar.
6. En este punto se puede sazonar al gusto con sal, finas 
hierbas, cúrcuma, ¡es al gusto!