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Instalaciones Agropecuarias 4° 2da. Esc. Agrotécnica de Zonda 
 
1 Prof.: Oscar López 
 
 
ESCUELA: Agrotécnica de Zonda 
DOCENTE: Prof. Oscar López 
AÑO: Cuarto 
TURNO: Tarde 
AREA CURRICULAR: Instalaciones Agropecuarias 
TITULO DE LA PROPUESTA: “Instalaciones y obras de infraestructura agropecuarias 
básicas” 
 
INSTALACIONES AGROPECUARIAS 
Introducción 
Significado general del término “Instalación”: 
Podemos decir que la palabra “instalación” significa lo siguiente: 
• Acción y efecto de instalar o instalarse. 
• Conjunto de cosas instaladas. 
• Colocación en el lugar y forma adecuada de cosas necesarias para un servicio. 
• Conjunto de aparatos y cosas instaladas. 
• Recinto o lugar acondicionado con todas las cosas necesarias para cumplir un 
servicio o función. 
Como en esta materia estudiaremos y analizaremos todo lo referente a las instalaciones 
agropecuarias, haremos una clasificación general sobre ellas, de la siguiente manera: 
Las instalaciones principales que desarrollaremos en este bloque son: 
• Edificación o albañilería 
• Eléctrica 
• Obras sanitarias (agua y cloacas) 
• Manga y corrales. Cercos y alambrados: tipos, componentes, construcción y 
mantenimiento. 
MANGAS Y CORRALES 
El corral es el centro de mayor actividad de la explotación ganadera; de su adecuada 
construcción depende, en buena medida, la posibilidad de manejar hacienda con costos bajos 
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y en forma verdaderamente “industrial”. El tamaño y número de los corrales variará de 
acuerdo con la superficie del campo y el número de animales con que se trabajará en los 
momentos de pico. Es conveniente construir corrales de forma circular pues al no existir 
ángulos el ganado se desplaza con mayor facilidad, se amontona menos y no se golpea. 
También debe preverse sombra y agua para cuando se dejan animales encerrados. La 
construcción generalmente se lleva a cabo con postes colocados a 2 metros y dos varillas de 
5 x 5 cm por claro y 9 hilos de alambre liso y a distancia de 0,15 m entre sí para los cuatro 
primeros hilos; 0,20 m para el 5° y el 6° hilo; 0,25 m para el 7° y 8° hilo; y 0,30 m para el 9° 
hilo. Su altura sería así de 1,80 metros. 
Luego del corral de encierre, se ubica el pre-embudo y el embudo -que puede construirse 
con tablones de dos pulgadas formando tabique- que conduce a la manga. Esta es un corredor 
construido de tablas de 3 a 4 cm de espesor, con una separación de 3 a 5 cm entre ellas. 
Tiene unos 15 metros de largo, 0,80 m de ancho promedio 1 y 1,50 a 1,60 m de alto. Ese 
“corredor” puede cerrarse con varias trancas a los efectos de facilitar las operaciones 
(vacunación, por ejemplo). A la salida están la puerta de aparte o, en muchos casos, la “casilla 
de operar”. Esa “casilla” puede ser simplemente un cepo, o un cepo con apretador de vacío, 
volteador, etc., según la cantidad -y calidad- de los animales que se manejen. 
Considerando la solución más simple, o sea un cepo con cuatro puertas laterales y piso 
firme, ello ya permite sujetar cualquier animal para curar, palpar, marcar, descornar, etc. 
A continuación de la puerta de aparte (en ese caso modificada) se puede colocar el baño 
de inmersión con sus correspondientes escurrideros que se debe utilizar periódicamente para 
eliminar los parásitos (garrapatas y piojos). Ese baño para evitar la evaporación del remedio-
, deberá ser techado. También, por otros embudos, se debe poder dirigir la hacienda hacia un 
embarcadero para camiones y -dependiendo del tamaño de la explotación- hacia la balanza. 
ALAMBRADOS 
Son instalaciones imprescindibles sin la cual no se puede llevar a la práctica producciones 
y manejo agrícolas-ganaderas. 
El tipo de alambrado que se utiliza actualmente: 
• Tipo “Pampa húmeda”. 
• Tipo “La Rioja mejorado”. 
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En la construcción de los alambrados -sea cual sea el tipo- debe cuidarse particularmente 
de los esquineros; de las interrupciones en la línea (por ej. tranqueras; arroyos; etc.) o sea de 
los puntos donde “trabaje” particularmente el alambrado. 
AGUADAS 
El agua es un elemento indispensable en la alimentación del vacuno: cada bovino adulto 
consume de 30 a 70 litros diarios. Por lo tanto, el ganadero debe proveer a su ganado de agua 
abundante en lugares estratégicos que hagan innecesarias las largas caminatas. La escasez 
de aguadas es una de las principales razones del sobrepastoreo y subpastoreo; es decir, no 
permiten un manejo adecuado de la pastura: los animales permanecen a razonable distancia 
de las aguadas por más que puedan encontrar mayor cantidad de forraje en zonas alejadas. 
También es necesaria agua de buena calidad, o sea sin excesiva salinidad o contaminaciones 
tóxicas, microbianas o parasitarias. 
CAMINOS RURALES 
Los caminos rurales son las vías de comunicación tanto dentro como fuera del ámbito 
agrario. 
En una explotación agropecuaria podemos diferenciar dos tipos de caminos rurales: 
caminos principales y caminos secundarios. 
La cuestión central vinculada a los caminos rurales es su fragilidad y la necesidad de 
mantenimiento permanente. El deterioro de los mismos se debe fundamentalmente al exceso 
de cargas de transporte, la erosión hídrica y la falta de mantenimiento sistemático y 
permanente, factores que muchas veces actúan en forma combinada. 
CANALES DE RIEGO 
Son conducciones abiertas o cerradas que exhibe un funcionamiento de flujo a superficie 
libre. 
Las compuertas son equipos mecánicos utilizados para el control del flujo del agua y 
mantenimiento en los diferentes proyectos de ingeniería, tales como presas, canales y 
proyectos de riego. 
OBRAS DE DRENAJE 
Drenaje agrícola. Conjunto de medidas para evacuar los excesos de aguas libres, 
superficiales o subterráneas, en un área de terreno determinada. 
Objetivos del drenaje agrícola 
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El drenaje de los suelos se efectúa con los siguientes objetivos: 
1. Evitar el estrés en las plantas por el exceso de humedad 
2. Combatir las enfermedades en los cultivos que se favorecen en ambientes 
húmedos 
3. Mantener un régimen de humedad en el suelo favorable para la vida y 
crecimiento de las plantas 
4. Recuperar terrenos que pueden destinarse a los cultivos, la ganadería u otros 
usos 
5. Proteger los terrenos agrícolas contra las escorrentías producidas por las 
lluvias u otras causas 
6. Eliminar el exceso de salinidad en el suelo. 
 
Tipos de sistemas de drenaje agrícola 
Red interna 
Llamada también red parcelaria o red de campo. Son los elementos del sistema de drenaje 
superficial que recogen directamente las aguas interiores del campo sembrado (drenaje 
parcelario). Está compuesta por: 
• Surcos. 
• Cunetas. 
• Canal lateral o cabecera de campo. 
 
Red externa 
Llamada también red sistemática. Son los elementos que reciben los escurrimientos 
superficiales de los campos, a través de los canales laterales o terciarios. Está compuesta 
por: 
• Canales colectores. 
• Canal magistral. 
• Receptor. 
 
 
 
 
https://www.ecured.cu/Archivo:Drenaje_esquema.JPG
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Guía de lectura 
Tema: “Instalaciones y obras de infraestructura agropecuarias básicas” 
Consignas de trabajo: 
a) Realice una lectura del documento bibliográfico. 
b) Responda de forma individual las siguientes consignas: 
1. De las diferentes definiciones de “instalación”, proponga o construya una 
definición de “Instalaciones Agropecuarias”. 
2. ¿Qué diferentes instalaciones reconoces en tu escuela (nómbralas)? 
3. ¿Cómo se lo considera a los corrales en la explotación ganadera? ¿Qué 
actividades se llevan a cabo en los mismos? 
4. ¿Por qué es conveniente construir corrales de forma circular? ¿Qué otras cosas 
deben tenerse en cuenta para la construcción de los mismos? 
5. ¿En qué consiste la “manga” y cómo se construye? ¿Qué operaciones se 
pueden realizar en ella? 
6. ¿Qué son los alambrados? ¿Qué tipos se utilizan actualmente? ¿Qué detalles 
deben tenerse en cuenta en la construcción del mismo sea cual sea el tipo utilizado? 
7. Averiguar ¿qué es un alambrado eléctrico y con qué finalidad se lo emplea en 
la actividad agropecuaria? Busca una imagen del mismo. 
8. ¿Qué se entiende por aguadas? ¿Qué sucede si hay escasez de aguadas? 
¿Cómo debe ser el agua para los animales? 
9. ¿A qué llamamos caminos rurales y qué tipos existen? 
10. ¿Qué son los canales de riego? ¿Dónde estaría ubicado en la escuela? 
11. ¿Cuál es la finalidad del uso de las compuertas? Busca imágenes de ellas. 
12. ¿Qué se entiende por drenaje agrícola? ¿Hay en tú escuela? ¿Dónde? 
13. ¿Has realizado alguna tarea de mantenimiento de estas instalaciones rurales 
en otro lugar que no sea la Escuela? ¿Cuál? 
14. ¿Cuáles serían las reparaciones y mantenimientos que se deberían llevar 
adelante en los diferentes Entornos Productivos de tu Escuela? 
Por dudas o consultas 
E-mail: oscarlopezsj@gmail.com o 2914722104 
 
Dirección a cargo: Coord. Act. Prácticas. Nelsón D. Ahumada 
mailto:oscarlopezsj@gmail.com