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P E R A
(Pyrus communis)
El peral pertenece a la familia de las Rosáceas, y 
su nombre científico es Pyrus communis. Es un 
árbol piramidal, que puede alcanzar los 20 metros 
de altura y que vive una media de 65 años. El tron-
co es alto, grueso y de coloración grisácea, con 
la corteza agrietada. Posee una raíz profunda. El 
peral brota antes que el manzano, y la floración 
comienza a mediados de marzo, siendo muy sen-
sible a las heladas primaverales, aunque soporta 
temperaturas de –20ºC durante el invierno. Prefie-
re suelos limosos, sanos, aireados y profundos.
Las flores pueden ser blancas o en algunos casos 
rosadas, y se agrupan formando corimbos de 9 a 
11 flores. Son hermafroditas, es decir, cada flor 
tiene los dos sexos.
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E S T R U C T U R A 
- Pyrus communis-
1. Vástago : es un tallo que nace en el tronco del 
árbol y es capaz de engendrar una nueva vida in-
dependiente del mismo. 
2. Carne : parte blanda del fruto, que está debajo 
de la cáscara o piel.
3. Pericarpio : parte exterior del fruto de las plan-
tas, que cubre las semillas. 
4. Epicarpio : piel o capa externa de las tres que 
forman el pericarpio de los frutos.
5. Semillas : grano que al caer o ser sembrado pro-
duce nuevas plantas de la misma especie, en este 
caso la pera.
Epicarpio (piel)
Corte vertical
De sabor muy apreciado, 
es un alimento popular ya 
que aporta pocas calorías 
y presenta diversas vita-
minas (A, B1, C y otras) . 
Se caracteriza por cuidar 
la piel, fortificar los mús-
culos y proteger al siste-
ma inmunológico. Las pe-
ras también cuentan con 
fósforo, potasio, cobre, 
calcio y otros minerales.
P E R A
(Pyrus communis)
El fruto es denominado pomo, de forma y color 
variable, aunque normalmente es alargado y de 
piel verde o amarillenta, con pocas semillas ne-
gras y pequeñas.