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Ficha de asignatura – Grado en Biología 
Datos básicos de la asignatura 
Asignatura: Microbiología 
Tipo (Oblig/Opt): Obligatoria 
Créditos ECTS: 12 
Teóricos: 5,4 
Prácticos: 3,65 
Seminarios: 1,8 
Tutoría: 0,8 
Evaluación: 0,35 
Curso: Segundo 
Semestre: Tercero 
Departamentos 
responsables: Microbiología III 
Profesor responsable: 
 
Covadonga 
Vázquez Estévez 
Microbiología III covi@bio.ucm.es 913944442 
Profesores: 
 
Consultar listado de profesores en horario de la asignatura (Página web de la 
Facultad) 
Datos específicos de la asignatura 
Descriptor: La Microbiología como ciencia básica comprende el estudio de los 
microorganismos, tanto celulares como acelulares (virus). Se estudia su 
morfología y estructura, la genética, el metabolismo, la multiplicación 
microbiana y su control, así como los criterios utilizados para su clasificación. 
Como ciencia aplicada trata de aspectos prácticos en diversos ámbitos como el 
medio ambiente, la medicina, y la industria entre otros. 
Requisitos: Ninguno 
Recomendaciones: Ninguna 
Competencias 
Competencias 
transversales y 
genéricas: 
- Lectura y comprensión de textos y revisiones científicas sobre la 
materia. (CT1, CT4, CG8, CG12) 
- Capacidad para sintetizar y obtener los conocimientos fundamentales 
relacionados con la materia. (CT2, CT4, CG4, CG5, CG6, CG16) 
- Desarrollar la comunicación oral y escrita en la propia lengua mediante 
la exposición y/o la presentación de trabajos y seminarios. (CT12, CG4) 
- Capacidad de trabajo y aprendizaje autónomos. (CT12, CT14) 
- Desarrollar habilidades interdisciplinares en el trabajo en equipo. 
(CT14, CT15) 
Competencias 
específicas: 
- Reconocer las características morfológicas, estructurales, genéticas y 
funcionales de bacterias, hongos, protistas y virus. (CE1, CE2, CE3, 
CE6, CE18) 
- Reconocer las aplicaciones de los microorganismos en distintos 
ámbitos (sanitario, ambiental y biotecnológico). (CE6, CE7, CE8, CE10, 
CE12) 
- Eliminación segura de residuos en el laboratorio de microbiología. 
(CE12, CE15) 
- Dominio de las técnicas de manipulación de los microorganismos y 
análisis de muestras. (CE1, CE3, CE4, CE5, CE6) 
Objetivos 
 Conocer y manejar la terminología propia de la Microbiología 
 Aprender las técnicas básicas para la observación y estudio de los microorganismos. 
 Distinguir e identificar los distintos tipos biológicos que son objeto de estudio en 
Microbiología. 
 Reforzar los conocimientos básicos sobre la diversidad metabólica de los 
microorganismos. 
 Adquirir los conocimientos sobre el crecimiento microbiano y sus posibles formas de 
control. 
 Comprender las bases moleculares de la transferencia de material genético en 
microorganismos, así como el empleo de las mismas como herramienta en Biología 
Molecular. 
 Distinguir e identificar los distintos grupos de virus. 
 Introducir al estudiante de Biología en el mundo microbiano, en su diversidad, y su 
importancia para el medio ambiente, la biotecnología y la salud. 
Metodología 
Descripción: - Clases teóricas, prácticas, seminarios y tutorías para el seguimiento 
continuado del programa. 
- Los materiales docentes se proporcionaran por los profesores a través 
del campus virtual y sus herramientas. Los materiales docentes más 
específicos serán proporcionados por los profesores. 
- Se aportarán cuestionarios y material didáctico para la realización de 
trabajos y exposiciones. 
- Las prácticas de laboratorio permitirán la adquisición de una serie 
destrezas en la manipulación e identificación microbiana. Se discutirá, 
problemas microbiológicos. 
- La evaluación, continua y secuencial permitirá conocer las destrezas, 
habilidades y conocimientos adquiridos en cada uno de los modos 
organizativos de la asignatura. 
 Horas % respecto del total 
Clases teóricas: 46 45,1 
Clases prácticas: 31 30,39 
Exposiciones y/o 
seminarios: 15 14,71 
Tutoría: 7 6,86 
Evaluación: 3 2,94 
Trabajo 
presencial: 102 34 
Trabajo 
autónomo: 198 66 
Distribución de 
actividades docentes 
Total: 300 100 
Bloques temáticos 
 
BLOQUE I: INTRODUCCIÓN 
BLOQUE II: MORFOLOGÍA Y ESTRUCTURA MICROBIANA. 
BLOQUE III: NUTRICIÓN Y CRECIMIENTO MICROBIANO. 
BLOQUE IV: GENÉTICA MICROBIANA 
BLOQUE V: VIROLOGÍA 
BLOQUE VI: INTERACCIONES MICROBIANAS 
BLOQUE VII: DIVERSIDAD PROCARIOTA 
BLOQUE VIII: DIVERSIDAD EUCARIOTA 
Evaluación 
Criterios aplicables: Pruebas objetivas sobre el contenido teórico 60% 
Prácticas (prueba objetiva 10% prueba de destrezas 15%, memoria de 
prácticas 5%) 
Seminarios: Valoración de las exposiciones grupales 10% 
Organización 
semestral 
Consultar Agenda Docente (Página web de la Facultad) 
Temario 
Programa teórico: BLOQUE I: INTRODUCCIÓN 
 
Tema 1. Objeto e historia de la Microbiología. Concepto y tipos de 
microorganismos. Aspectos históricos y relación de la Microbiología con 
otras ciencias. 
 
BLOQUE II: MORFOLOGÍA Y ESTRUCTURA MICROBIANA. 
 
Tema 2. Morfología y estructura procariota-I. Forma, tamaño y 
agrupaciones. Organización celular procariota. La pared celular: 
composición, estructura, función y biosíntesis. Capas S. Cápsulas y 
capas mucosas. La membrana citoplasmática, diferencias entre 
bacterias y arqueas. 
 
Tema 3. Morfología y estructura procariota-II. Apéndices bacterianos: 
Flagelos, fimbrias y pelos. Movimiento bacteriano. Tactismos. 
Componentes citoplasmáticos. Inclusiones. Estructuras específicas. 
 
Tema 4. Diferenciación procariota. Formas de resistencia y otros 
procesos morfogenéticos. 
 
Tema 5. Morfología y estructura eucariota. Estructuras específicas de 
hongos y protistas. Pared y córtex celular. Formas de resistencia. 
 
BLOQUE III: NUTRICIÓN Y CRECIMIENTO MICROBIANO 
 
Tema 6. Obtención de energía I. Nutrición. Grupos tróficos. Conceptos 
básicos de energética microbiana. Microorganismos quimioorganotrofos. 
Fermentación y tipos de fermentación. Respiración aerobia y anaerobia. 
 
Tema 7. Obtención de energía II. Quimiolitotrofía. Fototrofía. 
Fotosíntesis anoxigénica y oxigénica. Fotometabolismo sin pigmentos 
clorofílicos. 
 
Tema 8. Crecimiento microbiano. Definición. Expresión matemática. 
Métodos de medida. Curva de crecimiento y sus fases. Tipos de cultivos 
microbianos. Cultivo discontinuo y continuo. Quimiostato. Factores que 
afectan al crecimiento. 
 
Tema 9. Control de crecimiento-I. Agentes físicos: temperatura, 
radiaciones, filtración. Agentes químicos: esterilizantes, desinfectantes, 
antisépticos, conservantes. Métodos de conservación. 
 
Tema 10. Control de crecimiento-II. Concepto de toxicidad selectiva. 
Antimetabolitos. Antimicrobianos. Valoración de antimicrobianos. 
 
 
BLOQUE IV: GENÉTICA MICROBIANA 
 
Tema 11. Genoma procariota. Cromosoma. Plásmidos. Propiedades y 
tipos de plásmidos. 
 
Tema 12. Transferencia de material genético en bacterias I. 
Transformación natural y artificial. Transformación en Gram + y Gram -. 
Concepto de transducción. 
 
Tema 13. Transferencia de material genético en bacterias II. 
Conjugación bacteriana. Conjugación en Gram - (células F+, F-, Hfr y F’). 
Conjugación en bacterias Gram +. 
 
Tema 14. Genoma eucariota. Sistemas nucleares. Fenómenos 
asexuales y sexuales en hongos y protistas. 
 
BLOQUE V: VIROLOGÍA 
 
Tema 15. Estructura, multiplicación y clasificación. Características 
generales de los virus. Nucleocápsida y envoltura. Generalidades sobre 
la multiplicación de los virus. Métodos de cultivo, recuento e 
identificación. Clasificación de los virus. 
 
Tema 16. Virus de procariotas. Características y multiplicación: fagos 
ADN y ARN. Ciclo lítico y ciclo lisogénico. Transducción especializada y 
generalizada. 
 
Tema 17. Virus animales ADN. Características biológicas, multiplicación 
y patogenia de las principales familias. Adenovirus. Poxvirus. 
Herpesvirus. Papilomavirus. Virus de la hepatitis B. 
 
Tema 18. Virus animales ARN. Características biológicas, multiplicación 
y patogenia de las principales familias. Orthomyxovirus. Paramyxovirus. 
Rotavirus.Rhabdovirus. Retrovirus. Picornavirus. Togavirus. 
 
Tema 19. Virus vegetales. Características biológicas, multiplicación y 
patogenia de las principales familias. Virus ADN y virus ARN. Viroides. 
 
BLOQUE VI: INTERACCIONES MICROBIANAS 
 
Tema 20. Comunicación intraespecífica. Respuestas poblacionales: 
“Quorum sensing” y “Quorum quenching”. 
 
Tema 21. Interacciones interespecífica. Rizosfera. Microbiomas 
humanos. Biopelículas. 
 
BLOQUE VI: DIVERSIDAD PROCARIOTA 
 
Tema 22. Clasificación. Taxonomía y filogenia. Concepto de especie. 
Bergey´s Manual of Systematic Bacteriology . Grupos principales. 
 
Tema 23. Bacterias de interés sanitario I. Infección y enfermedad. 
Mecanismos de patogenicidad. Vías de transmisión. Bacterias 
patógenas transmitidas por agua y alimentos. Bacterias patógenas 
transmitidas por artrópodos. 
 
Tema 24. Bacterias de interés sanitario II. Bacterias patógenas 
transmitidas por aire. Bacterias patógenas transmitidas por contacto 
directo. Bacterias patógenas de transmisión sexual. 
 
Tema 25. Bacterias de interés ecológico. Ciclos biogeoquímicos. 
Bacterias fotosintéticas. Degradación de compuestos xenobióticos y 
recalcitrantes. Bacterias nitrificantes. Bacterias fijadoras de nitrógeno. 
Bacterias oxidadoras de hierro y azufre. 
 
Tema 26. Arqueas de interés ecológico. Ambientes extremos. 
Arqueas halófilas, metanógenos, termófilas y termoacidófilas. 
Aplicaciones. 
 
Tema 27. Bacterias de interés biotecnológico-I. Producción de 
metabolitos primarios y secundarios. Bacterias lácticas. Bacterias 
acéticas. 
 
Tema 28. Bacterias de interés biotecnológico-II. Bacterias 
productoras de antibióticos. Inoculantes bacterianos. Producción 
microbiana de energía y otras aplicaciones. 
 
BLOQUE VIII. DIVERSIDAD EUCARIOTA. 
 
Tema 29. Hongos. Clasificación, criterios filogenéticos y taxonómicos. 
Grupos más importantes. Interés ecológico, sanitario e industrial. 
 
Tema 30. Protistas. Clasificación, criterios filogenéticos y taxonómicos. 
Grupos más importantes. Interés ecológico, sanitario e industrial 
 
Programa práctico: PRÁCTICA 1. Preparación de medios de cultivo y material. 
Esterilización. Preparación de reactivos y colorantes. 
 
PRÁCTICA 2. Observación de microorganismos "in vivo": protistas, 
levaduras, hongos filamentosos, bacterias. 
 
PRÁCTICA 3. Observación de microorganismos mediante diferentes 
técnicas de tinción: simple, negativa, Gram, esporas y ácido-alcohol 
resistencia. 
 
PRÁCTICA 4. Técnicas de siembra y cultivo de microorganismos. 
Cultivo en anaerobiosis. 
 
PRÁCTICA 5. Técnicas de aislamiento y recuento de microorganismos. 
Diluciones sucesivas. Recuento de microorganismos. Aislamiento y 
obtención de cultivos puros. 
 
PRÁCTICA 6. Estudio de metabolismo microbiano. Actividades 
enzimáticas: Catalasa y oxidasa. Metabolismo glucídico; vías de 
acidificación de azúcares. Actividad hidrolítica; hidrólisis de gelatina y 
almidón. Producción de indol. Reducción de nitratos y reducción de 
sulfitos o tiosulfato. Utilización del citrato. 
 
PRÁCTICA 7. Valoración de la actividad antimicrobiana. Antibiograma. 
 
PRÁCTICA 8. “Quorum sensing”. Biolumniscencia. 
 
Seminarios:  Tactismos. 
 “Quorum sensing” 
 Fijación de nitrógeno 
 Virus emergentes 
 Biodeterioro microbiano 
 Simbiogénesis 
 Microorganismos en ambientes extremos 
 Resistencia a antimicrobianos 
 Virus y cáncer 
 Enfermedades bacterianas emergentes 
 Criptobiosis bacteriana 
 Toxinas microbianas 
 Columna de Winogradsky 
 
Bibliografía: TEXTOS DISPONIBLES EN LA BIBLIOTECA DE LA UNIVERSIDAD 
COMPLUTENSE DE MADRID 
 
Carrasco, L., Almendral del Río, J.M. 2006. Virus patógenos. Editorial 
Hélice-Fundación BBVA. 
Dimmock, N.J., Easton, A.J. and Leppard, K.N. (2007). Introduction to 
modern Virology. Blackwell Publ. LTD. 
Flint, S.J, Enquist, L.W, Racaniello, V.R., and Skalka, A.M. (2008). 
Principles of Virology, 3rd Edition. ASM Press, Washington, D.C. 
Madigan M.T., Martinko, J.M., Dunlap, P.V. y Clark, D.P. (2009). Brock 
Biología de los microorganismos. 12ª ed. Pearson Addison 
Wesley. Madrid. 
Willey, J.M., Sherwood, L.M. y Woolverton, C.J. (2009). Microbiología de 
Prescott, Harley y Klein. 7ª ed. McGraw-Hill-Interamericana. 
Madrid. 
Schaechter, M. et al. (2006). Microbe. ASM Press. Washington DC. 
Shors, T. (2009). Virus: estudio molecular con orientación clínica. 
Editorial Médica Panamericana 
Tortora G.J., Funke, B. R., Case, C. L. 2007. Introducción a la 
Microbiología, 9 Ed. Editorial Médica Panamericana. Buenos 
Aires. Argentina.