Ensalada de lentejas con pimientos -

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Receta de Ensalada de lentejas con pimientosReceta de Ensalada de lentejas con pimientos
Las lentejas son un alimento ideal para las personas que no consumen carne y para aquellas que necesitan un refuerzo
vitamínico. Recuerda que las lentejas contienen mucho hierro, por ello son especialmente recomendadas para las
mujeres en "esos días". Sin embargo, su preparación requiere habitualmente cierta premeditación ya que para cocerlas
bien es mejor dejarlas en remojo la noche anterior. Como son fechas en las que el tiempo no sobra (hay mucho por
hacer), en RecetasGratis os proponemos una receta de ensalada de lentejas fría perfecta para dar la bienvenida al
nuevo año al estilo mediterráneo.
En esta receta de ensalada de lentejas con verduras hemos minimizado al máximo la elaboración. Tal es así que
podríamos titularla ensalada de lentejas de bote . Ya verás en este paso a paso cuán fácil es preparar una cena
deliciosa para desintoxicarnos de tanta comilona. Por cierto, esta ensalada de lentejas para niños es perfecta para que
los más pequeños de la casa coman legumbres.
2 comensales
15m
Entrante
Dificultad baja
Características adicionales:Características adicionales: Coste barato, Recomendada para niños, Recetas al microondas
Ingredientes:Ingredientes:
 300 gramos de Lentejas cocidas de bote
 ¼ unidad de Pimiento rojo
 ¼ unidad de Pimiento verde
 ¼ unidad de Cebolla
 2 dientes de Ajos
Para el aliñoPara el aliño
 1 pizca de Sal
 60 mililitros de Aceite de Oliva
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 60 mililitros de Aceite de Oliva
 10 mililitros de Vinagre de manzana
Cómo hacer Ensalada de lentejas con pimientos:Cómo hacer Ensalada de lentejas con pimientos:
Comenzamos con la presentación de los ingredientes de la ensalada de lentejas para niños. Puedes sumar tantas
verduras como gustes: por ejemplo un poco de calabacín o alguna berenjena.
Picamos bien todas las verduras y las unimos en un plato. Nosotros hoy las vamos a hacer al vapor en vez de
sofritas, pero si quieres que tengan un poco más de consistencia, adelante. Eso sí, no te olvides de salarlas.
Escurrimos el líquido con el que vienen cocidas las lentejas de bote y las depositamos en un recipiente amplio.
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Cocinamos las verduras en el microondas para hacerlas con su propio jugo al vapor, como si fuera una escalivada
catalana.
Unimos las lentejas de bote con el preparado de verduras una vez este se haya atemperado y preparamos el
aliño: mezclamos el aceite y el vinagre y salamos el conjunto. No pongas mucha sal porque las lentejas cocidas suelen
venir un poco sabrosas. Ahora tan solo tienes que aliñar la ensalada de lentejas de bote y pimientos a tu gusto ¡y lista
para disfrutar!
Si te ha gustado la receta de Ensalada de lentejas con pimientos, te sugerimos que entres en nuestra categoría de
Recetas de Ensaladas saludables.
	Receta de Ensalada de lentejas con pimientos