Merluza a la riojana -

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Receta de Merluza a la riojanaReceta de Merluza a la riojana
Si no sabes cómo se hace la merluza a la riojana casera no te pierdas esta receta de Nuria Molero que nos ha traído a
la app de RecetasGratis para compartirla con todos nosotros. Sigue leyendo los ingredientes y revisa su fácil
preparación porque en media hora puedes conseguir este plato tradicional de La Rioja sin complicaciones.
4 comensales
30m
Plato principal
Dificultad baja
Características adicionales:Características adicionales: Coste medio, Recetas al horno, Recetas españolas, Recetas riojanas
Ingredientes:Ingredientes:
 8 trozos de lomo de merluza
 1 pimiento rojo
 8 dientes de ajo
 1 chorro de vino
 1 cebolla
 Sal
 Pimienta molida
 Aceite
 8 patatas cocidas (opcional)
 Pimentón dulce (preferiblemente de la Vera)
Cómo hacer Merluza a la riojana:Cómo hacer Merluza a la riojana:
Salpimentar los lomos de merluza y colocar sobre una fuente de horno.
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Yo no puse cebolla pero la merluza a la riojana tradicional se hace así. Cortar la cebolla en juliana, el pimiento en
tiras y los ajos en láminas. Sofreír todo junto en una sartén con aceite hasta que esté todo bien pochado. Añadir al
sofrito un poco de vino y una pizca de pimentón y dejar reducir.
Truco: Poner el horno a calentar a 200 ºC mientras rehogamos el sofrito.
Poner sobre el pescado nuestra salsa riojana y meter al horno 15 minutos a 200 ºC.
44 Yo acompañé esta receta de merluza a la riojana con patatas cocidas pero también podéis poner verduras al
horno aprovechando la otra preparación. ¡Rápido, fácil y exquisito plato!
Además, puedes preparar también bacalao a la riojana si quieres probar con otros pescados, o directamente hacer
patatas a a riojana como entrante o guarnición del plato.
Si te ha gustado la receta de Merluza a la riojana, te sugerimos que entres en nuestra categoría de Recetas de Merluza.
También puedes visitar una selección de las mejores recetas españolas y recetas riojanas.
	Receta de Merluza a la riojana