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HELADO DE RON CON PASAS (SIN MÁQUINA DE
HELADOS)
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TIEMPO PREP: 20 MIN | TIEMPO DE CONGELADO: 4 H. | PORCIONES: 12
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Ingredientes
1 1/2 tz de crema para batir de origen vegetal fría
1 tz de crema láctea fría
1 lata de leche condensada
1/4 cdta de sal
1 tz de pasas
1/2 taza de ron para cocinar las pasas
1/4 tz de ron para agregar a la mezcla
Preparación
1. En una olla mediana colocar las pasas con 1/2 taza de ron y cocinar a fuego
medio de 5 a 10 minutos, hasta que las pasas se hidraten y el alcohol en el ron se
haya evaporado. Apartar y dejar enfriar.
2. En el tazón de la batidora colocar las dos cremas y con el batidor de globo batir a
velocidad alta hasta que las cremas adquieran volumen y formen picos suaves.
3. Suspender el batido y agregar la leche condensada y la sal. Continuar batiendo a
velocidad alta hasta que se formen picos firmes.
4. Incorporar las pasas con el ron reducido y 1/4 de taza de ron sin cocinar (puede
ajustar esta cantidad u omitirla si no quiere agregar alcohol a la mezcla. Batir a
velocidad baja solamente hasta que se mezcle todo bien.
5. Colocar en un molde metálico laminado con papel Parchment y congelar por al 1/2
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5. Colocar en un molde metálico laminado con papel Parchment y congelar por al
menos 4 horas, colocando un plástico de cocina directamente sobre la mezcla
para proteger el helado. Puede sacar el helado del congelador 20 minutos antes
de servir para permitir que se suavicen un poco y los sabores cobren vida.
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	HELADO DE RON CON PASAS (SIN MÁQUINA DE HELADOS)