Muffins De Frutos Rojos

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Recetario de cinco postres para vender desde casa
Muffins de frutos rojos
Ingredientes
Utensilios
Una de las mayores ventajas de los muffins es que pueden 
integrar una infinidad de ingredientes, lo que los hace muy 
dinámicos y divertidos. En este caso, utilizaremos frutos 
rojos para darle un toque fresco a nuestro postre.
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Recetario de cinco postres para vender desde casa
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Lava y desinfecta los frutos rojos con agua y jabón. 
Después ponlos a escurrir sobre un papel absorbente 
y separa una cantidad en el refrigerador (éstos serán 
para decoración).
Cierne la harina y el polvo para hornear con la ayuda 
de un tamiz.
Corta las frambuesas y zarzamoras por la mitad y las 
fresas en cubos de aproximadamente 1 cm.
Precalienta el horno a 175 °C.
Coloca los capacillos, que son los moldes de papel 
encerado que llevan los muffins, en el molde de cupcakes.
En un tazón agrega los huevos y comienza a batirlos 
por alrededor de 8 minutos, a velocidad media con el 
aditamento de globo, hasta lograr una consistencia 
lisa y homogénea.
Sigue batiendo a velocidad media mientras, con la 
ayuda de una cuchara, añades el azúcar glas. En este 
paso debes tener mucho cuidado para que no se 
pierda el volumen de la mezcla.
Añade el aceite y el extracto de vainilla 
procurando integrarlos muy bien en la 
mezcla.
Elaboración
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Recetario de cinco postres para vender desde casa
9. Agrega la harina, el polvo para hornear y la sal; con ayuda 
del miserable, incorpora de forma envolvente. Una vez que 
la mezcla esté lista y libre de grumos, integra los frutos rojos 
cortados y, por último, la ralladura del limón.
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Coloca la mezcla en la manga pastelera y rellena 
los capacillos a 3/4 partes de su capacidad.
Retíralos uno por uno y déjalos enfriar en una 
charola.
Finalmente, decora con azúcar glas, fresas, 
blueberries, zarzamoras y frambuesas.
Posteriormente coloca el molde sobre una 
charola y hornea a 175 °C de 25 a 30 minutos.
Los muffins son un postre muy práctico que 
agrada a personas de todas las edades, así que 
seguramente serán muy populares en tu negocio. 
Ahora que ya tienes esta receta, puedes hacer 
nuevas combinaciones con ingredientes como 
chocolate, frutos secos o yogurt. ¡Seguro quedan
deliciosos!
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